Jean-Baptiste Ponsot : nouveau millésime et nouvelle cuvée
Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully En Bas de Vauvry 2014

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 25/04/2023

Nouveau

Cette cuvée village est issue d’une seule et même parcelle, monopole de la famille, En bas de Vauvry.

Elle est particulièrement bien située puisqu’elle occupe le bas de coteau d’un des 1ers crus les plus réputés de l’appellation, Grésigny. Jean-Baptiste apporte à ces vignes d’une quinzaine d’années un soin de tous les instants : labour régulier des sols argilo-calcaires, effeuillage, tri des grappes… Tout est fait pour sortir un jus sain et mûr.

Après des fermentations naturelles, le vin est élevé pendant un an à 20% en cuve (pour conserver un maximum de fraîcheur) et 80% en fûts (avec seulement 20% de fûts neufs). Suit ensuite une période de 4 mois où le vin est remis en cuve pour parfaire ses équilibres.

Le résultat est largement à la hauteur des efforts déployés : ce Rully 2014 impressionne de puissance et de vivacité. Le nez fruité (raisin, pomme et agrumes bien mûrs) s’accompagne de notes florales (violette, lilas) et d’arômes épicés de réglisse et de poivre blanc. La bouche est juteuse, énergique, elle conserve une belle fraîcheur et révèle une persistance que l’on trouve rarement dans un « simple » Village.

Ce Rully En Bas de Vauvry nous rappelle à chaque instant qu’un chardonnay de la Côte chalonnaise constitue une très belle alternative aux vins de la Côte de Beaune, à des prix très abordables… 

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Or pâle, léger reflets verts

Nez :Très expressif. Raisin, pomme, citrons jaune et vert. Violette, lilas. Poivre blanc, réglisse. Beurre frais. Légères notes grillées.

Bouche :Juteuse et énergique. Beaucoup de fruits. Belle fraîcheur associée à une persistance rare pour un Village.

Accords mets-vins :Apéritif dînatoire : gougères, charcuterie blanche, rillettes de thon à la ciboulette. Poissons grillés.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2020.

Température de service : 12°

Ouverture :Rapide aération
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Rully

Millésime :2014

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Chardonnay

Culture :Raisonnée, principes biologiques.
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 92/100
Vin noté

90/100

Domaine noté

“(Mill 2013) Du gras, de la rondeur et de la fraîcheur, de la longueur. De bonne facture.”

A propos du domaine : Jean-Baptiste Ponsot, jeune viticulteur perfectionniste, a développé petit à petit, depuis 2000, le domaine familial qui autrefois vendait l'ensemble de sa production en cave coopérative. On reconnaît ses vins à l'aveugle pour leur style très droit, francs et verticaux.

Vin noté

93/100

“Good tension on the nose. Super clean and fresh. Most impressive definition, structure and delicacy”

les autres vins de la vente...

  • Bellle réussite pour ce premier cru à la minéralité affirmée. Du gras et de la matière en bouche, beaucoup de jus et de sapidité, et toujours de la fraîcheur. La qualité du fruit est irréprochable, les équilibres et l'allonge impressionnants. Très beau vin de plaisir et de gastronomie, emblématique d'une appellation en plein essor!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La qualité exceptionnelle des raisins et le long élevage millimétré donnent à ce Rully une finesse et une complexité qui n’est pas sans rappeler les meilleurs crus de Chassagne-Montrachet. Bel équilibre entre fraîcheur, matière dense et juteuse et percussion minérale. Beau vin de garde et de gastronomie!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Monopole de la famille Ponsot, ce Rully En Bas de Vauvry 2015 séduit par la franchise et la richesse de ses arômes, mais aussi par son côté pulpeux et très complet en bouche. Fleurs blanches, lilas, poire, pêche blanche, agrumes mûrs, notes briochées et finement épicées forment un bouquet généreux et d’une belle cohérence. Un pur moment de plaisir!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La réussite du millésime se ressent dès le premier nez, remarquable de richesse : entre fruits blancs et jaunes, agrumes, notes épicées, pierre à fusil et une pointe marine rafraîchissante. La bouche, pulpeuse, énergique, très affûtée dans sa finale nous confirme que ce Premier Cru Molesme a tout d'un grand! Bravo.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La qualité exceptionnelle des raisins et le long élevage millimétré donnent à ce Rully une finesse, une concentration et une complexité qui n’est pas sans rappelercertains vins de Chassagne-Montrachet. Bel équilibre entre fraîcheur, densité et percussion minérale. Beau vin de garde et de gastronomie!

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  • Monopole de la famille Ponsot, ce Rully En Bas de Vauvry 2016 séduit immédiatement par la sensation de fraîcheur qui s’en dégage, portée par des arômes fins de coriandre, de persil, d’herbe fraîchement coupée et une belle touche calcaire. Charnu et énergique en bouche, plein de fruit et de sol, voici le compagnon idéal d'un apéritif dînatoire.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Belle sensation de plénitude au nez comme en bouche : naviguant entre fleurs blanches, pierre à fusil, fruits blancs et arômes lactiques, ce 1er Cru Molesme est à la fois suave, nourrissant, plein de sève, mais toujours très fluide dans son toucher et énergique dans sa façon de titiller en permanence vos papilles. Remarquable de bout en bout.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • En 2016, les vieilles vignes de Montpalais, épargnées par le gel, ont donné des raisins exceptionnels de concentration et d'équilibre. A la fois très gourmand, sur les fruits blancs et la confiture de lait, le vin dégage aussi une vraie finesse et une belle sensation de pureté. Très belle intensité minérale qui prolonge la finale très longtemps...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Belle sensation de plénitude au nez comme en bouche : naviguant entre fleurs blanches, pierre à fusil, fruits blancs et arômes lactiques, ce 1er Cru Molesme est à la fois suave, nourrissant, plein de sève, mais toujours très fluide dans son toucher et énergique dans sa façon de titiller en permanence vos papilles. Remarquable de bout en bout.

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  • En 2016, les vieilles vignes de Montpalais, épargnées par le gel, ont donné des raisins exceptionnels de concentration et d'équilibre. A la fois très gourmand, sur les fruits blancs et la confiture de lait, le vin dégage aussi une vraie finesse et une belle sensation de pureté. Très belle intensité minérale qui prolonge la finale très longtemps...

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    Épuisé
  • Monopole de la famille Ponsot, rare "village" situé au coeur du coteau historique des 1ers Crus, ce Rully En Bas de Vauvry 2017 séduit par son bouquet au fruité sensuel et gourmand, mâtiné d’évocations rafraîchissantes d’herbes fines. L’expression du sol est bien là, et donne à la finale une jolie vibration, finement épicée, sapide. 

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce très beau millésime 2017 est un peu l’archétype de tout ce que l’on peut attendre d’un grand Molesme : un mariage parfait entre le gras, le caractère pulpeux du fruit et une tension minérale affirmée, aux vertus rafraîchissantes et toujours stimulantes. Un très beau vin de gastronomie, au potentiel de garde d’au moins 8 ans.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • En 2017, le raisin s’est révélé particulièrement concentré, tout en ayant conservé de bonnes acidités. Aujourd’hui, ce Montpalais velouté et sensuel, à la dimension lactique encore un peu marquée, finit tranquillement de « fondre » son élevage. Sa richesse de constitution, sa complexité et sa trame minérale annoncent un bel avenir.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Monopole de la famille Ponsot, situé au bas du coteau des 1ers Crus, ce Rully En Bas de Vauvry séduit par sa finesse et sa fraîcheur mentholée, sa transparence lumineuse qui s’harmonise avec la gourmandise de la noisette, de l’amande et d'une crème de fruits blancs vanillée. De la chair savoureuse et une minéralité active : c’est une réussite !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Molesme se présente sous un profil concentré et complexe, dévoilant ses charmes après une bonne aération. Il combine une aromatique riche, sur les fleurs, les épices douces, les amandes et les fruits blancs, le caractère pulpeux et sensuel en bouche du fruit mûr et une énergie minérale, poivrée, fort stimulante. Un beau vin de gastronomie.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Lumineux et profond, fort gourmand, ce 1er Cru Montpalais nous réjouit : animé par une belle acidité fruitée, il nous régale par son cortège d’agrumes, de fruits secs torréfiés, d’herbes fines, de fruits blancs et de mangue, ses évocations de marguerite et primevère, sans oublier la précision ciselée d’une finale imprégnée par le sol....

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un succulent 1er Cru Molesme, d’abord puissant et lascif, avec ses fleurs suaves, ses notes de miel, de pomme au four et de pâte d’abricot et de pêche, puis plus frais et tonique au fil de son aération. La dimension poivrée et saline du calcaire sculpte le volume imposant du fruit. Idéal pour la table, sur une dorade au four et ses gnocchis...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Marqué par l’expression des sols caillouteux, avec ses notes de pierre à fusil, ce Montpalais déploie ses charmes dans un registre gourmand et élégant. Epices douces, fruits blancs et fruits à noyau, herbes fines anisées, fleurs jaunes, jasmin et miel d’acacia composent une partition harmonieuse. La bouche juteuse et énergique nous ravit.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Monopole de la famille Ponsot, rare "village" situé au bas du coteau des 1ers Crus, ce Rully En Bas de Vauvry séduit par la franchise et la richesse de ses arômes, mais aussi par son équilibre de bouche, pulpeuse et toujours en mouvement. Parfaitement en place, il vous régalera avec des gougères ou des feuilletés aux noix de pétoncles.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Monopole de la famille Ponsot, rare "village" situé au coeur du coteau des 1ers Crus, ce Rully En Bas de Vauvry séduit par son aromatique voluptueuse, gorgée de fruits mûrs, sa densité et sa richesse en extraits secs. La finale, longue, expressive et salivante, tient ses promesses et nous invite à passer à table autour d’une viande blanche. Succulent.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un succulent 1er Cru intense et élégant, marqué par la verticalité et la finesse des calcaires. Si le fruit ne manque pas de gourmandise, il s’accompagne d’une belle délicatesse florale, de quelques épices douces et d’une touche stimulante de mandarine, de citron vert et de pomelo. Porté par une finale saline, son équilibre est magistral.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Marqué par la présence pierreuse, avec ses notes de silex frotté, il déploie ses charmes dans un registre frais et élégant. Fleur de vigne, verveine, lavande, menthe, anis et suc de violette, mais aussi la poire, la pêche de vigne ou l’ananas, sans oublier l’amande ou le coulis d’agrumes : la partition est harmonieuse. C'est un ravissement.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un succulent 1er Cru intense et élégant, marqué par la verticalité et la finesse des calcaires. Si le fruit ne manque pas de gourmandise, il s’accompagne d’une belle délicatesse florale, de quelques épices douces et d’une touche stimulante de mandarine, de citron vert et de pomelo. Porté par une finale saline, son équilibre est magistral.

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  • Marqué par la présence pierreuse, avec ses notes de silex frotté, il déploie ses charmes dans un registre frais et élégant. Fleur de vigne, verveine, lavande, menthe, anis et suc de violette, mais aussi la poire, la pêche de vigne ou l’ananas, sans oublier l’amande ou le coulis d’agrumes : la partition est harmonieuse. C'est un ravissement.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un collector produit uniquement sur un fût (300 bouteilles numérotées), lorsque Jean-Baptiste estime que la qualité du millésime le permet : une sélection des plus beaux raisins des plus vieilles vignes, élevée pendant deux ans. Par sa concentration, sa sensualité texturée et sa profondeur, il prend des accents murisaltiens et nous régale !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • La cuvée En Bas de Vauvry issu de ce terroir de marnes blanches, au cœur du coteau des premiers crus, est un des meilleurs rullys « village » du millésime. Un vin concentré, sensuel et harmonieux, parcouru par la fraîcheur des agrumes et l’énergie des épices. Traçant et dynamique en bouche, rien ne semble pouvoir l'arrêter. D’une classe folle.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Marqué par la présence pierreuse, avec ses notes de craie et de pierre frottée, il déploie ses charmes dans un registre frais et élégant. Fleur de vigne, verveine, cerfeuil, menthe, anis, chèvrefeuille et violette, mais aussi la poire, la pêche jaune ou l’ananas, sans oublier l’amande, le citron vert et le pomelo : la partition est complexe et...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un succulent 1er Cru sophistiqué, élégant et sensuel. On aime son équilibre entre raffinement floral, miel d’acacia, gourmandise des fruits blancs, de la pêche jaune et de la mangue rôtie, et cette énergie verticale, épicée, qu’il trouve dans les calcaires. La tension vibratoire de la finale, sa longueur, le font rivaliser avec les crus de la Côte...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un nouveau joyau signé Ponsot, issu d'une micro-parcelle de 7 ares sur l'excellent terroir de Blanchot-Dessous à Chassagne, qui compte comme voisin direct le 1er cru Blanchot-Dessus et la grand cru Criots-Bâtard... Excusez du peu. Un vin ample, profond et généreux, animé par une minéralité percutante et l'énergie des agrumes. Collector.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %