Coursodon : des Saint-Joseph aux équilibres magistraux
Domaine Coursodon - Saint-Joseph Paradis Saint-Pierre Blanc 2016

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 22/10/2020

Nouveau

Ce Saint-Joseph Paradis Saint-Pierre reste incontestablement la cuvée phare de la maison, que Jérôme Coursodon lui-même définit comme « l’Hermitage du Domaine ». Ce splendide millésime 2016, à la fois puissant, complet et d’une rare grâce, confirme son rang.

La fameuse parcelle du Paradis, identifiable par ses deux petits abris « plantés » au milieu des vignes, se situe au-dessus du village de Mauves, sur des coteaux très escarpés. Ici, l’exposition au Sud et au Sud-Est donne des maturités précoces, pour des vins riches et concentrés. Mais le sol peu profond, essentiellement granitique, mêlé à quelques fragments calcaires, apporte au vin cette fraîcheur minérale qui lui permet d’atteindre l’équilibre recherché. Les vieilles vignes de marsanne (avec lesquelles sont complantés quelques pieds de roussanne – pas plus de 10%) bénéficient du plus grand soin, sans aucune mécanisation.

Ici, compte tenu de la qualité du terroir, Jérôme n’hésite pas à chercher la haute maturité du raisin, qu’il enrobe ensuite par un élevage haute-couture, sur lies fines, en fûts de plusieurs vins. Sur ce millésime 2016 solaire et puissant, la qualité de l’élevage a payé, permettant d’affiner le vin, de gagner en grâce et en sophistication sans perdre la force du millésime.

Le résultat est remarquable d’équilibre, porté par un souffle frais et une intensité minérale de tout premier ordre. On tombe immédiatement sous le charme d’un nez éminemment floral, évoquant lys et mimosa, mais aussi le miel de lavande et l’amande. Jérôme Coursodon parvient ici à préserver une vraie fraîcheur, qui s’exprime sur des notes de menthe fraîche, de coriandre et d’agrumes, évoquant le citron givré. Bien sûr, le fruit est bien présent, charnu et juteux, sur la poire Comice et l’ananas.

Passée l’attaque en bouche, riche et veloutée, la marsanne joue admirablement son rôle apportant en bouche de très fins amers, qui donnent de l'élan à la finale et intensifient cette minéralité saline et délicatement épicée. Un grand vin qui appelle une gastronomie de plats mijotés et crémeux, comme un poulet aux morilles, une lotte au safran, des ris de veau braisé ou des quenelles. Evidemment, quelques années en cave ne feront que renforcer le panache de ce Saint-Joseph… paradisiaque.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Dorée, brillante

Nez : Puissant et sophistiqué : lys, mimosa. Miel de lavande, amande. Menthe fraîche, coriandre, citron givré. Poire comice, ananas.

Bouche : Beaucoup d'ampleur, attaque veloutée. Bel équilibre entre gras et fraîcheur. Fins amers sur la finale, beaucoup de souffle dans un registre énergique et épicé.

Accords mets-vins : Quenelle, boudin blanc, ris de veau à la crème, poulet aux morilles, beignets de calamar à la romaine, lotte au safran, blanquette.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026

Température de service : 11 à 12°
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Saint-Joseph

Millésime : 2016

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Marsanne (90%), roussanne (10%)

Culture : Raisonnée. Principes biologiques.
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 17.7/20
Vin noté

17/20

Domaine noté

“La marsanne est parfaitement définie par les notes de miel et d'amande. Le boisé est nuancé. La bouche offre une belle allonge, nourrie d'amers splendides qui gèrent la richesse de ce vin.”

A propos du domaine : La famille Coursodon est vigneronne depuis la fin du XIXe siècle. Le domaine possède des vignes dans les secteurs réputés de Mauves, Tournon, Saint-Jean-de-Muzol et Glun. Les blancs affichent une belle personnalité, sans excès de bois. Nous sommes séduits par le niveau de la cave en 2016. Les blancs sont vraiment limpides, sans artifice, expriment la maturité et la fraîcheur. La deuxième étoile est proche.

Vin noté

92/100

“The barrel-fermented and matured 2016 Saint Joseph le Paradis Saint Pierre Blanc is full-bodied, but that honey and pineapple weight is balanced by citrus and brine notes on a long finish. ”

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %