Mas Jullien : le domaine iconique du Languedoc

fin de la vente : 18/05/2017

C’est en 1985, à 20 ans seulement, qu’Olivier Jullien décide d’assumer pleinement son désir le plus cher, malgré l’opposition de ses aînés : réaliser ses propres vins et se montrer à la hauteur de ces terroirs méconnus des Terrasses du Larzac, qu’il chérit plus que tout.

A cette époque, dans le Languedoc, la tendance n’est pas à élaborer ses propres vins mais plutôt, comme le faisait avant lui son père et ses grands-parents de « fournir des raisins » aux grandes caves coopératives de la région. Expression du terroir, approche biologique et bio-dynamique, recherche d’une identité dans les vins, capacité de garde, accords gastronomiques… toutes ces notions, si chères à Olivier, sont alors bien loin des préoccupations de la majorité des « producteurs » de raisins du coin…

C’est donc seul, du côté de Jonquières, en louant, en plantant puis en achetant progressivement ses propres vignes, qu’Olivier va écrire, contre vents et marées, une des plus belles pages de l’histoire des vins du Languedoc et montrer la voie à de nombreux jeunes vignerons de la région, la voie d’une viticulture saine, respectueuse du terroir, ambitieuse, capable de montrer que le Languedoc peut produire de très grands vins. Aujourd’hui encore, Olivier continue inlassablement à repérer les meilleurs terroirs, à sauver –en les rachetant – de vieilles vignes de l’arrachage, menacées par la pression foncière et la proximité de la ville de Montpellier. Car il le sait, dans cette terre chaude, l’enracinement en profondeur est une des clés pour réussir de grands vins qui ne tombent pas dans l’excès de lourdeur et de chaleur mais conservent, au contraire, de la fraîcheur et de la pureté minérale.

En 30 ans, Olivier n’a rien perdu de son enthousiasme, de son esprit aventurier, toujours à la recherche de la meilleure combinaison de sols (ses parcelles disséminées sur 18 hectares occupent aussi bien des sols calcaires, que gréseux ou siliceux), faisant régulièrement varier les encépagements (selon les millésimes, en blanc, on retrouve du carignan, du chenin, du grenache, de la roussanne, du viognier, du manseng…) mais aussi ses techniques de vinification et d’élevage. Au final, il a atteint aujourd’hui un niveau de maîtrise et de précision qui force l’admiration et en font le vigneron emblématique de toute une région.

Nous sommes très heureux de vous proposer en avant-première le millésime 2015 de son unique cuvée en blanc, un modèle de pureté et d’harmonie, ainsi qu’une exceptionnelle verticale en magnums, traditionnellement réservés à la haute restauration, qui démontrent avec panache la capacité des vins du Mas Jullien à s’apprécier avec le temps et leur place méritée parmi les grands blancs de France.


  • Superbe réussite pour ce 2015, bien loin des "canons" sudistes : un vin aérien et épuré, d'une redoutable précision, associant de façon originale carignan et chenin. Du volume, de la tension, une intensité aromatique qui ne fera que se renforcer avec les années, une persistance minérale remarquable : tout est en place! Superbe.

    expert
    Note moyenne des experts
    17.4/20
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • A la pureté cristalline que l’on retrouve de bout en bout s’ajoute ici une sensation de profondeur. Entre notes de citron confit, de pêche de vigne, de prune jaune, de pâte d’amande et de fleurs de printemps, le vin déploie son élégance et son toucher de bouche soyeux et livre une lecture extrêmement précise et originale de son terroir.

    expert
    Note moyenne des experts
    18/20
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce 2009, réputé généreux, atteint ici des sommets de finesse aromatique, de complexité parfaitement maîtrisée et de plénitude. Olivier Jullien réussit avec ce vin le parfait mariage du végétal et du minéral. Un grand blanc de gastronomie aussi à l'aise avec des ris de veau qu'avec un loup grillé !

    expert
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    18.3/20
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • La preuve en magnum qu’Olivier Jullien est un immense vigneron, capable d’élaborer un blanc d’une rare intensité, plein d’énergie et de fraîcheur du haut de ses 10 ans, exprimant avec un toucher de bouche cristallin la rencontre d'un fruit éclatant et ensoleillé et d'une minéralité profonde et vibrante. Attention, grand vin !

    expert
    Note moyenne des experts
    18.5/20
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %