Etienne Sauzet : référence majeure de Puligny-Montrachet
Domaine Etienne Sauzet - Puligny-Montrachet 2014

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 14/10/2018

Nouveau

Ce Puligny « village » vous fait entrer avec un charme fou et une incroyable densité dans la galaxie des vins du Domaine. Issu de sept parcelles dont les récoltes sont vinifiées séparément, ce Puligny-Montrachet compte dans son « pedigree » quelques-uns des meilleurs climats de Puligny.

Citons celui des Charmes au Nord (qui jouxte d’ailleurs les vignes de Meursault-Charmes) et donne au vin un supplément de crémosité, ou, au Sud du finage, ceux de Meix ou des Encégnières qui se situent juste en contrebas du Grand Cru Bienvenue-Bâtard-Montrachet, et contribuent à donner au vin son étonnante percussion minérale…

Sur ces sols bruns, argilo-calcaires, plus ou moins riches en marnes rouges, selon les parcelles, le chardonnay se charge d’une intensité minérale qui rejaillit avec beaucoup de classe et de finesse dans le verre. Soucieux d’une expression pure des qualités du terroir, Benoît Riffault utilise les fûts de chêne avec beaucoup de parcimonie : le vin n’y passe finalement que 4 à 6 mois, le reste de l’élevage s’effectuant en cuve.

Le résultat en 2014 est impressionnant d’harmonie et de densité. Le nez floral évoque chèvrefeuille et aubépine, tandis que des notes d’agrumes donnent d’emblée une sensation de fraîcheur et de vitalité. La bouche est dense, élégante, convoquant de beaux fruits blancs à la chair juteuse. La persistance étonne pour un « village », soutenue par une superbe trame minérale et délicatement saline, voire poivrée en finale.

Précis, pur, droit et profond : voici un Puligny comme on les adore, une vraie leçon de style et de terroir ! Si ce 2014 se déguste déjà admirablement bien (passé un rapide carafage), il est évident que sa belle complexité ne va cesser de s’affirmer sur les 5 prochaines années !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune clair, légers reflets verts, brillante

Nez : Expressif et très fin : chèvrefeuille, aubépine, pomme, poire, citron. Légères notes iodées. Beurre frais. Pierre frottée.

Bouche : Dense et parfaitement tendue. De la pureté, de la fraîcheur. Finale très persistante sur la pêche blanche et une minéralité saline très salivante.

Accords mets-vins : Plateau de fruits de mer, carpaccio de saint-jacques, filets de sole poêlés juste citronnés.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2022

Température de service : 12°

Ouverture : Carafage recommandé.
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Puligny-Montrachet

Millésime : 2014

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Principes biologiques et bio-dynamiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 16.6/20
Vin noté

16/20

Domaine noté

“Le ton est donné : un vin d'une formidable intensité et d'une brillance superbe!”

A propos du domaine : Le niveau qualitatif est absolument remarquable. Le style des chardonnays allie une grande pureté d’expression, la finesse et l'élégance, sans pour autant manquer de potentiel de vieillissement. Il tutoie les sommets et certaines cuvées atteignent un niveau trois étoiles.

Vin noté

16/20

Domaine noté

“Grand style pour un "village" avec une tension justement habillée et un équilibre qui convient sur tout un début de repas.”

Vin noté

16.5/20

“Salty, bright, crisp. Fine orange-peel flavour with lemon fruit too, and a well-integrated dairy undertone.”

Vin noté

90/100

“Here the expressive nose is both more elegant and markedly more floral in character where added breadth is present in the form of apple, pear and citrus peel. There is once again excellent volume and richness to the caressing and super-refreshing medium weight flavors that deliver even better depth and length on the more refined finish. This is also really very good for its level and recommended.”

les autres vins de la vente...

  • Le terroir très calcaire de La Garenne, sur les hauteurs du finage de Puligny, donne à son meilleur des vins d'une pureté exemplaire et d'une exquise minéralité. Belle démonstration avec ce 2014 d'une rare subtilité, aux accents rocailleux et épicés. Dégustez-le sur un bar en croûte de sel : magique!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Avec ce Premier Cru Champ-Canet, nous entrons dans la quintessence des grands terroirs de Puligny-Montrachet, capables de donner ses blancs puissants et racés, à l’équilibre unique entre densité, onctuosité et finesse minérale, et à la capacité de garde exceptionnelle. Un sommet de la Côte de Beaune!

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    Bon d’achat Fidélité : 3.5 %
  • Le plus "grand cru" des premiers crus... et le plus recherché : ce Puligny-Montrachet Les Combettes tutoie les sommets par son magistral équilibre entre puissance et droiture, sa persistance hors-norme et son extraordinaire minéralité qui agit comme un révélateur de terroir. Un cru d'anthologie!

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    Bon d’achat Fidélité : 4 %
  • En 2015, la belle maturité du fruit rend ce Puligny déjà très expressif : passé un premier nez très floral, on se laisse rapidement charmer par l’éclat du fruit, frais et juteux. La bouche offre une densité remarquable et un bel équilibre entre la chair du fruit et une trame minérale droite, délicatement épicée, saline en finale. Un Puligny de grand...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce millésime 2015, plutôt solaire, convient particulièrement bien à ce "Garenne", donnant au vin un supplément de chair et de rondeur qui se conjugue à merveille avec la tension minérale propre à ce terroir frais et très calcaire. De la densité et une extrême finesse : une superbe réussite à déguster sur un bar de ligne...

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Avec ce Premier Cru Champ-Canet, nous entrons dans la quintessence des grands terroirs de Puligny-Montrachet, capables de donner ses blancs puissants et racés, à l’équilibre unique entre densité et raffinement, à la minéralité vibrante et à la capacité de garde exceptionnelle. Un sommet de la Côte de Beaune!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Le plus "grand cru" des premiers crus... et l'un des plus recherchés : ce Puligny-Montrachet Les Combettes tutoie les sommets par son magistral équilibre entre puissance et droiture, sa persistance hors-norme et son extraordinaire minéralité qui agit comme un révélateur de terroir. Un cru d'anthologie, qui vous élève très haut!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Quelle belle entrée en matière à la fois dans le style Sauzet, tout en finesse et en pureté, et dans le millésime 2015, mûr et charnu : ce Bourgogne, exclusivement issu du finage de Puligny, nous régale par la pureté de son fruit, sa gourmande crémosité et sa fraîcheur citronnée et minérale. Expressif, droit et vivant!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Bienvenue au royaume des appellations mythiques de la Côte de Beaune, avec le plus onirique et poétique des Grands Crus : le Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Le goûter, c'est comme respirer son extrait de parfum préféré. Sa palette aromatique envoûtante a peu d'équivalent, tout comme sa profondeur de texture. Grandiose.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Mythe absolu pour tous les amoureux de grands vins, grand cru des grands crus, voici l'insurpassable Montrachet qui règne sans partage sur la planète des plus grands vins blancs. La force, la poésie, l'élégance florale, la profondeur minérale, l'énergie tellurique, l'incroyable persistance : tout y est, pour les 20 ou 30 prochaine années!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Quelle belle entrée en matière à la fois dans le style Sauzet, tout en finesse et en pureté, et dans le millésime 2016, naturellement concentré : ce Bourgogne, exclusivement issu du finage de Puligny, nous régale par l'éclat de son fruit, sa texture soyeuse et sa fraîcheur citronnée et minérale. Expressif, droit et vivant!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • En 2016, ce Puligny-Montrachet offre un profil à la fois floral, tendu et concentré, associant épices et croquant du fruit. Ici, la maturité ne nuit jamais à l’énergie et à la fraîcheur, exemplaires de bout en bout. La finale est longue, portée par un élan minéral qui rend le vin particulièrement sapide et persistant.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Epargné par le gel, le 1er Cru La Garenne offre son meilleur profil sur ce millésime plutôt solaire et naturellement concentré : minéral et tendu, mais ample et charnu. La belle maturité du fruit s'associe à merveille avec cette trame crayeuse et saline typique. Un vin à la fois complet et d'une grande subtilité.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Avec ce Premier Cru Champ-Canet, nous entrons dans la quintessence des terroirs de Puligny-Montrachet, capables de donner des blancs puissants et racés, à l’équilibre unique entre densité et raffinement, à la minéralité vibrante et à la capacité de garde exceptionnelle. Un modèle d'élégance à attendre quelques années !

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Complexe, vibrant, doté d'une finesse de texture évoquant les étoffes les plus précieuses, voici incontestablement un vin brillant, une ode élégante et raffinée à un terroir d'exception. N’oublions pas que le climat des Combettes figurait déjà, avec Cailleret, parmi ce que les anciens nommaient les « Têtes de cuvée »...

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Mythe absolu pour les amoureux de grands blancs, grand cru des grands crus, voici l'insurpassable Montrachet qui règne sans partage sur la Côte des blancs. La force, la poésie, l'élégance florale, la profondeur minérale, l'énergie tellurique, l'incroyable persistance : tout y est, pour les 20 ou 30 prochaine années!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • De vieilles vignes sur un finage d'altitude au sol marno-calcaire très caillouteux, un millésime assez solaire et concentré et un vinificateur d'une rare précision : le trio gagnant est réuni pour faire de ce 1er Cru un must pour les amateurs de vins aromatiquement concentrés mais énergiques et aériens. Superbe.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • 95,00 €

    A travers ce millésime 2016 déjà expressif, Benoît Riffault révèle parfaitement la carte d’identité du cru : générosité et éclat du fruit, minéralité intense, une certaine rondeur et de la puissance en bouche, une tension dynamisante et une persistance superlative. Il ne manque décidément rien à ce Referts !

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    95,00 €/ BOUTEILLE
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %