Gauby : le domaine iconique du Roussillon en pleine forme
Domaine Gauby - La Roque Blanc 2013

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 19/02/2023

Nouveau

Et si OVNI signifiait Objet Vineux Non Identifié ? Et bien La Roque serait peut-être cet OVNI d’un nouveau genre… Avec cette cuvée issue de muscat macéré, Gérard Gauby a de toute évidence franchi un palier supplémentaire dans sa quête du vin ultime, procurant un plaisir presque extatique.

Bien qu’il entre dans la catégorie des vins « orange », issus de raisins ayant eu un temps de macération avec la peau avant le pressurage, il s’en distingue à bien des égards. Gérard Gauby assemble ici muscat à petit grain et muscat d’Alexandrie, provenant tous deux de parcelles situées sur des terroirs de schistes, qu’il laisse macérer en grappes entières pendant 25 jours. Ce n’est qu’ensuite que le raisin est pressé, vinifié naturellement en cuve béton puis élevé pendant 8 mois en barriques de 500 litres. Le vin passe ensuite un minimum de 15 mois en bouteille, dans les caves du Domaine.

Le résultat est totalement bluffant tant la concentration aromatique se conjugue ici à merveille avec une limpidité, une fraîcheur en bouche qui vous élève. Très loin des clichés de rusticité que l’on prête souvent aux vins oranges, cette cuvée, à la robe plutôt vieil or et légèrement nuageuse, respire les parfums de garrigue, de thym, de lavande, d’aiguille de pin. Elle exhale le fruit, évoquant l’abricot, le litchi, la mirabelle. Et quelle surprise à l’attaque en bouche : le vin se révèle d’une remarquable fraîcheur, pur et énergique, dominé par des saveurs presque mentholées et le retour des agrumes (fleur d’oranger). La finale n’en finit pas de nous emporter.

La Roque est indéniablement un vin comme on en goûte rarement, que l’on pourra conserver au moins 10 ans en cave tant ses équilibres sont impeccables. Veillez bien sûr, avant de le déguster, à le laisser s’aérer un bon moment en carafe. Vous pourrez alors pleinement l’apprécier pour accompagner des cuisses de grenouille persillées, un sandre au beurre blanc, un tajine de veau aux abricots ou encore un foie-gras mi-cuit !

Vin noté 20/20 dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Or vieilli, reflets orange légèrement nuageux

Nez :Incroyable profondeur : rose, litchi, abricot, aiguille de pin, lavande, thym, thé fumé, miel...

Bouche :Grande pureté, belle fraîcheur désaltérante. Aérien, énergique sur des saveurs mentholés et de fleur d'oranger. Il n'en finit pas de monter...

Accords mets-vins :Les puristes apprécieront de le goûter seul. Mais vivement recommandé à table : foie gras, cuisses de grenouille persillées, ris de veau, tajine de veau à l'abricot
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025/2030

Température de service : 11 à 12°

Ouverture :Carafage indispensable (au moins 1 heure)
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Caractéristiques
techniques


Appellation :IGP Côtes Catalanes

Millésime :2013

Type :Vin orange sec

Cépage :Muscat à petit grain et muscat d'Alexandrie

Culture :Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 99/100
Vin noté

100/100

Domaine noté

“ La Roque blanc, le muscat de macération, promet un ravissement des sens : limpide et lumineux, parsemé de saveurs subtiles, il renouvelle chaque année une magie identique, que le vieillissement sublimera. ”

A propos du domaine : Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Gauby, vigneron d’une haute exigence, poursuit avec l’aide de son fils, Lionel, et de son épouse, Ghislaine, sa quête permanente du grand vin à l’équilibre parfait. Nous rendons hommage au parcours exemplaire d’une famille qui a su ouvrir de nouvelles voies et réinventer la viticulture du Sud. Les vins présentés témoignent de la maîtrise exceptionnelle atteinte par le domaine.

Vin noté

98/100

Domaine noté

“Ce muscat macéré est loin des caricatures du type : ici nulle rusticité, ni dominante aromatique racinaire, ni même couleur orangée. En revanche un nez à la fois explosif et épuré de litchi, rose, herbes aromatiques et abricot, qui évoque les plus grands gewurztraminers secs. La bouche est d'une fraîcheur intense, elle offre des sensations chlorophylliennes et une texture dense mais soyeuse, avec une finale légèrement mentholée, une rétro sur la fleur d'oranger. Étonnamment accessible, déjà irrésistible mais cela devrait évoluer très lentement... et avec grâce.”

A propos du domaine : Le domaine Gauby, c'est le terroir de Calce porté à sa quintessence par la grâce d'une agrobiologie maîtrisée et sans cesse en perfectionnement.

les autres vins de la vente...

  • Assemblage complexe et original de terroirs et de cépages, du calcaire au schiste, du maccabeu au chardonnay... Gérard Gauby, icône du Roussillon, ose tout et il le réussit! Doté d'un bouquet puissant et complexe combinant le racinaire, le floral, les agrumes, ce vin se révèle incroyablement frais et traçant. Persistance énorme!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Véritable concentré d'arômes, la cuvée emblématique du Domaine révèle une pureté de jus et une fraîcheur étonnante pour un vin du Sud : que d’énergie, portée par les amers des agrumes, et quelle finale, toujours montante et d’une longueur incroyable! Densité et profondeur dignes d'un grand cru alsacien!

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  • Assemblage complexe et original de terroirs et de cépages, du calcaire au schiste, du maccabeu au chardonnay... Gérard Gauby, icône du Roussillon, ose tout et il le réussit! Un blanc au bouquet complexe, fumé, floral, racinaire et fruité, frais et dynamique en bouche, à la persistance étonnante. parfait sur une daurade rôtie aux herbes...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Belle entrée en matière pour percevoir l’originalité du style « Gauby », avec cet assemblage de muscat, macabeu et chardonnay, au subtil équilibre entre complexité aromatique, richesse et densité du vin en bouche et toujours cette préservation de l’énergie du fruit et d’une certaine fraîcheur. Savoureux!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un muscat de macération sec, bien loin des clichés de "rusticité" de certains vins oranges : il respire les agrumes, les parfums du Sud et le fruit, entre abricot, litchi et mirabelle. En bouche, le vin révoile une remarquable fraîcheur, une sensation de pureté et d'énergie. La persistance est impressionnante!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Passé quelques notes de réduction, le bouquet se déploie rapidement dans toute sa sophistication : rose, lys, abricot rôti, cédrat, orange sanguine, miel, verveine, thym et lavande, menthe poivrée… c’est un festival d’arômes qui jaillissent littéralement du verre. En bouche, la matière est admirable, à la fois dense et fraîche, profonde et limpide.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Belle entrée en matière pour percevoir l’originalité du style « Gauby », au subtil équilibre entre complexité aromatique, richesse et densité du vin en bouche et toujours cette préservation de l’énergie du fruit et d’une vraie fraîcheur. Imparable tant sur du froid, avec des rillettes au saumon, que sur du chaud, avec une daurade aux citrons confits.

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  • Assemblage complexe et original de terroirs et de cépages, du calcaire au schiste, du maccabeu au grenache gris... Les Gauby osent tout... et le réussissent ! Un blanc au bouquet singulier, fumé, floral, racinaire et fruité, frais et dynamique en bouche, à la persistance impressionnante. Superbe sur une bouillabaisse !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Véritable concentré d'arômes, la cuvée emblématique du Domaine révèle une pureté de jus et une fraîcheur étonnante pour un vin du Sud : que d’énergie, portée par les amers des agrumes, et quelle finale, toujours montante et d’une longueur incroyable! Densité et profondeur dignes d'un grand cru!

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  • Superbe muscat sec au bouquet à la fois confit et aérien associant rose séchée, orange et abricot confits, citronnelle, litchi mais aussi la lavande, la verveine et même le thym... Un vin orange d'une rare finesse de grain et d'une remarquable fraîcheur. Franchement savoureux, idéal sur une cuisine suave et légèrement épicée.

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  • Belle entrée en matière pour percevoir l’originalité du style « Gauby », au subtil équilibre entre complexité aromatique, richesse et densité, et toujours cette préservation de l’énergie du fruit et d’une vraie fraîcheur. Sapide et tendu, ce "Calcinaires" regorge de saveurs de fruits blancs et jaunes, d’herbes aromatiques et de fleurs séchées.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Assemblage complexe et original de terroirs et de cépages, du calcaire au schiste, du maccabeu au grenache gris... Les Gauby osent tout... et le réussissent ! Un blanc au bouquet puissant et complexe, tour à tour fumé, floral, racinaire et fruité. A la fois vif et ample, il vibre en bouche d'une minéralité saline affirmée. Pour la table évidemment!

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  • Superbe muscat sec au bouquet à la fois confit et aérien associant rose séchée, kumquat et abricot confits, citronnelle, litchi mais aussi la lavande, la verveine et le thé noir... Un vin orange complexe et harmonieux, d'une rare finesse de grain et d'une remarquable fraîcheur. Franchement savoureux, idéal sur une cuisine suave et légèrement relevée.

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  • Véritable concentré d'arômes et d'émotions, la cuvée emblématique des Gauby se révèle d'une rare intensité. Il nous régale avec son énergie communicative, portée par les amers des agrumes, et sa finale d’une longueur incroyable! Voici le « Grand Cru » du Domaine, idéal sur une belle gastronomie épicée, d’inspiration méditerranéenne.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Belle entrée en matière dans le style Gauby, au subtil équilibre entre complexité aromatique, densité, préservation de l’énergie du fruit et une vraie fraîcheur, mentholée et anisée. Sapide et stimulant, ce "Calcinaires" regorge de saveurs de fruits blancs et jaunes et d’herbes fraîches, complétées d’une dimension saline et caillouteuse.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Superbe muscat sec au bouquet confit et aérien associant rose séchée, kumquat et abricot confits, citronnelle, litchi mais aussi la lavande, la verveine, le foin et le thé vert... Un vin orange complexe et harmonieux, d'une rare finesse de grain et d'une remarquable fraîcheur. Franchement savoureux, idéal sur une cuisine suave et légèrement relevée.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Assemblage complexe et original de terroirs et de cépages, du calcaire au schiste, du maccabeu au grenache gris, ce blanc, issu de vignes plus que centenaires, offre un bouquet puissant et complexe, tour à tour fumé, terpénique, floral, fruité et toujours frais. Vif et ample, il vibre en bouche d'une minéralité saline affirmée. Pour la table...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Concentré d'arômes et de sensations, le "Grand Cru" des Gauby se révèle d'une rare intensité. Il nous régale par sa densité fruitée et son énergie communicative, portée par la tonicité des agrumes et de fins amers minéraux. La finale, dentelée, offre une longueur superlative ! Idéal sur une belle gastronomie aromatique et relevée.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Réussite insolente en 2020 pour ce « Calcinaires » à l’aromatique expressive et ancrée dans le sol. La roche et la craie s’imbriquent aux fruits blancs bien mûrs, la noisette se mêle aux légumes racinaires, les champignons frais voisinent avec la lavande, la violette ou encore le yogourt à la banane. Un vin sapide, gourmand et généreux : un pur régal.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce singulier Jasse, issu d’une macération de muscats à petits grains, propose une expérience sensorielle fascinante. Il nous embarque dans un univers frais et foisonnant de fruits secs, entre datte et abricot, de marmelade, d’écorces d’agrumes confits, de jus de carotte, de fleur d’oranger, d’anis, de miel, d’épices délicates et de roche… Une...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Assemblage complexe et original de terroirs et de cépages, du calcaire au schiste, du maccabeu au grenache gris, ce blanc, issu de vignes centenaires, offre un bouquet puissant et complexe, tour à tour fumé, épicé, floral, fruité et toujours frais. Vif et ample, il vibre en bouche d'une minéralité saline affirmée. Un beau vin de gastronomie !

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  • Concentré d'arômes et de sensations, le "Grand Cru" des Gauby nous plonge dans un univers onirique, mêlant sophistication florale, gourmandise des pâtisseries, énergie acidulée des fruits frais et sensualité caressante des épices douces. Jouissif et ancré dans la roche, d’une persistance phénoménale, il a l’envergure d’un Hermitage.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce vin d’initiation vous embarque au-dessus d’une garrigue aux parfums d’herbes séchées subtilement anisées. S’il réunit les attributs d’un généreux blanc sudiste, gorgé de fruits d’été, il n'oublie jamais de laisser s’exprimer ce calcaire omniprésent qui confère au vin sa fraicheur, soutenue par une acidité énergique. Lumineux, tonique : on adore.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Jasse, issu d’une macération de muscats à petits grains, propose une expérience sensorielle fascinante. Il nous embarque dans une aromatique foisonnante, résolument Méditerranéen, de fleur d’oranger, d’agrumes aux épices, d’ananas, de miel et de baklava, de dattes et de figues, de cumin et de safran, d’abricot et de grenade. Une invitation au...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cette cuvée épatante magnifie deux cépages emblématiques : le grenache gris et le macabeu. Ils puisent dans les calcaires et les schistes une ampleur fascinante. Les raisins de ces vieilles vignes, souvent centenaires et aux faibles rendements, concentrent des arômes de fruits estivaux et une minéralité énergisante. Intense et digeste : idéal à table.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Concentré d'arômes et de sensations, le "Grand Cru" des Gauby nous plonge dans un univers onirique, mêlant sophistication florale, sensualité gourmande des fruits mûrs, énergie acidulée et fraîcheur des agrumes et évocations de garrigue entre thym, fenouil sauvage, romarin et chênes verts. Ample, puissant, intense, d’une persistance mémorable : grand.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %