Clos Canarelli : le fleuron du Sud de la Corse
Clos Canarelli - Tarra di Sognu Bonifacio 2018

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 17/05/2018

Nouveau

Nouveau millésime largement à la hauteur de sa réputation déjà exceptionnelle, co-signé par Yves Canarelli et son ami Patrick Fioramonti, figure tutélaire de la sommellerie de l’île : ce Tarra Di Sognu redonne vie, avec brio, à un superbe terroir oublié du côté de Bonifacio.

En fin connaisseur de l’histoire viticole corse, Patrick Fioramonti nous rappelle que les plateaux calcaires des environs de Bonifacio furent jusqu’à la fin du 19ème siècle parmi les terres viticoles les plus prisées de l’île, avec plus de 3000 hectares de vignoble à l’époque. C’est au début des années 2010 qu’Yves et Patrick décident de tenter l’aventure en replantant des vignes au sein d’un vieux clos surplombant Bonifacio, à 500 mètre à peine de la Mer, ce qui en fait le vignoble français le plus méridional !

Finalement rare en Corse, nous sommes ici sur un sol mince et très calcaire, rendant la plantation très difficile et limitant naturellement les rendements de la vigne. Mais ce sol va aussi donner au vermentinu cette fraîcheur et cette tension saline et iodée qui font la classe incomparable de cette cuvée au nom évocateur de « terre de rêve ». Plantés à partir de sélections massales issues du vignoble de Tarrabucetta, les jeunes vignes sont bien sûr cultivées ici aussi en suivant scrupuleusement les méthodes biologiques et bio-dynamiques. Yves ne dévie pas de son objectif : l’expression juste et harmonieuse du fruit frais et du sol.

Au-delà de la mise en valeur de ce terroir d’exception, cette cuvée a aussi pour vocation de renouer avec quelques-uns des cépages endémiques de l’île, qui avaient bien failli disparaître voici quelques années. Si le vin fait encore la part belle au vermentinu (pour environ 80% de l’encépagement), ce nouveau millésime, complexe et singulier, assemble également bianco gentile, rimenese, genovese et  carcahjolu biancu.

Après une fermentation sur levures indigènes et un élevage particulièrement subtil, en grand foudre de 15 hectolitres, ce Tarra Di Sognu nous a encore une fois éblouis lors de notre dernière dégustation en février dernier, avant sa mise en bouteille. L’éclat du fruit qui jaillit du verre, entre pêche blanche, abricot et une touche exotique évoquant l’ananas, s’accorde à merveille avec cette trame calcaire, pierreuse et serrée, qui libère de fascinantes notes fumées. Même impression d’harmonie en bouche, où la matière ample et généreuse en attaque laisse peu à peu la place à un jus frais, tendu et pur, portant en lui toute l’énergie minérale du sol.

Un must absolu qui assoit la réputation de ce sublime terroir oublié de Bonifacio, que le guide Bettane & Desseauve, totalement sous le charme du Tarra di Sognu, n’hésite pas à qualifier « de plus grand terroir potentiel de l’île ». Excusez du peu…

© 2019 La Route des Blancs – Tous droits réservés
Vente terminée
img-prod1

Dégustation
et accords


Robe : Jaune clair

Nez : Fruité et minéral : craie, pierre frottée, étoile de mer, pêche blanche, abricot, ananas, citron vert. Herbes séchées. Une touche anisée.

Bouche : La matière ample et généreuse en attaque semble peu à peu s’évaporer pour laisser place à un jus frais et pur, portant en lui toute l’énergie minérale du sol. Finale intense et serrée.

Accords mets-vins : Bisque de crustacés, bar au fenouil, paella de poisson, encornets farcis.
img-prod2

Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025 au moins

Température de service : 11 à 12°

Ouverture : Aération d'une heure en bouteille
img-prod3

Caractéristiques
techniques


Appellation : Corse ou Vin de Corse

Millésime : 2018

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Vermentinu, rimenese, biancu gentile, genovese, carcahjolu biancu.

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 18/20
Vin noté

18/20

Domaine noté

“Un blanc étincelant qui allie salinité, amers nobles et moelleux délicat. Quelle allonge !”

A propos du domaine : En quinze ans, l’énergique Yves Canarelli s’est affirmé comme le grand vigneron de la côte sud de la Corse, dans le secteur méridional de Figari. Yves Canarelli fait revivre de vieux cépages, dont le biancu gentile en blanc. Cette cave écrit les plus belles pages de la nouvelle viticulture corse.

les autres vins de la vente...

  • Cuvée emblématique du Domaine, ce vermentinu déploie toute sa classe dans un style élégant et aérien. Délicatesse des arômes, entre fleur d'acacia, anis, fruits blancs et senteurs de pinède, redoutable précision des équilibres en bouche, voici un vin lumineux et droit qui brille au firmament des grands blancs du Sud. Incontournable.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Illustration parfaite que ce cépage autochtone, quasiment oublié dans les années 1980, mérite pleinement de revenir sur le devant de la scène. Ce superbe Bianco Gentile nous ravit par son bouquet généreux, entre végétal noble, agrume et fruits exotiques, à la bouche riche mais particulièrement digeste, portée par une belle énergie minérale. Un coup de...

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • 27,90 €

    Cuvée emblématique du Domaine, ce vermentinu se déploie dans un style à la fois raffiné et sensuel. Délicatesse et gourmandise des arômes, entre chèvrefeuille, anis, fruits blancs, miel et senteurs de pinède, redoutable précision des équilibres en bouche, voici un vin lumineux et droit qui brille au firmament des grands blancs du Sud. Incontournable.

    Voir la fiche détaillée
    27,90 €/ BOUTEILLE
    Epuisé
    Ajouter au panier
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Illustration parfaite que ce cépage autochtone, quasiment oublié dans les années 1980, mérite pleinement de revenir sur le devant de la scène. Ce superbe Bianco Gentile nous ravit par son bouquet généreux, entre végétal frais, épices, agrumes et fruits exotiques, à la bouche riche mais digeste, portée par une vraie énergie minérale. Un bijou !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un vin splendide, produit sur ce 1er millésime à 1000 bouteilles à peine, qui remet sur le devant de la scène de nombreux cépages oubliés et ce sublime terroir calcaire de Bonifacio, que le guide Bettane & Desseauve, totalement sous le charme de ce Tarra di Sognu, n’hésite pas à qualifier « de plus grand terroir potentiel de l’île ». Excusez du peu…

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Cuvée emblématique du Domaine, ce vermentinu se déploie dans un style élégant, fluide et sensuel. En 2018, il dévoile un profil très séducteur, sur le fruit, dans lequel la faible acidité du millésime est parfaitement compensée par la dimension saline et la noble amertume que le sol a su apporter. Parfait sur des rougets grillés ou des moules farcies.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %