Claude Riffault : des Sancerres 2017 de très haut rang

fin de la vente : 23/12/2018

Stéphane et Bénédicte Riffault mènent avec talent et conviction ce domaine familial, installé depuis 4 générations au cœur du Sancerrois, à Sury-en-Vaux. Formé en Bourgogne, à Beaune (son frère Benoît co-dirige d’ailleurs aujourd’hui le célèbre Domaine Etienne Sauzet, à Puligny-Montrachet), Stéphane est revenu sur les terres familiales dès 2001, après un passage au Château Angélus.

Véritable adepte des vins de terroirs, il décide alors de jouer la carte des cuvées parcellaires, chaque lieu-dit possédant ses propres caractéristiques géographiques et géologiques. Les raisins seront donc vinifiés et élevés séparément. En dégustant les blancs du Domaine, on ne peut qu’être pleinement convaincu de la justesse d’une telle approche : chaque cuvée possède bel et bien sa signature et exprime avec une redoutable précision l’identité de chaque sol.

Cette démarche, centrée sur la recherche de l’harmonie parfaite entre la vigne et son terroir d’implantation, Stéphane a choisi de l’approfondir en démarrant en 2012 la conversion biologique du Domaine. Après avoir obtenu la certification, il décide d’aller encore plus loin dans cette recherche de l’osmose entre la plante, son environnement et le travail du vigneron, en se tournant vers la bio-dynamie. Et comme tout ce qu’il entreprend, Stéphane a adopté ces principes avec précision et rigueur. Des principes dont on sent déjà poindre les effets dans les vins qui se montrent plus « vivants » que jamais, porteurs d’une énergie et d’une sapidité vraiment communicatives !

Qu’ils soient issus des fameuses « caillottes », ces coteaux très calcaires en pente douce, comme Les Chasseignes, ou de « terres blanches », nom donné aux coteaux abrupts de marnes calcaires, comme Les Denisottes ou Les Desmalets, les vins du domaine affichent un caractère minéral bien marqué, parfois iodé, associé à des notes florales et fruitées, plus ou moins épicées selon la cuvée. C’est encore plus vrai avec le Sancerre Les Chailloux, issu du lieu-dit du même nom, un des seuls terroirs de la commune où le sol est principalement constitué de gros silex.

S’il est traditionnellement adepte d’une rigoureuse épure dans la lecture de chaque terroir, Stéphane signe un millésime 2017, toujours aussi précis, mais possédant un charme immédiat, une densité de fruit et une rare énergie, qui en font, pour nous, une des plus belles réussites de sa carrière ! Des vins friands et complexes, chargés de sensations, entre agrumes, herbes fines, fruits secs et minéralité raffinée. Des vins qui laissent la bouche propre et fraîche, qui donnent le sourire et, surtout, une folle envie d’y revenir !

Cerise sur le gâteau : à la différence du millésime précédent, ils se prêteront volontiers à être dégustés jeunes, portés par le superbe éclat de leur fruit. Mais, ne nous y trompons pas, ils seront également aptes à une belle garde : la juste acidité préservera parfaitement leur côté actif et énergique pendant de longues années. Aujourd’hui, dans 3 ans, dans 7 ans et dans 10 ans : ces splendides Sancerres 2017 ne vous décevront pas !

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  • Issu d'un beau terroir de silex, ce Sancerre Les Chailloux affirme d’emblée son élégance naturelle et son intense minéralité, dans un registre subtilement floral et végétal, puis iodé et épicé. Ce millésime 2017 est décidément un millésime au charme fou, tant les nez sont diserts et les bouches énergiques, savoureuses et excitantes.

    expert
    Note moyenne des guides
    17.4/20
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Sol de marnes argileuses et sous-sol de sédiments marins : les clés de l'équilibre de ce Sancerre, entre le raffinement et la fraîcheur de son bouquet et sa densité fruitée en bouche. Une finale particulièrement expressive et enlevée, portée par un véritable cortège d’agrumes et d’épices. Imparable et incontestablement taillé pour la table !

    expert
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    16.6/20
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce splendide millésime 2017 offre un profil lumineux, friand et d’une incroyable pureté. Le bouquet nous emporte avec délicatesse dans un registre onirique, entre roche calcaire, poussière de marbre, plan d’eau, algue nori, fleurs blanches, marguerites et cerfeuil. Voici peut-être le vin le plus complet et délicieusement charmeur de la gamme.

    expert
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    17.6/20
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • L'archétype du sancerre sur un terroir de "caillottes", très calcaire. Très beau 2017 qui nous a conquis par l’éclat et la gourmandise d’un fruit particulièrement charnu et nourrissant, couplés à une énergie et une vivacité exemplaires ! On peut même envisager de le boire jeune : il devrait vous ravir pour accompagner un bar en croûte de sel.

    expert
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    17.3/20
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu d'un beau terroir de silex, ce Sancerre Les Chailloux se révèle d'une rare profondeur : juteux et sapide, on aime sa pureté et son énergie en bouche. La finale, puissante et épicée, transmet toute la puissance du sol. Après un ou deux ans en cave, il vous comblera sur une sole meunière ou des ravioles de langoustines!

    expert
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    17.4/20
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Sol de marnes argileuses et sous-sol de sédiments marins : les clés de l'équilibre de ce Sancerre, à la fois ample, généreux, doté d'une matière riche, mais finement minéral et iodé, à l'acidité parfaitement intégrée. Massif mais toujours dynamique en bouche, avec son beau fruit et sa finale saline. Taillé pour la table!

    expert
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    16.7/20
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un vin d'une densité incroyable, intense et pénétrant : ici, l'élégante minéralité, iodée, poivrée et poudrée, qu'apportent les "terres blanches", se conjugue avec une matière puissante et concentrée, enrobant un fruit charnu, juteux. Un grand sancerre, ample et racé, taillé pour la garde et pour une belle gastronomie maritime.

    expert
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    17.4/20
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le plus floral et aérien des vins du Domaine, taillé pour une garde de 10 ans au moins ! La cuvée Les Desmalets 2016 nous a séduits par sa sophistication et sa densité en bouche : fleurs, épices, un fruit mûr et juteux qui entre en résonance avec la puissance du sol. La trame saline et iodée vous emmène sur une longue finale montante… Grand vin !

    expert
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    17.2/20
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    Bon d’achat Fidélité : 4 %
  • L'archétype du sancerre sur un terroir de "caillottes", très calcaire. Superbe nez mêlant notes de craie, de pierre à fusil et des arômes plus frais évoquant l’iode, la rose et les fleurs blanches, les herbes fines, les agrumes, la bergamote, le tout relevé d’une note poivrée. Mûr, nourrissant, très sapide : à attendre deux ans en cave.

    expert
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    17.3/20
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    Bon d’achat Fidélité : 4 %
  • Issu d'un beau terroir de silex, ce Sancerre Les Chailloux affiche, dans une belle et large vinosité, l'énergie du sol. La bouche, précise, tendue et verticale, n’en est pas moins juteuse, gourmande, libérant des saveurs d’agrumes et de fruit de la passion. L’énergie est partout, la longueur superbe. Une invitation à la haute gastronomie...

    expert
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    17.1/20
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Sol de marnes argileuses et sous-sol de sédiments marins : les clés de l'équilibre de ce Sancerre, à la fois ample, généreux, doté d'une matière très dense, et finement minéral et iodé, frais en bouche, à l'acidité parfaitement intégrée. Un vin massif, sur un fruit mûr et juteux, juste parfait!

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    17/20
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Peut-être le plus complet de la gamme : un grand sancerre iodé et intensément minéral, qui vibre et nous fait vibrer. Son volume en bouche, sa force et sa persistance vont vous surprendre, son potentiel de garde aussi ! Essayez-le sur une poêlée de gambas au gingembre… sublime !

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    17.6/20
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le plus floral et aérien des vins du Domaine, taillé pour une garde de 10 ans au moins ! La cuvée Les Desmalets 2015 nous a séduits par sa sophistication et son équilibre : fleurs, épices, fraîcheur et fruité en bouche, trame saline et iodée sur une longue finale montante… Grand vin aérien, fringant, énergique et superbement tendu !

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    17.3/20
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un Sancerre fin, élégant et printanier : minéralité iodée, fraîcheur des herbes fines, intensité des agrumes et des fruits blancs, le tout dans un bel équilibre. Finale entre pierre et fruit, très longue et particulièrement séduisante. Voici un véritable modèle de Sancerre de terroir, parfait à déguster dès aujourd’hui et pour au moins 8 ans!

    expert
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    17.6/20
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Sol de marnes argileuses et sous-sol de sédiments marins : les clés de l'équilibre de ce Sancerre, à la fois ample, généreux, doté d'une matière très dense, et finement minéral et iodé, frais en bouche, à l'acidité parfaitement intégrée. Un modèle d'équilibre entre le Yin et le Yang, sur un fruit juste parfait!

    expert
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    17.1/20
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu d'un beau terroir de silex, ce Sancerre Les Chailloux affiche avec brio droiture et minéralité intense. La bouche, précise, tendue et verticale, n’en est pas moins juteuse, gourmande, libérant des saveurs d’agrumes et de fruit de la passion. L’énergie est partout, la longueur superbe. Une invitation à la haute gastronomie...

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    17.4/20
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    Epuisé
  • Un grand sancerre iodé et minéral, qui vibre et nous fait vibrer. Son volume en bouche, sa force et sa persistance vont vous surprendre, son potentiel de garde aussi ! Essayez-le sur une poêlée de gambas au gingembre… sublime !

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    17.5/20
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    Epuisé
  • Le plus floral et aérien des vins du Domaine, taillé pour une garde de 5 ans au moins ! La cuvée Les Desmalets 2014 nous a séduits par sa sophistication et son équilibre : fleurs, épices, fraîcheur et fruité en bouche, trame saline et iodée sur une longue finale montante… Grand vin aérien et minéral !

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    17.6/20
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    Epuisé
  • Trés beau millésime pour cette cuvée fine et élégante : minéralité, fraîcheur, intensité des agrumes et des fruits blancs, le tout dans un bel équilibre. Finale entre pierre et fruit, très longue et particulièrement séduisante. Parfait à déguster dès aujourd’hui !

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    16/20
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    Epuisé
  • Un grand sancerre floral et minéral, taillé pour une garde de 5 ans au moins ! La cuvée Les Desmalets nous a séduits par sa sophistication et son équilibre : fleurs, épices, fraîcheur et fruité en bouche, trame minérale sur une longue finale montante… Grand vin !

    expert
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    17.6/20
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  • Un grand sancerre iodé et minéral, qui vibre et nous fait vibrer. Son volume en bouche et sa persistance vont vous surprendre, son potentiel de garde aussi ! Essayez-le sur une poêlée de gambas au gingembre… juste sublime !

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    17.2/20
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    Epuisé
  • Belle réussite pour cette cuvée à la fois typée et très accessible : minéralité, fraîcheur, intensité de fruit sont au rendez-vous, dans un bel équilibre. Finale épicée particulièrement séduisante. Parfait à déguster dès aujourd’hui !

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    15.5/20
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