Etienne Sauzet : une légende de Puligny-Montrachet
Domaine Etienne Sauzet - Bourgogne Chardonnay 2016

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 21/11/2021

Nouveau

Quelle belle entrée en matière à la fois dans le style Sauzet, tout en finesse et en pureté, et dans le millésime 2016, concentré et charnu : ce Bourgogne, exclusivement issu du finage de Puligny, nous régale par l’éclat et la pureté de son fruit, sa jolie texture en bouche, soyeuse et élégante, et sa fraîcheur citronnée et minérale.

Afin de conserver tension et expression pure du fruit et du sol, Benoît Riffault fait le choix judicieux de n’élever que la moitié de la production en fûts (sans bois neuf), le reste étant vinifié puis élevé en cuve inox. Effectivement, la belle maturité du fruit se suffit à elle-même, s’exprimant ici sur de délicieuses saveurs de pomme et de poire. La fraîcheur citronnée, couplée à de délicates notes de pierre à fusil, donne au bouquet finesse et énergie. Sans oublier cette touche gourmande, délicatement briochée, qu’apporte un élevage précis et maîtrisé.

Une énergie que l’on retrouve sur le palais : si le vin est assez rond en attaque, il se resserre en milieu de bouche, toujours dynamique et bien persistant, porté par une excitante amertume évoquant les zestes d’agrumes et une salinité salivante.

Expressif, frais et vivant : voici un très joli Bourgogne, porteur d’un noble classicisme et redoutablement précis, à apprécier sur les 5 prochaines années avec saumon fumé, gougères, toasts au chèvre, charcuterie blanche (mortadelle en particulier), mais aussi à table, sur un filet de saint-pierre juste rôti.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune clair

Nez : Ouvert et expressif : fleurs blanches, pierre à fusil, beurre frais, pomme, poire, nectarine, cerfeuil, amande fraîche, zeste de citron.

Bouche : Intense, droit, énergique, finale longue et très précise portée par de fins amers d'agrumes.

Accords mets-vins : Apéritif dînatoire : saumon fumé, toast au chèvre, dés de comté, gougères, mortadelle, bouquet de crevettes...
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2022

Température de service : 12 à 13°

Ouverture : Rapide aération en bouteille
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Bourgogne

Millésime : 2016

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 87/100
Vin noté

86/100

“The Sauzet Bourgogne Blanc, which is mostly from domaine fruit, is tense and acid-driven, with aromas and flavours of honey and white flowers, finishing with chalky grip. ”

Vin noté

87/100

“An agreeably fresh nose combines primarily pear and apple notes with soft floral and citrus nuances. There is lovely detail to the attractively textured flavors that culminate in a dry, saline and chiseled finish. This is a quality Bourgogne plus it has the stuffing to age too.”

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    Epuisé
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La verticalité minérale de ce terroir d’altitude se marie à merveille avec la maturité sensuelle et la concentration du millésime 2019. A la fois profond et tendu, fumé jusque dans la finale, il déploie son charme avec assurance entre herbes fines, fruits blancs et fruits à noyau délicatement beurrés, marmelade et percussion pierreuse. Classe !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • De vieilles vignes sur un finage d'altitude au sol marno-calcaire caillouteux, un millésime solaire aux faibles rendements : ce 1er Cru Hameau de Blagny, encore un peu discret, offre déjà un bel équilibre entre fraîcheur et concentration, entre la richesse du fruit mûr et une dimension poivrée et réglissée stimulante. Gros potentiel.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Bienvenue dans la quintessence des terroirs de Puligny, capables de donner des blancs puissants et racés, à l’équilibre unique entre densité et verticalité. En 2019, sa profondeur sensuelle, sa puissance naturelle couplées à son élégante assise minérale aux accents fumés, en font une des grandes réussites du millésime. A attendre 4 ou 5 ans en cave !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Voici certainement le plus lumineux et le plus incroyablement raffiné des Grands Crus de la Côte de Beaune. L’interprétation toute en subtilité et en précision qu’en livre ici Benoît Riffault lui convient à merveille. L’effet millésime, quant à lui, apporte une concentration et une force interne absolument hors du commun ! Un diamant scintillant...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Voici certainement le plus lumineux et le plus incroyablement raffiné des Grands Crus de la Côte de Beaune. L’interprétation subtile et précise qu’en livre ici Benoît Riffault lui convient à merveille. Ce 2017 affiche un équilibre sensationnel entre intensité aromatique, densité et tension ciselée, ainsi qu’une énergie interne juste stupéfiante !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %