Domaine Rollin : une valeur sûre à Pernand-Vergelesses

fin de la vente : 20/05/2018

Installée à Pernand-Vergelesses, au pied de la colline de Corton, voilà déjà quatre générations que la famille Rollin cultive la vigne avec le plus grand soin. Après avoir longtemps vendu leurs raisins à quelques grandes maisons voisines, Rémi Rollin, arrivé au domaine familial en 1976 convainc son père, Maurice, de vinifier et de mettre en bouteille eux-mêmes les récoltes. S’ensuit une longue période de travail acharné dans les vignes, d’acquisition de nouvelles parcelles et de replantation, d’ajustements des vinifications et des élevages…

Rejoint et épaulé depuis les années 2000 par son fils Simon, Rémi Rollin est aujourd’hui reconnu comme un des meilleurs vignerons de cette appellation encore trop méconnue. Loin de la sur-médiatisation (et de la spéculation) qui menace tant de domaines bourguignons, les Rollin poursuivent leur chemin avec discrétion, cherchant une expression vraie et juste des terroirs de Pernand, mais aussi de Savigny, Aloxe-Corton et Chorey-les-Beaune pour les rouges. Ici, point d’emphase dans le verre mais du raffinement et de la distinction.

En véritables artisans de la vigne, les Rollin ont également compris depuis bien longtemps que l’équilibre naturel du sol et de la plante devait être absolument respecté si l’on veut qu’ils donnent leur meilleur dans le vin : s’ils ne revendiquent aucun « label », ils conduisent leurs vignes avec le plus grand soin, dans une démarche raisonnée, privilégiant travail manuel et intrants biologiques. La vinification se fait ici le plus naturellement possible, sur des levures indigènes, et l’élevage sur lies, avec très peu de bâtonnage, prend son temps, entre 9 et 14 mois suivant les cuvées.

Voilà pourquoi nous aimons particulièrement les vins du Domaine Rollin : du simple Pernand-Vergelesses « village » au Grand Cru Corton-Charlemagne, ils illustrent parfaitement ce que la Bourgogne aurait pu (du ?) rester : une terre de grands vins de terroirs, à la fois subtils et concentrés, élégants et minéraux, faits pour vieillir quelques années en cave et surtout pour être bus ! Les Rollin restent indéfectiblement attachés à cette approche : leurs blancs, en 2016, affichent une belle qualité de fruit, une puissance indéniable doublée d’une agréable fraîcheur minérale qui les affine en bouche! Des vins très justes… à des prix encore accessibles : que demander de plus ?

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  • Véritable condensé des terroirs de Pernand-Vergelesses, ce 2016 séduit par la qualité et la parfaite maturité de son fruit. Doté d'une bouche énergique et rafraîchissante, marquée, comme le nez, par cette minéralité crayeuse typique, le vin affiche un beau volume et une tension très juste. Le fruit ne vous quitte jamais, le sol non plus!

    expert
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    17.6/20
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cette cuvée parcellaire pourrait prétendre à un classement en 1er Cru, tant son identité est forte et sa précision impeccable. A la fois floral, fruité et intensément minéral, le vin exprime une grande pureté et une verticalité exemplaire. Concentré, droit, tendu, très persistant : voici un blanc de référence pour l'appellation. Incontournable.

    expert
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    17.3/20
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • 36,50 €

    Rémi et Simon Rollin signent ici un 1er cru de haute volée, juste, intense et raffiné. Il se dégage une impression de sérénité, qui se confirme dans une bouche aux équilibres parfaits, à la fois fraîche et riche de son fruit, nourrissante et toujours enlevée, d’une grande sapidité. C’est droit et très long. Un grand blanc taillé pour une belle garde.

    expert
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    17.4/20
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    36,50 € / BOUTEILLE
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Corton-Charlemagne dégage une «force tranquille» et la sérénité des grands vins de terroir, à la fois discret mais tellement sûr de sa valeur... L'harmonie est parfaite, entre le fruit, la minéralité très présente et un superbe cortège d’épices. Pur et ciselé, comme un travail de diamantaire, il vous ravira après quelques années en cave.

    expert
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    17.9/20
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    Bon d’achat Fidélité : 3.5 %
  • Ce Corton-Charlemagne dégage une splendide sensation de pureté, de fraîcheur et d’équilibre. Tout ici est parfaitement ciselé, comme un travail de diamantaire. Tout est là pour que ce superbe Grand Cru livre d’ici 4 ou 5 ans sa sophistication, sa complexité et sa profondeur. Un très grand vin en devenir.

    expert
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    18/20
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    Bon d’achat Fidélité : 3 %