Champagne Françoise Bedel : authentique, intense et envoûtant
Champagne Françoise Bedel - Entre Ciel et Terre Extra-Brut

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 31/10/2020

Nouveau

Fidèle à son approche globale de la vigne et du vin, au cœur d’une rencontre entre ciel et terre, Françoise Bedel cherche ici à laisser s’exprimer avec la plus grande sincérité et la plus grande pureté toutes les composantes du terroir : le sol bien sûr, mais aussi l’air, la lumière, la pente, l’exposition, la faune et la flore environnantes et bien sûr, le vigneron, sa culture et ses convictions.

Comme toujours, Françoise Bedel n’hésite pas, selon les millésimes, à faire varier les assemblages, en quête du meilleur équilibre et d’une traduction juste de l'empreinte du sol, majoritairement composé ici de marnes et d’argiles sur un sous-sol calcaire. Cette cuvée, principalement issue de la récolte 2010, assemble environ 60% de pinot noir et 40% de pinot meunier. Après un élevage d’un an en fûts, elle a ensuite passé 5 ans sur ses lies, le temps nécessaire pour livrer son harmonieuse subtilité.

Dès le premier nez, d’une incroyable complexité, on perçoit la finesse du vin : fruits secs et torréfiés, pignons, roses, fleur de cerisier, violette, nougat, pamplemousse, citron vert, mirabelle, pêche de vigne, abricot frais, tout s’entremêle ici avec un naturel confondant. Tout est suggéré, laissant ainsi votre imagination s’exprimer et votre esprit s’élever. En bouche, toujours cette sensation de pureté et de vitalité du vin : il est à la fois très juteux et actif, vertical, tendu par une fine salinité vibrionnante, qui vous emmène dans une interminable finale, d’une droiture et d’une précision remarquables.

Une fois encore, Françoise Bedel et son fils, Vincent Desaubeau, nous montrent à quel point un terroir méconnu peut donner un très grand vin, aussi à l’aise pour accompagner un apéritif dînatoire au cœur de l’été, un plateau de fruits de mer ou un bar cuit en croûte de sel avec son beurre de salicorne. Grand !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or clair, fines bulles serrées.

Nez : Aérien et gourmand : fruits secs, pignons, roses, fleur de cerisier, violette, nougat, pamplemousse, citron vert, mirabelle, pêche de vigne, abricot frais.

Bouche : Très juteux et actif, vertical, tendu par une fine salinité vibrionnante. Très longue finale, droite et précise.

Accords mets-vins : Aussi bien pour un apéritif dînatoire, avec un plateau de fruits de mer ou encore un bar en croûte de sel et son beurre de salicorne.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2022

Température de service : 10°

Ouverture : Aération recommandée (ou rapide carafage)
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Champagne

Type : Vin blanc effervescent Extra-Brut

Cépage : Pinot noir (60%), pinot meunier (40%)

Culture : Biologique et bio-dynamique certifiée
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 17.5/20
Vin noté

17/20

Domaine noté

“(Base 2006) Entre Ciel et Terre conjugue la richesse du millésime et la force saline champenoise dans un jus vineux et extrêmement digeste.”

A propos du domaine : Issus essentiellement du meunier, sur les terroirs hétérogènes de la porte occidentale de la marne (limoneux, argileux, calcaires, garnis de pierres meulières), élevés longtemps en cave et peu dosés, leur effervescence cajole le corps, leurs notes oxydatives subtiles nourrissent l'esprit. Des champagnes peu connus du grand public, d’une sincérité rare.

Vin noté

17/20

Domaine noté

“Vin de grande ampleur, avec du gras, du crémeux, des épices et un zeste de noisette grillée sur fond d'agrumes confits. Avec un tel vin on passe vite de la terre au ciel.”

A propos du domaine : Véritable Calamity Jane de la bulle, Françoise Bedel est l'une des femmes les plus attachantes de la Champagne. Avec son fils Vincent ils portent haut les couleurs de la biodynamie en la pratiquant avec une intelligence rigoureuse sur les 8,5 hectares de leur domaine. Les vins progressent d'année en année et ils sont un juste témoignage du terroir qui les porte.

Vin noté

93/100

“Jasmine, green tea, lime, grapefruit, and white currant inform a brightly penetrating yet subtly perfumed nose, whose elements are joined on a palpably lees-enriched yet vivacious and consummately refreshing palate by nut oils, smoky toasted grain and saliva-liberating salinity. A subtle sense of textural oiliness reinforces the nut and citrus oil aspects but without deflecting any of this wine’s effusive juiciness or dimming the invigorating tang incorporated in a mouthwateringly long finish tinged with iodine. I suspect this will merit following for at least another 4-5 years.”

les autres vins de la vente...

  • Après 6 années passées sur lies, ce grand champagne de gastronomie, qui fait la part belle au pinot meunier, révèle avec panache sa richesse et sa complexité. Doté d'un bouquet aérien et très sophistiqué, il se fait charnu et onctueux en bouche, déployant avec une grande précision son fruit impeccable et sa persistance impressionnante.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Une cuvée fascinante, élaborée à l’instinct, à force d’observation de chaque parcelle, de chaque raisin et de dégustation de chaque fût, de chaque cuve, pour parvenir à cet assemblage unique, résolument différent d’un millésime à l’autre, mais toujours impressionnant de complexité et de profondeur. Plus qu'un champagne, un très grand vin!

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Après 6 années passées sur lies, ce grand champagne de gastronomie, qui fait la part belle au pinot meunier, révèle avec panache sa richesse et sa complexité. Doté d'un bouquet aérien et sophistiqué, il se fait charnu et onctueux en bouche, déployant avec une grande précision son fruit éclatant et sa persistance impressionnante.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Fidèle à son approche globale de la vigne et du vin, au cœur d’une rencontre entre ciel et terre, Françoise Bedel cherche ici à laisser s’exprimer avec la plus grande sincérité et la plus grande pureté toutes les composantes du terroir. Un vin aérien et complexe, à la fois minéral, végétal et gourmand, vibrionnant sur le palais. Simplement grand!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Véritable quintessence du style et de l'expression racée des terroirs du Domaine, cette sélection des meilleurs fûts de la maison a passé, après un tirage sous liège, plus de 11 ans à vieillir sur ses lies. Voici un champagne d'une rare sensualité, d'une complexité étourdissante et d'une densité qui autorise les accords les plus fous !

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Plus floral, aérien et moins vineux que ses autres vins, cet Extra-Brut Orgin’Elle constitue une excellente entrée en matière dans le style singulier de Françoise Bedel, subtil mariage de finesse et de profondeur, révélant avec toujours autant d’intensité la richesse du fruit et l’énergie qu’il a su tirer de son environnement. Une pure gourmandise !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Après 6 années passées sur lies, ce grand champagne de gastronomie, qui fait la part belle au pinot meunier, révèle avec panache sa richesse et sa complexité. Doté d'un bouquet intense et sophistiqué, il se fait charnu et onctueux en bouche, déployant avec une grande précision son fruit impeccable et sa persistance impressionnante.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Dégorgée fin 2018, ce Champagne extra-brut se montre aujourd’hui d’une formidable complexité, à la fois sensuel, épicé et profondément minéral. Le bouquet fonctionne comme un véritable kaléidoscope, stimulant sans cesse vos sens et votre imagination. La bouche juteuse, charnue et active vous porte très loin. Grand !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Plus floral, aérien et moins vineux que ses autres vins, cet Extra-Brut Orgin’Elle constitue une excellente entrée en matière dans le style singulier de Françoise Bedel, subtil mariage de finesse et de profondeur, révélant avec toujours autant d’intensité la richesse du fruit et l’énergie qu’il a su tirer de son environnement. Une pure gourmandise !

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  • Après plus de 5 ans passés sur lies, ce grand champagne de gastronomie, qui fait la part belle au pinot meunier, révèle avec panache sa richesse et sa complexité. Doté d'un bouquet intense et sophistiqué, il se fait charnu et onctueux en bouche, déployant avec finesse et précision son fruit impeccable et sa persistance impressionnante.

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    Épuisé
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  • Dégorgé fin 2019, ce Champagne extra-brut se montre aujourd’hui d’une formidable complexité, entre fruité sensuel, trame épicée et vibration minérale. Le bouquet fonctionne comme un véritable kaléidoscope, stimulant sans cesse vos sens et votre imagination. La bouche juteuse, charnue et active vous porte très loin. Excellent !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Une cuvée fascinante, élaborée à l’instinct, à force d’observation de chaque parcelle, de chaque raisin et de dégustation de chaque fût, de chaque cuve, pour parvenir à cet assemblage unique, résolument différent d’un millésime à l’autre, mais toujours impressionnant de complexité et de profondeur. Plus qu'un champagne, un grand vin!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Enorme coup de cœur pour ce Champagne hors du temps, vieilli 14 ans sur lies! Quintessence du style vineux et d’une grande complexité aromatique, typique des vins de Françoise Bedel, ce Millésimé 2002 d’une profondeur abyssale nous transporte très loin et nous invite à passer à table autour d’un chapon farci aux champignons !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Superbe magnum qui met en avant le pinot meunier : un Champagne profond et séveux, toujours tonique. Beaucoup d’épices, un cocktail subtil de fruits frais et de fruits confits, une minéralité pierreuse qui structure le milieu de bouche, une finale d’une fraîcheur stimulante : ce Millésimé 2010 complexe et fringant a de bien belles années devant lui !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %