Bulles de fêtes : champagnes d'auteur, de terroir et d'exception
Champagne AR Lenoble - Grand Cru Chouilly Blanc de blancs Mag 14

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 22/12/2019

Nouveau

Anne et Antoine Malassagne signent ici un grand cru tendu et gourmand qui aura toute sa place sur une table de fêtes ! Exclusivement issu de chardonnay planté sur le grand cru de Chouilly, ce Grand Cru Mag 14 assemble pour la première fois, avec le vin de base de la récolte 2014, des vins de réserve vieillis en magnums sous liège.

En effet, comme pour le Brut Intense, Anne et Antoine ont décidé à partir de 2010 de pousser encore plus loin leur recherche d’un équilibre parfait entre fraîcheur et pureté aromatique. Ils choisissent alors de faire vieillir leurs vins de réserve non plus en cuves, foudres ou fûts, mais directement en magnums sous bouchon de liège. Une technique extrêmement exigeante, jusque-là apanage de la célèbre maison Bollinger, qui offre cependant un double avantage : ménager une oxydation douce et lente (et éviter ainsi un style trop « réductif ») et surtout, préserver fraîcheur et tension d’un raisin cueilli à juste maturité (et non en sous-maturité comme c’est malheureusement trop souvent le cas en Champagne).

Le vin de base est issu de la récolte 2014, année où le très bel été indien, à partir de mi-août, a permis au chardonnay de la Côte des Blancs d’atteindre une excellente maturité. Une fois assemblé, ce Grand Cru Blanc de blancs a ensuite passé quatre années supplémentaires à vieillir sur lattes pour finalement être dégorgé en septembre dernier.

Une fois encore, Anne et Antoine sont parvenus à un point d’harmonie admirable entre finesse de constitution, intensité de saveurs et profondeur. Le bouquet se montre à la fois raffiné et particulièrement gourmand, associant avec beaucoup de naturel des notes de noisette, de beurre tiède, de riz au lait, mais aussi des arômes rafraîchissants de fleur d’acacia, de coing frais, de citron, d’anis et d’eucalyptus.

La qualité exceptionnelle du travail effectué sur l’assemblage et le vieillissement se révèle brillamment en bouche : on adore cette onctuosité crémeuse parcourue par une tension toujours incisive, qui anime sans cesse le vin. Superbe longueur, sur le citron, les fruits secs et les épices douces qui n’en finit pas de nous mettre en appétit. Cela tombe bien, car ce Grand Cru Blanc de blancs vous ravira à table, pour accompagner des langoustines rôties nappées d’une sauce légère au curry ou d’une sole en viennoise au vieux parmesan.

Pas étonnant qu'on le retrouve déjà dans les caves de quelques-uns des plus grandes tables du pays : l'Assiette Champenoise, l'Astrance, le Pré Catelan ou encore chez Bras ou Marcon...

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or clair, fines bulles serrées

Nez : Gourmand et sophistiqué : noisette, beurre tiède, riz au lait, mais aussi des arômes rafraîchissants de fleur d’acacia, de coing frais, de citron, d’anis et d’eucalyptus. Une touche de poivre.

Bouche : Parfait équilibre entre une onctuosité crémeuse et une tension incisive qui traverse une matière d'abord assez dense puis ciselée. Grosse allonge sur les fruits blancs et les fruits secs.

Accords mets-vins : Plutôt à table : langoustines rôties avec une sauce légère au curry, sole en viennoise au parmesan, ou plus simplement, un filet de bar au beurre blanc ou un soufflé au fromage.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2024

Température de service : 9 à 10°

Ouverture : Rapide aération dans le verre
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Champagne

Type : Vin blanc effervescent brut (dosage : 5 g)

Cépage : Chardonnay

Culture : Raisonnée, principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 18/20
Vin noté

18/20

“A bit more densely textured than the Intense bottling. Very pretty and, again, rather lacy and transparent. Long and impressive.”

Vin noté

90/100

“The wine displays an intense golden-citrus color and opens with a clear, ripe and fruity bouquet. Fresh and vital on the palate, this is a very fruity yet dry and vivacious cuvée with a tight structure and good grip in the finish. There are some fresh oak flavors in the aftertaste. This is an excellent and characterful aperitif with lots of citrus flavors in the finish. ”

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Cet Oenophile associe avec classe et pureté la structure et l'élégance des grands crus de Chouilly et Cramant avec la fraîcheur et la salinité des premiers crus de Vertus et Cuis. Un modèle de Blanc de blancs droit et épuré, sur un grand millésime, qui excite vos papilles et vous met en appétit !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Plus qu'un champagne, un grand vin! Arômes délicats, texture fine et soyeuse, bulles parfaitement intégrées, rondeur et puissance en bouche, allonge phénoménale sur une trame minérale vibrante... Idéal pour accompagner un repas de fête, aujourd'hui et pour de longues années! Un must indispensable.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Cuvée "signature" de Francis Egly, ce Grand Cru 100% pinot noir porte en lui la quintessence d’un des plus beaux terroirs crayeux de la Champagne. Cette version issue des vendanges 2010 et 2011 est époustouflante : une splendide percussion minérale délicieusement enrobée par les fruits rouges et blancs, une sapidité réjouissante et une finale intense!...

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Avec ce millésimé 2014, les Gimonnet forcent l'admiration par leur connaissance intime des grands terroirs de la Côte des Blancs et la meilleure manière de les articuler dans une même cuvée. Chouilly pour la générosité saline, Cramant pour l'élégance, Oger pour son caractère épicé, Cuis pour sa vivacité... quel équilibre !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %