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Clos Canarelli : le joyau du Sud de la Corse rayonne
Clos Canarelli - Tarra di Sognu Bonifacio 2018
Nouveau
Nouveau millésime largement à la hauteur de sa réputation déjà exceptionnelle, co-signé par Yves Canarelli et son ami Patrick Fioramonti, figure tutélaire de la sommellerie de l’île : ce Tarra Di Sognu redonne vie, avec brio, à un superbe terroir oublié du côté de Bonifacio.
En fin connaisseur de l’histoire viticole corse, Patrick Fioramonti nous rappelle que les plateaux calcaires des environs de Bonifacio furent jusqu’à la fin du 19ème siècle parmi les terres viticoles les plus prisées de l’île, avec plus de 3000 hectares de vignoble à l’époque. C’est au début des années 2010 qu’Yves et Patrick décident de tenter l’aventure en replantant des vignes au sein d’un vieux clos surplombant Bonifacio, à 500 mètre à peine de la Mer, ce qui en fait le vignoble français le plus méridional !
Finalement rare en Corse, nous sommes ici sur un sol mince et très calcaire, rendant la plantation très difficile et limitant naturellement les rendements de la vigne. Mais ce sol va aussi donner au vermentinu cette fraîcheur et cette tension saline et iodée qui font la classe incomparable de cette cuvée au nom évocateur de « terre de rêve ». Plantés à partir de sélections massales issues du vignoble de Tarrabucetta, les jeunes vignes sont bien sûr cultivées ici aussi en suivant scrupuleusement les méthodes biologiques et bio-dynamiques. Yves ne dévie pas de son objectif : l’expression juste et harmonieuse du fruit frais et du sol.
Au-delà de la mise en valeur de ce terroir d’exception, cette cuvée a aussi pour vocation de renouer avec quelques-uns des cépages endémiques de l’île, qui avaient bien failli disparaître voici quelques années. Si le vin fait encore la part belle au vermentinu (pour environ 80% de l’encépagement), ce nouveau millésime, complexe et singulier, assemble également bianco gentile, rimenese, genovese et carcahjolu biancu.
Après une fermentation sur levures indigènes et un élevage particulièrement subtil, en grand foudre de 15 hectolitres, ce Tarra Di Sognu nous a encore une fois éblouis lors de notre dernière dégustation en février dernier, avant sa mise en bouteille. L’éclat du fruit qui jaillit du verre, entre pêche blanche, abricot et une touche exotique évoquant l’ananas, s’accorde à merveille avec des nuances florales de verveine et de petites fleurs blanches, et cette trame calcaire, pierreuse et serrée, qui libère de fascinantes notes fumées. Même impression d’harmonie en bouche, où la matière ample et généreuse en attaque laisse peu à peu la place à un jus frais, tendu et pur, portant en lui toute l’énergie minérale du sol.
Un must absolu qui assoit la réputation de ce sublime terroir oublié de Bonifacio, que le guide Bettane & Desseauve, totalement sous le charme du Tarra di Sognu, n’hésite pas à qualifier « de plus grand terroir potentiel de l’île ». Excusez du peu…
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Dégustation
et accords
Robe :Jaune clair
Nez :Fruité et minéral : craie, pierre frottée, étoile de mer, pêche blanche, abricot, ananas, citron vert. Herbes séchées. Une touche anisée.
Bouche :La matière ample et généreuse en attaque semble peu à peu s’évaporer pour laisser place à un jus frais et pur, portant en lui toute l’énergie minérale du sol. Finale intense et serrée.
Accords mets-vins :Bisque de crustacés, bar au fenouil, paella de poisson, encornets farcis.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025 au moins
Température de service : 11 à 12°
Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Corse ou Vin de Corse
Millésime :2018
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Vermentinu, rimenese, biancu gentile, genovese, carcahjolu biancu.
Culture :Biologique et bio-dynamique
96/100
A propos du domaine : En quinze ans, l’énergique Yves Canarelli s’est affirmé comme le grand vigneron de la côte sud de la Corse, dans le secteur méridional de Figari. Yves Canarelli fait revivre de vieux cépages, dont le biancu gentile en blanc. Cette cave écrit les plus belles pages de la nouvelle viticulture corse.
les autres vins de la vente...
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Clos Canarelli
Figari Blanc 2016Voir la fiche détailléeCuvée emblématique du Domaine, ce vermentinu déploie toute sa classe dans un style élégant et aérien. Délicatesse des arômes, entre fleur d'acacia, anis, fruits blancs et senteurs de pinède, redoutable précision des équilibres en bouche, voici un vin lumineux et droit qui brille au firmament des grands blancs du Sud. Incontournable.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Canarelli
Bianco Gentile 2016Voir la fiche détailléeIllustration parfaite que ce cépage autochtone, quasiment oublié dans les années 1980, mérite pleinement de revenir sur le devant de la scène. Ce superbe Bianco Gentile nous ravit par son bouquet généreux, entre végétal noble, agrume et fruits exotiques, à la bouche riche mais particulièrement digeste, portée par une belle énergie minérale. Un coup de...
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clos Canarelli
Figari Blanc 2017Voir la fiche détailléeCuvée emblématique du Domaine, ce vermentinu se déploie dans un style à la fois raffiné et sensuel. Délicatesse et gourmandise des arômes, entre chèvrefeuille, anis, fruits blancs, miel et senteurs de pinède, redoutable précision des équilibres en bouche, voici un vin lumineux et droit qui brille au firmament des grands blancs du Sud. Incontournable.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Canarelli
Bianco Gentile 2017Voir la fiche détailléeIllustration parfaite que ce cépage autochtone, quasiment oublié dans les années 1980, mérite pleinement de revenir sur le devant de la scène. Ce superbe Bianco Gentile nous ravit par son bouquet généreux, entre végétal frais, épices, agrumes et fruits exotiques, à la bouche riche mais digeste, portée par une vraie énergie minérale. Un bijou !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Canarelli
Tarra di Sognu Bonifacio 2016Voir la fiche détailléeUn vin splendide, produit sur ce 1er millésime à 1000 bouteilles à peine, qui remet sur le devant de la scène de nombreux cépages oubliés et ce sublime terroir calcaire de Bonifacio, que le guide Bettane & Desseauve, totalement sous le charme de ce Tarra di Sognu, n’hésite pas à qualifier « de plus grand terroir potentiel de l’île ». Excusez du peu…
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clos Canarelli
Figari Blanc 2018Voir la fiche détailléeCuvée emblématique du Domaine, ce vermentinu se déploie dans un style élégant, fluide et sensuel. En 2018, il dévoile un profil charmeur, sur le fruit, dans lequel la faible acidité du millésime est parfaitement compensée par la dimension saline que le sol a su apporter. Parfait sur des rougets grillés ou des palourdes au safran.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Canarelli
Bianco Gentile 2018Voir la fiche détailléeIllustration parfaite que ce cépage autochtone longtemps oublié méritait vraiment de revenir sur le devant de la scène. Ce Bianco Gentile est remarquable d'équilibre et de précision, entre fleur de vigne, fruits blancs frais, goyave, herbes fines et épices. Pulpeux et vif, on l'imagine fort bien sur un carpaccio de daurade ou de Saint-Jacques.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Canarelli
Amphora Blanc 2018Voir la fiche détailléePassé maître de la vinification en amphore, sans soufre ajouté, Yves nous gratifie d'un grand blanc, bluffant par la sensation de pureté qu’il dégage et l’énergie qu’il porte en lui. Bouquet complexe et jaillissant, texture soyeuse, dynamisée par une belle amertume évoquant amande et peau d’orange : Amphora est clairement taillée pour la table.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clos Canarelli
Figari Blanc 2019Voir la fiche détailléeCuvée emblématique du Domaine, ce vermentinu se déploie dans un style juteux, sensuel et gastronomique. On aime son profil séducteur, sur les fleurs d’été, les fruits jaunes, les agrumes et des nuances de miel ou de calisson. Le sol apporte en bouche nobles amers et finale épicée. Parfait sur un loup au fenouil ou des moules farcies !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Canarelli
Bianco Gentile 2019Voir la fiche détailléeIllustration parfaite que ce cépage autochtone longtemps oublié méritait de revenir sur le devant de la scène. Ce Bianco Gentile, remarquable d'équilibre et de précision, nous plonge entre pinède et maquis, au coeur d’un incroyable cocktail de fleurs et d’herbes fines, et nous régale d’un fruit franc et pulpeux. Succulent sur un carpaccio de dorade.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Canarelli
Amphora Blanc 2019Voir la fiche détailléePassé maître de la vinification en amphore, sans soufre ajouté, Yves nous gratifie d'un grand blanc, bluffant par la sensation de pureté qu’il dégage et son impeccable équilibre. Bouquet complexe et jaillissant, texture soyeuse, dynamisée par une belle amertume évoquant amande et peau d’orange : Amphora est clairement taillée pour la table.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clos Canarelli
Tarra di Sognu Bonifacio 2019Voir la fiche détailléeUn must absolu qui assoit la réputation de ce sublime terroir oublié de Bonifacio, que le guide Bettane & Desseauve n’hésite pas à qualifier « de plus grand terroir potentiel de l’île ». Un extraordinaire assemblage de cépages autochtones, au fruit éclatant couplé à une trame pierreuse et serrée, qui libère de fascinantes notes fumées. Grand vin !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clos Canarelli
Figari Blanc 2020Voir la fiche détailléeCuvée emblématique du Domaine, ce vermentinu incarne à merveille la sensation de fraîcheur qui se dégage du millésime 2020, doublée d’une pureté aromatique renversante. Agrumes givrés, sorbet à l’abricot, muguet, jasmin, mimosa et fleurs d’amandier, pomme de pin, eucalyptus, poire et pêche : ce blanc vous fera voyager !
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Clos Canarelli
Bianco Gentile 2020Voir la fiche détailléeCe Bianco Gentile, remarquable d'équilibre, de précision et d’élégance nous plonge dans la fraîcheur d’un matin de printemps, avant de laisser se déployer sa belle envergure de bouche et sa générosité fruitée, autour des fruits blancs, des agrumes et de la pêche. Toujours plus floral, toujours plus méditerranéen, il accède à une forme de plénitude.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Canarelli
Tarra di Sognu Bonifacio 2020Voir la fiche détailléeUn grand vin qui assoit la réputation de ce sublime terroir calcaire de Bonifacio, que Bettane&Desseauve n’hésite pas à qualifier « de plus grand terroir potentiel de l’île ». Un assemblage singulier de cépages autochtones, au fruité particulièrement sensuel, aux notes florales complexes, couplés à une trame pierreuse serrée, aux accents fumés.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clos des Papes
Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020Voir la fiche détailléeSi la profondeur et l’intensité sont impressionnantes, il se dégage de ce vin une sensation de raffinement, de fraîcheur et une énergie saline omniprésentes. Un grand millésime aérien et poétique au nez, à la matière fuselée et à la structure résolument minérale en bouche, dans la lignée, selon Paul-Vincent, de 2005 et 2007. Gros potentiel de garde !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clos Canarelli
Figari Blanc 2021Voir la fiche détailléeCuvée emblématique, ce vermentinu illustre le style frais et élégant du millésime 2021, doublé d’une belle gourmandise de fruit. Agrumes givrés (citron et clémentine), pomme verte, sorbet à la poire et noyau de pêche, fleurs du verger, noisette fraîche et miel fin, une touche anisée, entre fenouil et immortelle : c’est un pur délice. Addictif !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Canarelli
Bianco Gentile 2021Voir la fiche détailléeCe Bianco Gentile identitaire nous enchante par son équilibre subtil entre rondeur et gourmandise fruitée, autour des fruits à noyau miellés, de l’ananas et du fruit du la passion, et, d’autre part, une sensation de fraîcheur et d’énergie, portée par des notes de zestes de citron, de fleurs blanches, de poivre et d’herbes fines. Singulier et...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Canarelli
Amphora Blanc 2021Voir la fiche détailléePassé maître de la vinification en amphore, sans soufre ajouté, Yves nous gratifie d'un grand vin porté par un élan de pureté. Bouquet complexe et jaillissant, mêlant les fleurs du verger, les fruits blancs, les agrumes et les herbes du maquis, texture soyeuse, dynamisée par l'amertume de l'écorce d’orange : Amphora est résolument gastronomique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clos Canarelli
Magnum Figari Blanc 2021Voir la fiche détailléeCuvée emblématique, ce vermentinu illustre le style frais et élégant du millésime 2021, doublé d’une belle gourmandise de fruit. Agrumes givrés (citron et clémentine), pomme verte, sorbet à la poire et noyau de pêche, fleurs du verger, noisette fraîche et miel fin, une touche anisée, entre fenouil et immortelle : c’est un pur délice. Addictif !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clos Canarelli
Tarra di Sognu Bonifacio 2021Voir la fiche détaillée« Premier Grand Cru de Corse, régnant sans rival » selon Bettane et Desseauve, le Tarra Di Sognu brille d’un éclat singulier. Sur ce terroir calcaire de Bonifacio, cet assemblage de cépages autochtones offre un profil ample et sensuel, d’une superbe complexité aromatique couplée à une excitante trame pierreuse au grain fin et acidulé. Superbe.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clos Canarelli
Magnum Tarra di Sognu Bonifacio 2021Voir la fiche détaillée« Premier Grand Cru de Corse, régnant sans rival » selon Bettane et Desseauve, le Tarra Di Sognu brille d’un éclat singulier. Sur ce terroir calcaire de Bonifacio, cet assemblage de cépages autochtones offre un profil ample et sensuel, d’une superbe complexité aromatique couplée à une trame pierreuse au grain fin et acidulé, très excitant. Superbe.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clos Canarelli
Figari Blanc 2022Voir la fiche détailléeCuvée emblématique, ce vermentinu au fruit gourmand et juteux impressionne par la sensation d’harmonie qui l’habite. Les savoureuses notes de fruits blancs, de mangue et d’ananas sont rafraîchies d’une belle acidité évoquant la rhubarbe. Gourmandise, sensualité, tension, élégants amers aux accents mentholés : tout y est. Une réussite !
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Clos Canarelli
Bianco Gentile 2022Voir la fiche détailléeCe Bianco Gentile séduit par sa pureté et son charme raffiné. Délicat, il dévoile ses contours graciles évoquant poire et pêche blanche, fleur d’amandier et de citronnier, pin maritime et brise saline, agrumes toniques et douceur du lait d’amande, fruits à noyau et marmelade d’orange amère. Subtilement empyreumatique, il brillera sur des scampi fritti
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Canarelli
Amphora Blanc 2022Voir la fiche détailléeAssemblage singulier de cépages endémiques faisant la part belle au vermentinu, le vin est imprégné de maquis, d’épices vertes, de plantes aromatiques mentholées et d’agrumes. D’un incroyable dynamisme, frais et tendu, il concentre la nature Corse tout entière, lumineuse, sauvage, grandiose. Idéal pour accompagner une cuisine du Sud aromatique.
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Clos Canarelli
Tarra di Sognu Bonifacio 2022Voir la fiche détaillée« Premier Grand Cru de Corse, régnant sans rival » selon Bettane et Desseauve, Tarra Di Sognu brille d’une rare lumière intérieure. Sur ce terroir calcaire, l'assemblage de cépages insulaires offre un profil sensuel, subtil et effilé, entre éclat pierreux, fraîcheur d'un sorbet aux fruits blancs, agrumes, herbes fines et fleurs des champs. Sublime.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Canarelli
Magnum Tarra di Sognu Bonifacio 2022Voir la fiche détaillée« Premier Grand Cru de Corse, régnant sans rival » selon Bettane et Desseauve, Tarra Di Sognu brille d’une rare lumière intérieure. Sur ce terroir calcaire, l'assemblage de cépages insulaires offre un profil sensuel, subtil et effilé, entre éclat pierreux, fraîcheur d'un sorbet aux fruits blancs, agrumes, herbes fines et fleurs des champs. Sublime.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %