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Clape, Gripa, Voge : trio magique en Saint-Péray
Domaine A. Clape - Saint-Péray 2016
Nouveau
Voici une de ces perles rares, un de ces vins « qui n’existent pas », ou plus exactement qui n’existent que dans le souvenir de quelques amateurs qui ont la chance de l’avoir goûté, tant ce Saint-Péray est rare et si difficile à se procurer !
Car si le domaine A. Clape est, depuis longtemps déjà, célébré dans le monde entier pour ses Cornas à l’incroyable capacité de garde et à la complexité inouïe, les Clape réservent aussi à leurs meilleurs clients une petite pépite, produite sur à peine un demi-hectare, ce superbe Saint-Péray qui fait honneur à son terroir et à cette famille de grands vignerons.
Comme la syrah, la marsanne, largement majoritaire, bénéficie ici de sols granitiques, mêlés à quelques argiles, à la différence des Saint-Péray produits plus au Sud de l’appellation, autour de la colline de Crussol, issus de sols à dominante calcaire. Les vignes d’une quarantaine d’années sont plantées sur des pentes très raides et drainantes, elles puisent dans ces sols à la fois cette ampleur, ce gras, et cette belle fraîcheur minérale que l’on retrouve dans le vin.
Soucieux de préserver au maximum le goût du fruit et conscient de la richesse naturelle du terroir, les Clape font le choix d’une vinification très peu interventionniste, en cuves de ciment, suivie d’un élevage de 8 mois en cuve inox.
Sur ce splendide 2016, la puissance et la richesse naturelle de la marsanne (et du terroir) se conjuguent à merveille avec une vraie fraîcheur et une délicatesse florale propre au millésime. Dès le premier, on tombe sous le charme de ses arômes gourmands, entre poire Passe-Crassane, pêche, abricot, amande douce, nougat, brioche, miel… et cette fraîcheur végétale qui s’illustre sur de jolies notes de fenouil, d’anis, de fleurs blanches et une touche citronnée.
En bouche, même impression d’un mariage particulièrement réussi entre la sensualité de la texture et des saveurs d’un côté, et une vraie fraîcheur minérale de l’autre, qui s’étire sur de très jolis amers et une longue finale très nette, enlevée et persistante : bien loin de certains blancs rhodaniens, parfois un peu « bodybuildés », les Clape nous font ici voyager dans un monde d’équilibres subtils et de finesse. Bravo !
Quantité limitée à 3 bouteilles par client
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Dégustation
et accords
Robe :Jaune dorée
Nez :Puissant et élégant : poire Passe-Crassane, pêche, abricot, amande douce, nougat, brioche, miel… fraîcheur végétale qui s’illustre sur des notes de fenouil, d’anis, de fleurs blanches et une touche citronnée.
Bouche :Superbe équilibre entre la sensualité de la texture et une vraie fraîcheur minérale, qui s’étire sur de très jolis amers et une longue finale très nette, enlevée et persistante.
Accords mets-vins :Couscous ou tajine de poissons, lapin aux oignons doux des Cévennes, blanquette de veau.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'jui et jusqu'en 2025
Température de service : 12°
Ouverture :Aération d'1/2 heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Saint-Péray
Millésime :2016
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Marsanne (90%), roussanne
Culture :Principes biologiques
93/100
91/100
les autres vins de la vente...
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Domaine Alain Voge
Saint-Péray Fleur de Crussol 2015Voir la fiche détailléeCuvée emblématique du Domaine, ce Fleur de Crussol, du nom de l'éperon calcaire qui domine le vignoble, est bien ancré dans son terroir, solaire et minéral : l'ampleur du vin est impressionnante, la complexité aussi. De la mâche, du rebond, de la fraîcheur : ce grand blanc est taillé pour une garde d'une dizaine d'années.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %