Damien Laureau : des Savennières vibrants, intenses et lumineux
Domaine Damien Laureau - Savennières Roche aux Moines 2016

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 12/11/2020

Nouveau

Damien Laureau a la chance de faire partie des 8 vignerons possédant quelques vignes dans le « Grand Cru » de Savennières (qui devrait faire l’objet très bientôt, avec la Coulée de Serrant, d’une reconnaissance officielle en ce sens). Quand on goûte ce Roche aux Moines d’une fabuleuse intensité, on se dit que ce n’est pas tant Damien qui a de la chance, mais bien nous, amateurs de grands blancs profonds, verticaux et surtout habités par le sol !

Les connaisseurs le savent bien, et depuis longtemps : la Roche aux Moines, c’est avant tout un terroir et un micro-climat exceptionnels. Repérés et travaillés dès le Moyen-Âge par les moines de l’abbaye Saint-Nicolas, les sols complexes mêlant limons sableux, schistes et roches volcaniques (les fameuses spilites) s’appuient sur un sous-sol de rhyolites. Cette géologie complexe nourrit la vigne et donne au chenin, en véritable transmetteur de sol qu’il est, un relief minéral hors du commun.

Quand tout ceci se double d’un micro-climat plutôt chaud, protégé des vents dominants, favorisant une parfaite maturation et une belle concentration des baies, alors toutes les conditions sont réunies pour produire un très grand vin. Bien sûr, en 2016, le secteur de la Roches-aux-Moines n’a pas été épargné par le gel de fin avril et la récolte fut extrêmement réduite en quantité. Mais quelle récolte : le chenin affichait ici une concentration exceptionnelle et des maturités phénoliques, aromatiques et physiologiques juste parfaites !

Elevé pendant deux ans (une année en fûts, une autre en cuve), ce Roche aux Moines a passé ensuite près de 24 mois à se patiner en bouteille, dans les caves du Domaine. Une période qui lui a permis de commencer à délier son extraordinaire puissance naturelle.

Le bouquet affiche un niveau de complexité peu commun : jugez plutôt ! Miel, noisette, iode, genêt, bêtise de Cambrai, musc, feuille de céleri, poire Comice, pommes rouges, bâton de réglisse, menthe fraîche, anis, gingembre confit, huile de sésame, zeste d’orange confit, abricot, mimosa, violette… les arômes se déploient avec une précision métronomique, semblant danser une magnifique sarabande.

La bouche est extraordinairement complète, associant aux fruits blancs des saveurs florales, une touche épicée de cardamome et cette dimension aquatique et végétale évoquant la présence du fleuve. La persistance est phénoménale. Doté d’une telle densité, ce prodigieux Roche-aux-Moines mérite de patienter en cave encore au moins 2 ou 3 ans supplémentaires, avant de l’associer à un turbot rôti aux trompettes-de-la-mort, un homard en sauce ou un saumon à l’oseille à la façon du regretté Pierre Troisgros ! Un délice…

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or brillant

Nez : D'une folle complexité : miel, noisette, iode, genêt, bêtise de Cambrai, musc, céleri, poire Comice, pommes rouges, réglisse, menthe, anis, gingembre confit, sésame, zeste d’orange confit, abricot, mimosa, violette

Bouche : Grande envergure, complète, associant aux fruits blancs des saveurs florales, une touche épicée de cardamome et toujours cette dimension aquatique et végétale évoquant la présence du fleuve. La persistance est phénoménale

Accords mets-vins : Un risotto aux Saint-Jacques et safran, un turbot rôti aux trompettes-de-la-mort, un homard en sauce ou un saumon à l’oseille à la façon du regretté Pierre Troisgros
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2022 et 2032

Température de service : 12°

Ouverture : Carafage indispensable aujourd'hui (2 heures)
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Savennières Roche-aux-Moines

Millésime : 2016

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chenin

Culture : Biologique certifiée
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 18.1/20
Vin noté

17/20

Domaine noté

“Ce magnifique chenin racé est rayonnant de minéralité, fuselé par une sensation calcaire impressionnante. Tout en finesse, il laisse une allonge époustouflante. C'est un blanc magistral, racé par son terroir.”

A propos du domaine : Damien Laureau reprend en 1999 ce domaine viticole aux portes d’Angers. Il abandonne en 2006 une partie du vignoble en appellation Anjou, et se recentre sur l’appellation Savennières, dont 25 ares de Roche-aux-Moines. Les vins proviennent de vignes assez jeunes du secteur de Beaupréau, en début de plateau pour Les Genêts, et dans la pente (meilleur drainage) pour Le Bel Ouvrage (élevé à 50 % en barrique). Les vins sont en pleine forme, scintillants de minéralité. La série des 2016 est magnifique de pureté et de salinité. Ils s'inscrivent incontestablement parmi les grands chenins du millésime. Le roche-aux-moines s'envole avec une luminosité élancée.

Vin noté

94/100

“Fermented in tanks and neutral oak barrels, then aged for 12 months in oak and an additional six months in tanks, this citrus-colored wine offers a very clear, fruity and complex, but also subtle bouquet of ripe and elegant Chenin aromas—intermixed with lemon perfume on slatey rocks. The wine is full-bodied, fresh and piquant, with great elegance and finesse. This is an intense and concentrated, very aromatic and stimulating pure and salty wine, with very persistent and powerful finish. Great complexity here and an enormous aging potential.”

Vin noté

18.5/20

“Wow – a showstopping nose – possibly helped by some skin contact? Tremendous, beautiful, rhapsodic – emphasises Chenin's potential for power, flavour and ripeness. Retains acid, and delivers complexity that could only be Loire Chenin. Excellent.”

les autres vins de la vente...

  • Après 2 années quasiment « blanches », quel bonheur de découvrir ce « Genêts » 2018 ! Elégance, éclat lumineux et fraîcheur : voici le triptyque esthétique sur lequel le vin est construit. Fleurs d’eau, roses, herbes fines juste cueillies, fruits frais et juteux, finement acidulés, présence de la roche et des schistes : tout y est, pour longtemps !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • 44,90 €

    Rareté en 2016, ce Savennières Bel Ouvrage brille d’une intensité saline exceptionnelle couplée à un fruité croquant et une fraîcheur florale d’une haute distinction. Avec son toucher de bouche pierreux et stimulant, il nous invite à une gastronomie aromatique, aux épices délicates : on pense à des langoustines et leur émulsion safran-curry...

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    44,90 €/ BOUTEILLE
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  • 75,00 €

    Un Savennières à la fois riche et raffiné, où sève et tension minérale se combinent dans un bel équilibre. Le fruit est gourmand, autour de la poire, du coing et de l'abricot mûr et juteux. La bouche est savoureuse, active et persistante, portée par de fins amers d'agrumes et une trame pimentée. Un vrai travail d'orfèvre, taillé pour la table.

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    75,00 €/ BOUTEILLE
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