Benoît Ente : une des plus fascinantes signatures de Puligny
Domaine Benoît Ente - Puligny-Montrachet Nexe Flore 2018

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 14/05/2023

Nouveau

Les scientifiques connaissent bien le concept de sérendipité, cet accident fructueux, cet évènement imprévu, souvent fruit du hasard, qui permet au chercheur de trouver comme par miracle ce qu’il ne cherchait pas. Nous pouvons vous le dire aujourd’hui : la sérendipité a parfois quelque chose à voir avec l’histoire d’un vin, comme le prouve l’origine singulière de ce confidentiel Puligny-Montrachet Nexe Flore, devenu en 3 millésimes seulement un incontournable du Domaine : les nombreux inconditionnels des vins de Benoît Ente s’en arrachent aujourd'hui la moindre bouteille.

Sur le millésime 2016, au moment des assemblages finaux juste avant la mise en bouteille, une cuve de Puligny-Montrachet fut accidentellement assemblée avec une seconde du 1er Cru Clos de la Truffière : cette « petite » erreur concernait tout de même l’équivalent de 4000 bouteilles ! Epaté par les équilibres et la complexité de cette cuvée accidentelle, Benoît décide de la pérenniser : ce Nexe Flore est né, « next floor » a-t-on envie d’ajouter tant il semble que nous soyons ici un cran au-dessus d’un « simple » village, et tout proche de la complexité et de la profondeur d’un 1er Cru.

Depuis, Benoît a peaufiné son assemblage, sélectionnant les jus de vieilles vignes de différentes parcelles classées en village, assemblés avec l’excellent 1er Cru du Clos de la Truffière qui compte pour environ 40% de l’assemblage final et apporte cette finesse de grain exceptionnelle et cette verticalité que le raisin a su tirer des sols de calcaires stratifiés typiques du Cru.

Ce Nexe Flore offre aujourd’hui un profil à la fois charmeur, intense et tellement raffiné. Le cerfeuil anisé croise les champignons frais, la fleur de vigne et le chèvrefeuille s’acoquinent avec le citron vert et la mandarine, la crème de poire voisine avec l’amande grillée et la noix de Cajou, les blancs en neige se parent d’une touche finement vanillée, le fruit de la passion s’associe à une note de menthe fraîche… Les arômes virevoltent au-dessus du verre avec grâce et beaucoup de naturel.

On se régale tout autant en bouche où le vin, encore très jeune, se montre déjà d’une superbe complexité : il se déploie par strates successives, avec une vraie sérénité. Une entame texturée et juteuse, faisant ondoyer sur le palais fruits blancs et fruits exotiques parfaitement mûrs, puis un milieu de bouche resserré, salin et actif. Plus il avance, plus le vin se montre incisif et surtout, très rafraîchissant. Il finit sur les agrumes, toniques, couplés à une touche élégante et sensuelle, évoquant un miel de fleurs de printemps. La longueur en bouche et la rémanence sont exceptionnelles, clairement dignes d’un superbe 1er Cru.

Ce Nexe Flore est un pur joyau qui nous prouve, s’il en était besoin, que le « hasard », parfois, réserve de divines surprises…

Quantité limitée à 3 bouteilles par client.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Or clair, reflet vert

Nez :Complexe et charmeur : noisette grillée, cerfeuil, champignons frais, fleur de vigne et chèvrefeuille, crème de poire, citron vert, mandarine, blanc en neige, une nuance de vanille, fruit de la passion, menthe sauvage.

Bouche :Une entame texturée et juteuse, sur les fruits blancs et exotiques parfaitement mûrs, un milieu de bouche resserré, salin et très actif, incisif et rafraîchissant. Il finit sur les agrumes, toniques, couplés à une touche de miel de fleurs. Très long.

Accords mets-vins :Des Saint-Jacques rôties accompagnées d’un jus de palourde truffé ou un navarin de Homard et ses rattes infusées au romarin…
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2022 et 2038

Température de service : 12°

Ouverture :Aération d'une à deux heures en bouteille
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Puligny-Montrachet

Millésime :2018

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Chardonnay

Culture :Principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 92/100
Vin noté

92/100

“(Mill 2016) There is excellent volume to the round, delicious and again attractively textured medium weight flavors that secrete a subtle minerality on the sappy and impressively long finish. As the name would suggest, this is definitely a 'stepped up' Puligny villages.”

les autres vins de la vente...

  • Disons-le tout net : ce « simple » Bourgogne surclasse son appellation de plusieurs têtes ! Poétique, raffiné et vertical, parfaitement équilibré entre une sensation de sérénité apaisante et cette tension venue du sol, finement stimulante, ce Bourgogne nous régale. Idéal pour accompagner noix de Saint-Jacques ou ris de veau : il les mérite!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce très élégant Chassagne-Montrachet dégage une impression de sérénité tranquille, apaisée, nous plongeant dans un univers sensuel et poétique, où chaque élément trouve naturellement sa place. Sans exubérance ni effet de manche mais avec une vraie force intérieure, ce vin est d’une beauté subtile et exigeante. Admirable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Quintessence des terroirs de la célèbre appellation, ce Puligny-Montrachet assemble les raisins de 7 petites parcelles et porte en lui ce style singulier et admirable d’équilibre, insufflé par Benoît Ente : un vin intimiste et sobre à première vue, qui dévoile au fil de la dégustation une sophistication incroyable et une élégance suprême. Un pur...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce terroir exceptionnel de calcaires stratifiés, en altitude, donne une des expressions les plus raffinées, florales et minérales, de tout le finage de Puligny-Montrachet. Sur ce millésime 2017 particulièrement lumineux, ce Clos de la Truffière brille par sa droiture, son énergie fuselée et son intensité. Grand et indispensable.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Voici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Voici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Voici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....

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  • Voici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....

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  • Voici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....

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  • Voici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....

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    Épuisé
  • Premier vin, premier choc ! Car oui, il faut le boire pour le croire. Sa complexité, la sophistication élégante de son bouquet, son volume et sa sapidité hors du commun, tout comme son intense minéralité calcaire : tout porte à croire, à l’aveugle, que nous goûtons un Puligny Village ! Unique et succulent, cet Aligoté 100% Puligny nous enchante.

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    Épuisé
  • Ce Bourgogne surclasse de plusieurs têtes les standards de l'appellation ! Par son raffinement et son intensité aromatique, sa verticalité et son énergie effilée, sa finale fuselée, stimulante et active, sa persistance hors-norme : il se hisse avec une facilité déconcertante au niveau de bien des Pulignys… Incontournable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Premier vin, premier choc ! Sa complexité aromatique, mariant dans la plus parfaite harmonie fraîcheur et sensualité, son extraordinaire densité de bouche, son énergique sapidité tout comme sa finale, incroyablement longue et imprégnée d’une vibration minérale et épicée : cet Aligoté 100% Puligny nous transporte. Unique !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un incroyable Bourgogne parcellaire, d’une intensité et d’une stature exceptionnelles, inauguré en 2013 pour célébrer les « noces d’or » de la famille Ente avec cette vieille sélection massale plantée 50 ans auparavant sur l’excellent terroir des Equinces. L’éclat et la pureté du fruit sont admirables, tout comme l'expression poivrée du sol. Grand

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cet élégant Chassagne-Montrachet s'illustre par sa pureté cristalline et sa fraîcheur. Parfaitement juste et d’une redoutable précision, il nous emmène dans un paysage bucolique et printanier, loin des chaleurs de l’été : fleurs blanches, herbes fines, fruits à noyau juteux, agrumes et expression épicée du sol s’entremêlent avec grâce. Superbe.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Quintessence des terroirs de l'appellation, ce Puligny-Montrachet assemble les raisins de 7 petites parcelles et porte en lui ce style admirable d’équilibre et d’élégance, insufflé par Benoît Ente : le raffinement aromatique et la formidable vibration saline et minérale se doublent cette année d’un supplément de sensualité renversant. Un pur joyau.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce terroir exceptionnel de calcaires stratifiés donne une des expressions les plus raffinées, intenses et élégantes, du finage de Puligny-Montrachet. En 2018, ce Clos de la Truffière résolument gastronomique avec ses évocations de truffe blanche, d’herbes fines et de crème de fruits blancs, brille par sa droiture et sa longueur. Très grand vin !

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Voici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux et rarissime 1er Cru Folatières En la Richarde, voisin direct du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. Gourmand, jaillissant, d’une extraordinaire complexité aromatique, il brille au firmament. Collector.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce Bourgogne 2019 (intégrant exceptionnellement les raisins de la vieille vigne du Golden Jubilee) surclasse son appellation. Par son intensité aromatique, son impressionnante densité de bouche, mais aussi sa verticalité traçante jusqu’à sa finale tonique, d’une persistance stupéfiante : ce vin se hisse au niveau de bien des Pulignys....

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Quintessence des terroirs de l'appellation, particulièrement brillant et expressif, ce Puligny-Montrachet assemble les raisins de 7 parcelles et incarne un style admirable d’élégance et d’intensité : le raffinement aromatique, l’énergie interne, la verticalité incisive et la vibration minérale nous emmènent loin. Un joyau, au sommet de l’appellation.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Collector produit sur 1300 bouteilles, ce Chassagne-Montrachet se révèle incroyablement dense et expressif. Un concentré de charme et de séduction qui nous fait voyager entre coulis de poire, fruits à noyau acidulés, miel d’acacia, agrumes confits et fraîcheur épicée aux accents balsamiques d’aiguille de pin et de baie de genièvre. Juste irrésistible.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce terroir de calcaires stratifiés donne une des expressions les plus raffinées, intenses et vibratoires de Puligny-Montrachet. Ce Clos de la Truffière offre une concentration et une persistance hors-norme. Il brille par son énergie citronnée, sa mâche fuselée et son élégance florale, autour du jasmin, du chèvrefeuille et de la verveine. Un sommet.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Voici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce rarissime 1er Cru Folatières En la Richarde, voisin du Chevalier-Montrachet, fait figure de « Grand Cru » du Domaine. Il en possède la classe, l’intensité, la profondeur et l’infinie longueur en bouche. Gourmand, jaillissant, d’une extraordinaire complexité, il brille au firmament. Collector absolu.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Un incroyable parcellaire, d’une intensité et d’une envergure exceptionnelles, inauguré en 2013 pour célébrer les « noces d’or » des Ente avec cette vieille sélection massale plantée 50 ans auparavant sur l’excellent terroir des Equinces. L’éclat du fruit est admirable, tout comme la longue vibration empyreumatique venue du sol. Impressionnant !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Formidable assemblage, né en 2016, du 1er Cru La Truffière et de la vieille vigne des Levrons, au bas des Referts, ce rarissime Nexe Flore offre un profil incisif, intensément minéral. Fuselé, juteux, gorgé de fruits blancs et de fruits à noyau, salin et empyreumatique, il vous transportera. Collector absolu : 486 bouteilles produites !

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce terroir de calcaires stratifiés donne une des expressions les plus élégantes et vibratoires de Puligny. Ce Clos de la Truffière offre une concentration hors-norme. Il brille par son raffinement aromatique, mêlant fleurs blanches, fraîcheur chlorophyllienne, herbes citronnées, fruits blancs et épices. Énergie fuselée, souplesse, rebond : un sommet

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Joyau hors-catégorie signé Benoît Ente, ce rare 1er Cru Folatières En la Richarde, voisin immédiat du Chevalier-Montrachet, fait figure de « Grand Cru » du Domaine. Il en possède la classe, l’intensité, la profondeur et l’infinie persistance. Puissant et fuselé, complexe et formidablement actif, il brille au firmament. Culte.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce terroir exceptionnel de calcaires stratifiés, en altitude, donne une des expressions les plus raffinées, florales et minérales, de tout le finage de Puligny-Montrachet. Sur ce millésime 2017 particulièrement lumineux, ce Clos de la Truffière brille par sa droiture, son énergie fuselée et son intensité. Grand et indispensable.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %