Clos Saint-Vincent : le joyau du pays niçois

fin de la vente : 05/05/2020

C’est à l’ouest de Nice, à quelques centaines de mètres seulement du cœur de ville que se niche la surprenante et encore trop méconnue appellation Bellet. Véritable petit bijou du vignoble provençal, occupant des coteaux souvent vertigineux, cultivés en terrasse, cette appellation de poche (à peine 45 hectares cultivés aujourd’hui) produit pourtant des vins réputés depuis l’époque romaine ! Plus près de nous, elle fut classée dès 1941 et présente l’originalité de produire une majorité de blancs, issus du fameux « rolle », nom provençal du vermentino.

Si l’est un domaine qui fait rayonner, depuis plus de 20 ans, bien au-delà du pays niçois les blancs de Bellet, c’est bien le Clos Saint-Vincent, véritable joyau niché sur la colline de Saquier. C’est en 1993 que les familles Sicardi et Sergi décident de racheter ce petit domaine, créé dans les années 1950 mais malheureusement laissé peu à peu à l’abandon. A partir des deux hectares plantés, Gio Sergi va alors se lancer dans la folle aventure de redonner à ce nom et ce terroir d’exception, la place qu’il mérite. Malgré un relief extrêmement difficile et accidenté, Gio replante patiemment les friches en restanques, redynamise les quelques vieilles vignes encore présentes en adoptant les principes de la bio-dynamie. Il n’hésite pas non plus à convertir le domaine aux méthodes culturales biologiques, au prix d’efforts colossaux quand on connaît la difficulté à travailler les sols sur ces terroirs escarpés…

Gio ne s’arrête pas là et décide de vinifier ses vins « à la bourguignonne », pratiquant, après une rapide macération pelliculaire et un pressurage très doux, une vinification en barrique et demi-muids, suivi de longs élevages en fûts. Il n’est pas question pour Gio de se contenter de produire un joli blanc de Provence. Pour lui, ce terroir original mêlant calcaires, galets roulés et poudingues sableux, couplé à un micro-climat à la fois très ensoleillé et rafraîchi par l’altitude, le mistral et la brise marine, doit permettre de produire de grands blancs de terroir, complexes, voluptueux et, bien sûr, aptes à une belle garde.

Après une année 2017 marquée par un épisode de gel en avril, très rare ici, ce sont, en 2018, les attaques quasi-permanentes du mildiou qui ont sensiblement réduit les rendements au Clos Saint-Vincent, comme dans toute la (petite) zone d’appellation Bellet. La contrepartie de ces faibles rendements, c’est l’incroyable concentration et la profondeur insondable atteintes par Le Clos cette année ! Goûté en janvier dernier, près de 5 mois après sa mise en bouteille, le Clos 2018 nous a éblouis par son intensité aromatique et la formidable énergie qu’il a su tirer de son terroir.

Quant au rarissime et toujours aussi bouleversant Vino di Gio, le 2017 succède brillamment à un 2016 d’anthologie. Sa complexité aromatique, qui se livre par vagues successives, son extraordinaire densité de texture et cette capacité à être imprégné par le sol, confirment sa stature unique dans la région.

Les vins du Clos Saint-Vincent, à la fois pulpeux, complexes et d’une redoutable précision, s’inscrivent année après année au sommet de la hiérarchie des plus grands blancs méditerranéens.

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  • Ce Vino di Gio est un de ces grands blancs inclassables et impressionnants d'envergure. Sa profondeur, sa classe naturelle, sa sensualité et son intense vibration minérale en font un must absolu du bassin méditerranéen. Une rareté, produite à quelques centaines de bouteilles, que l’amateur se doit d’avoir en cave ! Un pur joyau.

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  • Ce Vino di Gio est un de ces grands blancs inclassables et impressionnants d'envergure. Sa profondeur, sa classe naturelle, sa sensualité et son intense vibration minérale en font un must absolu du bassin méditerranéen. Une rareté, produite à quelques centaines de bouteilles, que l’amateur se doit d’avoir en cave ! Un diamant brut.

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  • Sensualité des fruits confits, de l’amande, de la poire, du miel, de la violette et des fleurs capiteuses. Gourmandise de la pêche, de l’abricot et de la goyave. Fraîcheur du citron vert, de la mandarine, du fenouil et de la sauge. Elégance de l’acacia, du jasmin et de l’œillet. Minéralité fumée évoquant le silex frotté. C’est un pur délice !

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  • Ce Vino di Gio est un de ses grands blancs inclassables et impressionnants d'envergure. Sa profondeur, sa classe naturelle, sa sensualité et son intense vibration minérale en font un des musts absolus du bassin méditerranéen. Une rareté, produite à quelques centaines de bouteilles, que l’amateur se doit d’avoir en cave ! Un pur joyau.

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  • Comment ne pas tomber sous le charme de ce bouquet lumineux, frais et si sophistiqué ? On adore le mariage réussi entre influences méditerranéennes, délicats parfums floraux et une minéralité élégante et raffinée. Que dire du fruit : il est juste parfait, croquant, délicieusement expressif et gourmand, au nez comme en bouche. Superbe.

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  • Ce Vino di Gio est un de ses grands blancs inclassables et impressionnants d'envergure. Sa profondeur, sa classe naturelle et sa vibration minérale en font un des musts absolus de tout le bassin méditerranéen. Une rareté que l’amateur se doit d’avoir goûté une fois dans sa vie ! Splendide.

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  • Ce Clos Blanc révèle un style unique, parfaite et originale synthèse entre ses racines sudistes affirmées et un style profond presque "bourguignon". Bouquet sophistiqué, élevage parfaitement fondu, belle structure en bouche où la fine assise minérale est enrobée de fruit mûr, un Bellet au charme fou !

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  • Ce Vino di Gio est un de ses grands blancs inclassables et impressionnants d'envergure. Sa profondeur, sa classe et sa vibration minérale pourraient vous emmener, à l’aveugle, du côté de Chassagne ou de certains grands crus alsaciens solaires et minéraux. Une rareté absolue que l’amateur se doit d’avoir goûté une fois dans sa vie ! Splendide.

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  • Ce Clos Blanc révèle un style unique, parfaite et originale synthèse entre ses racines sudistes affirmées et un style profond et vertical allant regarder du côté de la Bourgogne. Bouquet sophistiqué, élevage parfaitement fondu, belle structure en bouche où la fine assise minérale est enrobée de fruit mûr, ce Clos blanc dégage un charme fou !

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