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Abbatucci : un formidable concentré de culture Corse
Domaine Comte Abbatucci - Faustine Blanc Vieilles Vignes 2021
Nouveau
Avec ce vin 100% vermentinu, on est immédiatement séduit par le style Abbatucci : un festival d’arômes floraux et fruités évoquant le sud et le soleil, qui se livrent avec énergie et élégance, au service d’un jus généreux, dense, mais toujours vif, parcouru de fins amers toniques, d’une fraîcheur désaltérante.
Cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire de vieilles vignes, d’une cinquantaine d’années et plus, implantées sur des sols et sous-sols de granites décomposés. L’exposition au Nord protège le raisin des trop fortes chaleurs et d’éventuels excès de maturité, garantissant de bons équilibres sucres-acidités comme ce fut le cas sur ce beau millésime 2021, à l’été bien ensoleillé.
Un millésime qui ne fut pourtant pas de tout repos à la vigne. Il y eut d’abord cet épisode de gel tardif, à partir du 7 avril, qui a fait craindre le pire : moins long et moins intense que dans la plupart des vignobles du continent, il n’a heureusement pas trop causé de dégâts dans les vignes du Domaine Abbatucci, si ce n’est sur quelques parcelles particulièrement précoces. Puis, le début du printemps très humide a favorisé la pression des maladies cryptogamiques. Par la suite, l’été fut chaud et sec, garantissant des maturités régulières et des concentrations finalement élevées. Démarrées la dernière semaine d’août, les vendanges de Jean-Charles Abbatucci se révélaient très prometteuses sur le plan de la concentration aromatique et des équilibres sucres-acidités.
Autant de qualités que l’on retrouve aujourd’hui dans ce fringant Faustine. Après un élevage en cuves, sur lies, pendant 6 mois, puis un passage en cave, une fois mis en bouteille, pendant quelques mois supplémentaires, le vin nous enchante par son caractère résolument positif, lumineux et jaillissant. Au premier nez, on est immédiatement porté par une atmosphère estivale, au cœur d’un verger ployant sous les poires, les pêches et les abricots bien juteux. On se laisse plonger avec tout autant de plaisir dans un univers de miel fin et de fleurs voluptueuses, où l’on distingue nettement le jasmin et la jacinthe. La fraîcheur de notes anisées et d’une touche d’agrumes, autour de la clémentine, précède une seconde vague de fruits : les fruits à noyau sont désormais accompagnés d’une succulente touche de gâteau à l’ananas, légèrement caramélisé. Quel régal !
En bouche, l’éclat et le volume du fruit séduisent tout autant : on retrouve pêches, abricots et agrumes. La texture se montre particulièrement fluide et dynamique, relevée par de fins amers qui stimulent nos papilles, entre écorce de citron confit, caillou mouillé et jeunes pousses de Trévise, et prolongent la finale. Un vin de plaisir et de partage qui nous invite à nous attabler autour d’antipasti de légumes marinés. Outre les artichauts, on se régalera avec des courgettes, des aubergines ou encore du fenouil. Bonites ou sardines grillées devraient également convenir, tout comme un lapin en escabèche.
Le soleil, l’énergie, les parfums de la méditerranée : un pur bonheur…
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Dégustation
et accords
Robe :Jaune citron, brillante
Nez :Chatoyant, gourmand : poires, pêches et abricots bien juteux, miel fin, jasmin, jacinthe, fenouil, anis, clémentine, gâteau à l'ananas légèrement caramélisé
Bouche :Texture fluide, dynamique. Eclat et volume du fruit, aux fruits blancs s’ajoutent des saveurs d’abricot juteux, d’ananas et d’agrumes, toniques, finement acidulés. Finale relevée de fins amers entre écorce de citron confit, caillou mouillé et Trévise
Accords mets-vins :Taboulé. Antipasti de légumes marinés. Outre les artichauts, on se régalera avec des courgettes, des aubergines ou encore du fenouil. Bonites ou sardines grillées, un lapin en escabèche
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028 au moins
Température de service : 11 à 12°
Caractéristiques
techniques
Appellation :Vin de France
Millésime :2021
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Vermentino
Culture :Biologique et bio-dynamique
93/100
A propos du domaine : L’histoire de ce domaine débute au XXe siècle avec un visionnaire, Antoine Abbatucci, le fondateur de cette pépinière viticole, véritable conservatoire des cépages autochtones corses. Jean-Charles Abbatucci, le fils d'Antoine, a placé le domaine à un niveau supérieur (sélections massales, biodynamie exigeante, porte-greffes adaptés au sol et au climat...). Toute la gamme est remarquable, à commencer par un étonnant vin pétillant, et se déploie dans de magnifiques assemblages, intégrant toujours les vieux cépages. Chacun d'entre eux amène des arômes, de la fraîcheur, de la matière ou de la consistance : les vins sont digestes et fins, sans interventionnisme excessif, et les élevages se sont affinés avec l'apport de foudre et d'œuf béton. Un incendie accidentel a détruit le chai d’élevage en juin 2021, et certaines cuvées du millésime 2020 ont hélas disparu.
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Domaine Comte Abbatucci
Faustine Vieilles Vignes 2014Voir la fiche détailléeAvec ce vin exclusivement issu de vermentino, on est immédiatement séduit par le style Abbatucci : un festival d’arômes évoquant le sud et le soleil, qui se livrent progressivement, au service d’un jus parfaitement équilibré, limpide, maintenant une belle fraîcheur désaltérante.
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Domaine Comte Abbatucci
BR (Barbarossa) 2012Voir la fiche détailléeBeaux équilibres pour ce vin "manifeste", dédié à l'emblématique cépage Barbarossa! Fleurs blanches et mimosa se mêlent aux arômes de pêche pochée, d'ananas, de banane flambée, sans oublier des notes fumées très caractéristiques évoquant la feuille de tabac frais... Un vin rare qui stimule le palais et l'imagination!
Epuisé -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Général de la Révolution 2013Voir la fiche détailléeQuintessence du patrimoine viticole exceptionnel du Domaine, cette cuvée issue de l'assemblage de 6 rares cépages corses se révèle d’une complexité et d’un charme rare. Fruits, épices, herbes aromatiques : les arômes défilent avec élégance. Superbe bouche veloutée pour ce grand vin de gastronomie méditerranéenne. Un must!
Bon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Comte Abbatucci
Alte Rosso 2013Voir la fiche détailléeUn véritable voyage initiatique au pays de l'emblématique cépage Barbarossa! Fleurs blanches et mimosa se mêlent aux arômes de mirabelle, de pêche pochée, d'ananas, de banane flambée, sans oublier des notes fumées très caractéristiques évoquant la feuille de tabac frais... Un vin d’une rare densité qui stimule le palais et l'imagination!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Comte Abbatucci
Faustine Vieilles Vignes 2015Voir la fiche détailléeAvec ce vin exclusivement issu de vermentino, on est immédiatement séduit par le style Abbatucci : un festival d’arômes évoquant le sud et le soleil, qui se livrent progressivement, au service d’un jus parfaitement équilibré, limpide, maintenant une belle fraîcheur désaltérante.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Diplomate d'Empire 2014Voir la fiche détailléePeut-être le plus grand blanc que l'on peut trouver sur l'île? Issu d'un assemblage complexe, porté par le brustiano, le vin nous livre un festival d'arômes méditerranéens et exotiques sur ce splendide millésime 2014. De l'ampleur, de la fraîcheur, un toucher de bouche soyeux, une finale intense. Que dire de plus... Impérial!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Comte Abbatucci
Faustine Vieilles Vignes 2016Voir la fiche détailléeAvec ce pur vermentino, on est immédiatement séduit par le style Abbatucci : un festival d’arômes évoquant le sud et le soleil, qui se livrent progressivement, au service d’un jus généreux et dense, mais toujours parfaitement équilibré, maintenant une belle fraîcheur désaltérante.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Comte Abbatucci
Alte Rosso 2015Voir la fiche détailléeUn véritable voyage initiatique au pays de l'emblématique cépage Barbarossa! Fleurs blanches, mimosa, jonquille se mêlent aux arômes de mirabelle, de pêche pochée, d'ananas ou d'orange amère, sans oublier des notes fumées très caractéristiques... Un vin dense et particulièrement stimulant! Idéal avec un pavé de thon au sésame.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Général de la Révolution 2014Voir la fiche détailléeQuintessence du patrimoine viticole exceptionnel du Domaine, cette cuvée issue de l'assemblage de 6 rares cépages corses se révèle d’une générosité et d’un charme rare. Fruits, épices, herbes aromatiques : les arômes défilent avec élégance. Superbe bouche veloutée pour ce grand vin de gastronomie méditerranéenne.
Bon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Diplomate d'Empire 2015Voir la fiche détailléeUn des plus grands blancs corse! Issu d'un assemblage complexe, porté par le brustiano, le vin nous livre un festival d'arômes floraux et fruités. Une maîtrise impressionnante conjuguant avec une rare justesse, puissance des arômes, volume, chair, et la grâce d’un grand vin. Impérial!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Général de la Révolution 2015Voir la fiche détailléeQuintessence du patrimoine viticole exceptionnel du Domaine, cette cuvée issue de l'assemblage de 6 rares cépages corses se révèle d’une générosité et d'une complexité aromatique incomparables. Que dire de son ampleur en bouche : stupéfiante! Un grand vin de gastronomie, idéal sur des plats méditerranéens à l'aromatique marquée.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Diplomate d'Empire 2016Voir la fiche détailléeUn des plus grands blancs corses! Issu d'un assemblage complexe, porté par le vermentino et le brustiano, le vin nous livre un festival d'arômes floraux et fruités, en conjuguant raffinement et puissance. Matière effilée en bouche, superbe tension, sapidité minérale : voici un vin d'une intensité rare, qui vieillira admirablement bien.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Comte Abbatucci
Faustine Vieilles Vignes 2018Voir la fiche détailléeSuperbe leçon de style et de terroir avec ce vermentinu intense mais fin et élégant. Ce Faustine 2018 affiche un bel équilibre entre une entame enveloppante et un milieu de bouche fluide et élégant, soutenu par de fins amers stimulants, sur le kumquat. La finale, avec ses saveurs de fruits jaunes croquants, régale par sa pureté.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Comte Abbatucci
Alte Rosso 2016Voir la fiche détailléeUn véritable voyage initiatique au pays du méconnu et emblématique cépage Barbarossa! A la fois très floral, délicatement fumé et généreusement fruité, ce vin singulier mais absolument irrésistible séduit par son équilibre entre densité de texture et une minéralité à la salinité stimulante. Superbe sur un pavé de thon mi-cuit au sésame.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Général de la Révolution 2016Voir la fiche détailléeQuintessence du patrimoine viticole exceptionnel du Domaine, cette cuvée issue de l'assemblage de 6 rares cépages corses se révèle d’une générosité et d'une complexité aromatique incomparables. Que dire de son ampleur en bouche : stupéfiante! Un grand vin de gastronomie, idéal sur des plats méditerranéens à l'aromatique marquée.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Diplomate d'Empire 2017Voir la fiche détailléeUn des plus grands blancs corses! Issu d'un assemblage complexe, porté par le vermentino et le brustiano, le vin conjugue avec brio raffinement et puissance. Superbe maturité du fruit, matière effilée en bouche, dynamisme de tous les instants, sapidité minérale : voici un vin d'une intensité rare, qui vieillira admirablement bien.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Comte Abbatucci
Faustine Vieilles Vignes 2019Voir la fiche détailléeSuperbe leçon de style et de terroir avec ce vermentinu intense, à la fois svelte, énergique et épicé. Faustine 2019 exhale les fleurs et les herbes aromatiques. Son fruit resplendit, entre pêche de vigne et abricot. Il regarde presque du côté d'un Condrieu... Un vin lumineux qui illustre l'immense réussite du millésime chez Abbatucci !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Général de la Révolution 2017Voir la fiche détailléeQuintessence du patrimoine viticole exceptionnel du Domaine, cette cuvée issue de l'assemblage de 6 rares cépages corses se révèle d’une sophistication et d'une complexité aromatique incomparables. Que dire de son équilibre en bouche : l’alliance entre son toucher caressant, sa profondeur de saveurs et sa vivacité minérale frise la perfection !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Comte Abbatucci
Faustine Blanc Vieilles Vignes 2020Voir la fiche détailléeUn vermentinu particulièrement jouissif et plein d’entrain, qui nous plonge dans une lumière et une fraîcheur printanières. Entre embruns salés et herbes du maquis, entre la gourmandise des fruits blancs, l’énergie acidulée de la clémentine ou de l’orange et une fraîche amertume chlorophyllienne, ce Faustine résolument méditerranéen nous ravit.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Diplomate d'Empire 2019Voir la fiche détailléeIssu d'un assemblage complexe porté par le vermentino et le brustiano, ce Diplomate nous plonge au cœur d’un jardin luxuriant aux mille essences florales, un jardin où les fruits mûrs n’attendent que votre main pour les cueillir. Superbe onctuosité en bouche où le vin se montre aussi sensuel que dynamique, avec ses accents épicés. Magnifique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Général de la Révolution 2018Voir la fiche détailléeQuintessence d’un patrimoine viticole unique, ce vin d’une incroyable densité assemble 6 rares cépages endémiques : ici, tout n’est que volupté. Ananas rôti et mangue confite, pêche jaune et abricot, pâte d’amande et beurre manié, jasmin et lavande, mais aussi les amandiers en fleur, une nuance iodée, le fenouil et les agrumes. On frise la perfection
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Comte Abbatucci
Extra-Brut Cuvée Empire Récolte 2017Voir la fiche détailléeVéritable bijou produit uniquement lorsque le millésime le permet, cet Extra-Brut incroyablement expressif met à l’honneur un cépage emblématique, le barbarossa. Hautement séducteur et sensuel, soutenu par ses fines bulles et parcouru d’une belle énergie, avec ses notes d’herbes fines et de fruits rouges acidulés, il nous enchante. Un pur délice.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Comte Abbatucci
Extra-Brut Cuvée Empire 2019Voir la fiche détailléeProduit lorsque le millésime le permet, cet Extra-Brut issu de la récolte 2019 met à l’honneur l'emblématique et rare barbarossa. Séducteur et élégant, soutenu par ses fines bulles et parcouru d’une belle énergie, avec ses notes d’herbes fines, d’orange, de fruits blancs compotés et de baies rouges acidulés, il nous enchante. A découvrir d’urgence.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Général de la Révolution 2019Voir la fiche détailléeQuintessence d’un patrimoine viticole unique, ce vin d’une incroyable densité assemble 6 rares cépages endémiques : ici, tout n’est que volupté, équilibre et puissance contenue. Abricot rôti, pêche beurrée, ananas, prune jaune, noisette, brioche, jasmin, immortelle, gingembre, fenouil, citron, une nuance fumée : la composition est fascinante !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Général de la Révolution 2015Voir la fiche détailléeIssue de la vinothèque de la famille Abbatucci, cette cuvée assemblant 6 rares cépages corses se révèle d’une générosité et d'une complexité aromatique incomparables. Que dire de son ampleur en bouche : stupéfiante! Un grand vin de gastronomie, idéal sur des plats méditerranéens à l'aromatique marquée. Collector.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Comte Abbatucci
Faustine Blanc 2022Voir la fiche détailléeCe vermentinu lumineux, à l’expression fruitée enthousiasmante déclinant poires et pêches, nous plonge dans les couleurs chatoyantes de l’été. Notes miellées et anisées, fleurs blanches et bougainvilliers, violette et lavande, citron et pamplemousse, romarin, clou de girofle ou angélique, on voyage dans un pays enchanteur. Délicieux.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Général de la Révolution 2021Voir la fiche détailléeQuintessence d’un patrimoine viticole unique, assemblant 6 cépages autochtones, ce vin d’une incroyable complexité offre un profil lumineux, printanier. La douceur florale d’un jardin méditerranéen se mêle aux notes de maquis, aux fleurs du verger, aux fruits blancs juteux et à la vivacité des agrumes. Equilibre, éclat : la composition est fascinante.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Diplomate d'Empire 2021Voir la fiche détailléeC'est la Corse toute entière que nous conte ce Diplomate assemblant avec justesse cinq cépages endémiques. Le nez chatoyant et complexe vous projette au-dessus d’un parterre de myrte, d’immortelle, de fenouil sauvage et de lavande. La bouche offre une texture nervurée que des fruits acidulés relancent sans cesse. Rayonnant!
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Comte Abbatucci
Alte Rosso 2021Voir la fiche détailléeUn voyage initiatique au pays de l’emblématique Barbarossa dont Jean-Charles a su comme personne révéler l’envergure. Passés des accents fumés et poudrés, c’est une ode à la douceur des fleurs des champs, du miel, d’une madeleine aux agrumes, d’une tarte au citron meringuée, d’un macaron à la mangue. Un concentré de plaisir !
Bon d’achat Fidélité : 2 %