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Frantz Chagnoleau : la nouvelle étoile du sud Bourguignon
Domaine Frantz Chagnoleau - Pouilly-Fuissé Pastoral 2020
Nouveau
Incontestablement, les terroirs de Pouilly-Fuissé brillent sur les derniers millésimes : année après année, la Revue du Vin de France n’a de cesse de nous inviter à « miser sur les Pouilly-Fuissé » ! Effectivement, quand on goûte à ce splendide Pastoral, on se dit que l’on tient là un grand vin, pur, sophistiqué et élégant, à condition de savoir l’attendre 3 ou 4 ans bien sûr : son aromatique complexe et nuancée, sa profondeur de structure, ses impeccables équilibres et sa formidable énergie verticale rivalisent avec les meilleurs crus de Puligny-Montrachet !
Les deux petites parcelles (30 ares au total), dont est issue la cuvée, se situent du côté de Vergisson, plutôt en altitude (350 mètres). L'une est dans la combe, plus fraîche : elle est plus tardive avec des maturités plus lentes. La seconde, plus près du village, est plus précoce, avec des raisins plus riches et concentrés.
Toutes deux partagent un sol caillouteux, avec beaucoup de calcaire actif et d’oxyde de fer, sur un sous-sol de marnes. La qualité du travail des sols (labour au cheval, enherbement…), les rendements maîtrisés et, bien sûr, l’ensoleillement exceptionnel de l’été, ont permis au raisin d’atteindre dès la fin du mois d’août une parfaite maturité, avec une belle intensité aromatique et de bonnes acidités.
Restait ensuite à Frantz à s’effacer devant ce fruit pur et savoureux, en cherchant juste à souligner ses qualités intrinsèques et le message du terroir qu’il est prêt à livrer : pressurage délicat, fermentation naturelle, élevage peu interventionniste et sans bâtonnage, intégrant à peine 10% de fûts neufs, juste ce qu’il faut pour souligner l’étoffe naturelle du vin. Laisser parler le fruit et le sol, prendre le temps de l’écouter : telle est la philosophie de Frantz et Caroline. Quand on est sûr de la qualité de son raisin et du terroir, pourquoi chercher autre chose ?
Dès le premier nez, le vin révèle une splendide sensation de pureté lumineuse, de transparence et de raffinement. On démarre sur une sensation de fraîcheur minérale évoquant l’eau d’une rivière souterraine ruisselant parmi les concrétions calcaires. On pense également à une coquille d’œuf, à une poussière de marbre, à quelques fossiles marins ou des carapaces de petits crustacés. La sensation de grâce et de pureté est tout bonnement fascinante. Les fruits resplendissent d’éclat, s’entremêlant dans une sorte de philtre envoûtant : aux notes de pomme, de pêche blanche et de poire s’ajoutent de nombreuses herbes fraîches, comme le cerfeuil, la sauge, l’aneth ou la verveine, ainsi qu’une touche de noisette. Quelle classe !
La bouche est sensuelle, profonde mais très active, toujours en mouvement. La gourmandise du fruit est parfaitement rehaussée de quelques épices délicates et stimulantes, autour de poivres fins, de la noix de muscade ou de la baie de genièvre. Le dynamisme qui se dégage de ce vin, la sensation d’harmonie, la longueur majuscule de sa finale imprégnée par le sol : tout concourt à faire de ce magnifique Pouilly-Fuissé Pastoral un rival plus que crédible des meilleurs crus de Puligny… Un sommet du millésime !
Quantité limitée à 2 bouteilles par client.
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Dégustation
et accords
Robe :Or clair, reflet vert
Nez :Pur et raffiné : l’eau d’une rivière souterraine ruisselant parmi les concrétions calcaires. Coquille d’œuf, poussière de marbre, fossiles marins, carapaces de petits crustacés, pomme, pêche blanche, poire, cerfeuil, sauge, aneth, verveine, noisette.
Bouche :Sensuelle, profonde mais très active, en mouvement. La volupté gourmande du fruit est parfaitement rehaussée de quelques épices stimulantes, autour de poivres, de la noix de muscade ou de la baie de genièvre. Très longue finale, ancrée dans le sol
Accords mets-vins :Des mets fins, à la chair délicate : que diriez-vous d’un turbot, accompagné d’une sauce hollandaise. Ou de quelques noix de Saint-Jacques snackées et émulsion au cerfeuil.
Conseils
de service
À consommer :
Entre 2023 et 2032
Température de service : 12°
Ouverture :Aération d'une heure ou carafage
Caractéristiques
techniques
Appellation :Pouilly-Fuissé
Millésime :2020
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Chardonnay
Culture :Biologique, principes bio-dynamiques
94/100
A propos du domaine : Originaire de Charente-Maritime, Frantz Chagnoleau a débuté sa carrière chez Olivier Merlin. Avec son épouse Caroline Gon, elle aussi œnologue (en charge du domaine Héritiers du Comte Lafon), ils ont réuni près de 7 hectares principalement à Saint-Albain, Chasselas, Prissé et Vergisson. Les vins sont issus de vignes âgées en moyenne de 50 ans, toutes labourées, et le domaine s'approche des pratiques de la biodynamie par l'utilisation de tisanes et de levures indigènes. Ils sont adeptes des vinifications et élevages en fût complétés d’un passage en cuve inox pour retendre les vins avant les mises. Nous apprécions la justesse des maturités qui transparaît dans toute la gamme ainsi que la capacité des vins à traverser le temps. La deuxième étoile n’est plus très loin !
93/100
les autres vins de la vente...
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Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran Prélude 2015Voir la fiche détailléeCe Saint-Véran regorge d’un fruit pur et délicieusement gourmand, et impressionne par sa profondeur en bouche. Entre notes de violettes, de pêche blanche, de poire acidulée, de citron confit et de craie, il s'en dégage une grande harmonie. Un pur régal, aussi bien en apéritif qu'avec un poisson poché ou une viande blanche.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran La Roche 2015Voir la fiche détailléeIssu d'une parcelle très calcaire et assez précoce, ce Saint-Véran bénéficie d'un élevage long, d'abord en foudres puis en cuve, qui lui confère un équilibre et une complexité rares dans l'appellation. A la fois riche et tendu, fruité et minéral, il se déploie dans une longue finale aux fins amers minéraux. Superbe!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Pouilly-Fuissé Pastoral 2015Voir la fiche détailléeEnergique et large d’épaule, doté d'un nez évoquant à la fois les fruits blancs compotés, l'aubépine, le sablé breton et le miel, ce vin dégage un charme fou. Doté d’une très longue finale légèrement acidulée et épicée, ce vin complet, gourmand et minéral, nous tire indiscutablement du côté de la Côte de Beaune...et on aime ça!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Pouilly-Fuissé Madrigal 2015Voir la fiche détailléeVoici peut-être le plus abouti et le plus complet des vins de Frantz Chagnoleau : une ode à la sapidité, à l’élégance et à la finesse des grands terroirs argilo-calcaires du Sud bourguignon. Une grande réussite, à attendre si possible quelques années en cave, et à déguster sur un homard grillé ou une volaille de Bresse!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran Prélude 2016Voir la fiche détailléeCe Saint-Véran offre un profil à la fois sensuel et très sophistiqué. D’abord très frais et pur au nez, il livre ensuite un fruit mûr et délicieusement gourmand, et impressionne par sa profondeur en bouche. Harmonieux, dense, parfaitement tendu dans sa finale, il nous emmène irrésistiblement vers un plateau de sushis et d’oshinkos. Un pur régal…
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran La Roche 2016Voir la fiche détailléeLa richesse de ce Saint-Véran est parfaitement balancée par une juste tension : le vin dégage une force incroyable, presque tellurique. Le fruit est opulent, sa matière ne cesse de s’amplifier tout en restant active sur le palais, excitante. On rentre littéralement en symbiose avec l’énergie de ce vin. Vibrant !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Pouilly-Fuissé Pastoral 2016Voir la fiche détailléeEnergique, résolument minéral et élégant, doté d'un nez évoquant à la fois le calcaire, les fruits blancs compotés, l'aubépine, le sablé breton et le miel, ce vin possède un charme fou. Doté d’une très longue finale légèrement acidulée et épicée, il nous tire indiscutablement du côté de la Côte de Beaune...et on aime ça!
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Pouilly-Fuissé Madrigal 2016Voir la fiche détailléeVoici peut-être le plus abouti et le plus complet des vins de Frantz Chagnoleau : une ode à la sapidité, à l’élégance et à la finesse des grands terroirs argilo-calcaires du Sud bourguignon. Une grande réussite, à attendre si possible quelques années en cave, et à déguster sur un homard grillé ou une volaille de Bresse!
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Mâcon-Villages Clos Saint-Pancras 2016Voir la fiche détailléeSuperbe rapport prix-plaisir pour ce Clos Saint-Pancras délicat et harmonieux. Bouquet floral, aérien et printanier, bel équilibre en bouche entre gras et tension, densité et élasticité de la matière, tandis que le terroir apporte une touche poivrée excitante à une belle finale enlevée. Imparable !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Mâcon-Villages Clos Saint-Pancras 2017Voir la fiche détailléePremier coup de cœur avec ce Clos Saint-Pancras d’une incroyable fraîcheur combinée au fruit le plus savoureux que l’on puisse trouver ! Peut-être le plus beau rapport prix-plaisir de tout ce que nous avons pu goûter dans le Maconnais en 2017 : une leçon d’équilibre et d'expression juste du terroir. Imparable !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran Prélude 2017Voir la fiche détailléeIssue de deux parcelles de la commune de Chasselas, reposant sur des sols argilo-calcaires très caillouteux, cette cuvée affiche un style tendre et poétique, tout en finesse florale et en tension minérale, très loin de la puissance et de l’opulence que l’on peut aussi trouver dans des vins de ce finage. La vérité du sol dans le verre : superbe.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Viré Clessé Les Raspillères 2017Voir la fiche détailléeTroisième millésime seulement pour cette nouvelle cuvée parcellaire : pourtant issue de vignes encore jeunes, plantées en 2006, elle nous a éblouis par sa complexité. Le fruit, le végétal et le minéral s’imbriquent ici avec une maestria et un équilibre franchement époustouflants. Un vin actif et lumineux. Renversant !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran La Roche 2017Voir la fiche détailléeLa richesse de ce Saint-Véran est parfaitement balancée par une juste tension: la force du sol, qui s’exprime ici sur des notes évoquant la pierre à fusil et le fer, se combine à merveille avec la gourmandise du fruit, soulignée par un élevage particulièrement maîtrisé. Un vin profond, parfait sur une blanquette ou un curry de lotte.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Pouilly-Fuissé Pastoral 2017Voir la fiche détailléeLe millésime 2017 à Pouilly-Fuissé est splendide : la preuve avec ce Pastoral et sa symphonie d'arômes charmeurs et de sensations intenses. Vérité du sol, éclat et croquant du fruit, précision et raffinement en bouche, énergie considérable : un grand blanc bourguignon épatant aujourd'hui comme dans 10 ans. Inspiré et inspirant !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Pouilly-Fuissé Madrigal 2017Voir la fiche détailléeCe Madrigal harmonieux, d'une infinie délicatesse, nous chante une ode poétique et mystérieuse à l’élégance du chardonnay sur ces grands terroirs argilo-calcaires de Pouilly. Bouquet aérien, longueur, pureté, énergie et droiture : voici certainement le plus subtil et fascinant des vins de Frantz Chagnoleau cette année. Indispensable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Magnum Saint-Véran Les Montchanins 2017Voir la fiche détailléeAttention collector : deux fûts seulement pour ce Saint-Véran Les Montchanins disponible uniquement en magnum ! Un vin sensuel et profond, gorgé de fruits, soutenu par une trame minérale de premier ordre. On reconnaît la "patte" Chagnoleau dans sa définition ultra-précise et l'expression du sol sur sa finale saline.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Mâcon-Villages Clos Saint-Pancras 2018Voir la fiche détailléeLe moins que l’on puisse dire, c’est que Frantz commence très fort avec ce Clos Saint-Pancras d’une incroyable fraîcheur combinée au fruit le plus savoureux. La minéralité empyreumatique de la fin de bouche est juste superbe ! Un des plus beaux rapports prix-plaisir que l’on puisse trouver en 2018 dans le Mâconnais. Un délice.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran Prélude 2018Voir la fiche détailléeIssu de deux parcelles de la commune de Chasselas, sur des sols argilo-calcaires très caillouteux, ce Prélude joue avec une réussite presqu’insolente la carte du raffinement et de la pureté, entre minéralité iodée et finesse de texture. L’intensité et la sapidité sont remarquables : l’accord avec un plateau de fruits de mer s’impose!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Viré Clessé Les Raspillères 2018Voir la fiche détailléeIl n’aura fallu à Frantz et Caroline que 3 millésimes pour installer ce Viré-Clessé parmi les sommets incontournables de l’appellation ! Ce 2018 nous éblouit par son charme floral et sa formidable complexité, oscillant harmonieusement entre fruité sensuel et minéralité intense et énergique. Un vin lumineux... et indispensable !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran La Roche 2018Voir la fiche détailléeLes vieilles vignes de 70 ans livrent une interprétation magistralement équilibrée de ce terroir très calcaire. Bouquet floral et délicat, d'une belle fraîcheur printanière, bouche dense et charnue, expression intense du sol sur la finale : un Saint-Véran particulièrement complet qui brillera d'ici 3 ou 4 ans sur une lotte au safran ou une blanquette.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Pouilly-Fuissé Pastoral 2018Voir la fiche détailléeIncontestablement, les terroirs de Pouilly-Fuissé brillent sur les derniers millésimes. Avec ce splendide Pouilly-Fuissé Pastoral 2018, on tient là un grand vin, à condition de savoir l’attendre 3 ou 4 ans bien sûr : sa profondeur de structure, sa complexité et sa formidable énergie rivalisent clairement avec les meilleurs crus de la Côte d’Or !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Pouilly-Fuissé Madrigal 2018Voir la fiche détailléeLa qualité exceptionnelle du fruit et l’interprétation si juste du terroir nous placent très haut dans la hiérarchie bourguignonne. Bouquet à la fois sensuel et raffiné, matière généreuse et souple, resserée autour d'un noyau minéral intense, finale longue, pierreuse et très sapide : tout y est. Attendez-le 3 ou 4 ans, il vous le rendra bien!
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Magnum Saint-Véran Les Montchanins 2018Voir la fiche détailléeAttention collector : deux fûts seulement pour ce Saint-Véran "Les Montchanins" disponible uniquement en magnum ! Un vin concentré, sensuel et profond, combinant élégance florale, fruité enjoleur et une minéralité saline percutante. La longueur de la finale est phénoménale! Un grand blanc de gastronomie, parfait sur une lotte au safran.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran La Fournaise 2018Voir la fiche détailléeEnorme coup de cœur pour ce Saint-Véran qui fait honneur à son appellation entre fraîcheur printanière au nez, sensualité fruitée, verticalité et une minéralité empyreumatique qui n’en finit pas de rayonner en bouche. Sa précision de définition et sa persistance phénoménale finissent de nous convaincre que nous tenons là un grand vin !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Mâcon-Villages Clos Saint-Pancras 2019Voir la fiche détailléeLe moins que l’on puisse dire, c’est que Frantz et Caroline démarrent fort avec ce Clos Saint-Pancras élégant, d’une incroyable fraîcheur combinée à un fruit savoureux. L’imbrication parfaite de l’énergie des agrumes et d’une minéralité épicée nous enchante. Un des plus beaux rapports prix-plaisir du millésime dans le Mâconnais. Indispensable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran Prélude 2019Voir la fiche détailléeIssu de parcelles de la commune de Chasselas, sur des sols argilo-calcaires très caillouteux, ce Prélude joue avec une réussite presqu’insolente la carte de l’intensité minérale, rocailleuse, et de l’éclat savoureux du fruit. A la fois plein et tendu, puissant et traçant, il brillera sur des brochettes de gambas ou des blancs de seiche à la plancha.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Viré Clessé Les Raspillères 2019Voir la fiche détailléeFrantz et Caroline ont parfaitement capté l’essence de ce Viré-Clessé, charmeur et tendre, tout en ayant préservé son énergie communicative, sa dimension juteuse et active en bouche. Ce 2019 nous ravit par son charme floral et sa complexité, oscillant harmonieusement entre fruité sensuel, boisé délicat et vivacité. Un vin joyeux et complet
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran La Fournaise 2019Voir la fiche détailléeCoup de cœur pour ce Saint-Véran qui s'exprime dans un registre lumineux et subtil. Les fruits frais, juste cueillis, se marient à des évocations de cristal de roche et d’épices délicates, entre genièvre, gingembre et ricqlès. En bouche, l’expression minérale se montre plus empyreumatique, donnant à la finale une intensité peu commune. Grand vin !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran La Roche 2019Voir la fiche détailléeLes vieilles vignes de 70 ans livrent une interprétation magistralement équilibrée de ce terroir très calcaire. Bouquet floral, frais et délicat, bouche dense mais verticale et juteuse, expression intense et empyreumatique du sol : ce Saint-Véran très élégant brillera d'ici 3 ans sur un bar en croûte de sel ou des gambas grillées.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Pouilly-Fuissé Pastoral 2019Voir la fiche détailléeAvec ce splendide Pouilly-Fuissé Pastoral 2019, on tient cette année encore un grand vin, pur, frais et élégant: sa grâce aromatique, sa profondeur de structure, ses impeccables équilibres et sa formidable énergie rivalisent clairement avec les meilleurs crus de la Côte d’Or ! Le vin est très beau et le plaisir qu’il procure intense. Un régal.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Pouilly-Fuissé Madrigal 2019Voir la fiche détailléeLa pureté et la fraîcheur du fruit et l’interprétation parfaitement juste de ce grand terroir calcaire nous enchantent. Un bouquet sensuel et sophistiqué, une matière dense mais souple, resserrée autour d'un noyau minéral poivré, une finale excitante, d’une longueur peu commune : ce Madrigal est une des têtes d’affiche du millésime et de l’appellation...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Magnum Saint-Véran Les Montchanins 2018Voir la fiche détailléeAttention collector : deux fûts seulement pour ce Saint-Véran "Les Montchanins" disponible uniquement en magnum ! Un vin concentré, sensuel et profond, combinant élégance florale, fruité enjoleur et une minéralité saline percutante. La longueur de la finale est phénoménale! Un grand blanc de gastronomie, parfait sur une lotte au safran.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Mâcon-Villages Clos Saint-Pancras 2020Voir la fiche détailléeOn démarre fort avec ce Clos Saint-Pancras dense et élégant, où la fraîcheur d’une eau pure, d’un paysage de printemps, gorgé de chlorophylle, et des agrumes se marie à un fruité mûr particulièrement gourmand et expressif, entre poire, pêche, kiwi et fruit de la passion. Un des plus beaux rapports prix-plaisir du millésime dans le Mâconnais.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran Prélude 2020Voir la fiche détailléeIssu de parcelles situées à Chasselas sur des sols caillouteux, ce Prélude nous plonge au cœur du calcaire et de son passé maritime. Presque chablisien et énergique au nez, il offre un fruité savoureux et une densité hors-norme. A la fois plein et tendu, puissant et traçant, il vibre longtemps dans le corps. Idéal sur un gratin de fruits de mer
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Viré Clessé Les Raspillères 2020Voir la fiche détailléeUn Viré-Clessé subtil et harmonieux d’où émane une belle tendresse poétique : on se balade au milieu de parterres de fleurs délicates, on respire des eaux florales, on se délecte de notes de coulis de poire et d’abricot, de crème légère aux zestes de mandarine ou de citron vert. Un vin pur, longiligne, éminemment grâcieux, qui nous tire du côté yin.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran La Fournaise 2020Voir la fiche détailléeCe superbe Saint-Véran s'exprime dans un registre lumineux et délicat, entre verger en fleur, violette et lavande, subtile minéralité crayeuse, eau cristalline, fruits blancs juste cueillis et épices délicates. En bouche, fraîcheur et tension animent une matière dense et fruitée. Un jardin des délices évoquant un Meursault d’altitude. Grand vin...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran Les Montchanins 2020Voir la fiche détailléePour la première fois, le Saint-Véran Montchanins est disponible en magnum mais aussi en bouteille simple. Il offre un profil particulièrement équilibré entre la fraîcheur des agrumes et des calcaires, la densité d’un fruit mûr et enjôleur et une expression empyreumatique du sol sur la finale. Un vin structuré pour une belle garde.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Magnum Saint-Véran Les Montchanins 2020Voir la fiche détailléePour la première fois, le Saint-Véran Montchanins est disponible en magnum mais aussi en bouteille simple. Il offre un profil particulièrement équilibré entre la fraîcheur des agrumes et des calcaires, la densité d’un fruit mûr et enjôleur et une expression empyreumatique du sol sur la finale. Un vin structuré pour une belle garde.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran La Roche 2020Voir la fiche détailléeCes vignes de 70 ans offrent une lecture sensuelle et équilibrée de ce terroir calcaire, parfaitement servie par un élevage gourmand. Noisette et crème vanillée, jonquille et marguerite, coriandre et verveine, fraîcheur du citron, éclat de la poire, une nuance minérale de sable et de craie, empyreumatisme discret de la finale : superbe !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Pouilly-Fuissé Madrigal 2020Voir la fiche détailléeOn monte d’un cran dans l’élégance et la complexité : la maturité du millésime s’exprime sur les fruits jaunes et les épices. La fraîcheur des calcaires, des fleurs et des herbes fines s’immisce dans une matière dense et voluptueuse. Verticalité, tension des agrumes et puissance de la roche se conjuguent pour faire de ce Madrigal un grand vin.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran Pré Jaux 2018Voir la fiche détailléeSur le généreux millésime 2018, Frantz décide d’isoler cette cuvée parcellaire, issue de vieilles vignes, et d'allonger l'élevage sur deux ans. La réussite est au rendez-vous : avec son fruit mûr et enjôleur, ses nuances poivrées, son toucher soyeux, sa gourmandise en bouche et sa finale pierreuse, ce Saint-Véran est un de nos coups de cœur !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Mâcon-Villages Clos Saint-Pancras 2021Voir la fiche détailléeCe Mâcon-Village rayonnant et digeste est un modèle d’équilibre. Assemblage subtil de 3 terroirs complémentaires, il nous régale par sa vitalité, la maturité parfaite de son fruit et son empreinte minérale laissant sur vos lèvres le souvenir d’embruns salés. Tendu, intense et élégant, il nous étourdit par tant de beauté simple.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Pouilly-Fuissé Pastoral 2021Voir la fiche détailléeSeul Pouilly-Fuissé produit cette année, il joue une partition sensuelle et enjouée aux accents murisaltiens. Entre fruits blancs pochés, noix de Cajou, beurre fondu, miel d’acacia, agrumes confits, coulis d’abricot, mangue rôtie, relevés de notes épicées et d’une touche de bergamote, on se régale. Un succulent nectar pour une cuisine voluptueuse.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran La Fournaise 2021Voir la fiche détailléeCe Saint-Véran se hisse au sommet avec une facilité déconcertante. Voici une expression pure, vive et scintillante de vignes d’altitude, puisant dans les argiles rouges et le calcaire affleurant, son énergie et sa classe. Frantz Chagnoleau, en véritable orfèvre, réinvente un chardonnay de fleurs, de fruits et de sol, printanier et ensorceleur.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran La Roche 2021Voir la fiche détailléeCes vignes de 70 ans offrent une lecture élégante de ce terroir calcaire. On aime sa verticalité aux accents de poudre de roche, la fraîcheur du cerfeuil et de la menthe, la subtilité tonique du citron de Menton, de la mandarine, du kiwi, l’éclat des fruits blancs adoucis d’une touche de beurre frais. Un je-ne-sais-quoi de Puligny-Montrachet…
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran Les Montchanins 2021Voir la fiche détailléeUne cuvée de la désormais fameuse parcelle des Montchanins qui révèle un millésime au noble classicisme, un millésime de lieu et de terroir. Les sols argilo-calcaires donnent une indéniable fraicheur à ce Saint-Véran pourtant exposé plein Sud. Une vivacité conjuguée à une splendide pureté du fruit, patiné par un élevage haute-couture. Superbe.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran Prélude 2021Voir la fiche détailléeIssu de vieilles vignes sur des sols caillouteux, ce Prélude nous épate par sa complexité, son charme et son élégance : on évolue de l’horizontalité à la verticalité, des fruits pochés et du berlingot anisé aux évocations d’herbes fines, de fougères, de menthe et de pierre mouillée. Sa finale relevée de gingembre impressionne par sa densité.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Viré Clessé Les Raspillères 2021Voir la fiche détailléeUn vin d’une classe intemporelle. Il possède la fraicheur, l’élégance et la densité d’un grand chardonnay bourguignon. Le fruit charnu, très net, est parfaitement préservé. Le sol d’éboulis calcaires s’impose progressivement, apportant une dimension marine. Cette cuvée harmonieuse, vibrionnante offre un plaisir de tous les instants.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Viré Clessé Les Raspillères 2022Voir la fiche détailléeUn Viré-Clessé subtil et harmonieux, aux accents poétiques : on se balade au milieu de parterres de fleurs délicates, au bord d’un ruisseau de montagne où coule une eau de roche cristalline, dans des prairies verdoyantes et fleuries, mouillées de la rosée matinale. On se régale d’un fruit juteux et parfaitement mûr. Un vin de grâce et de plénitude.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran Prélude 2022Voir la fiche détailléeIssu d’un terroir précoce, sur des sols très calcaires mêlés à des marnes rouges, ce Prélude nous plonge dans une nature bucolique, associant douceur florale et fraîcheur printanière. A l'aération, il ne cesse de gagner en sensualité, entre lait d’amande, vergers en fleur, violette et fruits bien mûrs. Sa vibration épicée nous énergise et nous emmène...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran Les Montchanins 2022Voir la fiche détailléeIl offre un profil gourmand et sensuel : l’expression minérale se double de notes de beurre manié, de fruits blancs et jaunes caramélisés, de miel et de viennoiseries, de blé mûr et de coulis de pêche. La bouche, charnue, ample, s’anime de saveurs acidulées d’agrumes. Idéal sur des encornets grillés, des huîtres d'Oléron ou un crottin de Chavignol.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran La Roche 2022Voir la fiche détailléeCes vignes de 70 ans offrent une lecture fraîche et tonique de ce terroir calcaire. On aime l’atmosphère printanière, entre herbes fines, citronnelle et fleurs du verger. L’énergie du fruit mêlant citron vert, pomme Granny, clémentine et kiwi est superbe, tout comme l’imprégnation minérale aux accents salins et iodés. Un modèle de précision.
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Saint-Véran La Fournaise 2022Voir la fiche détailléeGros coup de cœur pour ce blanc vertical, profond et pénétrant. Imprégné d’une trame calcaire puissamment épicée, il entremêle les agrumes, la pomme, la pêche de vigne et l’abricot dans une matière séveuse, concentrée mais active et en mouvement. Une des grandes réussites du millésime à la densité et la persistance impressionnantes.
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Pouilly-Fuissé Pastoral 2022Voir la fiche détailléeTrès beau Pouilly-Fuissé à la minéralité crayeuse diaphane, au fruit mûr et dynamisé par un intense courant épicé. On aime sa sophistication aromatique, la profondeur et la verticalité de sa structure, ses impeccables équilibres et son énergie aux accents salins et poivrés : nous tenons là un sérieux concurrent des meilleurs crus de la Côte d’Or !
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Mâcon-Villages Clos Saint-Pancras 2022Voir la fiche détailléeOn démarre fort avec ce Clos Saint-Pancras juteux, gorgé de fruits blancs et d’agrumes toniques. On aime sa fraîcheur et son énergie évoquant la renaissance printanière. On se régale de saveurs épicées électrisantes. La richesse du fruit se marie à merveille avec la tension minérale, pour un résultat sapide et dynamique. Imparable.
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Pouilly-Fuissé Madrigal 2022Voir la fiche détailléeNous tenons l’une des plus belles réussites du millésime. On monte d’un cran dans l’élégance, la complexité, l’énergie : le fruit rayonne, autour de la mangue, du fruit de la passion, des fruits à noyau et de l’orange sanguine, les fleurs blanches et la violette nous envoûtent, l’acidité juteuse fait chanter le sol. Raffinement, profondeur, intensité :...
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Saint-Véran A La Côte 2022Voir la fiche détailléeIssu d’un terroir venté de haut de coteau, orienté au Sud, il offre un bel équilibre entre l’expression juteuse et énergique du fruit et une empreinte pierreuse structurante. Véritable extrait de sol, parcouru d’une trame épicée intense, il brillera sur un plateau de fruits de mer entre huîtres de pleine mer, oursins ou ormeaux. Succulent.
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