Bachelet-Monnot : la nouvelle élite de la Côte de Beaune
Domaine Bachelet-Monnot - Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2017

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 21/07/2020

Nouveau

Le climat En Remilly est, à juste titre, un des plus réputés de la commune de Saint-Aubin. Le finage jouxte, au Sud, les vignobles de Puligny-Montrachet, et en particulier celui du célèbre Grand Cru Chevalier-Montrachet que l’on aperçoit à quelques encablures seulement.

La vigne bénéficie ici d’un terroir de tout premier ordre, composé de sols peu profonds et très caillouteux, dans lequel la plante puise cette force minérale que l’on aime tant retrouver dans le vin. La relative fraîcheur de ce climat, liée à sa position d’altitude, est parfaitement compensée par une exposition majoritaire au Sud / Sud-Ouest qui permet au raisin d’atteindre un niveau idéal de maturité.

Avec ce millésime 2017 aux équilibres proches de la perfection, Marc et Alexandre signent un « En Remilly » d’une pureté exemplaire, qui fait honneur à ses origines : on croque dans le fruit avant de se laisser porter par une intense minéralité aux accents maritimes puis fumés.

D’abord dominé par une touche grillée évoquant la pierre à fusil et les céréales torréfiées, le bouquet s’ouvre peu à peu sur une belle dimension florale (acacia, chèvrefeuille), des notes d’épices douces, complétées d’une touche iodée très fraîche, évoquant embruns et coquillages.

La qualité du fruit est exceptionnelle, donnant au bouquet ces notes franches de pomme, de poire et de prune jaune. Elle apporte à la bouche une chair délicate, juteuse et particulièrement savoureuse. Le vin se déploie avec une précision d’horloger : d’abord sur la douceur du fruit complétée d’une touche légèrement beurrée, puis il se resserre et s’étire, porté par une minéralité crayeuse qui excite les papilles, pour finir sur une allonge saline particulièrement salivante.

Un grand blanc d’une élégance et d’une sincérité qui forcent l’admiration. D’ici 5 ans, il vous régalera pour accompagner des langoustines ou un bar rôti.

Quantité limitée à 3 bouteilles par client.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or clair

Nez : Raffiné et minéral : céréales torréfiées, pierre à fusil, acacia, chèvrefeuille, épices douces, une touche marine (embruns, coquillages), poire, prune jaune.

Bouche : Précise et étagée dans son déploiement : d’abord sur la douceur du fruit complétée d’une touche légèrement beurrée, puis il se resserre et s’étire, porté par une minéralité crayeuse qui titille les papilles, pour finir sur une finale saline.

Accords mets-vins : Parfait pour accompagner un bar en croûte de sel ou des langoustines juste rôties.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2020 et 2028

Température de service : 12°

Ouverture : Aération d'une heure en bouteille
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Saint-Aubin

Millésime : 2017

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Raisonnée, principes organiques et bio-dynamiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 91/100
Vin noté

92/100

“The 2017 Saint-Aubin 1er Cru En Remilly is excellent this year, bursting from the glass with aromas of crisp green apple, pear, iodine and gingerbread. On the palate, the wine is medium to full-bodied, succulent and mineral, with a fine-boned, elegantly chalky mid-palate and a long, saline finish.”

Vin noté

89/100

“(Mill 2016) While the crop of one-third of the Bachelets’ holdings in En Remilly was entirely destroyed by frost, the rest survived unscathed to produce this attractive wine, with its elegant bouquet of citrus zest, Anjou pear and honeysuckle, and its glossy, supple and cool palate impression. ”

les autres vins de la vente...

  • Magnifique Bourgogne issu du finage de Puligny-Montrachet qui marie avec un naturel confondant la fraîcheur du fruit, la minéralité rocailleuse typique de ses origines et une irrésistible dimension sensuelle. Savoureux, concentré, actif en bouche et doté d’une jolie finale accrocheuse et élancée, voici une bien belle introduction au style "maison".

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Les frères Marc et Alexandre Bachelet ont su révéler la qualité des terroirs de Maranges, comme peu l’avaient fait avant eux. Ce Premier Cru La Fussière 2017 n’a rien à envier à ses voisins de la Côte de Beaune : aromatique complexe et harmonieuse, ampleur de l’entame, texture satinée et minéralité incisive, il a absolument tout d’un « Grand » !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Véritable concentré de terroir, ce très beau Chassagne-Montrachet montre une remarquable pureté d’expression. Croquant du fruit, évocations florales, une touche mentholée rafraîchissante et des zestes d'agrumes, une texture dense et souple en bouche, et cette trame minérale, serrée, aux accents pierreux et salins : tout y est.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu des climats Corvée des Vignes (en limite de Meursault) et Les Meix (en contrebas du célèbre Pucelles), ce Puligny reflète parfaitement son terroir et les qualités du millésime entre éclat et gourmandise du fruit, raffinement floral et une superbe intensité minérale parfaitement servie par une belle acidité structurante qui tonifie l’ensemble.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Tout près des 1ers crus septentrionaux, vers le bas de la colline de Volnay, les sols de marnes blanches moins caillouteux, plus profonds et argileux, donnent au vin beaucoup de chair et de texture. Pur et gourmand au nez, ce Meursault offre un remarquable équilibre en bouche entre une entame tactile et une superbe tension acidulée. Belle réussite.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • On aime la générosité d’un fruit charnu et juteux, accompagné d’une gourmande note de beurre frais. On adore l’intense minéralité que l’on perçoit de bout en bout sur des notes de pierre frottée. On est stimulé par la fraîcheur épicée du gingembre et de la citronnelle, et cette touche de camomille qui apporte avec elle un souffle léger. Superbe.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Nous entrons ici dans la quintessence de ce que le terroir de Puligny peut offrir de meilleur. Si le style est épuré, le sol et la concentration du fruit apportent un vrai relief : se déployant avec grâce, le vin à la texture soyeuse, d’abord tendu, dégage peu à peu une sensation de profondeur et de plénitude fascinantes. Etincelant !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Véritable concentré de terroir, ce très beau Chassagne-Montrachet malheureusement produit en très faible quantité sur ce millésime touché par le gel, commence à révéler aujourd'hui toute sa puissance et son intensité. Avec son fruité gourmand, finement beurré mais aussi acidulé en bouche puis franchement épicé, il nous enchante.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Dès le premier nez, ce Maranges dégage une belle sensation de fraîcheur, sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches délicates, d’herbes fines (coriandre, cerfeuil), de pomme Granny, complétées d’une touche iodée très subtile. Le vin sait aussi se montrer gourmand et corsé en bouche, soutenu par une superbe trame crayeuse et citronnée. Intense.

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  • Un superbe Bourgogne issu du finage de Puligny-Montrachet, particulièrement raffiné au nez et intense en bouche. On aime sa signature minérale et verticale : savoureux, concentré et actif, doté d'une longue finale crayeuse, ce Bourgogne est une fort belle introduction au style Bachelet-Monnot : succès garanti !

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  • Marc et Alexandre Bachelet révèlent la qualité des terroirs de Maranges, comme peu l’ont fait avant eux. Ce 1er Cru La Fussière 2018 n’a rien à envier à ses voisins de la Côte de Beaune : une aromatique complexe et harmonieuse, un bel équilibre entre sa matière ample, élastique et une éclatante sensation de fraîcheur. Excellent !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Avec ce millésime 2018 aux impeccables équilibres, Marc et Alexandre signent un « En Remilly » d’une pureté exemplaire : on croque dans le fruit mûr avant de se laisser porter par une intense minéralité aux accents pierreux et fumés. L'élégance et la sincérité de ce vin nous enchantent : une grande réussite.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Chassagne-Montrachet, texturé et sensuel, montre une remarquable pureté d’expression. Fruits blancs beurrés, miel fin et vanille, de délicates notes florales d'aubépine et de fleur d’oranger, une touche balsamique et mentholée, de la mache et une belle trame pierreuse en bouche : tout y est.

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  • Issu des climats Corvée des Vignes (en limite de Meursault) et Les Meix (en contrebas du célèbre Pucelles), ce Puligny reflète parfaitement son terroir et son millésime : sensualité et chair du fruit bien mûr, accents fumés et tension pierreuse, finale active, ascensionnelle : tout y est !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Tout près des 1ers crus septentrionaux, vers le bas de la colline de Volnay, les sols de marnes moins caillouteux, plus profonds et argileux, donnent au vin beaucoup de chair et de texture. Sensuel et gourmand, ce Meursault offre un remarquable équilibre entre puissance et douceur, maturité et vivacité. Une réussite exemplaire.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Nous entrons ici dans la quintessence de ce que le terroir de Puligny peut offrir de meilleur. Issu de la partie haute du Cru, à proximité du Grand Cru Chevalier, ce "Folatières" au profil séveux nous enchante par sa profondeur et son équilibre souverain. Etincelant et concentré, ce grand vin convoque les mets les plus fins.

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  • L'identité du terroir des Referts, donnant au vin ce profil à la fois séveux et tendu, est parfaitement combinée au fruité généreux et charnu typique du millésime. Caressant et riche en extraits secs, ce 1er Cru Les Referts aux saveurs de poire pochée est magistralement équilibré.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • S’il offre une extraordinaire densité et une profondeur de bouche inégalée, ce Bâtard issu du finage de Puligny se montre aussi très subtil. Le volume est considérable, mais ici, point de lourdeur. Le vin possède cette signature minérale qui le rend toujours actif sur le palais. Un monument.

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    Vendu uniquement dans l'Intégrale en 9 bouteilles
  • Pour tous les inconditionnels des vins d'Alexandre et Marc Bachelet, nous vous proposons cette « Intégrale en 9 bouteilles » sur le millésime 2018. Une occasion unique de découvrir le trésor du Domaine, le prodigieux et rarissime Grand Cru Bâtard-Montrachet. Quantités très limitées !

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