Bernard-Bonin : le secret le mieux gardé de Meursault !
Domaine Bernard-Bonin - Meursault 1er Cru Genevrières 2017

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 30/03/2022

Nouveau

Ce n’est pas un vin que nous avons découvert voici quelques mois avec ce Genevrières 2017, c’est un monument, une cathédrale à la silhouette à la fois imposante, altière et ciselée dans la pierre la plus dure. Par sa puissance et sa concentration, il nous emmène même du côté des Perrières !

Véronique et Nicolas ont la chance d’exploiter deux parcelles de vieilles vignes, l’une sur Genevrières-Dessus, l’autre sur Genevrières-Dessous. Si le terroir du célèbre premier cru est relativement homogène, Nicolas souligne quelques nuances, qu’il a pu constater très concrètement : la partie supérieure est plus pierreuse, avec des sols très minces. « Quand nous labourons, nous frappons le rocher tout le temps » précise-t-il, alors que la parcelle de Genevrières-Dessous possède un sol plus meuble en surface, sur 50 centimètres environ. Les raisins des deux vignes sont vinifiés séparément avant d’être assemblés à la fin de l’élevage : la première apporte un supplément d’énergie épicée et d’intensité minérale tandis que la seconde renforce la densité de texture du vin, avec un côté plus beurré.

Aujourd’hui, au premier nez, c’est bien la minéralité fumée et rocailleuse qui semble s’imposer, une minéralité puissante, verticale, qui dégage une impression de force tellurique. Cependant, si on l’aère bien, on sent alors poindre des arômes plus aériens, typiques d’un « Genevrières », sur la noisette fraîche, les agrumes, les fleurs blanches et le cerfeuil délicatement anisé. Des évocations de nougat, de miel des Causses et une dimension lactique et fruitée évoquant un jeune fromage d’Alpage apportent une touche plus gourmande à ce monument de pierre, ce concentré de terroir !

En bouche, le vin offre un volume considérable qui demandera bien sûr quelques années pour s’assouplir et se délier. Aujourd’hui, le fruit semble « inféodé » à la pierre : des saveurs de fruits blancs et d’épices (poivre, gingembre) s’immiscent dans les interstices laissés par la roche calcaire.

On est vraiment impressionné par la densité et la concentration hors-norme de ce vin, digne de certains grands crus (difficile de ne pas penser au Bâtard-Montrachet…). Doit-on vous préciser qu’il faudra attendre 8 ou 10 ans pour commencer à profiter pleinement de ce Genevrières à la force extraordinaire ? Navarin de homard à la façon de Bernard Pacaud ou poularde de Bresse en demi-deuil devraient alors se révéler comme des accords mémorables !

Quantité limitée à 3 bouteilles par client.

© 2020 La Route des Blancs – Tous droits réservés
Vente terminée
img-prod1

Dégustation
et accords


Robe : Jaune clair, reflets verts

Nez : Intensément minéral sur la pierre frottée, concassée, la fumée. Puis la noisette fraîche, les agrumes, les fleurs blanches et le cerfeuil. Nougat, miel des Causses, une dimension lactique et fruitée évoquant un jeune fromage d’Alpage

Bouche : Volume considérable, difficile à délier aujourd'hui. La pierre roule sur les papilles, accompagnée de fruits blancs et d'épices (poivre, gingembre). Elle s'assouplira avec le temps.

Accords mets-vins : Navarin de homard à la façon de Bernard Pacaud, volaille de Bresse en demi-deuil.
img-prod2

Conseils
de service


À consommer :
Entre 2025 et 2035 au moins

Température de service : 11 à 12°

Ouverture : Aération en bouteille (2 heures) ou carafage
img-prod3

Caractéristiques
techniques


Appellation : Meursault 1er Cru

Millésime : 2017

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Biologique et bio-dynamique

les autres vins de la vente...

  • Véronique et Nicolas démarrent très fort avec cet « Initiales BB » d’une densité et d’une profondeur qui surclasse son appellation et le place clairement au niveau d’un Meursault. Vivant, charnu et sensuel, parcouru d'une belle énergie et d'un souffle frais, sculpté par une minéralité calcaire excitante, ce Bourgogne est succulent !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Archétype du Meursault "majuscule", ce vin incarne avec une classe folle et une rare intensité tout ce que ce dont Meursault est capable. Bouquet complexe et envoûtant, texture sensuelle, saveurs généreuses, percussion minérale de premier ordre et longueur exceptionnelle : tout y est ! Un classique intemporel, indispensable dans toute bonne cave.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Terroir précoce, le Clos du Cromin donne son meilleur lorsque l'on sait capter le point optimal de maturité. Mission parfaitement réussie sur ce fabuleux 2017, tout en nuances, qui offre un équilibre d’école entre sensualité murisaltienne et tension minérale. Entre générosité gourmande et fraîcheur incisive. Spectaculaire et irrésistible !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Sur ce coteau d’altitude, au-dessus des 1ers crus Poruzots et Goutte d’Or, le sol est un véritable millefeuille de roches calcaires : il donne au vin cette signature spécifique, tout en tension minérale. Un bouquet d'une rare intensité, une concentration hors-norme, une énergie phénoménale en bouche : c'est un des sommets du millésime.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Résolument ancré dans son terroir, intense et vertical, ce Meursault Le Limozin est un modèle du genre entre grâce aérienne, minéralité incisive et générosité gourmande. Complète et subtile, la bouche ondoie entre une tension citronnée, une texture charnue et dense, et une dimension pierreuse et saline. Un grand vin, tout simplement.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce qui frappe le plus dans ce Charmes "Dessus" d’une intensité peu commune, c’est la dimension citronnée et la minéralité pierreuse qui arrivent au premier plan. On aime aussi son élégance florale et sa fraîcheur chlorophyllienne. L'énergie qu'il déploie en bouche est phénoménale. Un grand vin vibrant qu'il faudra attendre.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Pierre à fusil, fleurs blanches, coriandre, eucalyptus, craie et caillou mouillé, pêche blanche, poire Conférence, zestes d’agrumes : le bouquet nous offre une belle ode à la fraîcheur et à l’énergie de la Terre. Dense et concentré, ce 1er Cru La Garenne possède une vibration et une finesse de grain remarquables. Un peu de patience...

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Illuminé d'une fraîcheur printanière, cet intense et élégant Folatières possède une matière dense, parfaitement gainée par une acidité stimulante. L'énorme structure sous-jacente, avec du gras et de la mâche, ne demande qu'un peu de temps pour se déployer pleinement et s’imbriquer avec cette tension minérale omniprésente. Grand vin !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Archétype du Meursault "majuscule", d’une incroyable personnalité, ce vin incarne ses origines avec intensité et une classe folle. Bouquet complexe et envoûtant, sensuel et pourtant doté d’une superbe fraîcheur interne, saveurs fruitées généreuses, énergie du socle rocheux, longueur superlative : tout y est ! Un concentré de terroir et de vie.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Terroir précoce, le Clos du Cromin donne son meilleur lorsque l'on sait capter le point optimal de maturité. Mission parfaitement réussie sur ce prodigieux 2018, d’une profondeur, d’une concentration et d’une persistance à faire pâlir bien des 1ers Crus ! Son énergie interne est phénoménale. Un Meursault déjà spectaculaire, à attendre 3 ans.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Sur ce coteau surplombant Poruzots et Goutte d’Or, le sol est un millefeuille calcaire : il donne au vin cette signature subtile, fraîche et minérale. Un bouquet d'une rare élégance, un toucher de bouche soyeux, un jus actif et très sapide : le terroir des Tillets est magnifié comme jamais. Un sommet de précision et de raffinement.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Si les marqueurs de ce fameux terroir murisaltien sont là, entre sensualité des fruits blancs pochés, fruits secs, pâtisseries raffinées et touche beurrée, ce qui frappe ici c’est la subtilité du propos, tout en nuances diaphanes. Un paysage de fleurs, d’herbes fines et d’épices délicates se dessine devant nous, d’une fraîcheur incroyable. Grand !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • D’une densité impressionnante, sensuel et tellurique à la fois, ce Meursault-Charmes à la personnalité affirmée aura besoin de temps pour finir de s’harmoniser et se livrer dans  sa plénitude. Entre coulis de fruit, texture crémeuse, minéralité épicée et énergie des écorces d’agrumes, il offre un potentiel considérable. Un monument en devenir !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Nous touchons le point d’équilibre parfait entre la grâce florale et poétique d’un grand Genevrières et l’interprétation caressante, gorgée d’un fruit savoureux, du millésime 2018. Parcouru par une minéralité épicée et empyreumatique, il offre une intensité d’expression qui irradie les sens. Un concentré de terroir et d’émotion, très impressionnant.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Pierre à fusil, fleurs blanches, coriandre, eucalyptus, craie et caillou mouillé, pêche blanche, poire Conférence, zestes d’agrumes : le bouquet nous offre une belle ode à la fraîcheur et à l’énergie de la Terre. Dense, concentré et rayonnant, ce 1er Cru La Garenne possède une vibration et une finesse de grain remarquables. Un sommet du genre

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Un 1er Cru Folatières brillant et irrésistible ! Enjôleur et délicat, enveloppant et élégant, il marie la profondeur gourmande et savoureuse d’un fruit d’une pureté absolue, une densité extraordinaire, la grâce effilée et délicatement fumée des calcaires et une tension stimulante : un sommet qui convoque turbot et truffe blanche !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • D’une densité impressionnante, sensuel et tellurique à la fois, ce Meursault-Charmes à la personnalité affirmée aura besoin de temps pour finir de s’harmoniser et se livrer dans  sa plénitude. Entre coulis de fruit, texture crémeuse, minéralité épicée et énergie des écorces d’agrumes, il offre un potentiel considérable. Un monument en devenir !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Nous touchons le point d’équilibre parfait entre la grâce florale et poétique d’un grand Genevrières et l’interprétation caressante, gorgée d’un fruit savoureux, du millésime 2018. Parcouru par une minéralité épicée et empyreumatique, il offre une intensité d’expression qui irradie les sens. Un concentré de terroir et d’émotion, très impressionnant.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce prodigieux « Initiales BB » offre une densité et une profondeur qui surclassent son appellation et le placent au niveau d’un excellent Meursault, entre Gruyaches et Limozin. Vivant, charnu et sensuel, d’une concentration inouïe, parcouru d'une énergie incroyablement percutante, sculpté dans la roche et le fruit, il dépasse toutes nos attentes !

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Meursault possède l’envergure, la profondeur et la sensualité d’un Charmes. Concentré de fruit et de sol, il nous embarque dans des contrées luxuriantes et voluptueuses où se mêlent essences florales capiteuses, fruits enrobés de miel et de beurre fondu, pâtisseries fines et agrumes confits. Sans oublier l’extraordinaire densité rocheuse. Grand.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Sur ce coteau surplombant Bouchères et Goutte d’Or, le sol est un millefeuille calcaire : il donne au vin cette signature tendue et juteuse. Lorsqu’elle se double de la concentration hors-norme du millésime 2019, alors on touche au sublime ! Générosité du fruit, minéralité fumée du silex frotté, structure épaulée et finale traçante : magique.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Une expression sensuelle de ce grand terroir murisaltien, entre fruits blancs pochés et abricot, pâte d’amande et nougat, essence de chèvrefeuille, de muguet ou de jasmin, pâtisseries raffinées, beurre aux agrumes et notes poudrées. Un Limozin intense, nuancé, véritable kaléidoscope de couleurs et d’émotions. Il rayonne et nous subjugue.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Terroir précoce, le Clos du Cromin donne son meilleur lorsque l'on sait capter le point optimal de maturité. Mission parfaitement réussie sur ce 2019 ample et voluptueux, d’une profondeur et d’une concentration à faire pâlir bien des premiers Crus ! La densité de texture s’accompagne d’une énergie interne spectaculaire. Superbe et rarissime.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • D’une densité impressionnante, sensuel mais incroyablement percutant, ce Meursault-Charmes aura besoin d'un peu de temps pour se livrer dans sa plénitude. Son aromatique complexe nous emporte dans un tourbillon de fruits crémeux, d’agrumes confits, de pâtisseries beurrées, de blancs en neige, de silex frotté et de fruits exotiques… Monumental !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un Genevrières incroyablement séducteur, habité par la poésie des fleurs et la sensualité des épices et des parfums d’Orient. Lys, mimosa, jasmin, œillet et violette, curcuma, cannelle, noix de muscade et baies roses, corne de gazelle et baklava, poire pochée et pomme d’Amour : c’est un pur ravissement, proche d’un Bienvenues-Bâtard !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Pierre à fusil, fleurs blanches, coriandre, eucalyptus, poivre vert, pêche blanche, poire Conférence, zestes d’orange et de pamplemousse : le bouquet nous offre une belle ode à la fraîcheur et à l’énergie de la Terre. Intense, concentré et rayonnant, ce 1er Cru La Garenne possède une vibration et une finesse de grain remarquables. Un sommet.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un 1er Cru Folatières brillant et charmeur ! Verticalité minérale et rondeur fruitée, peps de l’orange sanguine et douceur du beurre manié et de la brioche, caresse gourmande des coulis de fruits blancs et jaunes, énergie acidulée du fruit de la passion. Il trouve l’équilibre parfait entre densité et minéralité effilée des calcaires. Somptueux...

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %