Gilles Berlioz : une figure incontournable et inimitable en Savoie
Domaine partagé Gilles Berlioz - Chignin-Bergeron Les Filles 2017

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 25/02/2019

Nouveau

Si la roussanne contribue depuis longtemps à donner leurs lettres de noblesses à certains des plus prestigieux crus de la vallée du Rhône, on ne doit pas oublier qu’elle a une autre magnifique terre d’élection : la Savoie. Connue ici sous le nom de bergeron, la roussanne trouve sur ces pentes abruptes au sol argilo-calcaire, plus ou moins parsemées de cailloux issus de moraines glaciaires, un environnement idoine pour exprimer sa puissance, son intensité aromatique et une minéralité hors du commun.

Pour peu qu’elle soit travaillée par un amoureux de la plante et un virtuose de la vinification comme Gilles Berlioz, alors on touche au sublime… Ici, les vignes d’une vingtaine d’années, plantées sur les terroirs des Châteaux et de la Tournaz, aux sols plus profonds, bénéficient d’une belle exposition au Sud qui a permis au fruit, grâce à un été 2017 particulièrement ensoleillé et un mois de septembre aux fortes amplitudes thermiques, d’atteindre un point optimal de maturité. L’état sanitaire des raisins et leur équilibre sucre-acidité furent cette année absolument remarquables.

Après une vinification en cuves, sur levures indigènes, et un élevage très peu interventionniste d’une dizaine de mois, ce Chignin-Bergeron révèle aujourd’hui une pureté aromatique et une densité en bouche qui rivalisent clairement avec les meilleurs crus de la vallée du Rhône, tout en conservant une fraîcheur et une tension tout à fait caractéristiques.

Passée une bonne aération (un carafage est bienvenu), on se délecte d’un véritable jaillissement d’arômes suaves et intenses, sur le nougat, le miel, les épices douces (cardamome, macis), la poire, la pêche mais aussi une note exotique, entre douceur et acidité, évoquant le kiwi. Une pointe de cerfeuil apporte à l’ensemble une agréable sensation de fraîcheur.

En bouche, le vin se montre large et profond, extrêmement savoureux. Il enrobe le palais avec juste ce qu’il faut de délicatesse. La sensation de pureté ne vous quitte pas. La trame minérale apporte peu à peu une dimension tonique, scintillante, qui fait vibrer ce Chignin-Bergeron jusque dans la finale : le fruit s’associe alors à une fine amertume d’amande fraîche et à une touche légèrement anisée.

Superbe d’équilibre et de complexité, voici de toute évidence un beau vin de gastronomie, aussi à l’aise sur un omble-chevalier rôti, des quenelles de brochet que des moules au safran ou tout simplement, un beau plateau de charcuterie. Absolument indispensable !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or moyen

Nez : Puissant et sophistiqué : chèvrefeuille, narcisse, cerfeuil, craie. Poire, pêche, groseille, kiwi. Nougat, miel. Une touche de réglisse. Cardamome, macis.

Bouche : Matière large et dense en attaque, mais toujours très digeste, active en bouche. Les amers minéraux et agrumés apportent de la tonicité. Finale enlevée, très persistante.

Accords mets-vins : Aussi à l’aise sur un omble-chevalier rôti, des quenelles de brochet ou des moules au safran. Plateau de charcuterie et fromages à pâte pressée.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025

Température de service : 12°

Ouverture : Aération d'une heure en bouteille
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Vin de Savoie ou Savoie

Millésime : 2017

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Roussanne (ou bergeron)

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 16/20
Vin noté

16/20

Domaine noté

“Gras, pur, belle acidité même si la tendresse prime.”

A propos du domaine : Tous les vins offrent des expressions saines, sereines, d'une grande profondeur de saveur, qui sonnent formidablement juste. Très limitées en volume, les cuvées partent majoritairement à l’export. Conséquence : les amateurs avisés s’arrachent ces vins d’orfèvre. Les 2017 confirment la très belle santé du domaine. D'une respiration ample et raffinée, intenses mais déjà très séducteurs, ils se placent au sommet de la production locale. La deuxième étoile semble très proche !

les autres vins de la vente...

  • Cette altesse tient bien son rang : son bouquet est incroyablement expressif, entre pêche, gelée de coing, berlingots aux agrumes, mangue, limoncello, mais aussi amande, miel, étoile de mer ou fumée. En bouche, sa concentration, sa belle acidité et ses fins amers épicés lui donnent un admirable relief. Et quelle persistance ! A découvrir d'urgence !

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  • Fantastique roussanne qui n'a rien à envier aux plus prestigieux crus de la vallée du Rhône : l'intensité aromatique est stupéfiante et l'expression du sol calcaire parfaitement intégrée. La constitution en bouche est digne d'un grand cru : ample, droite, animée par de fins amers et une minéralité épicée se prolongeant dans une finale interminable !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Une roussanne bien mûre, éclatante d'arômes et de saveurs, profondément imprégnée par le sol calcaire. Sa richesse aromatique, sa puissance contenue, sa minéralité et sa persistance phénoménale font de ce "Fripon" un sacré candidat pour accompagner aussi bien un ceviche de poisson, une lotte ou un poulet au curry que des ris de veau à la crème.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Voici l’une des plus belles expressions de l’un des cépages traditionnels de la Savoie, l’altesse. Un fruit pur, expressif et croquant, une bouche concentrée et parfaitement définie, une splendide acidité minérale : El Hem n’a décidément pas fini de vous charmer, aussi à l'aise sur un saumon ou une anguille fumée qu'avec une raclette !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cette cuvée associe à merveille une roussanne parfaitement mûre, éclatante d’arômes et de saveurs, et l’intense minéralité du sol qui apporte en bouche une dimension saline particulièrement salivante. Un grand vin de gastronomie aux accords nombreux : ceviche de cabillaud, lotte au curry ou quenelles... le choix est vaste.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Voie d'entrée idéale dans le style "Berlioz", cette roussanne suave et tactile, mais toujours enjouée et énergique, possède un charme fou. Si la bouche révèle un jus riche et friand, qui n’est pas sans rappeler certains grands blancs « sudistes », Gilles parvient à préserver une juste tension et une minéralité stimulante. Imparable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %