Zind-Humbrecht : un grand millésime 2019 par un monstre sacré

fin de la vente : 31/01/2022

Peut-on rester simplement informatif et « objectif » lorsque l’on présente un vin du Domaine Zind-Humbrecht ? Pour nous, la réponse est non ! Déguster un Rangen de Thann, un Brand ou un Clos Windsbuhl de 10 ou 20 ans d’âge est un moment paroxystique dans la vie d’un amateur de vin blanc, et de grand vin tout court. C’est une expérience gustative et spirituelle dont on se souvient des années après, l’expérience d’une rencontre rêvée entre un terroir d’exception, un raisin mûr et plein de vie et le talent inspiré d’Olivier Humbrecht, reconnu par ses pairs comme un des meilleurs vigneron du pays et premier français à avoir obtenu le prestigieux titre de Master of Wine…

Si la famille Humbrecht cultive des vignes depuis 1620, c’est en 1959 que l’histoire « moderne » du Domaine commence, quand Léonard Humbrecht et Geneviève Zind, les parents d’Olivier, se sont unis. Ils s’installent à Wintzenheim à côté de Colmar et dès lors, Léonard Humbrecht, soucieux de développer le domaine familial avec une noble ambition, se met à la recherche des meilleurs terroirs historiques d’Alsace et en fait progressivement l’acquisition.

Le Domaine exploite aujourd’hui un patrimoine exceptionnel de 40 hectares, associant prestigieux Grands Crus (Brand, Hengst, Goldert, Rangen de Thann et, plus récemment, Sommerberg) et Clos historiques, souvent monopoles de la famille comme les Clos Windsbuhl, Hauserer ou Jebsal.

Après l’expansion est venu avec Olivier, qui a pris les rênes du Domaine à la fin des années 1980, le temps de l’approfondissement d’une vision du vin, basée sur la recherche de l’adéquation parfaite entre terroir et cépage, et l’expression ultime de cette harmonie dans le vin. Travail des sols, recherche de la maturité parfaite, fermentation très lente (jusqu’à 2 ans pour certains Grands Crus)… Olivier ne laisse rien au hasard. Signe du respect extrême de ce formidable patrimoine, la production du Domaine est certifiée en culture biologique depuis 1998 et en bio-dynamie depuis 20 ans déjà.

Aujourd’hui, en dégustant les vins du Domaine Zind-Humbrecht, on boit de l’ambition, de l’honnêteté, de la maturité de goût et d’esprit. En un mot, on s’élève! Mais revenons à ce millésime 2019 dont nous vous proposons aujourd’hui quelques-uns des flacons les plus emblématiques. Olivier a coutume de rappeler qu’un millésime se construit avec le millésime précédent, le processus de fructification de la vigne s’étalant en réalité sur un cycle de deux ans : n’oublions pas que les bourgeons latents, présents sur les rameaux de l’année, porteront la récolte de l’année suivante !

Compte tenu des rendements particulièrement généreux de 2018, Olivier s’attendait dès le début de la saison de croissance à récolter bien moins de raisins en 2019, par une sorte de phénomène de compensation. Une intuition qui se confirma par la suite. Néanmoins, à l’automne 2018, après les vendanges, les vignes ont bénéficié d’un temps étonnamment chaud et lumineux qui leur a permis d’emmagasiner beaucoup d’énergie et de constituer des réserves qui s’avéreront particulièrement utile pour parfaire les maturités physiologiques de 2019.

Après un hiver doux, le débourrement fut assez précoce. Malheureusement, le temps humide et pluvieux qui a dominé au mois de mai a perturbé la floraison, surtout sur les terroirs les plus précoces. Le millerandage largement observé dans ses vignes a limité d’autant les rendements finaux. Après avoir bénéficié de quelques pluies fort bénéfiques mi-juin, les vignes ont connu une météo très chaude en juillet, et même caniculaire début août. Un mois d’août qui a donné son style à ce millésime, avec un temps idéal pour la maturation régulière, homogène et sans stress, des raisins : des chaleurs pas excessives, beaucoup de luminosité et quelques averses bienfaitrices en milieu et fin de mois. Au final, si les rendements n’ont guère dépassé les 30 hectolitres par hectare sur les grands crus, la récolte, plutôt précoce, était qualitativement superbe. Les vendanges se sont concentrées sur une petite vingtaine de jours, du 11 au 30 septembre. Olivier a vite compris qu’il tenait là un « grand millésime, avec une belle harmonie entre sucres et acidités » et des maturités physiologiques idéales.

On pouvait évidemment faire confiance à Olivier et son équipe pour magnifier une si belle « matière première ». Sur ce grand millésime de garde, concentré, structuré et harmonieux, il nous livre une partition intense et raffinée. Une symphonie riche et rythmée, qui ne cesse d’aller crescendo et possède une force d’attraction absolument unique. Avec leurs aromatiques franches et complexes, leur profond ancrage dans la minéralité épicée des sols, tantôt granitiques, tantôt calcaires, tantôt volcaniques, leur profondeur abyssale et cette énergie vibratoire qui les caractérise, tous les vins, majoritairement vinifiés en sec, s’affirment d’ores et déjà parmi les plus grandes réussites d’un millésime qui fera date en Alsace. C’est tout bonnement envoûtant !

En accord avec le domaine, tous les vins sont proposés à un prix spécial : - 10 % du prix propriété !

Copyright 2022 La Route des Blancs - Tous droits réservés

  • Issu du lieu-dit Schnekelsbourg, riche en marnes et plus solaire, ce Brand impressionne par la richesse de son bouquet, sa concentration et sa fabuleuse trame minérale, apportant fraîcheur et énergie. Soyeux, complexe, dense et épicé, voici un superbe Riesling de gastronomie, aussi à l'aise sur une choucroute que sur un curry de lotte!

    expert
    Note moyenne des guides
    97/100
    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Issu du lieu-dit Schnekelsbourg, riche en marnes et plus solaire, ce Brand Vieilles Vignes nous livre aujourd’hui un bouquet explosif où la haute maturité du fruit, les arômes « rôtis » des raisins botrytisés, se parent ici d’une superbe sensation de fraîcheur. Texture soyeuse en bouche, sucres parfaitement fondus, vibration minérale : grand !

    expert
    Note moyenne des guides
    96/100
    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Concentré et sensuel, puis très droit, sec et pierreux sur la finale, le vin est admirable d’équilibre et d’intensité aromatique. Entre fumée, fruits à noyau, agrumes confit, fleurs séchées et fraîcheur mentholée, ce Clos Windbuhl puissant, fuselé et énergique, possède un potentiel exceptionnel. Un géant en devenir, à oublier quelques années en cave !

    expert
    Note moyenne des guides
    95/100
    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • L’équilibre souverain et la classe de ce Clos Windsbuhl nous épatent : passée une entame à la matière luxuriante, la finesse des tannins est remarquable ! On aime la sensation de vivacité, avec ces saveurs de peaux d’agrumes, on adore la minéralité crayeuse sur les papilles. La finale, saline, est un feu d’artifices de fruits épicés. Majeur!

    expert
    Note moyenne des guides
    95/100
    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Parfaite illustration de la force du terroir, ce prodigieux Gewürztraminer, dont la dimension puissamment poivrée et fumée nous fait oublier ses 9 grammes de sucres, nous emporte loin. Dans un pays de Cocagne et de jardins luxuriants, de fleurs épanouies et d’épices rares, de fruits jaunes, de fruits exotiques et d’herbes sauvages. En voyage !

    expert
    Note moyenne des guides
    96/100
    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Rangen de Thann tutoie la perfection : nous tenons une des expressions les plus profondes, complexes et fascinantes d’un pinot gris sec ! Les fruits à noyau voisinent avec la pierre à fusil, le melon s’acoquine avec la noix de cajou et l’amande, les champignons se mêlent aux légumineuses, le poivre relève la mangue et l’orange confite. Magique.

    expert
    Note moyenne des guides
    99/100
    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Une légende du vin ! Ce Riesling Rangen de Thann nous plonge dans la roche volcanique et nous offre une démonstration brillante de sa capacité à marier élégance et puissance, douceur fruitée et minéralité fumée. D’une profondeur vertigineuse, furieusement sensuel, habité par le sol, il fait vibrer le corps et électrise nos sens.

    expert
    Note moyenne des guides
    98/100
    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Voisin du Grand Cru Hengst, ce Clos Häuserer partage le même sol de marnes calcaires. Le terroir apporte une profondeur verticale, doublée d’une sensation d'énergie omniprésente. Effilé et tendu, souple et délicat comme la soie, ce Riesling mêle la tonicité des agrumes, l’éclat des fruits blancs et la fraîcheur des herbes fines mentholées

    expert
    Note moyenne des guides
    96/100
    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un « premier vin » impressionnant de complexité aromatique, de densité et d’énergie. Séveux et épicé, taillé dans la roche, porté par la fraîcheur des herbes fines et l’éclat d’un fruit gorgé de soleil, entre pêche blanche, poire, coing et raisin, il est doté d’une force intérieure impressionnante qui regarde du côté « Yang ». Idéal à table.

    expert
    Note moyenne des guides
    93/100
    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • 104,90 €

    Tout droit sorti de la vinothèque d'Olivier Humbrecht, voici un Rangen de Thann unique, magistral dans ses équilibres et dans sa capacité à transmettre la minéralité et la force ascensionnelle de son terroir : un must absolu qui atteint aujourd’hui son apogée. Exubérant et raffiné, d'une rare profondeur, ce Pinot Gris est magique.

    expert
    Note moyenne des guides
    96/100
    Voir la fiche détaillée
    104,90 € / BOUTEILLE
    Ajouter au panier
    Bon d’achat Fidélité : 3 %