Clos Naudin : Philippe Foreau nous gâte pour les fêtes
Domaine du Clos Naudin - Vouvray Moelleux Réserve 1989

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 24/12/2019

Nouveau

Les fêtes de fin d’année approchent, les perspectives de beaux dîners et de dégustations de quelles pépites aussi… Ne serait-ce pas le moment de découvrir ou faire découvrir un très grand moelleux de près de 30 ans d’âge, signé d’un des plus grands noms de la Loire, Philippe Foreau ?

1989 : un immense millésime, souvent comparé au mythique 1959. Un millésime à la fois solaire et humide quand il le fallait, qui a permis de récolter des raisins, souvent botrytisés, d’une richesse incomparable.

Avec sa robe qui tend vers l’or vieilli, ce Moelleux Réserve 1989 livre aujourd’hui un bouquet d’une rare harmonie, où les fruits rôtis et confits côtoient les plus précieuses épices. Pâte de coing, orange et abricot confits, mangue rôtie au miel, dattes… mais aussi l’encaustique, la noix de cajou, le safran et le poivre, les champignons des bois et une touche de caramel au beurre salé, on ne finit pas de se délecter de ce nez à la fois riche, terriblement gourmand mais toujours raffiné.

La bouche en surprendra plus d’un : les 145 grammes de sucres résiduels se fondent avec un incroyable naturel dans une matière oncuteuse et veloutée, mais fraîche. Encore une fois, aucune lourdeur ici mais bien la sensation de boire à une fontaine de jouvence ! L'éclat du fruit surprend pour un vin de 30 ans : mirabelle, prune au miel, coing, quelle gourmandise ! L’équilibre est parfait et le temps se suspend en dégustant ce vin à la longueur phénoménale.

Si vous en doutiez encore, voici un témoignage d’une sincérité absolue sur l’extraordinaire capacité des plus grands Vouvrays moelleux à traverser les ans. Un régal absolu que nous recommandons de déguster seul, à la fin d’un repas de fête, éventuellement accompagné d’un biscuit moelleux à la mangue ou d'une tatin au coing. Excellente dégustation en perspective !

Quantité limitée à 3 bouteilles par client.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or intense

Nez : Riche et complexe : pâte de coing, orange confite, mangue rôtie au miel, dattes… mais aussi l’encaustique, la noix de cajou, le safran et le poivre, les champignons des bois et une touche de caramel au beurre salé.

Bouche : Les 145 grammes de sucres résiduels se fondent avec un incroyable naturel dans une matière veloutée mais fraîche. Encore une fois, aucune lourdeur. Equilibre parfait. Longueur phénoménale.

Accords mets-vins : Idéalement seul, à la fin d'un beau repas. Eventuellement avec une tatin à la mangue ou au coing.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030

Température de service : 10 °

Ouverture : Carafage d'une heure recommandé
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Vouvray

Millésime : 1989

Type : Vin blanc tranquille moelleux (SR : 145 gr)

Cépage : Chenin

Culture : Principes biologiques

les autres vins de la vente...

  • Superbe Vouvray, au fruit mûr et éclatant, à l'attaque onctueuse et à l'impeccable trame minérale, d'abord iodée puis épicée. Un blanc élégant, frais et dynamique, qui évoluera parfaitement sur les 10 prochaines années. Une invitation à passer à table, autour d’un sandre au beurre blanc ou de noix de Saint-Jacques en sauce safranée.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce demi-sec 2016 est incontestablement un modèle d’équilibre ! Sa sucrosité se fond admirablement en bouche, au service du fruit, elle enrobe avec délicatesse et sensualité la fraîcheur et la superbe vibration minérale du vin. Tension, dynamisme, persistance enjouée et rafraîchissante : tout est déjà en place pour très longtemps!

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  • Joyau du domaine, exclusivement issu d'une 1ère trie de raisins passerillés ou botrytisés, voici l’une des plus voluptueuses expressions d'un chenin moelleux : la richesse aromatique, la chair, l’élégance, l’intensité minérale, la persistance hors norme, tout y est ! Un moelleux au firmament, prêt à traverser les décennies.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le Clos Naudin porte haut la tradition des "fines bulles" vouvrillonnes! La preuve éclatante avec ce brut 2011 qui a passé pas moins de 5 ans dans les galeries de tuffeau, le temps qu'il faut pour trouver son point d’harmonie, entre vivacité, douceur et éclat du fruit, et cette empreinte minérale laissée par le sol. Un incontournable du Domaine!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un modèle d'intensité et de pureté aromatique. Concentré de fruits blancs, élégance florale, fraîcheur des herbes fines, des agrumes, attaque tendre et charnue, matière étirée par une belle acidité mûre, immense finale portée par l'énergie du sol et l'éclat du fruit : ce Vouvray excite irrésistiblement les papilles et invite à passer à table.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Modèle d'équilibre, à la sucrosité légère parfaitement intégrée, ce Vouvray demi-sec est remarquable de pureté et de dynamisme. Le fruit est sain, frais et gourmand, la trame crayeuse et épicée d'une absolue netteté, et la finale, à la fois puissante et enjouée. Un magnifique "nouveau-né" à dorloter au moins 5 ans en cave.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Encore un peu comprimé par sa récente mise en bouteille, ce Moelleux 2017 a tout d'un très grand : incroyable pureté de fruit sur le coing et les fruits exotiques, une dimension épicée complexe et intense, une fantastique énergie et une sensation de fraîcheur qui transcendent sa matière dense. Soyez patient, vous serez récompensé.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le Clos Naudin porte haut la tradition des "fines bulles" vouvrillonnes! La preuve éclatante avec ce brut 2012 très délicat au nez, entre pomme Granny, zestes, craie, fleurs blanches et miel. A la fois vif et concentré en bouche, il offre un profil racé et raffiné, toujours porté par sa trame minérale qui l'allège et le dynamise. Au top.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le Clos Naudin porte haut la tradition des "bulles" vouvrillonnes! La preuve éclatante avec ce brut 2013 élégant et subtil entre fleurs blanches, noisette, craie, pomme Granny, pêche et zestes de citron, qu’accompagnent quelques nuances toastées et une discrète évocation de miel. L'énergie en bouche et la sensation de pureté sont admirables.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Joyau du domaine, exclusivement issu d'une 1ère trie de raisins botrytisés, voici l’une des plus voluptueuses et intenses expressions d'un chenin moelleux : combiner avec autant de maîtrise richesse et élégance, franchise des saveurs et finesse minérale, relève du miracle. Un monument indispensable dans toute bonne cave !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un Vouvray 2013 brillant ! On aime son profil aromatique raffiné, tout en épure, porté par les notes fumées des silex et une dimension iodée rafraîchissante. La bouche juteuse, effilée et salivante, est parfaitement structurée autour des agrumes et d'un noyau salin. Le compagnon idéal de coquillages relevés d'une touche de piment d'Espelette.

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  • Superbe Vouvray, au fruit mûr et éclatant, à l'attaque onctueuse et à l'impeccable trame minérale, d'abord fumée puis épicée. Un blanc élégant, plein et dynamique, qui évoluera parfaitement sur les 10 prochaines années. A table, on pense à de grosses langoustines cuisinées à la « Thaï » ou à des gambas grillées : imparable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Modèle d'équilibre, à la sucrosité légère parfaitement intégrée, ce Vouvray demi-sec est remarquable de pureté et de dynamisme. Le fruit est gourmand, avec ses saveurs de pomme au four et de mirabelle, la trame crayeuse et épicée d'une absolue netteté, et la finale, puissante et enjouée. Un magnifique "bébé" à dorloter au moins 5 ans en cave.

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  • Ce demi-sec 2016 est incontestablement un modèle d’équilibre ! Sa sucrosité se fond admirablement en bouche, au service du fruit. Elle enrobe avec délicatesse et sensualité la fraîcheur et la superbe vibration minérale du vin. Tension, dynamisme, persistance enjouée et rafraîchissante : tout est déjà en place pour très longtemps! Irrésistible.

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  • Encore un peu comprimé par sa jeunesse, ce Moelleux 2017 a tout d'un géant : incroyable pureté de fruit sur le coing et les fruits exotiques, une dimension épicée complexe et intense, une fantastique énergie et une sensation de fraîcheur qui transcendent sa matière dense. Soyez patient, vous serez récompensé. Grand vin en perspective.

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