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Clau de Nell : le rêve ligérien d'Anne-Claude Leflaive
Clau de Nell - Chenin Blanc 2016
Nouveau
Deuxième millésime seulement pour ce blanc ultra-confidentiel, que les amateurs attendaient depuis longtemps, qui s’inscrit d’ores et déjà parmi les étoiles de la production de chenin ligérien. Profond et velouté en bouche, gorgé d’un fruit pur et bien mûr, extrêmement élégant, parcouru d’une salinité vibrante et particulièrement sapide : nous sommes totalement sous le charme et espérons bien qu’il en sera de même pour vous.
Après avoir modernisé le domaine et remis en état le vignoble historique du Clau de Nell, forts d’une expérience incomparable de la culture bio-dynamique, aussi précise qu’inspirée, Anne-Claude et Christian rêvent d'un grand blanc ligérien. Ils font l’acquisition en 2011 de plusieurs parcelles particulièrement adaptées au chenin, dont le Clos des Noyers, repéré pour la qualité de son sol d’argiles, grés et silex reposant sur un sous-sol de tuffeau calcaire.
Bien sûr, ici, encore moins qu’ailleurs, rien ne fût laissé au hasard, le soin apporté à la culture de la vigne étant un modèle du genre : sélections massales greffées par le célèbre et très respecté pépiniériste Lilian Bérillon, travail régulier des sols, enherbement naturel, utilisation de préparations dynamisantes à base de plantes, qui ont tant fait leur preuve du côté de Puligny-Montrachet, tout est fait pour que ces jeunes vignes de chenin portent en elles la vitalité et l’énergie du sol et du terroir. Le bien-être de la vigne et la recherche d’une véritable osmose avec son environnement, cette véritable obsession d’Anne-Claude Leflaive, n’ont cessé de guider le travail de la petite équipe du Clau de Nell.
L’autre héritage laissé par Anne-Claude, grande dame du vin blanc s’il en est, et préservé par Christian Jacques, c’est bien sûr cette science d’un élevage long du vin, en vieux fûts. Des pièces bourguignonnes qui, avant d’arriver au domaine pour accueillir ce chenin resplendissant, ont connu les raisins issus des grands crus Bâtard- et Chevalier-Montrachet du Domaine Leflaive. Après une vendange extrêmement méticuleuse, ne retenant que les grains dorés et bien mûrs, mais sans botrytis, puis un pressage très délicat, les jus sont ensuite vinifiés puis élevés dans ces vieux fûts, pendant plus d’un an, dans les caves fraîches creusées dans le tuffeau, avant de repasser plus de 6 mois en cuve.
Le résultat est aujourd’hui tout simplement brillant : l’éclat du fruit, parfaitement mûr et très savoureux, se conjugue ici à un grain de texture voluptueux et velouté. Mais l’énergie du sol, s’exprimant dans un registre salin, parcourt le vin de bout en bout et lui donne un vrai souffle qui vous porte tout au long de la dégustation. Nous avions eu la chance de goûter le premier millésime (2015), produit en quantité infime : ce superbe 2016 confirme le style unique du Clau de Nell blanc, mûr, profond, à la fois sensuel mais tellement élégant ! Un must que nous sommes particulièrement heureux de pouvoir vous proposer, quasiment introuvable ailleurs que sur la Route des Blancs !
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Dégustation
et accords
Robe :Dorée, brillante
Nez :Mûr et intense : miel d'acacia, pomme, pêche blanche, flocon d'avoine, note délicatement briochée, pulpe d'agrumes...
Bouche :A la fois pure et très sensuelle. Attaque ample et veloutée, superbe trame saline dynamisante. Persistance impressionnante.
Accords mets-vins :Un grand vin pour une gastronomie pure et sensuelle : sandre au beurre blanc, viennoise de sole, ris de veau à la crème...
Conseils
de service
À consommer :
Idéalement entre 2020 et 2026
Température de service : 12°
Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :IGP Val de Loire
Millésime :2016
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Chenin
Culture :Biologique et bio-dynamique
les autres vins de la vente...
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Clau de Nell
Chenin Blanc 2017Voir la fiche détailléeTroisième millésime pour ce blanc confidentiel, que les amateurs attendaient depuis longtemps, qui s’inscrit déjà parmi les incontournables de la production de chenin ligérien. Profond et velouté, gorgé d’un fruit pur et bien mûr, mais toujours svelte, élégant et stimulant sur le palais, avec sa salinité vibrante, c'est un must indispensable.
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Clau de Nell
Chenin Blanc 2018Voir la fiche détailléeVoici le millésime le plus abouti et complexe du Chenin du Clau de Nell, ce rêve d’Anne-Claude Leflaive devenu réalité en 2015. Ce splendide 2018 s’inscrit clairement parmi les incontournables de la production ligérienne. Profond et dense, gorgé d’un fruit plein d’éclat et d’énergie, stimulant et épicé, il nous transporte ! Un sommet du millésime.
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Clau de Nell
Chenin Blanc 2018Voir la fiche détailléeUn millésime particulièrement abouti et complexe du Chenin du Clau de Nell, ce rêve d’Anne-Claude Leflaive devenu réalité en 2015. Ce splendide 2018 s’inscrit clairement parmi les incontournables de la production ligérienne. Profond et dense, gorgé d’un fruit plein d’éclat et d’énergie, stimulant et épicé, il nous transporte ! Un sommet de l'année.
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Clau de Nell
Magnum Chenin Blanc 2018Voir la fiche détailléeUn millésime particulièrement abouti et complexe du Chenin du Clau de Nell, ce rêve d’Anne-Claude Leflaive devenu réalité en 2015. Ce splendide 2018 s’inscrit clairement parmi les incontournables de la production ligérienne. Profond et dense, gorgé d’un fruit plein d’éclat et d’énergie, stimulant et épicé, il nous transporte ! Un sommet de l'année.
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Clau de Nell
Chenin Blanc 2019Voir la fiche détailléeUn millésime rare, magistralement équilibré entre distinction florale, sensualité fruitée et densité minérale. Après le gel d'avril et l'été sec, c’est à peine une demi-récolte qui a été produite. Mais quelle récolte ! Lumineux et profond, le vin nous régale par son fruité crémeux et excite nos papilles sur des accents d’agrumes. Belle garde assurée.
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Clau de Nell
Magnum Chenin Blanc 2019Voir la fiche détailléeUn millésime rare, magistralement équilibré entre distinction florale, sensualité fruitée et densité minérale. Après le gel d'avril et l'été sec, c’est à peine une demi-récolte qui a été produite. Mais quelle récolte ! Lumineux et profond, le vin nous régale par son fruité crémeux et excite nos papilles sur des accents d’agrumes. Belle garde assurée.
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Clau de Nell
Chenin Blanc 2020Voir la fiche détailléeUn magnifique millésime de gourmandise, d’équilibre et de plénitude ! Ce Chenin 2020 nous régale de succulents fruits confits ou compotés, entre pomme au four, pêche jaune, mangue et ananas confits, mandarine rôtie, confiture d’abricot et de mirabelle, relevés de délicates notes d’encens et d’épices subtiles, safran en tête. Un concentré de plaisir,...
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Clau de Nell
Magnum Chenin Blanc 2020Voir la fiche détailléeUn magnifique millésime de gourmandise, d’équilibre et de plénitude ! Ce Chenin 2020 nous régale de succulents fruits confits ou compotés, entre pomme au four, pêche jaune, mangue et ananas confits, mandarine rôtie, confiture d’abricot et de mirabelle, relevés de délicates notes d’encens et d’épices subtiles, safran en tête. Un concentré de plaisir,...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clau de Nell
Chenin Blanc 2018Voir la fiche détailléeUn millésime particulièrement abouti et complexe du Chenin du Clau de Nell, ce rêve d’Anne-Claude Leflaive devenu réalité en 2015. Ce splendide 2018 s’inscrit clairement parmi les incontournables de la production ligérienne. Profond et dense, gorgé d’un fruit plein d’éclat et d’énergie, stimulant et épicé, il nous transporte ! Un sommet de l'année.
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Clau de Nell
Chenin Blanc 2021Voir la fiche détailléeConcentré de gourmandise, d’équilibre et d’énergie, ce Chenin nous régale de succulents fruits mûrs, entre poire, pomme, pêche et ananas, mais aussi d’une dimension florale et chlorophyllienne aérienne, nous plongeant au cœur d’une verger en fleurs, le long des rives verdoyantes d’une rivière aux eaux cristallines. En route vers la plénitude.
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Magnum Chenin Blanc 2021Voir la fiche détailléeConcentré de gourmandise, d’équilibre et d’énergie, ce Chenin nous régale de succulents fruits mûrs, entre poire, pomme, pêche et ananas, mais aussi d’une dimension florale et chlorophyllienne aérienne, nous plongeant au cœur d’une verger en fleurs, le long des rives verdoyantes d’une rivière aux eaux cristallines. En route vers la plénitude.
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Clau de Nell
Blanc de Noir 2021Voir la fiche détailléeNouvelle cuvée ultra-confidentielle, ce singulier blanc de noir élaboré à partir de vieux cabernets francs en impose par sa densité et sa complexité. Entre baies rouges acidulées, feuille de cassis, pistache et graciles notes empyreumatiques, le jus possède beaucoup de classe et de charme. Longiligne, doté d'une finale fraîche et poudrée. Collector !
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