Domaine Frantz Chagnoleau : la nouvelle étoile du Mâconnais
Domaine Frantz Chagnoleau - Pouilly-Fuissé Madrigal 2016

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 18/01/2018

Nouveau

Voici peut-être le plus abouti et le plus complet des vins de Frantz Chagnoleau : une ode à la sapidité, à l’élégance et à la finesse des grands terroirs argilo-calcaires du Sud bourguignon.

Plantée sur des parcelles de haut de coteau, autour de 350 mètres, très drainantes, sur un sol marno-calcaire très caillouteux et riche en oxydes de fer, la vigne bénéficie d’une exposition plutôt fraîche, évitant ainsi tout risque de surmaturité des raisins et d’excès d’opulence des vins. En 2016, la maturité physiologique et les équilibres sucres-acidité se sont révélés être proche de l’idéal.

Afin de conserver toute la fraîcheur du vin, tout en révélant sa complexité aromatique et sa finesse minérale, Frantz fait le choix pour cette cuvée d’un élevage un peu plus long : 9 mois en pièces bourguignonnes, sur lies fines, puis quelques mois supplémentaires en cuve, pour parfaire l’harmonie du vin.

Cette précision et cette justesse de l’approche transparaît dès les premiers instants de la dégustation, tant le vin affiche un parfait point d’équilibre entre gras, richesse et fraîcheur. Dès le premier nez, on comprend tout de suite que l’on est ici très haut dans la hiérarchie bourguignonne !

Le terroir s’exprime avec beaucoup de classe sur des notes fumées et grillées, qui laissent progressivement place aux fleurs d’arbres fruitiers, à des notes d’herbes fraîchement coupée, à l’éclat d’amande, à un boisé très raffiné sur de légers arômes de café-moka, et surtout, à une splendide farandole de fruits, entre prune jaune, pêche, orange, fruit de la passion ou mangue…

La bouche confirme nos impressions : à la fois ample et tendue, juteuse et très active, elle se développe par strate successive et s’étire sur une finale minérale, d’une persistance exceptionnelle. Une immense réussite, à attendre si possible quelques années en cave, et à déguster sur un homard grillé ou une volaille de Bresse à la crème de champignons : succès garanti !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Dorée, lumineuse

Nez : Profond et harmonieux : notes fumées et grillées, fleurs d'arbres fruitiers, herbe fraîchement coupée, éclat d'amande, café-moka. Prune jaune, pêche, orange, fruit de la passion, mangue rôtie.

Bouche : A la fois ample et tendue, juteuse et très active, elle se développe par strate successive et s’étire sur une finale minérale, d’une persistance exceptionnelle.

Accords mets-vins : Homard grillé, brochette de gambas, sole aux cèpes, volaille de Bresse en demi-deuil. Brillat-savarin à la truffe
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025 au moins

Température de service : 12°

Ouverture : Aération d'une heure ou carafage
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Pouilly-Fuissé

Millésime : 2016

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Biologique, principes bio-dynamiques

les autres vins de la vente...

  • Ce Saint-Véran regorge d’un fruit pur et délicieusement gourmand, et impressionne par sa profondeur en bouche. Entre notes de violettes, de pêche blanche, de poire acidulée, de citron confit et de craie, il s'en dégage une grande harmonie. Un pur régal, aussi bien en apéritif qu'avec un poisson poché ou une viande blanche.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu d'une parcelle très calcaire et assez précoce, ce Saint-Véran bénéficie d'un élevage long, d'abord en foudres puis en cuve, qui lui confère un équilibre et une complexité rares dans l'appellation. A la fois riche et tendu, fruité et minéral, il se déploie dans une longue finale aux fins amers minéraux. Superbe!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Energique et large d’épaule, doté d'un nez évoquant à la fois les fruits blancs compotés, l'aubépine, le sablé breton et le miel, ce vin dégage un charme fou. Doté d’une très longue finale légèrement acidulée et épicée, ce vin complet, gourmand et minéral, nous tire indiscutablement du côté de la Côte de Beaune...et on aime ça!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Voici peut-être le plus abouti et le plus complet des vins de Frantz Chagnoleau : une ode à la sapidité, à l’élégance et à la finesse des grands terroirs argilo-calcaires du Sud bourguignon. Une grande réussite, à attendre si possible quelques années en cave, et à déguster sur un homard grillé ou une volaille de Bresse!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce Saint-Véran offre un profil à la fois sensuel et très sophistiqué. D’abord très frais et pur au nez, il livre ensuite un fruit mûr et délicieusement gourmand, et impressionne par sa profondeur en bouche. Harmonieux, dense, parfaitement tendu dans sa finale, il nous emmène irrésistiblement vers un plateau de sushis et d’oshinkos. Un pur régal…

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La richesse de ce Saint-Véran est parfaitement balancée par une juste tension : le vin dégage une force incroyable, presque tellurique. Le fruit est opulent, sa matière ne cesse de s’amplifier tout en restant active sur le palais, excitante. On rentre littéralement en symbiose avec l’énergie de ce vin. Vibrant !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Energique, résolument minéral et élégant, doté d'un nez évoquant à la fois le calcaire, les fruits blancs compotés, l'aubépine, le sablé breton et le miel, ce vin possède un charme fou. Doté d’une très longue finale légèrement acidulée et épicée, il nous tire indiscutablement du côté de la Côte de Beaune...et on aime ça!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Superbe rapport prix-plaisir pour ce Clos Saint-Pancras délicat et harmonieux. Bouquet floral, aérien et printanier, bel équilibre en bouche entre gras et tension, densité et élasticité de la matière, tandis que le terroir apporte une touche poivrée excitante à une belle finale enlevée. Imparable !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %