Jean-Baptiste Ponsot : des Rullys 2015 généreux et inspirés

fin de la vente : 24/04/2017

En 2000, du haut de ses 20 ans qui lui apportent une énergie folle et peut-être un peu d’insouciance, Jean-Baptiste se lance dans un pari fou : il convainc ses parents, famille vigneronne installée à Rully depuis les années 1950, de réaliser désormais leurs propres vins. Finie la vente des raisins au négoce ! Désormais, place au Domaine Jean-Baptiste Ponsot ! C’est l’heure des changements tous azimuts : replantage de parcelles non exploitées et location de nouvelles, construction d’une cuverie, abandon de tout traitement chimique à la vigne, travail des sols systématique, effeuillage et aération des raisins, limitation des rendements et tri rigoureux avant vendange… Bref, Jean-Baptiste conduit avec une fougue incroyable cette véritable révolution !

A seulement 36 ans et déjà 16 millésimes « au compteur », l’ancien « jeune prodige » fait aujourd’hui figure de valeur sûre de Rully, particulièrement reconnu pour la générosité et la franchise de ses blancs (2/3 de la production du domaine). A la fois intuitif et perfectionniste, dégustateur avisé, vinificateur talentueux, Jean-Baptiste a hissé ses Villages et 1ers Crus au niveau de ceux de ses aînés, longtemps ses modèles, Paul Jacqueson en tête.

Ici, la qualité et la maturité du fruit et son ancrage dans le terroir sont les obsessions du vigneron. Pour parvenir à ses fins, Jean-Baptiste a fait le choix d’élevages assez longs, jusqu’à 18 mois au total, avec peu de fûts neufs (jamais plus de 30%) pour ne pas trop marquer les vins. Nous avons encore pu constater lors de notre dernier passage au Domaine voici quelques jours la qualité du résultat : sur ce millésime solaire, les vins sont délicieusement pulpeux et francs, sans jamais manquer de fraîcheur et de tension en bouche. Un mariage très maîtrisé entre fruit et terroir, avec toujours cette intensité et cette énergie débridée, parfaitement à l’image de Jean-Baptiste !

Les fées du vin se sont manifestement pencher sur le berceau de Jean-Baptiste… Aujourd’hui, ce sont les plus grands critiques comme Jancis Robinson ou le Guide Bettane & Desseauve, ainsi que les meilleures tables bourguignonnes comme Lameloise ou Georges Blanc qui célèbrent la qualité des vins du Domaine : un succès largement mérité !


  • Monopole de la famille Ponsot, ce Rully En Bas de Vauvry impressionne de puissance et de vivacité. Le nez fruité associe notes florales et arômes épicés de réglisse et de poivre blanc. La bouche est juteuse, énergique, dotée d'une belle fraîcheur. Elle révèle une persistance que l’on trouve rarement dans un « simple » Village.

    expert
    Note moyenne des experts
    15.8/20
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  • Bellle réussite pour ce premier cru à la minéralité affirmée. Du gras et de la matière en bouche, beaucoup de jus et de sapidité, et toujours de la fraîcheur. La qualité du fruit est irréprochable, les équilibres et l'allonge impressionnants. Très beau vin de plaisir et de gastronomie, emblématique d'une appellation en plein essor!

    expert
    Note moyenne des experts
    16/20
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La qualité exceptionnelle des raisins et le long élevage millimétré donnent à ce Rully une finesse, une concentration et une complexité qui n’est pas sans rappelercertains vins de Chassagne-Montrachet. Bel équilibre entre fraîcheur, densité et percussion minérale. Beau vin de garde et de gastronomie!

    expert
    Note moyenne des experts
    16.8/20
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    Epuisé
  • La qualité exceptionnelle des raisins et le long élevage millimétré donnent à ce Rully une finesse et une complexité qui n’est pas sans rappeler les meilleurs crus de Chassagne-Montrachet. Bel équilibre entre fraîcheur, matière dense et juteuse et percussion minérale. Beau vin de garde et de gastronomie!

    expert
    Note moyenne des experts
    16.3/20
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La réussite du millésime se ressent dès le premier nez, remarquable de richesse : entre fruits blancs et jaunes, agrumes, notes épicées, pierre à fusil et une pointe marine rafraîchissante. La bouche, pulpeuse, énergique, très affûtée dans sa finale nous confirme que ce Premier Cru Molesme a tout d'un grand! Bravo.

    expert
    Note moyenne des experts
    17/20
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %