Champagne Benoît Lahaye : le bio-dynamiste virtuose de Bouzy
Champagne Benoît Lahaye - Brut Nature Grand Cru

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 26/02/2021

Nouveau

Avec ce Brut Nature, nous entrons immédiatement dans l’univers « signature » de Benoît Lahaye : une cuvée vinifiée le plus naturellement du monde, sans intrant ni dosage, qui met à l’honneur un pinot noir parfaitement mûr, complété d’une touche de chardonnay (10% à peine).

Quant au terroir, c’est bien sûr celui de Bouzy qui est honoré, avec ses sols bruns calcaires, même si 20% environ des raisins proviennent d’une petite parcelle plantée sur le Grand Cru voisin d’Ambonnay. De bien nobles origines pour un Champagne de haut rang !

S’il fait la part belle à la récolte de 2016, millésime au profil subtil, tendu et élancé, ce Brut Nature assemble pour plus de 40% des vins de la réserve perpétuelle qui confèrent à ce Champagne une complexité et une profondeur impressionnantes à ce niveau de prix. Après un vieillissement de deux ans sur lattes et un dégorgement fin 2019, c’est à un véritable vin d’orfèvre que nous avons affaire ici !

Gourmandise des petits fruits rouges, de la poire et d’un coulis de fruits exotiques, douceur de quelques notes briochées et d’une nuance de miel, énergie des agrumes frais, délicatesse des fleurs blanches, tension saline et crayeuse en bouche qui s’équilibre naturellement avec une matière ample et vineuse, il y a décidément dans ce superbe Champagne tout ce que l’on aime. Y compris cette énergie, cette formidable vitalité qu’il tire de son terroir : merci la bio-dynamie !

Sa densité de structure et sa complexité aromatique font de ce Brut Nature un excellent compagnon pour la table : risotto aux noix de Saint-Jacques, linguine aux langoustines ou chapon farci aux girolles, les possibilités ne manquent pas ! Un vrai bijou, à ne surtout pas rater…

© 2020 La Route des Blancs – Tous droits réservés

Vente terminée
img-prod1

Dégustation
et accords


Robe : Or clair, fines bulles serrées

Nez : Gourmand et aérien : petits fruits rouges, poire et coulis de fruits exotiques, brioche, une nuance de miel, énergie des agrumes frais, fleurs blanches, une touche de fenouil sauvage.

Bouche : Entame dense et vineuse, mais beaucoup d'énergie, le milieu de bouche est parcouru d'une superbe tension saline et crayeuse qui étire le vin et stimule les papilles. Finale très pure et dynamique.

Accords mets-vins : Risotto aux noix de Saint-Jacques, linguine aux langoustines ou chapon farci aux girolles.
img-prod2

Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026

Température de service : 11°

Ouverture : Aération d'une demi-heure en bouteille
img-prod3

Caractéristiques
techniques


Appellation : Champagne

Type : Vin blanc effervescent sec (non dosé).

Cépage : Pinot noir (90%), chardonnay (10%)

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 92/100
Vin noté

93/100

Domaine noté

“Gourmandise au nez comme en bouche, avec une belle énergie derrière.”

A propos du domaine : Benoît Lahaye est l'un des vignerons les plus doués de sa génération. Installé sur Bouzy, il est maintenant rejoint par ses fils Étienne et Valentin. Il possède ainsi 4,5 hectares de vignes conduites en biodynamie, avec l'aide de sa jument Tamise et du chien Bacchus. Les vins sont d'une parfaite harmonie, dans une vibration optimale entre le fruit et les composants du vin. Un domaine hautement recommandable, dont tous les amateurs devraient s'emparer !

Vin noté

90/100

“This is a delicious, perfectly dry, lingering, saline, seriously structured and persistent cuvée to be served as an aperitif and with lighter dishes. Excellent! ”

les autres vins de la vente...

  • Avec ce Blanc de Noirs, principalement issu de la récolte 2015, Benoît nous livre une splendide interprétation du pinot noir sur le terroir solaire et complexe de Bouzy. Fruité et gourmand, délicatement épicé, il offre en bouche une matière vivante, dense et élastique, et une finale d'une longueur impressionnante. Indispensable.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Voici certainement un des champagnes les plus complexes et envoûtants que nous ayons dégusté depuis bien longtemps. Issu d'un assemblage unique de 7 cépages, il resplendit par sa puissance contenue et sa sophistication aromatique. Ample, séveux, énergique et toujours en mouvement, il nous emmène très loin. Superbe.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Voici une des plus profondes et élégantes expressions du terroir de Bouzy, avec ce Champagne qui vient de passer pas moins de 9 années à vieillir sur lattes. Bouquet élégant et complet, texture soyeuse, un fruité mûr et patiné qui se marie à merveille avec la fraîcheur calcaire : plus qu'un champagne, un grand vin de gastronomie. Rareté absolue.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Bouquet gourmand et impeccable équilibre en bouche : une bulle fine et apaisée, une belle ampleur vineuse en attaque, un milieu de bouche tendu, au toucher délicat, une finale énergique, pleine de fruit et de sol. Tout est là, parfaitement en place. Superbe aujourd’hui comme dans 5 ans pour accompagner une volaille de Bresse rôtie !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Nouvelle cuvée 100% chardonnay, issu de la Côte des Blancs : une réussite totale avec ce Brut Nature qui tutoie d'emblée les sommets. Bouquet d'une grâce étincelante, noblesse en bouche, où le vin s'exprime dans un registre vertical, effilé et toujours dynamique : il sera imparable sur un filet de bar ou des Saint-Jacques !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Une cuvée millésimée réellement "Nature", sans dosage ni soufre ajouté, qui nous montre, avec élégance et éclat, que Benoît Lahaye a eu bien raison de faire totalement confiance à son raisin et son terroir! Fruité enrobant et tension saline et crayeuse se combinent ici à merveille, dans une sensation de pureté absolument irrésistible. 

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Avec ce Blanc de Noirs, principalement issu de la récolte 2016, Benoît nous livre une interprétation virtuose et poétique du pinot noir sur le terroir solaire et complexe de Bouzy. Fruité et gourmand, délicatement épicé, il offre en bouche une matière vivante, dense et élastique, et une finale d'une longueur impressionnante. Indispensable.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Bouquet gourmand et impeccable équilibre en bouche : une bulle fine et apaisée, une belle ampleur vineuse en attaque, un milieu de bouche tendu, au toucher délicat, une finale énergique, pleine de fruit et de sol. Tout est là, parfaitement en place. Superbe aujourd’hui comme dans 5 ans pour accompagner une volaille de Bresse rôtie !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Voici une des plus profondes et élégantes expressions du terroir de Bouzy, avec ce Champagne qui a passé 10 ans à vieillir sur lattes. Bouquet élégant et complet, texture soyeuse, un fruité mûr et patiné qui se marie à merveille avec la fraîcheur calcaire : plus qu'un champagne, un grand vin de gastronomie. Rareté absolue.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Une cuvée millésimée réellement "Nature", sans dosage ni soufre ajouté, qui nous montre, avec élégance et éclat, que Benoît Lahaye a eu bien raison de faire confiance à son raisin et son terroir! Subtilité végétale et épicée, fruité juteux et enrobant, tension crayeuse se combinent à merveille, dans une sensation de pureté irrésistible. Grand !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Voici certainement un des champagnes les plus complexes et envoûtants que nous ayons dégusté depuis bien longtemps. Issu d'un assemblage unique de 7 cépages, véritable témoin de l'histoire des vins de Champagne, il nous transporte par sa puissance contenue et son raffinement aromatique. Ample, séveux, énergique : il a tout ! Collector.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Nouvelle cuvée 100% chardonnay, issu de la Côte des Blancs : une réussite totale avec ce Brut Nature qui tutoie d'emblée les sommets. Bouquet d'une grâce étincelante, noblesse en bouche, où le vin s'exprime dans un registre vertical, effilé et toujours dynamique : il sera imparable sur un filet de bar ou des Saint-Jacques !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Il fait la part belle au pinot noir et au terroir de Bouzy, complété par celui d'Ambonnay. La complexité à la fois aérienne et gourmande de son bouquet, sa densité de structure et sa formidable énergie en bouche font de ce brut Nature un excellent compagnon pour la table : risotto aux noix de Saint-Jacques ou chapon farci aux girolles, régalez-vous !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Avec ce Blanc de Noirs, Benoît nous livre une interprétation virtuose, intense et très subtile, du pinot noir sur le terroir solaire et complexe de Bouzy. Fruité et lumineux, délicatement épicé, il offre une matière vivante, à la fois dense, crayeuse et élastique. Sa finale saline possède une longueur et une énergie impressionnantes. Indispensable.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Deuxième édition pour cette nouvelle cuvée 100% chardonnay, issu de la Côte des Blancs, et deuxième grande réussite ! Ce Brut Nature tutoie les sommets. Bouquet d'une grâce étincelante, noblesse en bouche, où le vin s'exprime dans un registre vertical, effilé et toujours dynamique : il sera imparable sur un filet de bar ou des Saint-Jacques !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Une cuvée réellement "Nature", sans dosage ni soufre ajouté, qui nous montre, avec élégance et éclat, que Benoît Lahaye a eu bien raison de faire confiance à son raisin et son terroir! Subtilité végétale et épicée, fruité juteux, texture veloutée et tension saline se marient dans une sensation de pureté irrésistible. Un grand vin sensuel et vibrant.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
  • Voici certainement un des champagnes les plus complexes et envoûtants que nous ayons dégustés depuis bien longtemps. Issu d'un assemblage unique de 7 cépages, véritable témoin de l'histoire des vins de Champagne, il nous transporte par sa puissance contenue et son raffinement aromatique. Ample, séveux, énergique : il a tout ! Collector.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Bouquet gourmand et impeccable équilibre en bouche : une bulle fine et apaisée, une belle ampleur vineuse en attaque, un milieu de bouche tendu, au toucher délicat, une finale énergique, pleine de fruit et de sol. Tout est là, parfaitement en place. Superbe pour accompagner une volaille de Bresse pochée et sa sauce aux champignons sauvages !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
  • 73,90 €

    Attention, grand millésime ! Ce Grand Cru de Bouzy se révèle particulièrement intense et sophistiqué, entre mousseron, écorce humide, miel, brioche, pomme compotée, fruits à noyau et framboise écrasée, épices délicates, fleur d'oranger, cerfeuil, zeste de citron et poudre de riz. La vitalité et l’équilibre en bouche sont absolument remarquables.

    Voir la fiche détaillée
    73,90 €/ BOUTEILLE
    Épuisé
    Ajouter au panier
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %