Domaine Huet à Vouvray : un millésime 2016 de haut vol
Domaine Huet - Vouvray Sec Le Haut-Lieu 2010

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 24/12/2017

Nouveau

Ce vignoble de 9 hectares, situé sur la partie haute du plateau vouvrillon, fut le premier acquis par la famille Huet, dès 1928. Si le sous-sol est bien sûr calcaire, le sol est ici assez profond et presqu’exclusivement argileux. Ce-dernier contribue à donner à ce cru matière et profondeur. L’exposition au Sud combinée à la fraîcheur relative du plateau permettent au chenin d’atteindre, lentement mais sûrement, sa parfaite maturité.

Comme 2005 quelques années avant, le millésime 2010 n’est pas un millésime solaire, comme on peut le lire ici ou là. Mais c'est un millésime où il n’y a pour ainsi dire pas eu d’eau : record à la baisse de l’hygrométrie dans la quasi-totalité du vignoble français. Alors, un grand merci à la Loire – et aux autres fleuves : sans eux, jamais les vins ne se seraient sortis de pareille « soif ».

Ici, la vigne, d’un âge respectable, a pu aller chercher la fraîcheur et l’humidité en profondeur. Qui dit recherche de la profondeur dit capture de la minéralité et c’est ce qu’on a ici : tension, précision, sol présent du premier nez jusqu’à la lente expiration d’une superbe finale. Sans oublier une farandole d'arômes fruités et épicés.

Vous avez la chance de rencontrer ce millésime quasiment introuvable, alors qu’il s’approche seulement de sa maturité, tant d’autres bouteilles ont été bues trop précocement. L’heure du tire-bouchon s’approche, pensez à manger chaud : que diriez-vous d’un bar grillé, de langoustines au jus corsé ou d’une fricassée de cuisses de grenouille ?...

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Dorée, brillante

Nez : Très fumé et épicé : pierre à fusil, craie, poivre, gingembre, radis noir. Poire, zeste de pamplemousse. Fleurs blanches.

Bouche : D'une précision d'horloger. Tendue, verticale, traçante. Finesse minérale exceptionnelle. Très longue finale.

Accords mets-vins : Bar grillé ou au beurre blanc. Cuisses de grenouille. Langoustines dans une nage aux épices douces. Gambas sautées poivre et sel.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2020 au moins.

Température de service : 12°

Ouverture : Aération d'une heure, voire rapide carafage.
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Vouvray

Millésime : 2010

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chenin

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 18/20
Vin noté

19/20

Domaine noté

“Tendu et profond, longiligne. Affirmer qu'il est plus élancé que le-mont sans toutefois disposer de son assise est un débat d'esthète qui alimentera les blogs. C'est en tous cas un très grand blanc au sommet de l'appellation.”

A propos du domaine : Homme d'’expérience et de talent, Jean-Bernard Berthomé a eu la lourde tâche en 2012 de succéder à Noël Pinguet, l’'un des hommes du vin parmi les plus brillants de son époque. Depuis 2004, le vignoble appartient à Anthony Hwang, américano-philippin. Les 35 hectares de vignes restent cultivés selon les principes de la biodynamie avec le même soin qu'’auparavant.

Vin noté

17/20

“Deeper flavoured than the Chenin des Rouillères 2011. With more honey and more wet wool. Lots to get your teeth into but awfully young for the moment.”

les autres vins de la vente...

  • Modèle d'équilibre entre fraîcheur et ampleur en bouche, ce Haut-Lieu exprime une belle complexité : fruité, fumé, vif et sensuel, il se goûte fort bien aujourd'hui et au moins pour 15 ans, sur un large éventail gastronomique, du carpaccio de bar... au pied de cochon!

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    Epuisé
  • Minéralité raffinée et superbe trame acide, autorisant les plus longues gardes, marquent incontestablement la cuvée Le Mont ! Réussite immense avec ce millésime solaire, au fruit mûr, gourmand et charnu. Et toujours frais et ciselé. Potentiel de garde incalculable...

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  • Le vin impressionne par sa sophistication et sa jeunesse ! Le nez exprime avec force toute la minéralité du terroir, entre notes iodées et fumées. Le fruit est puissant et juste. Finale stupéfiante de longueur pour ce rare Vouvray qui évoluera encore parfaitement sur les 10 prochaines années.

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  • Découvrez avec ce Haut-Lieu 2005 toute la subtilité d'un grand Vouvray de 10 ans : superbe combinaison de notes minérales et lactées, de fruit sec, de fruit blanc et de miel. Une bouche soyeuse, toujours énergique, qui s'étire longtemps... Parfait à déguster sous 1 à 2 ans!

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  • Découvrez en 3 bouteilles, 3 vignobles (Le Mont, Clos du Bourg et Le Haut-Lieu) et 3 millésimes (2005, 2007, 2008) la quintessence des grands moelleux du Domaine Huet, tous capables de traverser les décennies avec une classe folle. Offre limitée à 1 carton de 3 bouteilles par client.

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    Bon d’achat Fidélité : 3.5 %
  • Festival d’arômes ensoleillés, évoquant un jardin d’été, et ampleur en bouche, ce Haut-Lieu 2015 exprime une belle complexité : fruité, entre agrumes, coing et ananas, fumé, vif et sensuel, il se goûte fort bien aujourd'hui et au moins pour 10 ans, particulièrement sur une cuisine exotique.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le vin impressionne par sa sophistication et sa jeunesse ! Le nez exprime avec force toute la minéralité du terroir, entre notes iodées et fumées, mais aussi l’énergie du fruit. Finale stupéfiante de puissance maîtrisée et de longueur pour ce rare Vouvray qui évoluera encore parfaitement sur les 10 prochaines années.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Minéralité raffinée et superbe trame acide, autorisant les plus longues gardes, marquent incontestablement la cuvée Le Mont ! Réussite immense avec ce millésime pourtant pas évident : un océan de raffinement et de délicatesse, où le fruité et le minéral s’imbriquent à merveille...

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Splendide d'harmonie et de puissance retenue, ce moelleux associe dans un équilibre parfait fraîcheur et tonicité des agrumes et des épices, gourmandise des fruits confits et exotiques et une superbe vibration minérale. Un blanc d'anthologie, qui traversera les décennies avec un incroyable panache!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Passées les superbes notes de truffe blanche, ce Clos du Bourg vous invite ensuite à voyager dans un jardin d'Orient, entre jasmin, rose, agrumes et litchi. Floral et fumé, éminemment sensuel, il vous envoûte dès la première gorgée par son équilibre entre puissance, profondeur et raffinement. Un monument signé du grand Noël Pinguet!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Profitez en 3 bouteilles, 3 terroirs (Le Mont, Clos du Bourg et Le Haut-Lieu) et 3 millésimes (1990, 2001 et 2002) de la quintessence des grands moelleux du Domaine Huet, tous capables de traverser les décennies avec une classe folle. Offre limitée à 1 carton de 3 bouteilles par client.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3.5 %
  • Minéralité raffinée, équilibre magistral entre le fruit, le sucre et la fraîcheur, autorisant les plus longues gardes, en 2016, le Mont Demi-Sec porte très haut la qualité de ce terroir capable de livrer des blancs d'une rare élégance. Soyeux, tendu, vibrant, c'est un pur bonheur de tous les instants.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Près du fruit et du sol, ce Haut-Lieu se révèle en nuances : chèvrefeuille, pâte d’amande, zeste de citron, une touche de cire, quelques herbes fines, une délicate évocation de la mangue... tout n'est encore que suggéré. Concentration, incroyable pureté, tension minérale : dans 10 ans vous aurez un Vouvray d'anthologie.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Si la récolte 2016 fût maigre en quantité, les 3 grands terroirs du Domaine ont donné de très belles expressions de chenin, flamboyante et superbement fruitée pour le Clos du Bourg, raffinée et très minérale pour le Mont, dense et pleine d'énergie pour le Haut-Lieu. Un sans-faute!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • La très belle arrière-saison a permis au chenin, en 2016, d’atteindre une magnifique sur-maturité, avec une partie des raisins atteints par la pourriture noble : la parfaite intégration des sucres, l’intensité aromatique et l’énergie des moelleux sont exemplaires. Splendide trilogie!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Splendide pétillant, aux bulles fines et légères, un vin de délicatesse, au bouquet floral et finement crayeux, à l'attaque en bouche fraîche et caressante. Très bel équilibre, avec une finale imprégnée par le sol et très stimulante! Beaucoup de classe : idéal pour une dégustation dans l'intimité d'un bon repas.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %