Domaine Frantz Chagnoleau : la nouvelle étoile du Mâconnais
Domaine Frantz Chagnoleau - Pouilly-Fuissé Pastoral 2017

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 20/01/2019

Nouveau

Nous avons déjà eu l’occasion de vous le dire (et ce n’est pas fini) : le millésime 2017 semble avoir donné des ailes aux vins de l’appellation Pouilly-Fuissé, un millésime que la RVF n’a d’ailleurs pas hésité à qualifier ici de « grandiose ». Disons-le tout net, Frantz Chagnoleau signe avec son Pastoral et son Madrigal deux vins de Pouilly absolument magistraux, rivalisant par leur élégance, leur précision et leur profondeur charmeuse avec les meilleurs crus de la Côte d’Or!

Commençons donc avec ce magnifique Pastoral : les deux petites parcelles (30 ares au total), dont est issue la cuvée, se situent du côté de Vergisson, plutôt en altitude (350 mètres), et bénéficient d’une exposition fraîche avec des maturations lentes. Toutes deux partagent un sol caillouteux, avec beaucoup de calcaire actif et d’oxyde de fer, sur un sous-sol de marnes. La qualité du travail des sols (labour au cheval, enherbement…), la maîtrise des rendements et les belles conditions estivales de 2017 ont permis au raisin d’atteindre une parfaite maturité, avec une vraie concentration aromatique et un excellent niveau d’acidité.

Restait ensuite à Frantz à s’effacer devant ce raisin de très haute tenue, en cherchant juste à souligner ses qualités intrinsèques et le message qu’il est à même de livrer : pressurage très délicat, fermentation naturelle, élevage très peu interventionniste, en fûts, intégrant moins d’un quart de bois neuf. Laisser parler le fruit et le terroir, prendre le temps de l’écouter : telle semble être la philosophie de Frantz. Quand on est sûr, comme il peut l’être, de la qualité de son raisin et du terroir, pourquoi chercher autre chose ?

Dès le premier nez, le vin révèle son charme et sa classe naturelle : la définition de la roche calcaire avec ces notes poudrées est magnifique de précision. La sensation de fraîcheur aérienne aussi : on se promène ici dans un jardin fleuri, mouillé par la rosée du printemps, la chlorophylle semble en suspens au-dessus du verre… Aubépine et bergamote, pollen, eucalyptus, fruits blancs, pêche jaune, fruit de la passion, une touche de miel fin, une autre de beurre frais, le bouquet est délicieusement complexe et raffiné. En bouche, densité et expression du sol ne sont pas en reste. Le vin, au fruit croquant et à la minéralité subtilement poivrée, développe une énergie considérable jusqu’à la finale, interminable et toujours traçante.

Ce Pouilly-Fuissé Pastoral, au potentiel de vieillissement de 8 ou 10 ans, nous a épatés de bout en bout… Un vin indispensable pour tout amateur de grands blancs bourguignons, raffinés, intenses et inspirés !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or brillant

Nez : Délicieusement sophistiqué : notes poudrées évoquant le calcaire, aubépine et bergamote, pollen, eucalyptus, fruits blancs, pêche jaune, fruit de la passion, une touche de miel fin, une autre de beurre frais...

Bouche : Impeccable structure : énergie, densité, verticalité, belle trame minérale qui active la matière du fruit et affine la finale, très longue et épicée. Grand.

Accords mets-vins : Idéal sur un poisson à chair ferme, comme un bar en croûte de sel ou une sole meunière, mais aussi sur un grenadin de veau aux trompettes de la mort. Fromage de vache crémeux.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028

Température de service : 12°

Ouverture : Aération d'une heure ou carafage
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Pouilly-Fuissé

Millésime : 2017

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Biologique, principes bio-dynamiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 17.6/20
Vin noté

17/20

Domaine noté

“(Mill 2016) Une touche fine : le nez crayeux de Vergisson est présent, sur des notes d'agrumes, de coumarine. La bouche est superbe en consistance, en fraîcheur et toujours précise et pure. C'est le grand vin du domaine.”

A propos du domaine : Nous décernons la première étoile à ce domaine prometteur. Nous apprécions la justesse des maturités qui transparaissent dans toute la gamme, la précision des élevages sous bois et la capacité des vins à traverser le temps. Ne tardez donc pas à faire vos achats car les vins sont exemplaires !

Vin noté

91/100

“(Mill 2016) Derived from parcels in Vergisson, the Pouilly-Fuissé Pastoral offers up aromas of nutmeg, ripe citrus and yellow orchard fruit. On the palate, it's medium to full-bodied, glossy and ample, with more texture than the Saint-Véran bottlings but very much maintaining the tense, tangy style of the domaine.”

les autres vins de la vente...

  • Ce Saint-Véran regorge d’un fruit pur et délicieusement gourmand, et impressionne par sa profondeur en bouche. Entre notes de violettes, de pêche blanche, de poire acidulée, de citron confit et de craie, il s'en dégage une grande harmonie. Un pur régal, aussi bien en apéritif qu'avec un poisson poché ou une viande blanche.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu d'une parcelle très calcaire et assez précoce, ce Saint-Véran bénéficie d'un élevage long, d'abord en foudres puis en cuve, qui lui confère un équilibre et une complexité rares dans l'appellation. A la fois riche et tendu, fruité et minéral, il se déploie dans une longue finale aux fins amers minéraux. Superbe!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Energique et large d’épaule, doté d'un nez évoquant à la fois les fruits blancs compotés, l'aubépine, le sablé breton et le miel, ce vin dégage un charme fou. Doté d’une très longue finale légèrement acidulée et épicée, ce vin complet, gourmand et minéral, nous tire indiscutablement du côté de la Côte de Beaune...et on aime ça!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Voici peut-être le plus abouti et le plus complet des vins de Frantz Chagnoleau : une ode à la sapidité, à l’élégance et à la finesse des grands terroirs argilo-calcaires du Sud bourguignon. Une grande réussite, à attendre si possible quelques années en cave, et à déguster sur un homard grillé ou une volaille de Bresse!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce Saint-Véran offre un profil à la fois sensuel et très sophistiqué. D’abord très frais et pur au nez, il livre ensuite un fruit mûr et délicieusement gourmand, et impressionne par sa profondeur en bouche. Harmonieux, dense, parfaitement tendu dans sa finale, il nous emmène irrésistiblement vers un plateau de sushis et d’oshinkos. Un pur régal…

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La richesse de ce Saint-Véran est parfaitement balancée par une juste tension : le vin dégage une force incroyable, presque tellurique. Le fruit est opulent, sa matière ne cesse de s’amplifier tout en restant active sur le palais, excitante. On rentre littéralement en symbiose avec l’énergie de ce vin. Vibrant !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Energique, résolument minéral et élégant, doté d'un nez évoquant à la fois le calcaire, les fruits blancs compotés, l'aubépine, le sablé breton et le miel, ce vin possède un charme fou. Doté d’une très longue finale légèrement acidulée et épicée, il nous tire indiscutablement du côté de la Côte de Beaune...et on aime ça!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Voici peut-être le plus abouti et le plus complet des vins de Frantz Chagnoleau : une ode à la sapidité, à l’élégance et à la finesse des grands terroirs argilo-calcaires du Sud bourguignon. Une grande réussite, à attendre si possible quelques années en cave, et à déguster sur un homard grillé ou une volaille de Bresse!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Superbe rapport prix-plaisir pour ce Clos Saint-Pancras délicat et harmonieux. Bouquet floral, aérien et printanier, bel équilibre en bouche entre gras et tension, densité et élasticité de la matière, tandis que le terroir apporte une touche poivrée excitante à une belle finale enlevée. Imparable !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Premier coup de cœur avec ce Clos Saint-Pancras d’une incroyable fraîcheur combinée au fruit le plus savoureux que l’on puisse trouver ! Peut-être le plus beau rapport prix-plaisir de tout ce que nous avons pu goûter dans le Maconnais en 2017 : une leçon d’équilibre et d'expression juste du terroir. Imparable !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issue de deux parcelles de la commune de Chasselas, reposant sur des sols argilo-calcaires très caillouteux, cette cuvée affiche un style tendre et poétique, tout en finesse florale et en tension minérale, très loin de la puissance et de l’opulence que l’on peut aussi trouver dans des vins de ce finage. La vérité du sol dans le verre : superbe.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Troisième millésime seulement pour cette nouvelle cuvée parcellaire : pourtant issue de vignes encore jeunes, plantées en 2006, elle nous a éblouis par sa complexité. Le fruit, le végétal et le minéral s’imbriquent ici avec une maestria et un équilibre franchement époustouflants. Un vin actif et lumineux. Renversant !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La richesse de ce Saint-Véran est parfaitement balancée par une juste tension: la force du sol, qui s’exprime ici sur des notes évoquant la pierre à fusil et le fer, se combine à merveille avec la gourmandise du fruit, soulignée par un élevage particulièrement maîtrisé. Un vin profond, parfait sur une blanquette ou un curry de lotte.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Madrigal harmonieux, d'une infinie délicatesse, nous chante une ode poétique et mystérieuse à l’élégance du chardonnay sur ces grands terroirs argilo-calcaires de Pouilly. Bouquet aérien, longueur, pureté, énergie et droiture : voici certainement le plus subtil et fascinant des vins de Frantz Chagnoleau cette année. Indispensable.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Attention collector : deux fûts seulement pour ce Saint-Véran Les Montchanins disponible uniquement en magnum ! Un vin sensuel et profond, gorgé de fruits, soutenu par une trame minérale de premier ordre. On reconnaît la "patte" Chagnoleau dans sa définition ultra-précise et l'expression du sol sur sa finale saline. 

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %