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Jean-Marc Sélèque : nouvelle étoile de la Champagne !
Champagne JM Sélèque - Coteaux Champenois Dizy Blanc 1er Cru 2019
Nouveau
Voici une rareté absolue, produite sur un seul fût de 300 litres : ce Dizy Blanc nous montre, sur ce millésime riche et concentré, à quel point ce terroir classé en 1er Cru peut permettre au chardonnay de s’épanouir et de donner un vin tranquille équilibré, charmeur et délicieusement complexe ! Les quelques chanceux qui pourront y goûter constateront également à quel point les vinifications signées Jean-Marc Sélèque sont justes et inspirées, avec ou sans bulles !
Pour élaborer cette pépite, Jean-Marc sélectionne les raisins d’une vigne plantée à la fin des années 1980 sur le lieu-dit Moque-Bouteille, au cœur du 1er Cru de Dizy. Cette petite parcelle exposée à l’Ouest donne en effet des raisins charnus, atteignant de très belles maturités. En outre, les sols argilo-limoneux de bas de coteau vont donner une vraie structure de bouche, tandis que l’influence du sous-sol de calcaires durs apportent tension et verticalité en bouche.
En 2019, l’été chaud et sec, suivi d’un mois de septembre aux nuits plus fraîches, ont permis au chardonnay d’atteindre un bel optimum de maturité, avec des concentrations aromatiques excellentes pour la Champagne, et un très bon niveau d’alcool potentiel (12.5°).
Après un pressurage lent et délicat, cette micro-production fermente dans un seul fût (de plusieurs vins), sur levures indigènes, avant de rester en élevage près de 18 mois. Mis en bouteille en avril dernier, ce Dizy Blanc ravira les amateurs de chardonnay à la fois riche dans son aromatique, frais dans ses notes florales et citronnées, pulpeux en bouche et ciselé par cette minéralité crayeuse typique de la Marne. Ici, passée une note d’amande grillée, les agrumes et les petites fleurs blanches s’associent à un fruité plutôt charnu et gourmand en bouche, évoquant poire, pêche beurrée et une touche d’ananas.
En bouche, l’équilibre entre une structure ample, avec un beau volume de fruit, et cette tension citronnée typique, nous font dire que ce Dizy blanc a de bien belles années devant lui. Il devrait vous ravir dans 3 ans sur un bar en croûte de sel ou un risotto aux langoustines.
Un pur collector, limité à 1 bouteille par client.
© 2022 La Route des Blancs – Tous droits réservés
Dégustation
et accords
Robe :Or clair
Nez :Charmeur : amande grillée, mie de pain, zeste de citron, poire pochée, pêche blanche beurrée, une touche d'ananas, chèvrefeuille, genêt. Une nuance crémeuse vanillée.
Bouche :Belle ampleur pulpeuse en entame, sur les fruits blancs et jaunes, tension crayeuse et citronnée en milieu de bouche, finale effilée, très nette et salivante.
Accords mets-vins :Bar cuit en croûte de sel, pommes de terre de Noirmoutier et beurre blanc. Risotto aux langoustines.
Conseils
de service
À consommer :
Entre 2022 et 2028
Température de service : 12°
Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Coteaux Champenois
Millésime :2019
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Chardonnay
Culture :Principes biologiques et bio-dynamiques.
les autres vins de la vente...
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Champagne JM Sélèque
Champagne Solessence Extra-BrutVoir la fiche détailléeHommage à la musique, son autre passion, ainsi qu'au rôle essentiel du sol et du terroir, Jean-Marc nous livre ici un superbe condensé de l'identité nuancée du patrimoine viticole familial. Assemblage des 3 grands cépages de la Champagne, Solessence brille par son bouquet riche, expressif et la qualité exceptionnelle de ses équilibres en bouche.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne JM Sélèque
Collection en 6 Bouteilles Carton 6 BouteillesVoir la fiche détailléePour celles et ceux qui souhaitent découvrir toutes les facettes du talent de Jean-Marc, et les nuances de ces nombreux terroirs qui composent le patrimoine viticole familial, nous vous proposons cette Collection en 6 bouteilles, comprenant des raretés quasiment introuvables, dont le déjà culte Chardonnay Quintette ou le Soliste Meunier 2014.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
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Champagne Solessence Extra-BrutVoir la fiche détailléeHommage à la musique, son autre passion, ainsi qu'au rôle essentiel du sol et du terroir, Jean-Marc nous livre ici un magnifique condensé de l'identité nuancée du patrimoine viticole familial. Assemblage des 3 grands cépages de la Champagne, Solessence brille par son bouquet jaillissant et expressif et sa superbe énergie vineuse. Incontournable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne JM Sélèque
Collection Crus parcellaires et raretés Carton 6 BouteillesVoir la fiche détailléePour celles et ceux qui souhaitent découvrir toutes les facettes du talent de Jean-Marc, et les nuances de ces très nombreux terroirs qui composent le patrimoine viticole familial, nous vous proposons cette Collection en 6 bouteilles, comprenant ses cuvées les plus rares et ses crus parcellaires, pratiquement introuvables ailleurs qu'ici !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Champagne JM Sélèque
Champagne Solessence Extra-BrutVoir la fiche détailléeHommage à la musique, son autre passion, ainsi qu'au rôle essentiel du sol et du terroir, Jean-Marc nous livre ici un magnifique condensé de l'identité nuancée du patrimoine viticole familial. Assemblage des 3 grands cépages de la Champagne, Solessence brille par son bouquet jaillissant, expressif et sa superbe énergie pulpeuse. Incontournable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne JM Sélèque
Collection Crus parcellaires et raretés Carton 6 BouteillesVoir la fiche détailléePour celles et ceux qui souhaitent découvrir toutes les facettes du talent de Jean-Marc, et les nuances des terroirs qui composent le patrimoine viticole familial, nous vous proposons cette Collection en 6 bouteilles, comprenant les nouveaux millésimes de ses cuvées les plus rares et ses crus parcellaires, pratiquement introuvables ailleurs qu'ici !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Champagne JM Sélèque
Coteaux Champenois Dizy Blanc 1er Cru 2019Voir la fiche détailléeVoici une rareté absolue, produite sur un seul fût de 300 litres : ce Dizy Blanc nous montre, sur ce millésime riche et concentré, à quel point ce terroir classé en 1er Cru peut permettre au chardonnay de s’épanouir et de donner un vin tranquille charmeur, entre fruits à noyau, agrumes et fleurs blanches, et délicieusement équilibré en...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne JM Sélèque
Champagne Solessence Extra-BrutVoir la fiche détailléeHommage à la musique, son autre passion, ainsi qu'au rôle essentiel du sol et du terroir, Jean-Marc nous livre un magnifique condensé de l'identité nuancée du patrimoine viticole familial. Assemblage des 3 grands cépages de la Champagne, Solessence brille par son bouquet jaillissant, expressif et sa superbe énergie pulpeuse. Incontournable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne JM Sélèque
Collection Crus parcellaires et raretés Carton 6 BouteillesVoir la fiche détailléePour celles et ceux qui souhaitent découvrir toutes les facettes du travail de Jean-Marc, et les nuances des terroirs composant le patrimoine viticole familial, nous vous proposons cette Collection en 6 bouteilles, comprenant ses cuvées les plus rares et ses parcellaires (dont le nouveau Soliste Chardonnay), pratiquement introuvables ailleurs qu'ici !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne JM Sélèque
Duo Partition Extra-Brut 2015 et 2016 Carton 2 BouteillesVoir la fiche détailléePoint d’orgue des champagnes de Jean-Marc Sélèque, la cuvée Partition assemble les raisins des parcelles les plus identitaires du Domaine. 7 parcelles pour 7 fûts, comme 7 notes de musique qui structurent une mélodie particulièrement harmonieuse. Une cuvée "haute-couture", toute en nuances et en profondeur.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne JM Sélèque
Champagne Solessence NatureVoir la fiche détailléeL'incontournable cuvée Solessence se décline en Brut Nature : ici, point de dosage, mais on mise sur un temps d’élevage prolongé, pendant 5 ans, qui permet de révéler l’équilibre naturel d’un fruit parfaitement mûr, imprégné d’une trame minérale vive qu’il a su trouver dans le sol. Ampleur, intensité fruitée et fraîcheur crayeuse : superbe.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne JM Sélèque
Soliste Chardonnay 1er Cru Tartières Porgeon 2016Voir la fiche détailléeDernier-né dans la gamme des Solistes, ces champagnes mono-cépages et parcellaires imaginés par Jean-Marc et dédiés aux terroirs familiaux de Pierry, ce millésime 2016 nous a conquis par son équilibre entre éclat du fruit, fraîcheur chlorophyllienne et florale, entame crémeuse et tension salivante. Pour un coup d’essai, c’est un coup de maître !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne JM Sélèque
Magnum Partition Extra-Brut 2012Voir la fiche détailléePoint d’orgue des champagnes de Jean-Marc Sélèque, la cuvée Partition assemble les raisins des parcelles les plus identitaires du Domaine. 7 parcelles pour 7 fûts, comme 7 notes de musique qui structurent une mélodie particulièrement harmonieuse. Une cuvée "haute-couture", toute en nuances et en profondeur.
Épuisé -
Champagne JM Sélèque
Champagne Solessence Extra-BrutVoir la fiche détailléeJean-Marc livre un magnifique condensé de l'identité nuancée du patrimoine viticole familial. Assemblage des 3 grands cépages champenois, il brille par son bouquet expressif, entre fruits à noyau, groseille, zestes d’agrumes, pain au lait, frangipane, noisette et pomme Granny. On se régale de sa texture pulpeuse, aux accents épicés. Irrésistible
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne JM Sélèque
Champagne Solessence NatureVoir la fiche détailléeSolessence se décline en Brut Nature : ici, point de dosage, mais un vieillissement prolongé sur lies, pendant 5 ans, qui permet de révéler l’équilibre naturel d’un fruit mûr, imprégné d’une vivacité minérale que le vin a su trouver dans le sol. Ampleur crémeuse, rondeur fruitée, fraîcheur de la craie et énergie épicée : c’est superbe.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne JM Sélèque
Champagne Solessence RoséVoir la fiche détailléeSubtil assemblage de chardonnay, pinot meunier en macération et de pinot noir vinifié en rouge, ce Rosé vaut le détour. Pulpeux, élégant, il nous fait voyager entre rose et aubépine, sauge, estragon et ortie, fraise des bois, griotte et mûre sauvage, pomme Gala et pêche de vigne, lait d'amande et crème aux agrumes. Un délice.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne JM Sélèque
Champagne Partition Extra-Brut 2017Voir la fiche détailléePoint d’orgue des champagnes de Jean-Marc Sélèque, la cuvée Partition assemble les raisins des parcelles les plus identitaires du Domaine. 7 parcelles pour 7 fûts, comme 7 notes de musique qui structurent une mélodie particulièrement harmonieuse. Complexe et nuancé, ce Champagne « Haute-Couture » offre une rare profondeur.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne JM Sélèque
Magnum Champagne Solessence Extra-BrutVoir la fiche détailléeJean-Marc livre un magnifique condensé de l'identité nuancée du patrimoine viticole familial. Assemblage des 3 grands cépages champenois, il brille par son bouquet expressif, entre fruits à noyau, groseille, zestes d’agrumes, pain au lait, frangipane, noisette et pomme Granny. On se régale de sa texture pulpeuse, aux accents épicés. Irrésistible
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne JM Sélèque
Collection Crus parcellaires et raretés Carton 6 BouteillesVoir la fiche détailléePour celles et ceux qui souhaitent découvrir toutes les facettes du travail de Jean-Marc, et les nuances des terroirs composant le patrimoine familial, nous proposons cette Collection en 6 bouteilles, comprenant ses cuvées les plus rares et ses parcellaires mono-cépages sur le nouveau millésime 2018. Des pépites pratiquement introuvables.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Champagne JM Sélèque
Partition 2ème lecture 2012Voir la fiche détailléePoint d’orgue des champagnes Sélèque, la cuvée Partition assemble les raisins des parcelles les plus identitaires du Domaine. 7 parcelles, comme 7 notes de musique qui structurent une mélodie riche et harmonieuse. Pour cette rarissime 2e lecture issue du millésime 2012, vieillie 10 ans sous liège, complexité et profondeur atteignent leur...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Champagne JM Sélèque
Champagne Quintette Chardonnay Extra-BrutVoir la fiche détailléeCe Quintette, harmonieux, enjoué et dynamique, s’est taillé une place de choix parmi les grands Blancs de blancs de terroir. Savant assemblage de 5 terroirs, dont les 1ers crus Pierry, Dizy et Vertus, il séduit par sa complexité et son équilibre entre un cœur fruité savoureux, l'énergie des agrumes, du gingembre et une arête saline incisive.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %