Etienne Sauzet : référence majeure de Puligny-Montrachet
Domaine Etienne Sauzet - Bourgogne Chardonnay 2016

Fin de la vente : 14/10/2018

Nouveau

Quelle belle entrée en matière à la fois dans le style Sauzet, tout en finesse et en pureté, et dans le millésime 2016, concentré et charnu : ce Bourgogne, exclusivement issu du finage de Puligny, nous régale par l’éclat et la pureté de son fruit, sa jolie texture en bouche, soyeuse et élégante, et sa fraîcheur citronnée et minérale.

Afin de conserver tension et expression pure du fruit et du sol, Benoît Riffault fait le choix judicieux de n’élever que la moitié de la production en fûts (sans bois neuf), le reste étant vinifié puis élevé en cuve inox. Effectivement, la belle maturité du fruit se suffit à elle-même, s’exprimant ici sur de délicieuses saveurs de pomme et de poire. La fraîcheur citronnée, couplée à de délicates notes de pierre à fusil, donne au bouquet finesse et énergie. Sans oublier cette touche gourmande, délicatement briochée, qu’apporte un élevage précis et maîtrisé.

Une énergie que l’on retrouve sur le palais : si le vin est assez rond en attaque, il se resserre en milieu de bouche, toujours dynamique et bien persistant, porté par une excitante amertume évoquant les zestes d’agrumes et une salinité salivante.

Expressif, frais et vivant : voici un très joli Bourgogne, porteur d’un noble classicisme et redoutablement précis, à apprécier sur les 5 prochaines années avec saumon fumé, gougères, toasts au chèvre, charcuterie blanche (mortadelle en particulier), mais aussi à table, sur un filet de saint-pierre juste rôti.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune clair

Nez : Ouvert et expressif : fleurs blanches, pierre à fusil, beurre frais, pomme, poire, nectarine, cerfeuil, amande fraîche, zeste de citron.

Bouche : Intense, droit, énergique, finale longue et très précise portée par de fins amers d'agrumes.

Accords mets-vins : Apéritif dînatoire : saumon fumé, toast au chèvre, dés de comté, gougères, mortadelle, bouquet de crevettes...
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2022

Température de service : 12 à 13°

Ouverture : Rapide aération en bouteille
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Bourgogne

Millésime : 2016

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 17.3/20
Vin noté

86/100

“The Sauzet Bourgogne Blanc, which is mostly from domaine fruit, is tense and acid-driven, with aromas and flavours of honey and white flowers, finishing with chalky grip. ”

Vin noté

87/100

“An agreeably fresh nose combines primarily pear and apple notes with soft floral and citrus nuances. There is lovely detail to the attractively textured flavors that culminate in a dry, saline and chiseled finish. This is a quality Bourgogne plus it has the stuffing to age too.”

les autres vins de la vente...

  • Cette cuvée issue des meilleures parcelles du finage de Puligny, comme Charmes, Encégnières ou Meix, impressionne par sa densité. Harmonieux, pur, droit et profond : ce vin est à lui seul une leçon de style et de terroir. Particulièrement séduisant dès aujourd'hui, il ne cessera de se bonifier dans les 5 prochaines années!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le terroir très calcaire de La Garenne, sur les hauteurs du finage de Puligny, donne à son meilleur des vins d'une pureté exemplaire et d'une exquise minéralité. Belle démonstration avec ce 2014 d'une rare subtilité, aux accents rocailleux et épicés. Dégustez-le sur un bar en croûte de sel : magique!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Avec ce Premier Cru Champ-Canet, nous entrons dans la quintessence des grands terroirs de Puligny-Montrachet, capables de donner ses blancs puissants et racés, à l’équilibre unique entre densité, onctuosité et finesse minérale, et à la capacité de garde exceptionnelle. Un sommet de la Côte de Beaune!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3.5 %
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    Bon d’achat Fidélité : 4 %
  • En 2015, la belle maturité du fruit rend ce Puligny déjà très expressif : passé un premier nez très floral, on se laisse rapidement charmer par l’éclat du fruit, frais et juteux. La bouche offre une densité remarquable et un bel équilibre entre la chair du fruit et une trame minérale droite, délicatement épicée, saline en finale. Un Puligny de grand...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce millésime 2015, plutôt solaire, convient particulièrement bien à ce "Garenne", donnant au vin un supplément de chair et de rondeur qui se conjugue à merveille avec la tension minérale propre à ce terroir frais et très calcaire. De la densité et une extrême finesse : une superbe réussite à déguster sur un bar de ligne...

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Avec ce Premier Cru Champ-Canet, nous entrons dans la quintessence des grands terroirs de Puligny-Montrachet, capables de donner ses blancs puissants et racés, à l’équilibre unique entre densité et raffinement, à la minéralité vibrante et à la capacité de garde exceptionnelle. Un sommet de la Côte de Beaune!

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Le plus "grand cru" des premiers crus... et l'un des plus recherchés : ce Puligny-Montrachet Les Combettes tutoie les sommets par son magistral équilibre entre puissance et droiture, sa persistance hors-norme et son extraordinaire minéralité qui agit comme un révélateur de terroir. Un cru d'anthologie, qui vous élève très haut!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Quelle belle entrée en matière à la fois dans le style Sauzet, tout en finesse et en pureté, et dans le millésime 2015, mûr et charnu : ce Bourgogne, exclusivement issu du finage de Puligny, nous régale par la pureté de son fruit, sa gourmande crémosité et sa fraîcheur citronnée et minérale. Expressif, droit et vivant!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Bienvenue au royaume des appellations mythiques de la Côte de Beaune, avec le plus onirique et poétique des Grands Crus : le Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Le goûter, c'est comme respirer son extrait de parfum préféré. Sa palette aromatique envoûtante a peu d'équivalent, tout comme sa profondeur de texture. Grandiose.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Mythe absolu pour tous les amoureux de grands vins, grand cru des grands crus, voici l'insurpassable Montrachet qui règne sans partage sur la planète des plus grands vins blancs. La force, la poésie, l'élégance florale, la profondeur minérale, l'énergie tellurique, l'incroyable persistance : tout y est, pour les 20 ou 30 prochaine années!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • En 2016, ce Puligny-Montrachet offre un profil à la fois floral, tendu et concentré, associant épices et croquant du fruit. Ici, la maturité ne nuit jamais à l’énergie et à la fraîcheur, exemplaires de bout en bout. La finale est longue, portée par un élan minéral qui rend le vin particulièrement sapide et persistant.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Epargné par le gel, le 1er Cru La Garenne offre son meilleur profil sur ce millésime plutôt solaire et naturellement concentré : minéral et tendu, mais ample et charnu. La belle maturité du fruit s'associe à merveille avec cette trame crayeuse et saline typique. Un vin à la fois complet et d'une grande subtilité.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Avec ce Premier Cru Champ-Canet, nous entrons dans la quintessence des terroirs de Puligny-Montrachet, capables de donner des blancs puissants et racés, à l’équilibre unique entre densité et raffinement, à la minéralité vibrante et à la capacité de garde exceptionnelle. Un modèle d'élégance à attendre quelques années !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Complexe, vibrant, doté d'une finesse de texture évoquant les étoffes les plus précieuses, voici incontestablement un vin brillant, une ode élégante et raffinée à un terroir d'exception. N’oublions pas que le climat des Combettes figurait déjà, avec Cailleret, parmi ce que les anciens nommaient les « Têtes de cuvée »...

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Mythe absolu pour les amoureux de grands blancs, grand cru des grands crus, voici l'insurpassable Montrachet qui règne sans partage sur la Côte des blancs. La force, la poésie, l'élégance florale, la profondeur minérale, l'énergie tellurique, l'incroyable persistance : tout y est, pour les 20 ou 30 prochaine années!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • De vieilles vignes sur un finage d'altitude au sol marno-calcaire très caillouteux, un millésime assez solaire et concentré et un vinificateur d'une rare précision : le trio gagnant est réuni pour faire de ce 1er Cru un must pour les amateurs de vins aromatiquement concentrés mais énergiques et aériens. Superbe.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • 95,00 €

    A travers ce millésime 2016 déjà expressif, Benoît Riffault révèle parfaitement la carte d’identité du cru : générosité et éclat du fruit, minéralité intense, une certaine rondeur et de la puissance en bouche, une tension dynamisante et une persistance superlative. Il ne manque décidément rien à ce Referts !

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    95,00 €/ BOUTEILLE
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %