string(11) "OrderReturn" Domaine Ostertag Riesling Fronholz 2015 en vente ici

André Ostertag : l'artiste vigneron du Bas-Rhin
Domaine Ostertag - Riesling Fronholz 2015

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 31/03/2018

Nouveau

Nous entrons avec ce vin dans la catégorie de ce qu’André Ostertag nomme les vins de pierre, car ici, le vin doit exprimer avec justesse et la plus grande sincérité la singularité de chaque terroir, son « âme ». Avant qu’André ne le transcende dans ses vins, ce terroir de Fronholz n’était pas franchement connu ni reconnu : longtemps, il fut d’ailleurs recouvert de bois et la vigne n’y fit son apparition que tardivement.

Ce terroir révèle pourtant une typicité tout à fait remarquable. Occupant le sommet de la colline d’Epfig, il se distingue par son exposition au Sud-Ouest, très rare en Alsace, et bénéficie d’un ensoleillement rallongé. Eloigné du massif vosgien, il est assez frais et venté. Ici, le raisin peut mûrir lentement, tout en évitant sur-maturation et diminution de son acidité. La qualité des sols, composés de quartz et de sables blancs en surface et d’argiles en profondeur, donne au vin un très bel équilibre entre finesse minérale et densité de matière en bouche.

Les conditions caniculaires du coeur d'été 2015 ont fait craindre le pire pour les vignes de Riesling, car ce cépage n'aime pas les fortes chaleurs. Mais tous les soins biodynamiques et surtout un beau mois de septembre aux nuits fraîches, ont finalement permis de récolter un raisin qualifié par André lui-même de « juste parfait ».

Au final, après un élevage d’un an en cuve, sur lies fines, cette cuvée emblématique du Domaine a tout du grand Riesling, fin, précis et élégant, à la complexité aromatique impressionnante. Le fruit est juteux, évoquant la pomme, la pêche blanche, les agrumes bien mûrs, la goyave ou le fruit de la passion. Derrière la gourmandise du fruit, la tension minérale s’exprime dans de délicates notes de pierre frottée, tandis que la fin de bouche, toute en tension et en élan, révèle une salinité marquée tout à fait typique de ce terroir qui a indubitablement la classe d’un grand cru !

Ce Fronholz est bien sûr un grand vin de garde, qui pourra patienter au moins 10 ans en cave, et un grand vin de gastronomie, qui fera merveille sur un saumon gravlax, un navarin de homard ou des suprêmes de volaille crémés!

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or brillant, reflets verts

Nez : Fruité et minéral. Agrumes mûrs, pomme, pêche blanche, goyave, ananas, passion. Pierre frottée, silex. Fleurs blanches. Bergamote.

Bouche : Dense et vibrante. Attaque gourmande sur le fruit, beaucoup d'élan. Milieu et finale énergiques, tendus et très salins. Salivante!

Accords mets-vins : Truite fumée. Saumon Gravlax. Poisson poché dans un bouillon d'épices. Blanquette de veau. Volaille à la crème et aux champignons.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025.

Température de service : 11 à 12°

Ouverture : Aération recommandée (1 heure)
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Alsace

Millésime : 2015

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Riesling

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 17.4/20
Vin noté

16.5/20

Domaine noté

“(Mill 2014) Notes d'infusion, touche exotique. Bouche cristalline avec de la matière. Beaux amers en finale.”

A propos du domaine : Vigneron incontournable dans la région, André Ostertag additionne sagement 35 vendanges dans ce domaine transmis par son père. Tel un artiste, il sculpte des vins équilibrés, digestes et éclatants. Il continue à tracer une voie originale, élevant certaines cuvées en barrique, en sublimant des terroirs comme le Muenchberg, le Fronholz et l’Heissenberg, parfaitement inconnus avant lui. Il est rare de constater une gamme aussi cohérente et limpide dans un seul domaine et chaque amateur se doit d’en posséder dans sa cave.

Vin noté

17/20

“(Mill 2014) Pale greenish straw. Very cool and fresh with some green notes. Edgy and lively but with lots of fully ripe fruit. Masses of chew and texture and refreshment. ”

Vin noté

93/100

“(Mill 2014) Riesling Fronholz opens very clear and aromatic, displaying pure flavors of white apples and nectarines, along with flinty aromas and some hints of tropical fruits like passion fruit and mangos. Full-bodied, round and elegant on the palate, with great purity and precise stone and mineral flavors, as well as sappy Riesling flavors, this dry and well-balanced Riesling finishes with a mouth-watering salinity and reveals a lovely aromatic aftertaste.”

les autres vins de la vente...

  • Un Pinot Blanc étonnant d'ampleur et de complexité, à la fois sec, gras et dense. Porté par des arômes de fruits blancs et jaunes et de belles notes florales, il développe une remarquable tension en bouche, sur une minéralité presque saline. Idéal en apéritif mais aussi à table, sur des bouchées à la reine par exemple!

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    Epuisé
  • Véritable introduction aux terroirs d’Epfig, cette cuvée est le résultat de l’assemblage d’une quinzaine de parcelles différentes. Doté d'un nez d’une grande finesse, porté par des notes de fleurs de vigne, d’herbes fines, d’agrumes et de pêche blanche, le vin est d’une redoutable précision : à la fois gourmand, frais et très pur.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • André Ostertag a révélé ce terroir méconnu, à la fois très ensoleillé et bien aéré. Ici, les sols argilo-sableux apportent un très bel équilibre entre finesse minérale et densité de matière. Fruit juteux et gourmand, tension et élan en bouche, salinité typique : ce Riesling a la classe d'un Grand Cru, et son potentiel de garde!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Cuvée phare du Domaine, ce Grand Cru revigore et élève : vin des sens et de l'esprit, il est d'une rare intensité, à la fois sensuel, pulpeux, plein d'énergie, et doté d'une classe altière, d'une grande profondeur révélant une minéralité saline hors du commun. Grande garde assurée!

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    Epuisé
  • Rareté absolue, ce Muenchberg A360P est un des meilleurs Pinots gris alsacien : un très grand blanc sec, raffiné et puissant à la fois, d’une rare élégance, qui trouve l'équilibre parfait entre une sève très riche et la finesse d'expression des arômes et de la minéralité saline typique du Muenchberg. Incontournable!

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    Epuisé
  • Un Pinot gris qui affiche d'emblée un grand potentiel de séduction : puissant et généreux, mais toujours sec et minéral, voici un bel exemple de la façon dont André Ostertag sublime ce cépage. Attaque onctueuse, acidité parfaitement bien intégrée, fraîcheur, jolie persistance sur le fruit et la salinité : il a tout d'un grand!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • L’équilibre en bouche est remarquable : matière pulpeuse et généreuse, extraits secs, juste acidité qui amène fraîcheur et énergie, longue finale saline et fumée. Tout est déjà parfaitement en place et n’aura de cesse de s’affiner après quelques années en cave. Un remarquable vin de gastronomie!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Sur ce terroir d’Heissenberg, « Montagne chaude », André Ostertag propose une interprétation particulièrement originale, aboutie et séduisante de ce que peut donner le riesling alsacien sur un terroir et un millésime solaires : un vin à la texture opulente, aux arômes exotiques mais vibrant toujours d’une fine minéralité. Unique !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un Pinot Blanc étonnant d'ampleur et de complexité, à la fois sec et dense, mais surtout très gourmand. Porté par des arômes de fruits blancs et jaunes et de belles notes florales, il développe une remarquable tension en bouche et une agréable salinité en finale. Idéal en apéritif mais aussi à table, sur des bouchées à la reine par exemple!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cuvée phare du Domaine, ce Grand Cru a tout pour vous envoûter : vin des sens et de l'esprit, il est d'une rare intensité, à la fois sensuel, pulpeux, plein d'énergie, et doté d'une classe altière, d'une grande profondeur révélant une minéralité particulièrement percutante. Grande garde assurée pour ce millésime 2015 qui frise la perfection!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Rareté absolue, ce Muenchberg A360P est un des meilleurs Pinots gris alsaciens : un très grand blanc gorgé de sol et de soleil, d’une rare élégance, qui trouve l'équilibre parfait entre une sève très riche et la finesse d'expression des arômes et de la minéralité épicée typique du Muenchberg. Imparable!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Un Pinot Blanc à la fois ample et tonique, et toujours délicieusement gourmand. Porté par des arômes de fruits blancs, de citron jaune et de belles notes florales, il développe une remarquable fraîcheur en bouche et une agréable salinité en finale. Idéal en apéritif mais aussi à table, sur des bouchées à la reine par exemple!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Avec cette cuvée d’assemblage de 4 "jardins", André Ostertag trouve une expression originale et racée du pinot gris, qui va puiser dans des sols très variés de nombreuses nuances aromatiques. A la fois frais et sec, charnu et très harmonieux en bouche, ce Pinot gris dévoile une belle énergie et accompagnera idéalement des plats sucrés-salés.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Pas moins de 13 micro-parcelles sont assemblées ici, qui nous montrent à quel point le riesling parvient à retranscrire subtilement la complexité de ses origines. Pureté des arômes mentholés et de fleurs blanches, saveur des fruits blancs, croquants et charnus, netteté d'une finale délicatement fumée : un modèle d'équilibre et de finesse.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Une des cuvées emblématiques du domaine qui nous montre à quel point un cépage, considéré comme "mineur", peut accoucher d'un grand vin, pour peu qu'il soit passé entre les mains d'un vigneron du calibre d'André Ostertag. Floral et élégant, éclatant de fruit, élastique, parfaitement juste : LE vin qui réconcilie tout le monde avec le sylvaner !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • André Ostertag a révélé ce terroir méconnu, à la fois ensoleillé et bien aéré. Les sols argilo-sableux apportent un superbe équilibre entre finesse minérale et densité de matière. En 2016, on est saisi par la sensation de transparence et de pureté du vin, qui se déploie très progressivement en bouche. A attendre quelques années en cave.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un pinot gris très raffiné, qui nous balade dans un jardin de fleurs blanches, d’herbes fines et d’épices délicates, un jardin qui serait traversé çà et là de quelques embruns marins. Superbe fruit, texture soyeuse, une juste acidité stimulante et rafraîchissante, une longue finale fumée et épicée : un vin superbe à attendre au moins 3 ans en cave.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • André Ostertag propose une interprétation très aboutie et séduisante de ce que peut donner le riesling alsacien sur un terroir chaud : un vin à la texture riche, aux arômes fruités affirmés, mais vibrant toujours d’une fine minéralité. Avec ce supplément de fraîcheur propre au millésime 2016, le résultat est magistral d’équilibre et de précision !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cuvée phare du Domaine, ce Grand Cru vous nourrit et vous élève : vin des sens et de l'esprit, il est d'une rare intensité, à la fois sensuel, pulpeux, tonique, et doté d'une classe altière, d'une grande profondeur révélant une minéralité saline hors du commun. Grande garde assurée pour ce millésime 2016 d’une élégance et d’une pureté inégalées!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %