string(11) "OrderReturn" Domaine Didier Dagueneau - Pur Sang 2011 en vente ici

Didier Dagueneau : un millésime 2015 éblouissant de maîtrise
Domaine Didier Dagueneau - Pur Sang 2011

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 08/04/2018

Nouveau

Ce vin souvent fougueux dans sa jeunesse (comme un pur sang ?) est issu d’une parcelle de 2 hectares située dans le secteur de La Folie sur la commune de Saint-Laurent-L’Abbaye, occupant un terroir mêlant petits silex et argiles légers. Les vignes sont âgées de 20 à 25 ans.

Comme toujours avec le domaine Dagueneau, seul les plus beaux fruits, à parfaite maturité sont retenus. La cuvée Pur Sang traduit à merveille l’éclat du fruit, d’une pureté épatante. Mais ici, aucune typicité variétale : c’est le terroir qui s’exprime avant tout.

Le vin révèle un superbe nez floral de violette et de mimosa, réhaussé par des notes épicés (musc, bergamote), des arômes rafraîchissant de mandarine, de kumquat, le tout dans une ambiance maritime, d’algues et de rochers battus par les vagues.

L’attaque est effectivement fougueuse et puissante. La bouche est cristalline, droite et tendue. On ressent la pureté d’une eau de torrent, avant le retour des fleurs et des notes crayeuses en finale.

Ce Pur-Sang est un modèle d’équilibre et d’énergie, qui appelle de grands plats comme un Turbot rôti parsemé de truffes blanches, ou un homard. Avec quelques années de garde, ce vin conviendra aussi parfaitement avec une gastronomie plus terrienne, comme un saucisson lyonnais ou des quenelles.

Quantités limitées à 2 bouteilles par client.

A la demande du Domaine, les prix ne sont pas affichés sur le site (mais visibles seulement dans le panier). Vous pouvez nous contacter par mail ou téléphone pour plus d'informations.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or blanc

Nez : Mimosa et violette. Raisin mûr, réglisse. Bergamote, mandarine, citron vert, kumquat. Notes iodées et fumées.

Bouche : Attaque tranchante. Eau vive, cristalline. Milieu de bouche énergique et gourmand, évoquant le bonbon anglais. Longue finale sur le fruit et la fleur.

Accords mets-vins : Turbot rôti. Homard grillé ou en navarin. Risotto à la truffe blanche.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès maintenant et jusqu'en 2025.

Température de service : 11 à 12°

Ouverture : Aération et carafage indispensables (2 heures)
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Pouilly-Fumé

Millésime : 2011

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Sauvignon

Culture : Principes biologiques et bio-dynamiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 17/20
Vin noté

16.5/20

Domaine noté

A propos du domaine : Depuis la disparition de Didier Dagueneau, en septembre 2008, son fils Louis-Benjamin et sa fille Charlotte ont la responsabilité de ce domaine d’exception dédié au sauvignon. Ils perpétuent l’esprit artisanal haut de gamme défini par leur père. Ici, les vendanges en caisses se font dans un délai très court, à maturité optimale, à grand renfort de personnel. L’usage de levures sélectionnées, les débourbages serrés et les élevages longs sur lies sans soutirage demeurent la base d’une quête absolue de l’expression cristalline du sauvignon.

Vin noté

16/20

Domaine noté

“Nez sur les fruits blancs, le poivre gris et la craie, on retrouve une bouche longue et élancée avec une belle persistance.”

A propos du domaine : Didier Dagueneau était un extrémiste de la qualité. Aujourd'hui, son fils Louis-Benjamin reprend le flambeau et assure dignement la continuité du domaine, avec une précision diabolique. Les maturités optimales, des levures sélectionnées et de longs élevages sur lies et dans de grands contenants de bois (320 ou 600 litres) assurent en cave la magie de ce sauvignon au caractère si profond, jamais variétal.

Vin noté

93/100

“I had chance to compare the two lots that represent Dagueneau’s passes on the vineyard for his 2011 Blanc Fume de Pouilly Pur Sang as well as to essay an impromptu blend, featuring high-toned peppermint and pungent if elusive floral essences; a slippery textured, infectiously juicy, wafting mid-palate. A savory, saline, iodine-tinged suggestion of shrimp shell reduction helps render the finish mouthwatering as well as intriguing, while nips of citrus pip peppermint serve for invigoration. The even and advanced ripeness as well as watercolor-like expression of the 2011 vintage is here combined with an engaging vivacity and transparency to nuance that one doesn’t often encounter.”

les autres vins de la vente...

  • Brillante synthèse de l'inimitable style Dagueneau, ce superbe Blanc Fumé est un modèle d'équilibre et de minéralité : nez pierreux, notes florales, fruit juteux et croquant, harmonie en bouche, très longue finale, à la fois saline et fruitée...tout y est!

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    Epuisé
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    Épuisé
  • La cuvée mythique du Domaine Didier Dagueneau figure au panthéon des plus grands vins blancs de France et d’ailleurs : extraordinaire profondeur, percussion minérale hors norme, persistance à couper le souffle… le vin de tous les superlatifs !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
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  • Brillante synthèse de l'inimitable style Dagueneau, ce superbe Blanc Fumé est un modèle d'équilibre et de minéralité : nez pierreux, notes florales, fruit juteux et croquant, harmonie en bouche, très longue finale, à la fois saline et fruitée...tout y est!

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  • Ce Pur Sang, à l’attaque tranchante, est un modèle d’équilibre et d’énergie, évoquant les fleurs, les agrumes, les embruns marins, la craie… Pureté et persistance immenses. Un grand vin blanc de garde pour de la grande gastronomie.

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  • La cuvée mythique du Domaine Didier Dagueneau figure au panthéon des plus grands vins blancs de France et d’ailleurs : extraordinaire profondeur, percussion minérale hors norme, persistance à couper le souffle… le vin de tous les superlatifs ! En 2012, Louis-Benjamin Dagueneau est au sommet de son art!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Découvrez ce Jurançon totalement hors norme, digne d’un grand chablis : les cépages oubliés camaralet et lauzet, associés aux traditionnels manseng et courbu font merveille. Ampleur, pureté, équilibre parfait, rare persistance pour ce grand vin de gastronomie!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Brillante synthèse de l'inimitable style Dagueneau, ce superbe Blanc Fumé est un modèle d'équilibre et de minéralité : nez pierreux, notes florales, agrumes mûrs et juteux, superbe profondeur en bouche, finale très persistante, minérale et fruitée... tout est là, bien en place!

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  • La cuvée mythique du Domaine Didier Dagueneau figure au panthéon des plus grands vins blancs de France et d’ailleurs : extraordinaire profondeur, percussion minérale hors norme, persistance à couper le souffle… le vin de tous les superlatifs ! Le 2013 ne déroge pas à la règle.

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  • Ce Pur Sang, à l’attaque tranchante, est un modèle d’équilibre, d’énergie et de puissance retenue, évoquant les fleurs, les agrumes, les embruns marins, la craie… Pureté et persistance immenses. Un grand vin blanc de garde pour de la grande gastronomie.

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  • Profitez de cette offre excpetionnelle qui regroupe l'ensemble des cuvées du Domaine sur un millésime où les quantités sont extrêmement limitées (une demi-récolte produite au Domaine). En prime, le très confidentiel "cousin" pyrénéen, le Jurançon sec des Jardins de Babylone. Le graal pour les inconditionnels du domaine Dagueneau!

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  • Cette cuvée donne le ton de la réussite exceptionnelle du millésime 2014 : nez fumé et floral, agrumes et fruits blancs croquants et juteux, pureté et profondeur en bouche, finale très persistante, tendue et saline... Voici un modèle de Pouilly, cristallin, gourmand et racé, à ne rater sous aucun prétexte !

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  • Ce Pur Sang, à la fois fougueux et gracieux, est un modèle d’équilibre et d’énergie, convoquant épices, agrumes, fruits jaunes, embruns marins, craie… Un souffle aérien le pousse très loin, la pureté est exemplaire, l’expression du sol aussi. Un grand blanc rayonnant d’éclat.

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  • La cuvée mythique du Domaine Didier Dagueneau figure au panthéon des plus grands vins blancs de France et d’ailleurs : extraordinaire profondeur, percussion minérale hors norme, persistance à couper le souffle… le vin de tous les superlatifs ! Le 2014 est un modèle absolu, qui surclasse tous les sauvignons du monde.

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  • Un moelleux éblouissant : ce Jurançon conjugue puissance et finesse aromatique, onctuosité et fraîcheur comme aucun autre. Somptueux aujourd’hui, avec son cortège de fleurs, de fruits et d’épices douces, et pour très longtemps…

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  • Profitez de cette offre exceptionnelle qui regroupe l'ensemble des cuvées du Domaine. L’éclat du fruit, la profondeur insondable des vins, l’interprétation virtuose de chaque terroir : toutes les conditions sont réunies pour faire de 2014 un millésime qui fera date dans l’histoire du Domaine. Le graal pour les inconditionnels du style Dagueneau!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • La cuvée mythique du Domaine Didier Dagueneau figure au panthéon des plus grands vins blancs de France et d’ailleurs : extraordinaire profondeur, percussion minérale hors norme, persistance à couper le souffle… le vin de tous les superlatifs ! En 2012, Louis-Benjamin Dagueneau est au sommet de son art!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Cette cuvée donne le ton du niveau exceptionnel des 2015 chez Dagueneau : loin de toute opulence, ce Blanc Fumé épate par sa finesse et son énergie. Le fruit mûr s’accompagne d’un bouquet floral et marin, la sensation de pureté en bouche est remarquable, et la finale superbe, soutenue par de fins amers et une touche épicé. Un modèle.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Pur Sang, à la fois fougueux et gracieux, est un modèle d’équilibre et d’énergie, convoquant épices, agrumes, fruits jaunes, embruns marins, craie… Un souffle aérien et une percussion minérale hors-norme le poussent très loin : la pureté est exemplaire, l’expression saline aussi. Un grand blanc rayonnant d’éclat, à conserver au moins 10 ans.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Certainement le plus ample et charpenté de tous les parcellaires du Domaine, ce Buisson Renard n'en reste pas moins un modèle de pureté, qui se déploie étape par étape : on se laisse immédiatement embarqué dans un jardin fleuri, on baigne dans un océan de fraîcheur, on vibre avec son intense minéralité... puissant et magique!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • La cuvée mythique du Domaine Didier Dagueneau figure au panthéon des plus grands vins blancs de France : extraordinaire profondeur, percussion minérale hors norme, persistance à couper le souffle… le vin de tous les superlatifs ! Ce 2015, d’une puissance hors du commun, en fait encore une fois une démonstration brillante. La classe absolue.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Profitez de cette offre exceptionnelle qui regroupe l'ensemble des cuvées du Domaine, y compris le rarissime et majestueux Sancerre Le Mont Damné. En prime, le très confidentiel "cousin" pyrénéen, le sublime Jurançon moelleux des Jardins de Babylone. Le Graal pour les inconditionnels du domaine Dagueneau!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • La cuvée mythique du Domaine Didier Dagueneau figure au panthéon des plus grands vins blancs de France et d’ailleurs : extraordinaire profondeur, percussion minérale hors norme, persistance à couper le souffle… le vin de tous les superlatifs ! Ce 2015, d’une puissance hors du commun, en fait encore une fois une démonstration brillante. La classe...

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Certainement le plus ample et charpenté de tous les parcellaires du Domaine, ce Buisson Renard n'en reste pas moins un modèle de pureté, qui se déploie étape par étape : on se laisse immédiatement embarqué dans ce jardin fleuri, on se baigne dans un océan de fraîcheur, on vibre sur son intense minéralité... magique!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Découvrez ce Jurançon totalement hors norme, à l'équilibre magistral et la persistance phénoménale : les cépages oubliés camaralet et lauzet, associés aux traditionnels manseng et courbu font merveille. Ampleur, puissance, pureté, vibration minérale et épicée, longueur superlative : un grand vin de gastronomie, à apprécier sur les 10 prochaines...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un moelleux éblouissant : ce Jurançon conjugue puissance et finesse aromatique, onctuosité et fraîcheur comme aucun autre. Somptueux aujourd’hui, avec son cortège de fleurs, de fruits jaunes et exotiques et d’épices douces, et son remarquable équilibre en bouche. Tout aussi merveilleux dans 10 ou 20 ans !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • La cuvée mythique du Domaine Didier Dagueneau figure au panthéon des plus grands vins blancs de France et d’ailleurs : extraordinaire profondeur, percussion minérale hors norme, persistance à couper le souffle… le vin de tous les superlatifs ! Ce 2015 en fait encore une fois une démonstration brillante. Format rarissime pour ce collector absolu.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %