Gilles Berlioz : une figure incontournable et inimitable en Savoie
Domaine partagé Gilles Berlioz - Chignin-Bergeron Les Fripons 2017

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 25/02/2019

Nouveau

Cette cuvée associe à merveille une roussanne parfaitement mûre, éclatante d’arômes et de saveurs, et l’intense minéralité du sol qui apporte en bouche une dimension saline particulièrement salivante. Issue d’une parcelle exposée au Sud-Est, la vigne plantée voici une quinzaine d’années bénéficie d’un sol assez profond et très calcaire, qui va largement contribuer à donner au vin son impressionnante structure, verticale et profonde.

Plantation à une densité relativement élevée pour la région (7 à 8000 pieds), taille courte, labour des sols au cheval, ébourgeonnage, ajout de préparations naturelles protectrices et dynamisantes, tout est ici fait avec une précision d’horloger pour que la plante donne son meilleur.

La haute concentration du fruit est parfaitement contrebalancée par une trame minérale et saline particulièrement tonique et une fraîcheur portée par quelques notes végétales, évoquant le thé vert et la forêt de sapin. Dès le premier nez, on tombe sous le charme de ces arômes de coing, de poire, d’abricot, mais aussi de pamplemousse, le tout enrobé par une douce touche lactique et une évocation gourmande de cassonade.

La bouche, concentrée et généreuse, au fruité charnu (sur la poire), ne cesse d’être dynamisée par des saveurs d’orange amère et une finale légèrement fumée puis épicée, entre sel marin, poivre et cumin. La richesse aromatique de ce vin, sa puissance contenue, sa minéralité revigorante, sa persistance phénoménale en font un sacré candidat pour accompagner des mets aussi variés qu’un ceviche péruvien de cabillaud, une lotte au curry, des quenelles, ou encore, en fin de repas, un plateau de fromage faisant la part belle aux pâtes pressées, comté, beaufort ou tome du cantal.

Un grand vin de gastronomie que vous pourrez facilement conserver en cave 8 à 10 ans.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or brillant

Nez : Riche et pur : fleurs de printemps, thé vert, pomme de pin, coing, poire, abricot confit, pamplemousse, cassonade, yogourt, une pointe de poivre.

Bouche : Concentrée et généreuse, au fruité charnu, dynamisée par des saveurs d’orange amère, de pamplemousse et une longue finale épicée, entre poivre, cumin et sel marin.

Accords mets-vins : Ceviche de poisson au citron vert, une lotte ou un poulet au curry, des quenelles. En fin de repas, fromages à pâte pressée : comté, beaufort ou tome du cantal.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025

Température de service : 12°

Ouverture : Aération d'une heure en bouteille
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Vin de Savoie ou Savoie

Millésime : 2017

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Roussanne (ou bergeron)

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 16.5/20
Vin noté

16.5/20

Domaine noté

“Gras, reste frais, touche saline qui équilibre l'intensité du fruit.”

A propos du domaine : Tous les vins offrent des expressions saines, sereines, d'une grande profondeur de saveur, qui sonnent formidablement juste. Très limitées en volume, les cuvées partent majoritairement à l’export. Conséquence : les amateurs avisés s’arrachent ces vins d’orfèvre. Les 2017 confirment la très belle santé du domaine. D'une respiration ample et raffinée, intenses mais déjà très séducteurs, ils se placent au sommet de la production locale. La deuxième étoile semble très proche !

les autres vins de la vente...

  • Cette altesse tient bien son rang : son bouquet est incroyablement expressif, entre pêche, gelée de coing, berlingots aux agrumes, mangue, limoncello, mais aussi amande, miel, étoile de mer ou fumée. En bouche, sa concentration, sa belle acidité et ses fins amers épicés lui donnent un admirable relief. Et quelle persistance ! A découvrir d'urgence !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Fantastique roussanne qui n'a rien à envier aux plus prestigieux crus de la vallée du Rhône : l'intensité aromatique est stupéfiante et l'expression du sol calcaire parfaitement intégrée. La constitution en bouche est digne d'un grand cru : ample, droite, animée par de fins amers et une minéralité épicée se prolongeant dans une finale interminable !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Une roussanne bien mûre, éclatante d'arômes et de saveurs, profondément imprégnée par le sol calcaire. Sa richesse aromatique, sa puissance contenue, sa minéralité et sa persistance phénoménale font de ce "Fripon" un sacré candidat pour accompagner aussi bien un ceviche de poisson, une lotte ou un poulet au curry que des ris de veau à la crème.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Voici l’une des plus belles expressions de l’un des cépages traditionnels de la Savoie, l’altesse. Un fruit pur, expressif et croquant, une bouche concentrée et parfaitement définie, une splendide acidité minérale : El Hem n’a décidément pas fini de vous charmer, aussi à l'aise sur un saumon ou une anguille fumée qu'avec une raclette !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Fantastique roussanne qui n'a rien à envier aux plus prestigieux crus de la vallée du Rhône : l'intensité aromatique est stupéfiante et l'expression du sol calcaire parfaitement intégrée. La constitution en bouche est digne d'un grand cru : ample, profonde, mais toujours droite et tendue, animée par de fins amers épicés. Grand !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Voie d'entrée idéale dans le style "Berlioz", cette roussanne suave et tactile, mais toujours enjouée et énergique, possède un charme fou. Si la bouche révèle un jus riche et friand, qui n’est pas sans rappeler certains grands blancs « sudistes », Gilles parvient à préserver une juste tension et une minéralité stimulante. Imparable.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %