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Coursodon : un millésime 2022 de sensualité séveuse et épicée
Domaine Coursodon - Saint-Joseph Paradis Saint-Pierre Blanc 2020

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 14/01/2024

Nouveau

Ce Saint-Joseph Paradis Saint-Pierre reste incontestablement la cuvée phare de la maison, que Jérôme Coursodon lui-même n’hésite pas à qualifier avec malice « d’Hermitage du Domaine ». Ce 2020 aux équilibres d’école marie avec une rare maîtrise richesse en extraits secs, sensualité aromatique envoûtante et une percussion minérale, épicée, qui pénètre le corps et l’esprit. Effectivement, d’un Hermitage, ce Saint-Joseph en a la profondeur, la complexité et la carrure !

La fameuse parcelle du Paradis, identifiable par ses deux petits abris « plantés » au milieu des vignes, se situe au-dessus du village de Mauves, sur des coteaux très escarpés. L’exposition au Sud et au Sud-Est donne des maturités précoces, pour des vins riches et concentrés. Mais le sol peu profond, essentiellement granitique, mêlé à quelques fragments calcaires, apporte au vin cette fraîcheur et cette tension minérale qui lui permettent d’atteindre l’équilibre recherché. Les vieilles vignes de marsanne (avec lesquelles sont complantés quelques pieds de roussanne – de l’ordre de 10%) bénéficient du plus grand soin, sans aucune mécanisation.

Ici, compte tenu de la qualité du terroir, Jérôme n’hésite pas à chercher la haute concentration du raisin, dont il souligne ensuite les qualités aromatiques par un élevage haute-couture de plus d’un an, sur lies fines, en fûts (dont un quart environ de bois neuf). En 2020, la richesse en extraits secs et l’intensité aromatique des fruits sont parfaitement servis par un élevage d’une grande subtilité. De la richesse sans lourdeur, de la sensualité sans mollesse : l’équilibre est somptueux !

Dès le premier nez, ce Paradis Saint-Pierre nous fait voyager dans des paysages luxuriants et colorés, aux confins d’un Orient de légendes. On est projeté au cœur d’un marché aux fleurs et aux épices, entre fleur d’oranger, jasmin, cannelle, noix de muscade, graine de coriandre, curcuma, safran ou poudre de curry jaune. On pense à quelques gourmandises au miel, comme les baklavas, mais aussi à des douceurs aux noisettes ou aux amandes, à des madeleines ou des cakes aux agrumes confits. C’est un pur délice !

Le plaisir gourmand monte encore d’un cran en bouche : aux saveurs franches de coulis d’ananas, de pêche rôtie au miel, de tatin de pomme et de poire ou encore d’orange confite, s’ajoute le plaisir indicible d’une texture caressante, huileuse, élastique, qui ondoie sur le palais et enveloppe délicatement chaque papille. Tout ici n’est que volupté. La finale est incroyablement ample, profonde et envahissante : elle apporte son lot d’épices et de plantes aromatiques, autour de la sauge, du clou de girofle, de la verveine séchée, du laurier ou du poivre vert. Ce vin aux mille nuances olfactives n’en finit pas de se renouveler, de nous surprendre et de nous séduire.

Un grand vin de gastronomie qui devrait briller, d’ici 5 ans, sur une tourte de Saint-Jacques et cèpes, un curry de lotte et de homard, ou encore la fameuse tourte aux trois viandes, foie gras et truffe blanche de Bernard Pacaud. Somptueux.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Dorée, brillante

Nez :Voluptueux et sophistiqué : fleur d’oranger, jasmin, cannelle, noix de muscade, graine de coriandre, curcuma et poudre de curry jaune. Gourmandises au miel, baklavas, des douceurs aux noisettes ou aux amandes, madeleines, agrumes confits.

Bouche :Aux saveurs franches de coulis d’ananas, de pêche rôtie au miel, de tatin de pomme et de poire, d’orange confite, s’ajoute le plaisir indicible d’une texture caressante, huileuse, élastique. Grande finale épicée, aromatique (sauge, verveine, girofle)

Accords mets-vins :Dans 5 ans, une tourte de Saint-Jacques et cèpes, un curry de lotte et de homard, ou encore la fameuse tourte trois viandes, foie gras et truffe blanche de Bernard Pacaud.
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Conseils
de service


À consommer :
Entre 2023 et 2030

Température de service : 12°
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Saint-Joseph

Millésime :2020

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Marsanne (95%), roussanne (5%)

Culture :Raisonnée. Principes biologiques.
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 95/100
Vin noté

96/100

“(Mill 2019) The flagship white, the Saint Joseph Le Paradis Saint Pierre Blanc is 95% Marsanne and 5% Roussanne brought up in barrel. Rich, concentrated, and powerful, with lots of honeyed peach, toasted bread, hazelnut, white flowers, and spice aromas and flavors, it hits the palate with full-bodied richness, a deep, layered texture, solid underlying freshness, and a blockbuster of a finish. It reminds me of a top Hermitage Blanc. I'd give bottles a year in bottle and then enjoy over the following decade, but I suspect it will evolve for much longer”

Vin noté

94/100

“(Mill 2019) Vivid straw-yellow. Highly perfumed, mineral-accented citrus and orchard fruits on the nose, along with hints of white flowers, honey and fennel that emerge with air. Juicy and seamless in texture, offering penetrating pear, tangerine and honeysuckle flavors that are sharpened and lifted by an undercurrent of zesty acidity. Finishes sappy, mineral and very long, showing fine definition and a touch of lingering florality.”

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  • Ce Saint-Joseph Silice, composé à 100% de marsanne, est un modèle du style Coursodon, restituant avec brio la richesse aromatique du cépage sans jamais tomber dans la lourdeur. Ici, le terroir granitique joue parfaitement son rôle, apportant une belle énergie et une dimension épicée revigorante. Gourmand et classe !

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  • Qualifié par Jérôme Coursodon "d'Hermitage du Domaine", ce Paradis Saint-Pierre est remarquable de puissance et de classe. Les vieilles vignes de marsanne sur ce terroir solaire et granitique, et l’élevage haute-couture pratiqué par Jérôme, donnent un vin profond, velouté et épicé, idéal sur une gastronomie crémeuse. Un régal.

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  • Depuis son 1er millésime en 2015, cette cuvée nous enthousiasme avec constance. Cet assemblage original de viognier et de roussanne magnifie ce terroir mêlant granites et calcaires. Un fruit gourmand et charnu, des notes aériennes d'herbes fines, un beau volume en bouche, une trame épicée dynamisante : que demander de plus ?

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  • Ce Saint-Joseph "100% marsanne" est un modèle du style Coursodon mais aussi de la qualité exceptionnelle du millésime 2018. Il restitue avec naturel la richesse aromatique du fruit sans jamais tomber dans la lourdeur. Le terroir granitique joue parfaitement son rôle, apportant une belle énergie et une dimension épicée revigorante. Très savoureux !

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  • Parfois qualifié par Jérôme Coursodon "d'Hermitage du Domaine", ce Paradis Saint-Pierre est remarquable de puissance et de classe. Complet et équilibré, avec cette intensité aromatique typique de 2017, voici un très beau vin de gastronomie, aussi droit que long, qui magnifiera quenelles de brochet, cassolette de fruits de mer ou ris de veau....

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  • L'Etincelle nous invite à succomber aux charmes du millésime 2019 ! Cet assemblage de viognier et roussanne magnifie ce singulier terroir de granites et calcaires. Les fleurs et les herbes fines jaillissent, formant une farandole qui virevolte autour d’un noyau fruité d’une grande pureté. La sapidité est remarquable : une étincelle... de génie!

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  • Ce Saint-Joseph, 100% marsanne, est un modèle du style Coursodon mais aussi de la qualité exceptionnelle des équilibres en 2019. Densité en bouche, un fruité jaillissant, une énergie remarquable soulignée par une trame épicée d’une redoutable précision. Le terroir granitique a parfaitement joué son rôle. Complet, savoureux, il coule de source!

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  • Qualifié par Jérôme "d'Hermitage du Domaine", ce Paradis Saint-Pierre est remarquable de puissance et de classe. Les vieilles vignes de marsanne sur ce terroir solaire et granitique, et l’élevage subtil et discret, donnent un vin profond, gourmand et aérien, sensuel et frais. Ce 2018 offre un équilibre magistral et atteint des sommets. Bravo.

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  • En 2020, L'Etincelle se montre expressif et jaillissant, autour des fruits à noyau, de la bergamote et de la violette, de l’encens et du poivre, du melon et de l’ananas. Sa percussion et son incroyable longueur en bouche sont impressionnantes : les jeunes vignes savent déjà parfaitement transmettre l’énergie et la vibration des sols.

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  • Ce Saint-Joseph 100% marsanne se montre particulièrement fin et charmant : à l’élégance et la fraîcheur aérienne des fleurs blanches, du cerfeuil, de la violette ou de l’eucalyptus répond la généreuse gourmandise des fruits blancs, des fruits à noyau, de l’orange et de l’ananas ! Le granit apporte densité et accent empyreumatique : superbe

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  • Jérôme et Pierre Coursodon ont décidé d’associer viognier et roussanne pour sublimer, à Mauves, un terroir singulier mêlant granites et loess calcaires. Cette cuvée n’a pas la bénédiction de l’AOC, qu’à cela ne tienne, elle aura celle des heureux possesseurs de ce beau vin charnu, vif et élégant.

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  • On se laisse cajoler par tant de justesse. Les fruits de ce pur marsanne sont expressifs et juteux, juste relevés de quelques amers distingués. Aromatique à souhait, entre fleurs jaunes, miel, herbes fines et fruits à noyau, ce Silice joue une partition élégante où richesse, complexité et énergie ne font qu'un.

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  • Les vieilles vignes de marsanne ont donné ce jus tout en volupté, suave et élégant. On aime l’équilibre ciselé entre fraîcheur et onctuosité, volume et précision de contours. L’élevage millimétré préserve l'éclat du fruit et capte la minéralité granitique du terroir. Un grand blanc de gastronomie, idéal sur des ris de veau ou une poularde de Bresse !

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  • Imprégnée par le sol, cette pure marsanne brille d’un bel éclat fruité, dominé par les fruits blancs, bientôt rejoints par de gourmandes notes d’ananas, de confiture de Reine-Claude et de fruits à noyau. Un vin de plénitude et d’harmonie, parfaitement servi par une belle acidité juteuse et l’énergie empyreumatique des épices. Une réussite.

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  • Les Coursodon ont décidé d’associer viognier et roussanne pour sublimer, à Mauves, un terroir singulier mêlant granites et lœss calcaires. Cette cuvée n’a pas la bénédiction de l’AOC, qu’à cela ne tienne, elle aura celle des heureux possesseurs de ce blanc à l’aromatique sensuelle, charmeuse et toujours élégante. Un bijou de gourmandise.

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