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Damien Laureau : des Savennières vibrants, intenses et lumineux
Domaine Damien Laureau - Savennières Le Bel Ouvrage 2018
Nouveau
Ce Savennières Bel Ouvrage qui n’avait pu être produit en 2017 à cause du gel nous revient en grande forme. D’une grande finesse aromatique, le vin balance, dans un équilibre magistral, entre fruité mûr et enjôleur, vivacité des agrumes, densité propre au millésime et vibration pierreuse aux accents empyreumatiques. Avec son toucher de bouche à la fois ample en entame, puis serré et terriblement excitant, il nous invite à passer à table.
Situées sur la commune d’Epiré, les parcelles dont est issu ce "Bel Ouvrage" occupent un coteau bien pentu qui surplombe la rive droite de la Loire ; les nombreuses rhyolites, roches volcaniques typiques des meilleurs terroirs de l’appellation, se mêlent aux schistes et donnent au vin sa percussion minérale hors du commun. A d’autres endroits, les sols argileux et assez profonds confèrent de la mâche et de la densité de bouche. C’est d’autant plus vrai sur ce millésime 2018 plutôt riche en extraits secs.
Les raisins sont issus de vignes âgées entre 20 et 50 ans. Après une saison plutôt calme, si ce n’est une pression non négligeable du mildiou à la fin du printemps, le chenin a pu pleinement profiter d’un été chaud et bien ensoleillé pour parfaire ses maturités de façon régulière et très homogène. Ni sur-maturation, ni botrytis, ce sont des raisins en parfait état sanitaire qui sont entrés en cave : des fruits à la fois juteux et concentrés, avec des équilibres sucre-acidité juste parfaits. Fidèle à ses élevages longs, Damien a fait le choix d’un passage en fût pendant un an suivi d’une autre année quasi-complète en petite cuve inox : un temps que le vin a mis à profit pour affiner son relief naturel et parfaire ses remarquables équilibres.
Damien nous livre ici un Savennières d’une grande finesse aromatique. On plonge dans une atmosphère végétale raffinée de jeunes pousses, de fougères, de fleurs blanches, de pollen et de miel d’acacia. Vient ensuite un fruit bien mûr, gourmand, évoquant la gelée de coing, la tarte fine aux pommes ou aux poires. Des notes plus toniques s’affirment graduellement, sur la pomme Granny, le jus de kiwi et le citron vert. L'expression du sol, d’abord discrète, évoquant la poussière de roche, s’affirme à l’aération sur une note d’ardoise chauffée par le soleil. Plus le vin s’aère, plus son fruit se libère et prend de l’ampleur : de plus en plus sensuel, il nous emmène jusqu'au coulis de poire ou d’abricot.
C’est en bouche que l’on retrouve cette formidable sensation d’énergie et de tension stimulante typique de ce terroir : l’acidité juteuse des agrumes, entre citron et clémentine, électrise le palais tandis que les saveurs franches de fruits blancs et de prune le cajolent. On retrouve l’imprégnation dans le sol qui apporte cette sensation presque tannique mais aussi ces fins amers évoquant la marmelade d’orange et de kumquat et la baie de genièvre. L’incroyable sapidité de la finale, avec sa touche finement pimentée, nous donne irrésistiblement envie de nous attabler autour d’un sandre ou d’une féra accompagnés d’un gratin de légumes verts ou d’endives braisées. Un grand vin sur un superbe millésime.
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Dégustation
et accords
Robe :Or clair, brillante
Nez :Complexe et très fin : jeunes pousses, fougères, fleurs blanches, pollen et miel d’acacia. Gelée de coing, tarte aux pommes, poire. Des notes plus toniques de pomme Granny, jus de kiwi, citron vert. Poussière de roche, ardoise chaude. Coulis d'abricot
Bouche :L’acidité juteuse des agrumes, entre citron et clémentine, électrise le palais, les saveurs franches de fruits blancs et de prune le cajolent. Une sensation presque tannique et de fins amers évoquant marmelade d’orange et de kumquat et la baie de genièvre
Accords mets-vins :Un sandre ou une féra accompagnés d’un gratin de légumes verts ou d’endives braisées
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030
Température de service : 12°
Ouverture :Carafage vivement recommandé
Caractéristiques
techniques
Appellation :Savennières
Millésime :2018
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Chenin
Culture :Biologique
94/100
96/100
les autres vins de la vente...
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Domaine Damien Laureau
Savennières Les Genêts 2014Voir la fiche détailléeUn Savennières d'une grande finesse, où tension et minéralité se combinent dans un très bel équilibre. Le fruit est gourmand, autour de la poire, du coing et de délicates notes exotiques. La bouche est harmonieuse et très persistante, sur le fruit et les épices. Un vrai travail d'orfèvre à apprécier sur 5 ans voire plus!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières Le Bel Ouvrage 2013Voir la fiche détailléeDamien Laureau nous livre ici une démonstration de son talent et surtout de son style, regardant du côté de l'impressionisme plutôt que de l'hyper-réalisme, domptant la puissance et la minéralité du terroir dans un jus cristallin et particulièrement inspiré. Ce Bel Ouvrage est indéniablement un très grand vin de garde et de gastronomie.
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Domaine Damien Laureau
Savennières Les Genêts 2015Voir la fiche détailléeUn Savennières d'une grande finesse, où sève et tension minérale se combinent dans un très bel équilibre. Le fruit est gourmand, autour de la poire, du coing et de l'abricot mûr et juteux. La bouche est harmonieuse et très persistante, portée par de fins amers agrumés et une superbe trame minérale. Un vrai travail d'orfèvre!
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières Le Bel Ouvrage 2014Voir la fiche détailléeCe millésime 2014 nous a littéralement envoûtés, par ce mariage parfaitement réussi entre puissance racée, superbe éclat du fruit, et percussion minérale typique des meilleurs terroirs de Savennières, le tout dans un style d’une finesse extrême, tout en épure, digne d’une toile impressionniste… Un blanc en état de grâce.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières Roche aux Moines 2015Voir la fiche détailléeCe grand cru Roche aux Moines est admirable de bout en bout, admirable de raffinement aromatique, admirable d’envergure en bouche, admirable d’intensité minérale et épicée, admirable de persistance, tout en puissance maîtrisée. Nous tenons là un sommet de complexité et de raffinement, probablement le meilleur vin de l'appellation!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières Le Bel Ouvrage 2015Voir la fiche détailléeCe millésime 2015, à la fois solaire et tellement équilibré, nous a littéralement envoûtés : la générosité du fruit et l’intensité minérale se conjuguent à merveille, magnifiés par un élevage « haute-couture », tout en délicatesse et en épure de style. Le toucher de bouche se montre extraordinairement soyeux et fluide. Grand vin !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Damien Laureau
Magnum Savennières Roche aux Moines 2015Voir la fiche détailléeCe "grand cru" Roche aux Moines est admirable de bout en bout : admirable de finesse aromatique, admirable d’envergure en bouche, admirable d’intensité minérale et épicée, admirable de persistance, tout en puissance maîtrisée. Nous tenons là un sommet de complexité et de raffinement, sur un grand millésime! Collector absolu.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières Les Genêts 2016Voir la fiche détailléeInutile de le chercher ailleurs : ce Savennières Les Genêts 2016 n’existe pas… ou presque ! Produit à quelques centaines de bouteilles (après le gel du printemps), il procure une sensation de parfaite harmonie, entre gourmandise fruitée, sophistication végétale et minéralité rocailleuse. Profond et sapide, il sublimera aile de raie ou Saint-Jacques.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières La Petite Roche 2018Voir la fiche détailléeBelle entrée en matière qui montre, par l'éclat de son fruit et la qualité de ses équilibres, la réussite du millésime 2018 chez Damien Laureau. En attendant ses "grands frères", on peut déjà se régaler de cette "Petite Roche" au bouquet très expressif, à la bouche ample et fluide, stimulée par une superbe acidité. Parfait sur une terrine de poissons...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Damien Laureau
Magnum Savennières Les Genêts 2012Voir la fiche détailléeDamien nous a fait le plaisir de nous confier quelques rares magnums de cette splendide cuvée Les Genêts 2012, tout droit sortis des caves du Domaine : un vin que nous avons regoûté avec délice et qui nous montrent l’extraordinaire capacité des meilleurs Savennières à se bonifier avec le temps ! Grand vin de gastronomie.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières Les Genêts 2018Voir la fiche détailléeAprès 2 années quasiment « blanches », quel bonheur de découvrir ce « Genêts » 2018 ! Elégance, éclat lumineux et fraîcheur : voici le triptyque esthétique sur lequel le vin est construit. Fleurs d’eau, roses, herbes fines juste cueillies, fruits frais et juteux, finement acidulés, présence de la roche et des schistes : tout y est, pour longtemps !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières Le Bel Ouvrage 2016Voir la fiche détailléeRareté en 2016, ce Savennières Bel Ouvrage brille d’une intensité épicée exceptionnelle couplée à un fruité particulièrement sensuel et une énergie tonique portée par les agrumes. Avec son toucher de bouche dense mais stimulant, il nous invite à une gastronomie généreuse : on pense poulet Waterzoï ou volaille à la crème d'estragon.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières Roche aux Moines 2016Voir la fiche détailléeFutur Grand Cru ligérien, ce rare Roche aux Moines 2016 est admirable de bout en bout : admirable de raffinement aromatique, admirable d’envergure et de densité, admirable d’intensité minérale et épicée, admirable de persistance, tout en puissance maîtrisée. Un sommet de complexité et d’élégance : un des plus grands Savennières du millésime!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Damien Laureau
Magnum Savennières Les Genêts 2015Voir la fiche détailléeUn Savennières à la fois riche et raffiné, où sève et tension minérale se combinent dans un bel équilibre. Le fruit est gourmand, autour de la poire, du coing et de l'abricot mûr et juteux. La bouche est savoureuse, active et persistante, portée par de fins amers d'agrumes et une trame pimentée. Un vrai travail d'orfèvre, taillé pour la table.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières Les Genêts 2018Voir la fiche détailléeAprès 2 années quasiment « blanches », quel bonheur de retrouver ce « Genêts » 2018 tonique et élégant, gorgé de l’énergie d’une poire juteuse, de la fraîcheur des fleurs blanches, des herbes et des arbres qui peuplent les bords du fleuve. Raffinement, éclat lumineux et tension saline : voici le triptyque esthétique sur lequel le vin est construit.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières Roche aux Moines 2018Voir la fiche détailléeDigne d'un Grand Cru, ce Roche aux Moines issu d’une petite parcelle exposée au Sud-Est est admirable de fraîcheur et de sophistication aromatique, d’envergure et de densité, d’intensité minérale, épicée, et de persistance, tout en puissance fuselée. Un sommet de complexité et d’équilibre qui compte parmi les plus grandes réussites du millésime.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières Le Bel Ouvrage 2016Voir la fiche détailléeRareté bientôt introuvable, ce Savennières Bel Ouvrage brille d’une intensité minérale et épicée exceptionnelle, couplée à un fruité sensuel et une énergie tonique portée par les agrumes. Avec son toucher de bouche dense et stimulant, il nous invite à une gastronomie généreuse : on pense lotte lardée, poulet Waterzoï ou volaille à l'estragon.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
35,90 €Domaine Damien Laureau
Savennières Les Genêts 2013Voir la fiche détailléeUn Savennières de grande classe : les fleurs lascives et les notes de miel accompagnent un fruit gourmand, autour de la poire, de l’abricot et de l’ananas. La truffe n’est pas loin… Quant à la bouche, elle rayonne d’éclat, portée de bout en bout par une splendide acidité juteuse et une minéralité empyreumatique stimulante. Superbe aujourd’hui.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières Le Bel Ouvrage 2013Voir la fiche détailléeDamien Laureau nous livre une démonstration de son talent et d'un style regardant du côté de la complexité délicate d’un paysage impressionniste plutôt que de l'hyper-réalisme. Il dompte la puissance du terroir dans un jus cristallin, gourmand et intensément minéral. Ce Bel Ouvrage 2013 a traversé les années avec une belle assurance.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières L'Alliance 2020Voir la fiche détailléePremière incursion dans le millésime 2020, au profil vertical, élancé et tonique, ce Savennières L’Alliance est un vrai miracle de fraîcheur sur un millésime pourtant chaud et solaire. La chair souple des fruits blancs est gainée par une arête minérale saline et finement amère. Les notes de rhubarbe et de zeste de mandarine électrisent les papilles.
Bon d’achat Fidélité : 2 %