Domaine Frantz Chagnoleau : la nouvelle étoile du Mâconnais
Domaine Frantz Chagnoleau - Mâcon-Villages Clos Saint-Pancras 2017

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 20/01/2019

Nouveau

Premier coup de cœur avec ce Clos Saint-Pancras d’une incroyable fraîcheur combinée au fruit le plus savoureux que l’on puisse trouver ! Peut-être le plus beau rapport prix-plaisir de tout ce que nous avons pu goûter dans le Maconnais en 2017 : une leçon d’équilibre et de terroir.  

Ce Clos Saint-Pancras est issu de l’assemblage de 3 parcelles contiguës, sur un terroir argilo-calcaire plutôt ensoleillé et précoce, mais régulièrement rafraîchi par les vents du Nord. Chaque vigne apporte au vin sa touche caractéristique : le Clos « En arrivant », avec ses vignes d’une vingtaine d’années parfaitement exposées à l’Est sur un sol léger, plutôt limoneux et bien drainant ; idem pour la parcelle du Clos « En bas », un peu moins pentue, au sol un peu plus profond, où les vignes d’une quinzaine d’années produisent un raisin plein d’éclat et de sève ; enfin, le Clos « Haut » présente un sol beaucoup plus calcaire et caillouteux : ici les vignes de plus de 25 ans donnent des raisins capables d’apporter au vin un supplément de fraîcheur et de minéralité.

Frantz et Caroline ne sont pas des adeptes du « triturage » des raisins, ils cherchent une expression pure et fidèle du fruit et de son terroir d’origine. Après un pressurage lent et délicat, le Clos Saint-Pancras est ensuite vinifié sur levures indigènes, avec très peu d’intervention, puis élevé sur ses lies, principalement en foudres âgés, peu susceptibles de marquer le vin. Seuls 15% de la cuvée sont élevés en barriques, pour donner un supplément de relief.

Dès le premier nez, on tombe sous le charme, tant il se dégage du vin une sensation irrésistible de fraîcheur printanière et de finesse épicée. Mousse de sous-bois, menthe fraîche, eucalyptus, réglisse mais aussi le gingembre et le poivre blanc, ou encore le lilas, le chèvrefeuille et la violette : le raffinement du bouquet est exceptionnel à ce niveau. Le fruit est juteux et savoureux, sur la poire et la pêche blanche. La matière en bouche est élastique et déliée, ne manquant pourtant pas de densité. Un vin qui nourrit et rafraîchit à la fois, doté d’une finale franchement impressionnante d’intensité et de maîtrise. 

Ce « premier » vin est déjà un must ! Bravo.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune clair, reflet vert

Nez : Floral et printanier : mousse de sous-bois, menthe fraîche, eucalyptus, réglisse, gingembre et poivre blanc. Lilas, chèvrefeuille et violette. poire, pêche blanche.

Bouche : Matière élastique et déliée, belle densité sur un fruité très savoureux. A la fois nourrissant et rafraîchissant, belle pureté de la finale.

Accords mets-vins : Poissons ou crustacés grillés. Mais aussi un boudin blanc. Plus tard, une blanquette de poisson ou de volaille. Beaufort fruité.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2024

Température de service : 12°

Ouverture : Rapide aération en bouteille (1/2 h)
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Mâcon

Millésime : 2017

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Biologique, principes bio-dynamiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 16.6/20
Vin noté

15.5/20

Domaine noté

“(Mill 2016) Mûr, très citronné dans sa palette d'arômes, il se montre en bouche très suave, sec mais lisse et enrobé. Maturité, précision et pureté donnent déjà envie de l'apprécier dès maintenant.”

A propos du domaine : Nous décernons la première étoile à ce domaine prometteur. Nous apprécions la justesse des maturités qui transparaissent dans toute la gamme, la précision des élevages sous bois et la capacité des vins à traverser le temps. Ne tardez donc pas à faire vos achats car les vins sont exemplaires!

Vin noté

88/100

“(Mill 2016) Mâcon-Villages Clos Saint-Pancras offers up notes of honeycomb, Meyer lemon and oatmeal, followed by a medium to full-bodied, bright and pure palate that's delicately glossy, built around tangy but ripe acids, concluding with a clean and flavorful finish.”

les autres vins de la vente...

  • Ce Saint-Véran regorge d’un fruit pur et délicieusement gourmand, et impressionne par sa profondeur en bouche. Entre notes de violettes, de pêche blanche, de poire acidulée, de citron confit et de craie, il s'en dégage une grande harmonie. Un pur régal, aussi bien en apéritif qu'avec un poisson poché ou une viande blanche.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu d'une parcelle très calcaire et assez précoce, ce Saint-Véran bénéficie d'un élevage long, d'abord en foudres puis en cuve, qui lui confère un équilibre et une complexité rares dans l'appellation. A la fois riche et tendu, fruité et minéral, il se déploie dans une longue finale aux fins amers minéraux. Superbe!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Energique et large d’épaule, doté d'un nez évoquant à la fois les fruits blancs compotés, l'aubépine, le sablé breton et le miel, ce vin dégage un charme fou. Doté d’une très longue finale légèrement acidulée et épicée, ce vin complet, gourmand et minéral, nous tire indiscutablement du côté de la Côte de Beaune...et on aime ça!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Voici peut-être le plus abouti et le plus complet des vins de Frantz Chagnoleau : une ode à la sapidité, à l’élégance et à la finesse des grands terroirs argilo-calcaires du Sud bourguignon. Une grande réussite, à attendre si possible quelques années en cave, et à déguster sur un homard grillé ou une volaille de Bresse!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce Saint-Véran offre un profil à la fois sensuel et très sophistiqué. D’abord très frais et pur au nez, il livre ensuite un fruit mûr et délicieusement gourmand, et impressionne par sa profondeur en bouche. Harmonieux, dense, parfaitement tendu dans sa finale, il nous emmène irrésistiblement vers un plateau de sushis et d’oshinkos. Un pur régal…

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La richesse de ce Saint-Véran est parfaitement balancée par une juste tension : le vin dégage une force incroyable, presque tellurique. Le fruit est opulent, sa matière ne cesse de s’amplifier tout en restant active sur le palais, excitante. On rentre littéralement en symbiose avec l’énergie de ce vin. Vibrant !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Energique, résolument minéral et élégant, doté d'un nez évoquant à la fois le calcaire, les fruits blancs compotés, l'aubépine, le sablé breton et le miel, ce vin possède un charme fou. Doté d’une très longue finale légèrement acidulée et épicée, il nous tire indiscutablement du côté de la Côte de Beaune...et on aime ça!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Voici peut-être le plus abouti et le plus complet des vins de Frantz Chagnoleau : une ode à la sapidité, à l’élégance et à la finesse des grands terroirs argilo-calcaires du Sud bourguignon. Une grande réussite, à attendre si possible quelques années en cave, et à déguster sur un homard grillé ou une volaille de Bresse!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Superbe rapport prix-plaisir pour ce Clos Saint-Pancras délicat et harmonieux. Bouquet floral, aérien et printanier, bel équilibre en bouche entre gras et tension, densité et élasticité de la matière, tandis que le terroir apporte une touche poivrée excitante à une belle finale enlevée. Imparable !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issue de deux parcelles de la commune de Chasselas, reposant sur des sols argilo-calcaires très caillouteux, cette cuvée affiche un style tendre et poétique, tout en finesse florale et en tension minérale, très loin de la puissance et de l’opulence que l’on peut aussi trouver dans des vins de ce finage. La vérité du sol dans le verre : superbe.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Troisième millésime seulement pour cette nouvelle cuvée parcellaire : pourtant issue de vignes encore jeunes, plantées en 2006, elle nous a éblouis par sa complexité. Le fruit, le végétal et le minéral s’imbriquent ici avec une maestria et un équilibre franchement époustouflants. Un vin actif et lumineux. Renversant !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La richesse de ce Saint-Véran est parfaitement balancée par une juste tension: la force du sol, qui s’exprime ici sur des notes évoquant la pierre à fusil et le fer, se combine à merveille avec la gourmandise du fruit, soulignée par un élevage particulièrement maîtrisé. Un vin profond, parfait sur une blanquette ou un curry de lotte.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le millésime 2017 à Pouilly-Fuissé est splendide : la preuve avec ce Pastoral et sa symphonie d'arômes charmeurs et de sensations intenses. Vérité du sol, éclat et croquant du fruit, précision et raffinement en bouche, énergie considérable : un grand blanc bourguignon épatant aujourd'hui comme dans 10 ans. Inspiré et inspirant !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Madrigal harmonieux, d'une infinie délicatesse, nous chante une ode poétique et mystérieuse à l’élégance du chardonnay sur ces grands terroirs argilo-calcaires de Pouilly. Bouquet aérien, longueur, pureté, énergie et droiture : voici certainement le plus subtil et fascinant des vins de Frantz Chagnoleau cette année. Indispensable.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Attention collector : deux fûts seulement pour ce Saint-Véran Les Montchanins disponible uniquement en magnum ! Un vin sensuel et profond, gorgé de fruits, soutenu par une trame minérale de premier ordre. On reconnaît la "patte" Chagnoleau dans sa définition ultra-précise et l'expression du sol sur sa finale saline. 

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %