Domaine Arretxea : le joyau du Pays Basque est en pleine forme
Domaine Arretxea - Dolia Blanc sur Schistes et Grès 2016

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 07/02/2019

Sur ce second millésime d’un blanc d’amphore, les Riouspeyrous ont décidé de « corser » un peu l’équation en assemblant des raisins issus des deux grands terroirs du Domaine, schistes et grès roses, les parcelles sur grès, plus fraîches et tardives apportant un supplément de tension minérale. Cette fois, c’est le petit manseng qui domine l’assemblage.

Michel et Iban sont restés attachés à une vinification classique pour ce blanc, sans macération pelliculaire : après un pressurage très délicat, le jus est vinifié directement dans ces amphores de 400 litres, sur levures indigènes. Il y est ensuite resté en élevage pour une durée totale de 8 mois, avant d’être mis en bouteille et de reposer en cave une année supplémentaire.

Si l’on retrouve cette sensation de pureté du fruit que l’on avait déjà constaté sur le 2015, ce Dolia 2016 se montre sensiblement plus tendu. Au nez, les fruits jaunes (nectarine, abricot) s’accompagnent de notes rafraîchissantes évoquant les herbes fines, ciboulette et cerfeuil, mais aussi d’une touche plus singulière évoquant la framboise, ou plus exactement l’eau de vie de framboise !

La bouche offre une vraie densité mais aussi une belle tension acidulée et une expression du sol très nette, sur de fins amers évoquant noyaux de fruits et écorces d’agrumes. La persistance est au rendez-vous avec un retour du fruit dans tout son éclat ! Absolument irrésistible pour accompagner des crevettes au lait de coco par exemple.

Quantité limitée à 2 bouteilles par client.

Copyright 2019 La Route des Blancs - Tous droits réservés
Vente terminée
img-prod1

Dégustation
et accords


Robe : Dorée, brillante

Nez : Tonique et fruité : nectarine, abricot et ananas. Framboise écrasée. Fraîcheur des herbes fines : ciboulette et cerfeuil. Ecorce d'orange.

Bouche : Sensation de pureté cristalline, dense avec une tension acidulée dynamisante. Le sol s'exprime sur de fins amers. Longue finale, droite et désaltérante.

Accords mets-vins : Parfait sur un apéritif dînatoire (saumon fumé, moules...). Crevettes au lait de coco. Une tome de brebis pyrénéenne.
img-prod2

Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2023

Température de service : 12°

Ouverture : Rapide aération en bouteille (1/2 h)
img-prod3

Caractéristiques
techniques


Appellation : Vin de France

Millésime : 2016

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Petit manseng, gros manseng

Culture : Biologique et bio-dynamique

les autres vins de la vente...

  • Cuvée emblématique reflétant la diversité des terroirs d'Irouléguy, cet Hegoxuri force l'admiration par sa complexité raffiné et ses équilibres : bouquet floral et fumé, superbes fruits juteux et charnus, ampleur et fraîcheur en bouche, belle trame minérale épicée, qui vibre sur le palais. Voici tout simplement un grand vin, racé et précis.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Après avoir passé 5 ans dans les caves du Domaine, cet Hegoxuri séduit immédiatement par la qualité de ses équilibres. Son bouquet a conservé son élégance florale et sa fraîcheur agrumée, mais il se pare aujourd’hui d’arômes de miel, de fruits blancs confiturés et d’abricot sec. Le compagnon idéal d'un foie gras mi-cuit ou d'un poulet aux écrevisses.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Toujours aussi floral et plein de fruits au nez, cet Hegoxuri 2016 force l'admiration par son ampleur et sa précision en bouche. Droit, à la fois gras mais parfaitement tendu par sa trame minérale, doté d’une très longue finale légèrement poivrée, voici clairement un modèle pour toute l'appellation. Superbe.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Après un formidable travail d'analyse des sols et d'identification des spécificités de chaque terroir, les Riouspeyrous ont créé, depuis 2009, 3 cuvées parcellaires : Schistes, Grés et Pantxuri Ophites, exprimant chacune avec une élégance rare l'identité de son terroir. Des raretés absolues au charme et au souffle incomparables.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Deux superbes lectures des terroirs de Schistes et de Grés du domaine : on comprend à quel point la vigne interagit avec le sol et son environnement. Sophistication florale, éclat du fruit, richesse, tension, impeccable trame minérale, voici deux facettes éblouissantes du talent des Riouspeyrous et de la qualité des terroirs d'Irouléguy.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Deux superbes lectures des terroirs de Schistes et de Grés du domaine : on comprend à quel point la vigne interagit avec le sol et son environnement. Sophistication florale, éclat du fruit, richesse, tension, impeccable trame minérale, voici deux facettes éblouissantes du talent des Riouspeyrous et de la qualité des terroirs d'Irouléguy.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Dès le premier nez, cet Hegoxuri se montre très raffiné et précis, sur de subtiles notes florales et végétales, entre tilleul, jasmin, feuilles de citronnelle, gingembre frais et poivre vert, mâtinées d’une très délicate touche crayeuse. Eclat de fruit, chair et tension en bouche : tout simplement magnifique !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Plutôt serré dans sa prime jeunesse, ce 2013 commence à se déployer avec classe et intensité : la dimension minérale et épicée jaillit du verre, accompagnée d'une touche truffée, d'élégantes notes florales et d'un fruit éclatant.  Superbe complexité en bouche, où l'énergie du sol s'imbrique parfaitement à la douceur fruitée.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Superbe assemblage de petit et gros manseng élevé en amphore, ce premier millésime de Dolia sur terroirs de schistes révèle dès maintenant un charme fou. Eclat du fruit (pêche, abricot, ananas), pureté, fluidité en bouche, jolie finale délicatement miellée : ce Dolia pourra être bu jeune tant il procure déjà un immense plaisir.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %