Clos Canarelli : le fleuron du Sud de la Corse
Clos Canarelli - Bianco Gentile 2016

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 17/05/2018

Nouveau

Illustration parfaite de la recherche d’Yves Canarelli qu’il mène depuis plus de 20 ans déjà tout comme son ami Jean-Charles Abbatucci : redonner le goût pour les cépages autochtones, trop longtemps oubliés, et montrer qu’ils ont tout pour occuper à nouveau le devant de la scène.

Yves le sait mieux que quiconque : si, à son meilleur, le tradictionnel Bianco Gentile - quasiment disparu de l'île dans les années 1980 - peut donner des vins lumineux et très aromatiques, il peut aussi, lorsqu’il a mûri trop vite, manquer d’acidité et donner des vins trop riches. Le vigneron a donc privilégié des parcelles exposées au Nord et Nord-Ouest, plus fraîches, parfaitement adaptées à la maturité relativement tardive dont on retrouve les premières traces sur l’île du côté de Sartène.

En 2016, la sécheresse d’été a conduit Yves à vendanger très tôt, afin de préserver le bon équilibre et de donner à cette cuvée Bianco Gentile fraîcheur et digestibilité. Après une vinification sur levures indigènes, le vin a ensuite passé 8 mois en foudres Stockinger et en demi-muids, afin bien sûr de ne pas trop marquer le vin et de lui conserver son éclat.

Le résultat est déjà impressionnant, bien que le vin soit encore très jeune. Au premier nez, le bouquet se fait à la fois généreux et plein de vitalité, évoquant l’ananas frais, le pamplemousse, la pêche et le fruit de la passion, mais aussi le miel fin, une pointe de cannelle et de réglisse et des notes végétales raffinées, de cerfeuil, coriandre et fenouil. On retrouve en bouche ce très bel équilibre entre une attaque riche, dense, qui tapisse le palais et cette énergie minérale qui donne au vin sa finesse, son intensité vibrionnante et sa finale nerveuse.

Son impeccable structure en font un compagnon idéal à déguster dans les 5 à 6 prochaines années, pour accompagner une poêlée de supions, un carpaccio de Saint-Jacques ou un loup grillé. Voilà un vrai petit bijou, une rareté à ne manquer sous aucun prétexte.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune pâle

Nez : Généreux : ananas, pamplemousse, pêche, fruit de la passion, mais aussi le miel fin, une pointe de cannelle et de réglisse et des notes végétales raffinées, de cerfeuil, coriandre et fenouil.

Bouche : Ample, veloutée en attaque, tout en conservant de la fraîcheur, une finesse minérale et saline, et beaucoup d'énergie. Superbe structure.

Accords mets-vins : Poêlée de supions, carpaccio de Saint-Jacques, loup grillé, brochette de gambas, crevettes sautées à la citronnelle.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2022

Température de service : 11 à 12°

Ouverture : Une bonne aération (1 heure) ou rapide carafage
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Vin de France

Millésime : 2016

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Bianco Gentile

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 17.6/20
Vin noté

16.5/20

Domaine noté

“(Mill 2015) Coup de coeur de l'année : Il affiche une splendide palette aromatique jeune et complexe, entre l'ananas et la coriandre fraîche. La bouche est riche mais sa puissance ne déborde jamais sur l'équilibre de ce vin.”

A propos du domaine : En dix ans, l’énergique Yves Canarelli s’est affirmé comme le grand vigneron de la côte sud de la Corse, dans le secteur méridional de Figari. Cette cave écrit avec enthousiasme et détermination les plus belles pages de la nouvelle viticulture corse.

Vin noté

93/100

“The scent here reminds me of urchin roe in its animal and marine mineral mystery, though there are also aromatic intimations of the pineapple and lime that then go on to dominate a lush and luscious palate performance, as well as of high-toned herbal and floral notes that also take on greater significance inner-mouth. This kept growing with aeration and I regret that I could not follow it for very long. The soothing finish with its subtle layering and undulating interaction of animal, mineral, herbal, floral and fruity flavors is unforgettable. ”

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