Clos Naudin : prodigieuse série de Vouvrays signée Foreau !
Domaine du Clos Naudin - Vouvray Moelleux Réserve 2016

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 10/01/2021

Nouveau

Joyau du domaine, uniquement produit lorsque le millésime le permet, voici incontestablement l’une des plus grands expressions de ce que le chenin peut donner en moelleux : la richesse aromatique, la chair, l’élégance, l’intensité minérale, la persistance, la phénoménale capacité de garde, tout y est !

Le Vouvray Moelleux Réserve est exclusivement issu de raisins passerillés ou botrytisés, récoltés par tries successives, grain par grain. En 2016, certains pieds (souvent les plus anciens) ont bien résisté au gel de fin avril, ils ont ensuite bénéficié de belles conditions estivales (chaudes) et d’un vrai soleil d’automne, avec quelques épisodes humides, qui ont permis au chenin d’atteindre les niveaux de sur-maturation nécessaires. C’est donc l’excellente nouvelle du millésime, bien que disponible en toutes petites quantités, la « Réserve » existe, et quelle « Réserve » !

Vinification en fûts de plusieurs vins bien sûr, sur levures indigènes, élevage de 6 mois sans bâtonnage, suivi de 2 à 3 mois de repos dans les galeries naturellement thermo-régulées, creusées dans la falaise de tuffeau : ce qui prime ici, c’est une expression pure et naturellement racée du fruit et du terroir. Et quelle expression !

Aujourd’hui, le bouquet est bien sûr dominé par le fruit : gelée de poire et de coing, reine-claude, mais aussi l’orange confite, le citron vert et une touche de fruit de la passion, la gourmandise et la concentration des arômes sont au rendez-vous. Mais on perçoit aussi de fines notes de fleurs séchées (jasmin), d’ambre, de carvi, de pain d’épices et de miel fin…

Ce n’est bien sûr qu’un début tant il est évident que ce superbe moelleux est parfaitement armé pour nous conter de formidables histoires dans 10, 20 ans ou bien plus ! Comme souvent avec les vins du Clos Naudin, on est aussi séduit par cette fraîcheur et cette magnifique énergie que le vin dégage en bouche : à la fois tendu et enrobé, plein et élancé, sensuel et aérien, il se pose en modèle d’équilibre, avec son acidité mûre et salivante, et son sucre parfaitement intégré, qui ne masque rien mais, au contraire, révèle l’éclat du fruit et la minéralité du sol.

Un sommet ligérien, dont on peut raisonnablement penser qu’il sera vite introuvable, tant les quantités produites furent minces en 2016 et la qualité tout bonnement exceptionnelle.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or intense

Nez : Gourmand et sophistiqué : gelée de poire et de coing, tarte à la reine-claude, orange confite, citron vert, fruit de la passion, fleurs séchées (jasmin), d’ambre, de carvi, de pain d’épices et de miel fin… Une touche marine.

Bouche : A la fois tendue et enrobée, pleine et élancée, sensuelle et aérienne. Un modèle d’équilibre, avec son acidité mûre et salivante, et son sucre parfaitement intégré, qui ne masque rien, et agit comme un révélateur du fruit et du sol.

Accords mets-vins : Seul bien sûr, mais aussi avec un foie gras poêlé, un tajine veau-amande-abricot ou bien avec un dessert comme une tatin de coing, une amandine aux poires ou un ananas rôti.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement à partir de 2020 et jusqu'en 2040 voire plus...

Température de service : 10 °

Ouverture : Carafage d'une heure ou deux vivement recommandé
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Vouvray

Millésime : 2016

Type : Vin blanc tranquille moelleux (SR : 130 gr)

Cépage : Chenin

Culture : Principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 97/100
Vin noté

97/100

Domaine noté

“Tout est parfaitement juste et minutieux dans le moelleux, qui s'inscrit une fois de plus parmi les bouteilles mythiques, conjuguant race amère, raffinement et complexité pour traverser les décennies. Un très grand vin.”

A propos du domaine : Les grands vins ont en commun avec les riches esprits de vous rendre intelligent. Ainsi, en dégustant les vouvrays de Philippe Foreau, tout devient clair, lisible dans le chenin ; ce qui est complexe est aussi ici gourmand, ce qui est bien mûr reste en conséquence tendu, ce qui est précocement bon se confirme et s’amplifie au cours des décennies. Purs, longs en bouche, d’une persistance proverbiale, les vouvrays du Clos Naudin ont la régularité d’un métronome. Tous conviennent admirablement à la gastronomie. Philippe Foreau passe désormais les rênes à son fils, Vincent. Une nouvelle page du domaine mythique s'ouvre.

les autres vins de la vente...

  • Superbe Vouvray, au fruit mûr et éclatant, à l'attaque onctueuse et à l'impeccable trame minérale, d'abord iodée puis épicée. Un blanc élégant, frais et dynamique, qui évoluera parfaitement sur les 10 prochaines années. Une invitation à passer à table, autour d’un sandre au beurre blanc ou de noix de Saint-Jacques en sauce safranée.

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  • Ce demi-sec 2016 est incontestablement un modèle d’équilibre ! Sa sucrosité se fond admirablement en bouche, au service du fruit, elle enrobe avec délicatesse et sensualité la fraîcheur et la superbe vibration minérale du vin. Tension, dynamisme, persistance enjouée et rafraîchissante : tout est déjà en place pour très longtemps!

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  • Le Clos Naudin porte haut la tradition des "fines bulles" vouvrillonnes! La preuve éclatante avec ce brut 2011 qui a passé pas moins de 5 ans dans les galeries de tuffeau, le temps qu'il faut pour trouver son point d’harmonie, entre vivacité, douceur et éclat du fruit, et cette empreinte minérale laissée par le sol. Un incontournable du Domaine!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un modèle d'intensité et de pureté aromatique. Concentré de fruits blancs, élégance florale, fraîcheur des herbes fines, des agrumes, attaque tendre et charnue, matière étirée par une belle acidité mûre, immense finale portée par l'énergie du sol et l'éclat du fruit : ce Vouvray excite irrésistiblement les papilles et invite à passer à table.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Modèle d'équilibre, à la sucrosité légère parfaitement intégrée, ce Vouvray demi-sec est remarquable de pureté et de dynamisme. Le fruit est sain, frais et gourmand, la trame crayeuse et épicée d'une absolue netteté, et la finale, à la fois puissante et enjouée. Un magnifique "nouveau-né" à dorloter au moins 5 ans en cave.

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  • Encore un peu comprimé par sa récente mise en bouteille, ce Moelleux 2017 a tout d'un très grand : incroyable pureté de fruit sur le coing et les fruits exotiques, une dimension épicée complexe et intense, une fantastique énergie et une sensation de fraîcheur qui transcendent sa matière dense. Soyez patient, vous serez récompensé.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le Clos Naudin porte haut la tradition des "fines bulles" vouvrillonnes! La preuve éclatante avec ce brut 2012 très délicat au nez, entre pomme Granny, zestes, craie, fleurs blanches et miel. A la fois vif et concentré en bouche, il offre un profil racé et raffiné, toujours porté par sa trame minérale qui l'allège et le dynamise. Au top.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Les fêtes de fin d’année approchent, les perspectives de beaux dîners et de dégustations de quelles pépites aussi… Ne serait-ce pas le moment de découvrir ou faire découvrir un très grand moelleux de près de 30 ans d’âge, signé d’un des plus grands noms de la Loire, Philippe Foreau ? Un pur joyau à la jeunesse éternelle.

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  • Le Clos Naudin porte haut la tradition des "bulles" vouvrillonnes! La preuve éclatante avec ce brut 2013 élégant et subtil entre fleurs blanches, noisette, craie, pomme Granny, pêche et zestes de citron, qu’accompagnent quelques nuances toastées et une discrète évocation de miel. L'énergie en bouche et la sensation de pureté sont admirables.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Joyau du domaine, exclusivement issu d'une 1ère trie de raisins botrytisés, voici l’une des plus voluptueuses et intenses expressions d'un chenin moelleux : combiner avec autant de maîtrise richesse et élégance, franchise des saveurs et finesse minérale, relève du miracle. Un monument indispensable dans toute bonne cave !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un Vouvray 2013 brillant ! On aime son profil aromatique raffiné, tout en épure, porté par les notes fumées des silex et une dimension iodée rafraîchissante. La bouche juteuse, effilée et salivante, est parfaitement structurée autour des agrumes et d'un noyau salin. Le compagnon idéal de coquillages relevés d'une touche de piment d'Espelette.

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  • Superbe Vouvray, au fruit mûr et éclatant, à l'attaque onctueuse et à l'impeccable trame minérale, d'abord fumée puis épicée. Un blanc élégant, plein et dynamique, qui évoluera parfaitement sur les 10 prochaines années. A table, on pense à de grosses langoustines cuisinées à la « Thaï » ou à des gambas grillées : imparable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Modèle d'équilibre, à la sucrosité légère parfaitement intégrée, ce Vouvray demi-sec est remarquable de pureté et de dynamisme. Le fruit est gourmand, avec ses saveurs de pomme au four et de mirabelle, la trame crayeuse et épicée d'une absolue netteté, et la finale, puissante et enjouée. Un magnifique "bébé" à dorloter au moins 5 ans en cave.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce demi-sec 2016 est incontestablement un modèle d’équilibre ! Sa sucrosité se fond admirablement en bouche, au service du fruit. Elle enrobe avec délicatesse et sensualité la fraîcheur et la superbe vibration minérale du vin. Tension, dynamisme, persistance enjouée et rafraîchissante : tout est déjà en place pour très longtemps! Irrésistible.

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  • Encore un peu comprimé par sa jeunesse, ce Moelleux 2017 a tout d'un géant : incroyable pureté de fruit sur le coing et les fruits exotiques, une dimension épicée complexe et intense, une fantastique énergie et une sensation de fraîcheur qui transcendent sa matière dense. Soyez patient, vous serez récompensé. Grand vin en perspective.

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  • La belle maturité du fruit et sa concentration offrent à ce Vouvray sec un confort de bouche exceptionnel. Franchement jouissif, il nous embarque dans une farandole de fruits entre raisin, prune, pomelo, abricot, pomme Boskoop, citron vert, gelée de mirabelle… mâtinés d’une minéralité subtile et de la fraîcheur végétale des bords de Loire. Superbe.

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  • Ce demi-sec 2018 possède des équilibres d’école : une sucrosité parfaitement intégrée, une minéralité scintillante d'éclats de roche, une fraîcheur végétale aérienne. La bouche installe une matière douce et délicieusement poudrée. Délicatesse, élégance, précision de la finale, portée par la salinité des sols de tuffeaux, c’est magistral et tellement...

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  • Un Vouvray 2013 brillant ! On aime son profil aromatique raffiné, tout en épure, porté par les notes fumées des silex et une dimension iodée rafraîchissante. La bouche juteuse, effilée et salivante, est parfaitement structurée autour des agrumes et d'un noyau salin. Le compagnon idéal de coquillages relevés d'une touche de piment d'Espelette.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • 2018 est une grande année de moelleux à Vouvray. Belle démonstration avec ce vin inspiré : incroyable sensualité du fruit sur la poire caramélisée, la banane bien mûre et les fruits exotiques, une dimension épicée complexe et intense, une fantastique énergie et une sensation de fraîcheur qui parcourt sa matière veloutée. Emotion garantie.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Joyau du domaine, exclusivement issu d'une 1ère trie de raisins botrytisés, voici l’une des plus voluptueuses et intenses expressions d'un chenin moelleux : combiner avec autant de maîtrise richesse et élégance, franchise des saveurs et finesse minérale, relève du miracle. Un monument indispensable dans toute bonne cave !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le Clos Naudin porte haut la tradition des "bulles" vouvrillonnes! Ce Brut 2014 élégant et subtil navigue entre fleurs blanches, noisette, craie, pomme Granny, poire et zestes de citron, quelques nuances toastées et une note de miel. L'énergie en bouche et la sensation de pureté sont admirables. Une belle alternative à certains Blancs de blancs...

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