Henri Gouges : la magie du pinot noir... devenu blanc !
Domaine Henri Gouges - Bourgogne Pinot Blanc 2015

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 24/11/2018

Nouveau

Au début, il y eut ces premiers raisins blancs du Clos des Porrets. Ensuite il y eut ce 1er cru unique et singulier de La Perrière. Mais les Gouges ont décidé que l’histoire du « pinot Gouges » ne s’arrêterait pas là. Si les amateurs les plus affûtés connaissent ce-dernier, ils sont peu nombreux à savoir que dans les années 1980, Pierre et Christian Gouges (petits-fils d’Henri) ont décidé de continuer à innover.

Ils décident alors de planter de nouvelles sélections massales de La Perrière, sur le plateau des Hautes Côtes de Nuits. Dans ce vignoble d’altitude (375 mètres environ), situé sur le très qualitatif secteur des « Dames Huguettes », à quelques mètres seulement de l’appellation Nuits-Saint-Georges, les sols peu profonds marno-calcaires limitent naturellement les rendements et apportent au vin une dimension minérale de tout premier ordre. C’est donc ici, sur cette petit parcelle de 60 ares, qu’est né le rarissime Bourgogne Pinot Blanc de chez Gouges… pinot noir devenu blanc, devrait-on plutôt dire, tant ce pinot-là n’a rien à voir avec un autre pinot blanc bien connu des amateurs, celui que l’on trouve en Alsace.

Nous sommes particulièrement heureux de pouvoir vous proposer pour la première fois ce Bourgogne quasiment introuvable, traditionnellement réservé à quelques sommeliers triés sur le volet et une poignée de très fidèles clients de la famille. Notre enthousiasme, en dégustant différents millésimes en compagnie de Grégory le mois dernier, a fini de le convaincre de nous en confier quelques bouteilles, prêtes à boire aujourd’hui, à commencer par ce 2015 au profil concentré, particulièrement charmeur et enjoué !

Pomme au four, agrumes confits, orange en tête, fruits exotiques mûrs et juteux, ananas et mangue en particulier, forment un bouquet particulièrement expressif, le tout mâtiné d’une touche miellée, de notes de fleurs blanches et d’une évocation plus fumée évoquant céréales et pailles battues. Très bel équilibre en bouche, où le vin se montre dense et charnu, mais toujours porté par une fine amertume évoquant l’orange. Belle finale droite et longue, marquée par les épices. Un régal sur un haddock ou un saumon gravlax, que vous pouvez ouvrir sans crainte dès aujourd’hui et dans les 3 prochaines années !

Quantité limitée à 3 bouteilles par client.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune clair, reflets verts

Nez : Très fruité : orange confite, pomme au four, ananas, mangue. Céréale et paille battue. Fleurs blanches, une touche de miel.

Bouche : Bel équilibre : très dense et charnu en attaque, puis le vin s'étire, porté par de fins amers évoquant l'orange, et une finale poivrée.

Accords mets-vins : Truite fumée, haddock, saumon gravlax.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2021

Température de service : 12°

Ouverture : Aération 1/2h en bouteille
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Bourgogne

Millésime : 2015

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Pinot blanc (pinot noir muté)

Culture : Raisonnée, principes biologiques

les autres vins de la vente...

  • Rareté absolue de la Côte d'Or, ce Nuits Saint-Georges blanc, issu d'une vieille vigne de pinot noir devenu blanc, ne ressemble à aucun autre grand bourgogne : doté d'une trame minérale qui fait chanter la pierre et d'un remarquable fruité, ce vin dense et vertical mérite une place de choix chez tous les amateurs curieux et éclairés.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Rareté absolue de la Côte d'Or, ce Nuits Saint-Georges blanc, issu d'une vieille vigne de pinot blanc, ne ressemble à aucun autre bourgogne : après 4 ans, le vin régale par sa densité, sa profondeur minérale et la complexité de son bouquet. Un must quasiment introuvable aujourd'hui, qui nous montre que ce Pinot blanc est aussi un grand vin de garde!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce Nuit Perrières 2013 est plus élégant que jamais. Son nez de fruits blancs raffinés rappelle furieusement certains blancs issus des plus beaux finages de Puligny-Montrachet. Aérien et pur dans ses arômes, avec une touche de sensualité, vertical et énergique en bouche, ce vin au profil minéral et altier n'a pas d'équivalent!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Unique en son genre, ce Nuits Saint-Georges blanc, issu d'une vieille vigne de pinot noir devenu blanc, ne ressemble à aucun autre grand bourgogne : moins strict et plus charmeur qu'à l'accoutumée, ce 2015 mêle fruits confits, amande et notes pierreuses. Presque tannique en bouche, il livre une finale d'une verticalité exemplaire.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce millésime 2014, tout droit sorti de la vinothèque familiale, offre un profil dense propre au pinot « Gouges », mais la puissance est ici parfaitement canalisée par une tension et une fraîcheur d’abord citronnée, puis minérale qui ne vous quittent jamais. Pour les plus joueurs, voici un singulier Bourgogne à goûter à l'aveugle.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %