Clos Saint-Vincent : le joyau du pays niçois

fin de la vente : 21/05/2021

C’est à l’ouest de Nice, à quelques centaines de mètres seulement du cœur de ville que se niche la surprenante et encore trop méconnue appellation Bellet. Véritable petit bijou du vignoble provençal, occupant trois collines (les « quartiers ») aux coteaux souvent vertigineux, cultivés en terrasse, cette appellation de poche d’à peine 45 hectares produit pourtant des vins réputés depuis l’époque romaine ! Plus près de nous, elle fut classée dès 1941 et présente l’originalité de produire une majorité de blancs, issus du fameux « rolle », nom provençal du vermentino.

S’il est un domaine qui fait rayonner, depuis plus de 20 ans, bien au-delà du pays niçois les blancs de Bellet, c’est bien le Clos Saint-Vincent, véritable joyau niché sur la colline de Saquier. C’est en 1993 que les familles Sicardi et Sergi décident de racheter ce petit domaine, créé dans les années 1950 mais malheureusement laissé peu à peu à l’abandon.

A partir des deux hectares plantés, Gio Sergi, jeune trentenaire autodidacte mais passionné, va alors se lancer dans la folle aventure de redonner à ce nom et ce terroir d’exception, la place qu’il mérite. Malgré un relief extrêmement difficile et accidenté, Gio replante patiemment les friches en restanques, redynamise les quelques vieilles vignes encore présentes en adoptant les principes de la bio-dynamie. Il n’hésite pas non plus à convertir le domaine aux méthodes culturales biologiques, au prix d’efforts colossaux quand on connaît la difficulté à travailler les sols sur ces terroirs escarpés…

Gio ne s’arrête pas là et décide de vinifier ses vins « à la bourguignonne », pratiquant, après une rapide macération pelliculaire et un pressurage très doux, une vinification en barrique et demi-muids, suivi de longs élevages en fûts. Il n’est pas question pour Gio de se contenter de produire un joli blanc de Provence. Car il a tôt compris que Bellet, c’était avant tout un terroir singulier à l’identité forte. D’abord par ses sols mêlant calcaires siliceux, galets roulés et poudingues sableux. Mais aussi par son véritable micro-climat à la fois très ensoleillé mais rafraîchi par l’altitude (entre 200 et 300 mètres) et les vents, entre la brise marine remontant du Sud par la vallée du Var et les vents alpins descendant du Nord. Autant de conditions propices pour produire de grands blancs de terroir, complexes, voluptueux et aptes à une belle garde.

Après une année 2018 marquée par le mildiou et des rendements malheureusement très faibles, les vendanges ont été superbes en 2019. La quantité était satisfaisante et la qualité des raisins absolument magnifique ! Le micro-climat local a permis à la vigne d’éviter les épisodes trop caniculaires qui, ailleurs dans le Sud, ont parfois entraîné des phénomènes de grillure. En outre, les raisins ont bénéficié de quelques pluies bienfaitrices fin août et début septembre pour parfaire leur maturité.

Au final, Gio a rentré dans la cuverie un vermentino très sain, juteux et concentré, doté d’une bonne intensité aromatique. Après un long élevage dont il a le secret, il nous livre aujourd’hui ce Clos Blanc lumineux, délicieusement floral au nez et gorgé d’un fruit pur, généreux et enveloppant en bouche. Un modèle du genre, parfaitement ancré dans son terroir.

Quant au rarissime et toujours aussi bouleversant Vino di Gio, ce 2018 sensuel, complexe et gourmand se livre par vagues successives. Son extraordinaire densité de texture, sa profondeur abyssale et cette capacité à être imprégné par le sol, confirment sa stature unique dans la région. Une seule ombre au tableau, sur ce millésime aux faibles rendements, cette cuvée est plus confidentielle que jamais…

Les vins du Clos Saint-Vincent, à la fois pulpeux, complexes et d’une redoutable précision, s’inscrivent année après année au sommet de la hiérarchie des plus grands blancs méditerranéens.

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  • Ce Vino di Gio est un grand blanc inclassable, impressionnant d'envergure. Sa profondeur voluptueuse, sa classe naturelle, sa sensualité gourmande, sa fraîcheur iodée et sa vibration minérale et épicée en font un must absolu du bassin méditerranéen. Une rareté, produite à quelques centaines de bouteilles en 2018 ! Le diamant de Bellet.

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  • Le Clos affiche un équilibre d’école entre son élégance florale, la pureté et la sensualité gourmande des fruits blancs et des fruits à noyau, sa texture crémeuse en entame, sa finale tendue et cette fraîcheur minérale, aux fins accents iodés, qui lui donne un « je-ne-sais-quoi » presque ligérien… C’est un pur délice, tellement complexe et tellement...

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  • Ce Vino di Gio est un de ces grands blancs inclassables et impressionnants d'envergure. Sa profondeur, sa classe naturelle, sa sensualité et son intense vibration minérale en font un must absolu du bassin méditerranéen. Une rareté, produite à quelques centaines de bouteilles, que l’amateur se doit d’avoir en cave ! Un pur joyau.

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  • Ce Vino di Gio est un de ces grands blancs inclassables et impressionnants d'envergure. Sa profondeur, sa classe naturelle, sa sensualité et son intense vibration minérale en font un must absolu du bassin méditerranéen. Une rareté, produite à quelques centaines de bouteilles, que l’amateur se doit d’avoir en cave ! Un diamant brut.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Sensualité des fruits confits, de l’amande, de la poire, du miel, de la violette et des fleurs capiteuses. Gourmandise de la pêche, de l’abricot et de la goyave. Fraîcheur du citron vert, de la mandarine, du fenouil et de la sauge. Elégance de l’acacia, du jasmin et de l’œillet. Minéralité fumée évoquant le silex frotté. C’est un pur délice !

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  • Ce Vino di Gio est un de ses grands blancs inclassables et impressionnants d'envergure. Sa profondeur, sa classe naturelle, sa sensualité et son intense vibration minérale en font un des musts absolus du bassin méditerranéen. Une rareté, produite à quelques centaines de bouteilles, que l’amateur se doit d’avoir en cave ! Un pur joyau.

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  • Comment ne pas tomber sous le charme de ce bouquet lumineux, frais et si sophistiqué ? On adore le mariage réussi entre influences méditerranéennes, délicats parfums floraux et une minéralité élégante et raffinée. Que dire du fruit : il est juste parfait, croquant, délicieusement expressif et gourmand, au nez comme en bouche. Superbe.

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  • Ce Vino di Gio est un de ses grands blancs inclassables et impressionnants d'envergure. Sa profondeur, sa classe naturelle et sa vibration minérale en font un des musts absolus de tout le bassin méditerranéen. Une rareté que l’amateur se doit d’avoir goûté une fois dans sa vie ! Splendide.

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    94/100
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  • Ce Clos Blanc révèle un style unique, parfaite et originale synthèse entre ses racines sudistes affirmées et un style profond presque "bourguignon". Bouquet sophistiqué, élevage parfaitement fondu, belle structure en bouche où la fine assise minérale est enrobée de fruit mûr, un Bellet au charme fou !

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    93/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Vino di Gio est un de ses grands blancs inclassables et impressionnants d'envergure. Sa profondeur, sa classe et sa vibration minérale pourraient vous emmener, à l’aveugle, du côté de Chassagne ou de certains grands crus alsaciens solaires et minéraux. Une rareté absolue que l’amateur se doit d’avoir goûté une fois dans sa vie ! Splendide.

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    94/100
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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce Clos Blanc révèle un style unique, parfaite et originale synthèse entre ses racines sudistes affirmées et un style profond et vertical allant regarder du côté de la Bourgogne. Bouquet sophistiqué, élevage parfaitement fondu, belle structure en bouche où la fine assise minérale est enrobée de fruit mûr, ce Clos blanc dégage un charme fou !

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    93/100
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