Clos Saint-Vincent : le joyau du pays niçois

fin de la vente : 21/05/2019

C’est à l’ouest de Nice, à quelques centaines de mètres seulement du cœur de ville que se niche la surprenante et encore trop méconnue appellation Bellet. Véritable petit bijou du vignoble provençal, occupant des coteaux souvent vertigineux, cultivés en terrasse, cette appellation de poche (à peine 45 hectares cultivés aujourd’hui) produit pourtant des vins réputés depuis l’époque romaine ! Plus près de nous, elle fut classée dès 1941 et présente l’originalité de produire une majorité de blancs, issus du fameux « rolle », nom provençal du vermentino.

S'il est un domaine qui fait rayonner, depuis plus de 20 ans, bien au-delà du pays niçois les blancs de Bellet, c’est bien le Clos Saint-Vincent, véritable joyau niché sur la colline de Saquier. C’est en 1993 que la famille Sergi décide de racheter ce petit domaine, créé dans les années 1950 mais malheureusement laissé peu à peu à l’abandon. A partir des deux hectares plantés, Gio Sergi va alors se lancer dans la folle aventure de redonner à ce nom et ce terroir d’exception, la place qu’il mérite. Malgré un relief extrêmement difficile et accidenté, Gio replante patiemment les friches en restanques, redynamise les quelques vieilles vignes encore présentes en adoptant les principes de la bio-dynamie. Il n’hésite pas non plus à convertir le domaine aux méthodes culturales biologiques, au prix d’efforts colossaux quand on connaît la difficulté à travailler les sols sur ces terroirs escarpés…

Gio ne s’arrête pas là et décide de vinifier ses vins « à la bourguignonne », pratiquant, après une rapide macération pelliculaire et un pressurage très doux, une vinification en barrique et demi-muids, suivie de longs élevages en fûts. Il n’est pas question pour Gio de se contenter de produire un joli blanc de Provence. Pour lui, ce terroir original mêlant calcaires, galets roulés et poudingues sableux, couplé à un micro-climat à la fois très ensoleillé et rafraîchi par l’altitude, le mistral et la brise marine doit permettre de produire de grands blancs de terroir, complexes, voluptueux et, bien sûr, aptes à une belle garde.

L’année 2017 fut ici marquée par le gel en avril, puis la sécheresse en été. Au final, les Sergi ont dû faire face à un déficit de récolte de 25% environ. Mais le micro-climat plus frais et venté, ainsi que la qualité du sol, ont parfaitement joué leur rôle, apportant à ce Clos 2017 une énergie rare et une splendide sensation de fraîcheur et de transparence que l’on ne retrouve nulle part ailleurs, sur ce millésime plutôt solaire.

Quant au rarissime et toujours aussi bouleversant Vino di Gio, Gio Sergi considère ce 2016 comme son meilleur millésime depuis ses débuts. Nous confirmons la stature exceptionnelle de ce vin. Les blancs du Clos Saint-Vincent, à la fois pulpeux, complexes et d’une redoutable précision, blufferont plus d’un amateur, même très avisé, et s’inscrivent clairement au sommet de la hiérarchie des grands blancs méditerranéens.

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  • Comment ne pas tomber sous le charme de ce bouquet lumineux, frais et si sophistiqué ? On adore le mariage réussi entre influences méditerranéennes, délicats parfums floraux et une minéralité élégante et raffinée. Que dire du fruit : il est juste parfait, croquant, délicieusement expressif et gourmand, au nez comme en bouche. Superbe.

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  • Ce Vino di Gio est un de ses grands blancs inclassables et impressionnants d'envergure. Sa profondeur, sa classe naturelle et sa vibration minérale en font un des musts absolus de tout le bassin méditerranéen. Une rareté que l’amateur se doit d’avoir goûté une fois dans sa vie ! Splendide.

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  • Ce Clos Blanc révèle un style unique, parfaite et originale synthèse entre ses racines sudistes affirmées et un style profond presque "bourguignon". Bouquet sophistiqué, élevage parfaitement fondu, belle structure en bouche où la fine assise minérale est enrobée de fruit mûr, un Bellet au charme fou !

    expert
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    16.5/20
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Vino di Gio est un de ses grands blancs inclassables et impressionnants d'envergure. Sa profondeur, sa classe et sa vibration minérale pourraient vous emmener, à l’aveugle, du côté de Chassagne ou de certains grands crus alsaciens solaires et minéraux. Une rareté absolue que l’amateur se doit d’avoir goûté une fois dans sa vie ! Splendide.

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    17/20
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce Clos Blanc révèle un style unique, parfaite et originale synthèse entre ses racines sudistes affirmées et un style profond et vertical allant regarder du côté de la Bourgogne. Bouquet sophistiqué, élevage parfaitement fondu, belle structure en bouche où la fine assise minérale est enrobée de fruit mûr, ce Clos blanc dégage un charme fou !

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    16.5/20
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