Jean-François Ganevat : l'icône absolue du Jura
Domaine Ganevat - Chardonnay Grands Teppes Vieilles Vignes 2014

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 31/01/2019

Nouveau

Dans la gamme incroyablement variée des chardonnays ouillés (non oxydatifs) de chez Ganevat, la cuvée Grands Teppes fait depuis longtemps figure de « grand cru » au Domaine… avec Jean-François, les références bourguignonnes ne sont jamais très loin…

Ici, la notion de vieilles vignes prend tout son sens : les pieds de chardonnay plantés en 1920 s’immiscent en profondeur dans les sols et sous-sols de calcaires et de marnes rouges du Lias, conférant au vin ses notes iodées qui ne sont pas sans évoquer quelques-uns des meilleurs chablis…

Sur cette cuvée, Jean-François fait le choix d’une haute maturité du raisin. Car il sait parfaitement canaliser la concentration des arômes et la richesse de matière, à travers une vinification d’alchimiste et ce long élevage de deux ans dont lui seul a le secret. En effet, si l’on sent le fruit bien mûr dans les arômes de fruits jaunes et de fruits exotiques, la rondeur du vin est immédiatement contre-balancée par une énergie phénoménale en bouche et une exquise et profonde minéralité.

La capacité du vigneron à faire se rejoindre les extrêmes, à faire s’entendre les contraires avec un naturel confondant est franchement incroyable. Voici un vin à la fois sphérique et droit, gras et étiré, fruité et fumé, d’une rare complexité et qui, pourtant, donne toujours l’impression de « couler de source ».

Festival d’arômes, festival de saveurs, festivals de sensations qui s’enchaînent dans une parfaite harmonie : Jean-François Ganevat a décidément tout compris à ce que devait être un très grand vin. Certains penseront Meursault-Charmes, d’autres Grand Cru de Chablis… rien de tout cela : pensez Ganevat et régalez-vous de ce formidable Chardonnay Les Grands Teppes !

Quantité limitée à 1 bouteille par client

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or pâle

Nez : Fruits jaunes bien mûrs, citron, ananas, mangue. Poivre blanc, girofle, notes fumées. Amande fraîche. Miel fin. Iode, algues.

Bouche : Equilibre magistral entre gras, rondeur en attaque et l'énergie et la fraîcheur en milieu de bouche. Superbe trame minérale, très longue finale.

Accords mets-vins : Crabe farci. Bar rôti, sole meunière, risotto aux langoustines.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025

Température de service : 11 à 12°

Ouverture : Aération de 2/3 heures voire carafage.
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Côtes du Jura

Millésime : 2014

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 18.2/20
Vin noté

95/100

“(Mill 2013) This might be seen as more baroque in the context, but it certainly combines the depth and balance of the old vines, power and elegance, and that distant Jura twang that makes it unmistakable. This is long and mineral, fresh and complex, and super tasty. This has the stuffing and acidity to develop nicely in bottle. This is my favorite Chardonnay in 2013. It brings to mind the hypothetical combination of a Chablis from Raveneau and a Macle Côtes du Jura profile. Super!”

Vin noté

18/20

Domaine noté

“L'excellence règne ici dans ce jus de grande résonance, presque sphérique. Gras et dentelé à la fois, il lie les extrêmes dans une force tranquille impressionnante.”

A propos du domaine : Jean-François Ganevat, dit « Fanfan », cultive une allure décontractée et l'air-de-ne-pas-y-toucher. Méfiez-vous des apparences. Ce génie du tonneau dégaine plus de cinquante cuvées qui font mouche à chaque fois. Le résultat est purement éblouissant.

Vin noté

17.5/20

Domaine noté

“Ces vieilles vignes regorgent d'intensité et de fruits jaunes, trés croquants et revigorants : magnifique vibration et grande allonge, portée par une myriade de petits maers énergiques, d'une profondeur admirable.”

A propos du domaine : La dégustation des derniers millésimes des vins de ce domaine constituera pour beaucoup une révélation majeure : ils ouvriront les yeux des amateurs sur la qualité époustouflante que le Jura peut atteindre.

les autres vins de la vente...

  • Complexité, densité et droiture, entre agrumes, coing, poire au four, délicates notes florales, quelques touches gourmandes de caramel au beurre salé et de miel fin, et une finale subtilement iodée : voici une entrée en matière de trés haute volée dans le style Ganevat, incomparable d'énergie, de finesse et de percussion minérale.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Les experts du Jura savent bien que le savagnin donne son meilleur sur les terroirs de marnes bleues : la preuve avec ce vin qui frôle la perfection par sa finesse et sa fraîcheur, son intensité aromatique, la sapidité du fruit, et cette incroyable persistance portée par une parfaite trame saline et délicatement épicée. Très grande classe.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Noté 100/100 par le guide R. Parker, voici la cuvée de légende du Domaine Ganevat : un blanc, élevé pendant près de 10 ans, stupéfiant d'intensité, de pureté et de jeunesse, un vin vibrant et profond, doté d'un éclat incomparable et d'une allonge impressionnante. On touche au sublime!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Après avoir passé près de 9 ans en fût, sous son voile protecteur, ce vin jaune séduit par sa puissance et sa parfaite harmonie : entre noix fraîche, notes tourbées, curry, poivre vert, pâte de coing et orangette, ce vin aux mille facettes est un modèle d'intensité, de précision et de persistance. Un must absolu.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Créée en 2011, cette cuvée affirme d'emblée un style très bourguignon : le vin est dense, gras et charnu, mais toujours tonique et tranchant. Il livre, dans un équilibre parfait, sa profondeur minérale et la qualité de son fruit! Un très beau vin de gastronomie, à apprécier sur une cuisine un peu épicée...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le Macvin vu par Jean-François Ganevat est un pur bijou de douceur, de finesse et d’intensité aromatique. Assemblage subtil de moûts de chardonnay et de savagnin avec un vieux marc, vieilli près de 10 ans en fûts, ce Macvin, à la bouche onctueuse, enrobée mais toujours fraîche et digeste, vous emmène dans des contrées singulières. Un must.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Complexité, densité et droiture, entre citron, coing, poire pochée, délicates notes florales, quelques touches gourmandes de beurre et de miel fin, et une finale subtilement poivrée : voici une entrée en matière de trés haute volée dans le style Ganevat, incomparable d'énergie, de finesse et de percussion minérale.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Créée en 2011, cette cuvée affirme d'emblée un style très bourguignon : le vin est dense, gras et charnu, mais toujours tonique et affûté. Il livre, dans un équilibre parfait, son intensité minérale et la qualité de son fruit! Un très beau vin de gastronomie, à apprécier sur une cuisine délicatement épicée comme des moules au safran.

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  • Festival d’arômes, de saveurs et de sensations qui s’enchaînent dans une parfaite harmonie : certains penseront Meursault, d’autres Grand Cru de Chablis… ou encore chenin de Loire... rien de tout cela : pensez Ganevat et régalez-vous de ce formidable "Grands Teppes" fruité, gras et minéral, d'une profondeur vertigineuse !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Les connaisseurs du vignoble jurassien savent bien que le savagnin donne son meilleur sur les sols de marnes bleues. Ce "Chalasse" en apporte une brillante démonstration : il frôle la perfection par sa finesse et son intensité aromatique entre citron confit, cédrat, notes fumées, fleurs blanches, poire, fruits exotiques et épices. 

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Notée 100/100 par le guide R. Parker, voici la cuvée de légende du Domaine Ganevat : un incroyable savagnin élevé pendant 10 ans, stupéfiant d'intensité, de pureté et de jeunesse, un vin vibrant et profond, doté d'un éclat incomparable et d'une allonge impressionnante. On touche au sublime! Collector.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Nature des sols de schistes et marnes blanches, altitude élevée, belle exposition au Sud-Est : tout cela semble s’être articulé à merveille pour donner sur ce millésime 2015 naturellement puissant un vin d’un équilibre magistral. A la fois profond, gourmand mais toujours nuancé et incisif. Très grand, parfait sur des Saint-Jacques.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • 37,90 €

    Son nom fait référence au « gryphea », lointain cousin de l’huître que l’on retrouve fossilisé et en grande quantité dans le sol mêlant marnes rouges et graviers calcaires du Trias. Limpidité, pureté et tonicité : voilà certainement les 3 maîtres mots qui vous guident tout au long de la dégustation. Un pur régal, subtil et intense.

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    37,90 €/ BOUTEILLE
    Epuisé
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Eclat et maturité du fruit, entre pomme et fruits jaunes, ampleur considérable en attaque, droiture et dynamisme en bouche, tension vibrante sur le palais, énorme allonge minérale, saline : tout est là, parfaitement en place, et pour longtemps ! Un vin qui n’a rien à envier à certains des plus prestigieux crus de la Côte d’Or !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Assemblage singulier de savagnin vert et du rarissime chardonnay "melon à queue rouge", cet "Oregane" élevé 3 ans en demi-muids offre un profil unique et très expressif, associant des notes d’herbes fines (origan et thym frais), l’amande fraîche, les épices douces, la poire pochée, la brioche et les agrumes. Puissant, idéal pour la table.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Nouvelle cuvée faisant une large place au rare savagnin jaune, qui apporte au vin une texture riche et ample. Superbe réussite associant arômes de noix verte, fraîcheur du citron, sensualité du lait d’amande, le charnu de fruits blancs et jaunes bien mûrs et une franche minéralité fumée. Un coup de maître !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Encore un véritable « OVNI » signé Jean-François Ganevat : un chardonnay élevé sous voile pendant près de 13 ans… à la façon d’un vin jaune ! Un vin "furieusement" jurassien avec ses notes de noix, de croûte de comté et surtout ce fascinant cortège d’épices qui n’en finissent pas de planer au-dessus du verre. Baroque et flamboyant. 

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Autre cuvée mythique du Domaine, ce Magnum Marguerite constitue la plus fascinante expression du chardonnay jurassien. Issue de la rare variété "melon à queue rouge", elle offre une envoûtante intensité aromatique, un équilibre magistral en bouche et une persistance déjà phénoménale. Un monument insurpassable !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Emotion garantie avec ce nectar moelleux incroyablement digeste qui fleure bon le Jura : aux notes d’amande torréfiée, de fruits confits, de miel et de pêche caramélisée s’ajoutent des fragrances épicées, entre poivres et curry. Onctuosité et tension se marient à merveille, faisant de ce singulier « Suyquième » le compagnon idéal d’une tatin.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %