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Domaine Huet à Vouvray : un millésime 2016 de haut vol
Domaine Huet - Vouvray Sec Clos du Bourg 2013
Nouveau
Ce Clos dont les murs d’enceinte remontent au IXe siècle constitue l’un des plus vieux et plus beaux vignobles de Vouvray. Surplombant l’église du village, il se déploie sur 6 hectares, profitant d’un sol argilo-calcaire, peu épais et caillouteux, qui repose sur le sous-sol typique de tuffeau. Le terroir donne ici au vin profondeur et complexité. La proximité de la Loire, en contre-bas, son humidité thermo-régulatrice, et l’exposition au Sud finissent de donner à la vigne toutes les conditions pour un mûrissement optimal du chenin.
Le vin impressionne immédiatement par sa sophistication et sa puissance ! Le nez exprime avec force toute la minéralité du terroir, entre notes iodées et fumées. Le fruit est frais et plein d’énergie, entre poire, gelée de pomme, citron confit et pamplemousse.
La structure du vin est presque tannique. En bouche, l'énergie du sol est ultra-présente, portée par une superbe acidité qui souligne un fruit parfaitement mûr. On croit même déceler un soupçon de sucrosité qui donne de la rondeur au milieu de bouche, avant une finale tendue et stupéfiante de longueur.
Avec une telle énergie, ne doutons pas que ce Clos du Bourg 2013 sera encore au rendez-vous dans 10 ans voire plus.
Idéal aujourd’hui comme demain pour accompagner un homard grillé, des huîtres chaudes, des poissons de rivière façon meunière ou des saint-jacques rôties avec une émulsion d’agrumes. Et bien sûr, des fromages moelleux et savoureux comme un livarot ou un mont d’or.
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Dégustation
et accords
Robe :Jaune topaze, brillante.
Nez :Raffiné et complexe. Pierre à fusil, coquillage, cire d'abeille. Herbes fines. Radis noir. Poire Williams. Gelée de coing. Citron confit, pomelos. Notes poivrées.
Bouche :Attaque puissante, enveloppante. Sensation intense de minéralité. Poivre, gingembre, piment d'espelette. Belle fraîcheur en milieu de bouche sur la rhubarbe. Enorme persistance.
Accords mets-vins :Huîtres chaudes. Homard grillé. Gambas sautés poivre et sel. Poisson meunière. Saint-Jacques rôties, émulsion d'agrumes. Livarot, mont d'or.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui. Jusqu'en 2025.
Température de service : 12°
Ouverture :Aération voire carafage (1 à 2 heures).
Caractéristiques
techniques
Appellation :Vouvray
Millésime :2013
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Chenin
Culture :Biologique et bio-dynamique
95/100
A propos du domaine : Quelle que soient la nature du millésime ou des vins (pétillants compris), la qualité se montre toujours extraordinaire, en adéquation avec l’excellence des terroirs. Le ciselé dans les contours de bouche, la précision dans les nuances minérales sont uniques dans la Loire.
94/100
A propos du domaine : Homme d'expérience et de talent, Jean-Bernard Berthomé a eu la lourde tâche en 2012 de succéder à Noël Pinguet, l'un des hommes du vin parmi les plus brillants de son époque. Depuis 2004, le vignoble appartient à Anthony Hwang, américano-philippin. Les 35 hectares de vignes restent cultivés selon les principes de la biodynamie avec le même soin qu'auparavant.
92/100
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EpuiséBon d’achat Fidélité : 3.5 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
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EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
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Bon d’achat Fidélité : 3.5 % -
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EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Trio de Vouvrays Secs 2016 Carton de 3 bouteillesVoir la fiche détailléeSi la récolte 2016 fût maigre en quantité, les 3 grands terroirs du Domaine ont donné de très belles expressions de chenin, flamboyante et superbement fruitée pour le Clos du Bourg, raffinée et très minérale pour le Mont, dense et pleine d'énergie pour le Haut-Lieu. Un sans-faute!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Huet
Trio de Vouvrays Moelleux 2016 Carton de 3 bouteillesVoir la fiche détailléeLa très belle arrière-saison a permis au chenin, en 2016, d’atteindre une magnifique sur-maturité, avec une partie des raisins atteints par la pourriture noble : la parfaite intégration des sucres, l’intensité aromatique et l’énergie des moelleux sont exemplaires. Splendide trilogie!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
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Vouvray Pétillant Brut 2012Voir la fiche détailléeSplendide pétillant, aux bulles fines et légères, un vin de délicatesse, au bouquet floral et finement crayeux, à l'attaque en bouche fraîche et caressante. Très bel équilibre, avec une finale imprégnée par le sol et très stimulante! Beaucoup de classe : idéal pour une dégustation dans l'intimité d'un bon repas.
Bon d’achat Fidélité : 2 %