Damien Laureau : des Savennières vibrants, intenses et lumineux
Domaine Damien Laureau - Savennières Le Bel Ouvrage 2015

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 10/10/2021

Nouveau

Attention, grand vin ! Nous avons redécouvert avec émotion, en février dernier, ce Bel Ouvrage qui ne pouvait décidément pas, sur ce millésime exceptionnel, porter aussi bien son nom ! Ce millésime 2015, à la fois riche et solaire et tellement équilibré, nous a littéralement envoûtés : la générosité du fruit et l’intensité minérale se conjuguent à merveille, magnifiées par un élevage « haute-couture », tout en délicatesse et en épure de style. 

Situées sur la commune même de Savennières, les parcelles dont est issu ce "Bel Ouvrage" occupent un coteau très pentu qui surplombe la rive droite de la Loire ; les nombreuses rhyolites, roches volcaniques typiques des meilleurs terroirs de l’appellation, donnent au vin cette superbe percussion minérale, tandis que les sols argileux et assez profonds confèrent puissance et densité.

Ici, le chenin, issu de vignes de plus de 50 ans, a parfaitement profité de l’ensoleillement exceptionnel de l’été, mais aussi de la relative fraîcheur des nuits d’août et des quelques pluies salvatrices qui ont permis d’éviter stress hydrique et blocage de maturité. Fort d’un raisin concentré et parfaitement équilibré, Damien nous livre ici un Savennières à la fois puissant et cristallin, merveilleusement porté par l’énergie du sol.

Autour d’une trame finement tourbée, le bouquet d’une grande complexité se dévoile par vagues successives : la pierre ponce, les fleurs d’eau, le lys, la violette, le cerfeuil, les légumes verts, la poire pochée, le coing, l’ananas frais, le pamplemousse, le miel, le gingembre confit, le millefeuille… tout s’enchaîne ici avec un naturel confondant.

Le toucher de bouche se montre extraordinairement soyeux et fluide. L’énergie du sol et la générosité du fruit sont parfaitement canalisées et imbriquées, procurant une sensation d’équilibre parfait. La finale est impressionnante de précision et de finesse, chargée d'une vibration minérale et saline exceptionnelle. Quant à la persistance, elle est tout simplement phénoménale.

A la fois diaphane et éminemment complexe, vivant et versatile, littéralement sculpté par la roche, ce Savennières Bel Ouvrage 2015 est en état de grâce aujourd’hui… et pour longtemps !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune moyen, reflets dorés

Nez : Complexe et envoûtant : pierre ponce, les fleurs d’eau, le lys, la violette, le cerfeuil, le concombre, la poire pochée,le coing, le pamplemousse, la pêche blanche, le miel, le gingembre confit, le millefeuille légèrement vanillé

Bouche : Un toucher soyeux et fluide, belle générosité de fruit, minéralité salivante, sur de très fins amers. Longue finale, droite, un modèle de précision.

Accords mets-vins : Poissons nobles à chair ferme (turbot, bar, sole), poissons d'eau douce (omble, sandre, brochet) accompagnés d'un gratin de blettes. Viandes blanches rôties ou crémées. Fromages affinés (chèvre, brebis).
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028

Température de service : 12°

Ouverture : Carafage de 2 heures vivement recommandé
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Savennières

Millésime : 2015

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chenin

Culture : Biologique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 94/100
Vin noté

96/100

“Intense and focused, mainly from schistous soils, giving the wine a dart-like precision. Fermented and aged in barrel (10% new), yet there’s no sense of oakiness nor creamy overtones. Yields of 28hl/ha; concentration of quince and citrus with just enough flesh to add curves.”

Vin noté

94/100

Domaine noté

“Parfumé, onctueux mais sec, voici une grande expression du chenin angevin, vin multidimensionnel aux saveurs d'acacia et de glycine, harmonieux et armé pour un long vieillissement.”

A propos du domaine : Le domaine a trouvé sa vitesse de croisière et devient incontournable sur son appellation. Les 2015 impressionnent à juste titre par leur puissance et leur race intrinsèques qui les mèneront avec caractère dans les prochaines décennies.

Vin noté

93/100

“(Mill 2014) This is a clear, ripe, intense and fruity Chenin; it has some yeasty flavors in the background. Full-bodied, rich and highly elegant, this is a dense, concentrated, perfectly balanced, refreshing mineral Chenin with a firm and persistent structure; it has a long, complex and powerful finish. The aging potential is enormous, but the wine is also pretty accessible today.”

les autres vins de la vente...

  • Un Savennières d'une grande finesse, où tension et minéralité se combinent dans un très bel équilibre. Le fruit est gourmand, autour de la poire, du coing et de délicates notes exotiques. La bouche est harmonieuse et très persistante, sur le fruit et les épices. Un vrai travail d'orfèvre à apprécier sur 5 ans voire plus!

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  • Damien Laureau nous livre ici une démonstration de son talent et surtout de son style, regardant du côté de l'impressionisme plutôt que de l'hyper-réalisme, domptant la puissance et la minéralité du terroir dans un jus cristallin et particulièrement inspiré. Ce Bel Ouvrage est indéniablement un très grand vin de garde et de gastronomie.

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  • Un Savennières d'une grande finesse, où sève et tension minérale se combinent dans un très bel équilibre. Le fruit est gourmand, autour de la poire, du coing et de l'abricot mûr et juteux. La bouche est harmonieuse et très persistante, portée par de fins amers agrumés et une superbe trame minérale. Un vrai travail d'orfèvre!

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  • Ce millésime 2014 nous a littéralement envoûtés, par ce mariage parfaitement réussi entre puissance racée, superbe éclat du fruit, et percussion minérale typique des meilleurs terroirs de Savennières, le tout dans un style d’une finesse extrême, tout en épure, digne d’une toile impressionniste… Un blanc en état de grâce.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce grand cru Roche aux Moines est admirable de bout en bout, admirable de raffinement aromatique, admirable d’envergure en bouche, admirable d’intensité minérale et épicée, admirable de persistance, tout en puissance maîtrisée. Nous tenons là un sommet de complexité et de raffinement, probablement le meilleur vin de l'appellation!

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  • Ce "grand cru" Roche aux Moines est admirable de bout en bout : admirable de finesse aromatique, admirable d’envergure en bouche, admirable d’intensité minérale et épicée, admirable de persistance, tout en puissance maîtrisée. Nous tenons là un sommet de complexité et de raffinement, sur un grand millésime! Collector absolu.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Inutile de le chercher ailleurs : ce Savennières Les Genêts 2016 n’existe pas… ou presque ! Produit à quelques centaines de bouteilles (après le gel du printemps), il procure une sensation de parfaite harmonie, entre gourmandise fruitée, sophistication végétale et minéralité rocailleuse. Profond et sapide, il sublimera aile de raie ou Saint-Jacques.

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  • Belle entrée en matière qui montre, par l'éclat de son fruit et la qualité de ses équilibres, la réussite du millésime 2018 chez Damien Laureau. En attendant ses "grands frères", on peut déjà se régaler de cette "Petite Roche" au bouquet très expressif, à la bouche ample et fluide, stimulée par une superbe acidité. Parfait sur une terrine de poissons...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Damien nous a fait le plaisir de nous confier quelques rares magnums de cette splendide cuvée Les Genêts 2012, tout droit sortis des caves du Domaine : un vin que nous avons regoûté avec délice et qui nous montrent l’extraordinaire capacité des meilleurs Savennières à se bonifier avec le temps ! Grand vin de gastronomie.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Après 2 années quasiment « blanches », quel bonheur de découvrir ce « Genêts » 2018 ! Elégance, éclat lumineux et fraîcheur : voici le triptyque esthétique sur lequel le vin est construit. Fleurs d’eau, roses, herbes fines juste cueillies, fruits frais et juteux, finement acidulés, présence de la roche et des schistes : tout y est, pour longtemps !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Rareté en 2016, ce Savennières Bel Ouvrage brille d’une intensité épicée exceptionnelle couplée à un fruité particulièrement sensuel et une énergie tonique portée par les agrumes. Avec son toucher de bouche dense mais stimulant, il nous invite à une gastronomie généreuse : on pense poulet Waterzoï ou volaille à la crème d'estragon.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Futur Grand Cru ligérien, ce rare Roche aux Moines 2016 est admirable de bout en bout : admirable de raffinement aromatique, admirable d’envergure et de densité, admirable d’intensité minérale et épicée, admirable de persistance, tout en puissance maîtrisée. Un sommet de complexité et d’élégance : un des plus grands Savennières du millésime!

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  • Un Savennières à la fois riche et raffiné, où sève et tension minérale se combinent dans un bel équilibre. Le fruit est gourmand, autour de la poire, du coing et de l'abricot mûr et juteux. La bouche est savoureuse, active et persistante, portée par de fins amers d'agrumes et une trame pimentée. Un vrai travail d'orfèvre, taillé pour la table.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Après 2 années quasiment « blanches », quel bonheur de retrouver ce « Genêts » 2018 tonique et élégant, gorgé de l’énergie d’une poire juteuse, de la fraîcheur des fleurs blanches, des herbes et des arbres qui peuplent les bords du fleuve. Raffinement, éclat lumineux et tension saline : voici le triptyque esthétique sur lequel le vin est construit. 

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cuvée emblématique issue de sols volcaniques de rhyolites mêlés à des schistes, ce Bel Ouvrage qui n’avait pu être produit en 2017 à cause du gel nous revient en grande forme. D’une grande finesse aromatique, il balance entre fruité mûr et enjôleur, vivacité des agrumes, densité du millésime et vibration pierreuse aux accents empyreumatiques.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Digne d'un Grand Cru, ce Roche aux Moines issu d’une petite parcelle exposée au Sud-Est est admirable de fraîcheur et de sophistication aromatique, d’envergure et de densité, d’intensité minérale, épicée, et de persistance, tout en puissance fuselée. Un sommet de complexité et d’équilibre qui compte parmi les plus grandes réussites du millésime.

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  • Rareté bientôt introuvable, ce Savennières Bel Ouvrage brille d’une intensité minérale et épicée exceptionnelle, couplée à un fruité sensuel et une énergie tonique portée par les agrumes. Avec son toucher de bouche dense et stimulant, il nous invite à une gastronomie généreuse : on pense lotte lardée, poulet Waterzoï ou volaille à l'estragon.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un Savennières de grande classe : les fleurs lascives et les notes de miel accompagnent un fruit gourmand, autour de la poire, de l’abricot et de l’ananas. La truffe n’est pas loin… Quant à la bouche, elle rayonne d’éclat, portée de bout en bout par une splendide acidité juteuse et une minéralité empyreumatique stimulante. Superbe aujourd’hui.

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  • Damien Laureau nous livre une démonstration de son talent et d'un style regardant du côté de la complexité délicate d’un paysage impressionniste plutôt que de l'hyper-réalisme. Il dompte la puissance du terroir dans un jus cristallin, gourmand et intensément minéral. Ce Bel Ouvrage 2013 a traversé les années avec une belle assurance.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Première incursion dans le millésime 2020, au profil vertical, élancé et tonique, ce Savennières L’Alliance est un vrai miracle de fraîcheur sur un millésime pourtant chaud et solaire. La chair souple des fruits blancs est gainée par une arête minérale saline et finement amère. Les notes de rhubarbe et de zeste de mandarine électrisent les papilles.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %