Domaine J. A. Ferret : le monstre sacré du sud bourguignon
Domaine J. A. Ferret - Pouilly-Fuissé Autour de la Roche 2020

Fin de la vente : 03/12/2023

Nouveau

Voluptueuse et puissante, mais toujours précise et élégante, cette cuvée Autour de la Roche est issue d’un assemblage d'une douzaine de parcelles situées autour de la Roche de Vergisson : une sélection de terroirs aux sols variés, tantôt issus de grés, tantôt très calcaires, plus ou moins argileux. Cette diversité de géologie et d’exposition contribue bien sûr à la complexité et l’envergure de ce Pouilly-Fuissé.

Le soin apporté à la vigne, le travail des sols et le tri méticuleux d’un raisin à parfaite maturité sont ici des prérequis scrupuleusement respectés. Depuis le millésime 2018, la jeune vigne plantée sur l’excellent terroir de Métertière, avec sa parfaite exposition au levant et ses sols marno-calcaires, intègre la cuvée, renforçant encore sa belle complexité : elle rejoint des vignes beaucoup plus âgées et ancrées dans un substrat plus calcaire, comme celles des Verchères plantées en 1959.

Côté vinification et élevage, Audrey Braccini cherche pour chaque millésime la meilleure façon de révéler fraîcheur minérale, profondeur de texture et intensité aromatique. Cette année, elle a fait le choix exclusif des cuves, afin de préserver un maximum de pureté de fruit et de tension. Un élevage qui s’étale sur un peu plus d’un an, sur lies totales mais sans aucun brassage, afin de jouer jusqu’au bout la carte de la finesse de texture.

Le nez révèle une composition complexe et étoffée. Un boisé léger, délicatement vanillé, convoque avec lui quelques notes empyreumatiques et toastées, entre pierre à fusil et brioche grillée. Puis on devine les fleurs blanches, acacia et chèvrefeuille en tête, la noix de cajou, le citron jaune confit et un soupçon de coing ou de poire Nashi. On est ensuite comme rafraîchi par des arômes tardifs et toniques de cerfeuil anisé et d’embruns marins. On finit dans un registre plus voluptueux de crème de fruits blancs.

La bouche est éclatante, vibrante. On décèle en attaque une vivacité portée par une acidité contenue à travers des notes de pomme Boskoop et de citron. Le milieu de bouche est constellé de pincées de poudre de calcaire. La texture, pure et nette, ne manque pas de charme. C’est une eau fraîche, aux notes iodées, relevées de baie de genièvre, qui irise la langue et le palais. On retrouve ensuite des saveurs enjôleuses de vanille, de crème et de beurre, mêlées à quelques noisettes ou amandes torréfiées. La finale, gourmande et tonique, offre de beaux amers délicats. Elle nous maintient de longues secondes dans une impression de fraîcheur et de pureté.

Quenelles de brochet ou sandre au court-bouillon honoreront ce superbe Autour de la Roche. Après quelques années de cave, une volaille de Bresse épousera également fort bien ce Pouilly à la fois fin et généreux. Du côté des fromages, tentez un Brie de Meaux truffé !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Lumineuse, reflets verts

Nez :Complexe, étoffé : notes empyreumatiques et toastées, entre pierre à fusil et brioche grillée. Fleurs blanches, acacia et chèvrefeuille en tête, noix de cajou, citron jaune confit, coing et poire Nashi, cerfeuil, embruns marins, crème de fruits blancs.

Bouche :De la texture, de l'éclat et de la vivacité : pomme et citron se mêlent à la poussière de roche et à l'iode saline. Les saveurs enjôleuses de beurre, de vanille, de crème et de fruits secs se mêlent à des amers délicats de zestes. Longue finale fraîche

Accords mets-vins :Des quenelles de brochet, un sandre au court-bouillon. Une lotte au safran. Un risotto aux fruits de mer. En fin de repas, vous pourrez jouer la carte du Brie de Meaux truffé
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030

Température de service : 12°

Ouverture :Aération d'une heure ou carafage recommandé
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Pouilly-Fuissé

Millésime :2020

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Chardonnay

Culture :Principes biologiques et bio-dynamiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 93/100
Vin noté

92/100

“This site in the lieu-dit Les Terres du Perret lies at high altitude in Vergisson and faces north, and is thus not classified as premier cru. The grapes are fermented in stainless and blended with grapes from lieu-dit Verchères to produce the cuvée ‘Autour de la Roche’ with a stunning purity of fruit and vibrant acidity but enough extract and substance to please the hedonist as well.”

Vin noté

94/100

Domaine noté

“Un parfum de fruits secs, de noisettes fraîches, il est souple et facile d’abord tout en étant sérieux. Il offre une gourmandise et une bulle de plaisir qui se prolonge à l’infini. Difficile de se modérer.”

A propos du domaine : Ce domaine de 18 hectares, lové au cœur du village de Fuissé, a été racheté en 2008 par la maison Jadot, qui a eu la brillante idée d’en perpétuer la tradition et l’histoire en plaçant à sa tête une femme. Dans la lignée de Jeanne et Colette Ferret, qui ont marqué l’appellation, c’est l’émouvante et sensible Audrey Braccini, habitée par sa mission de fidélité aux climats, qui a fait évoluer le domaine vers une viticulture en conversion bio à partir de 2020. Tous les vins produits sont vegan. Elle a pérennisé par ailleurs, en toute liberté, l’esprit Ferret, très cohérent avec le style Jadot, par un travail sur la vivacité des vins par des malolactiques partielles et des élevages conduits avec habileté. Une merveilleuse adresse, où maîtrise et excellence sont les atouts majeurs. Au sommet, le match Tournant-de-pouilly versus les Ménétrières est passionnant. Le reste de la gamme n'est pas loin derrière.

les autres vins de la vente...

  • Parfaite introduction au style Ferret, à la fois franc, frais, précis et profond, cette cuvée Autour de la Roche s'étire en bouche avec beaucoup de droiture et juste ce qu'il faut de gourmandise, entre fruits croquants, amande fraîche et délicates saveurs lactées. Un grans blanc juteux et minéral, d'une belle élégance.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un Perrières qui a tout d'un grand cru, tant le niveau d'expression et de structure impressionne : la complexité minérale du terroir rejaillit avec une classe folle dans ce vin élégant, profond et précis. Le nez intense de fleurs blanches, de coing, de notes crémeuses et grillées annonce une bouche remarquable d'équilibre, de droiture et de longueur....

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Effectivement "hors-classe", Les Ménétrières 2014 se hisse largement au niveau des plus grands Meursault ou Chassagne-Montrachet! Le fruité est superbe, la maturité magnifique, la bouche pure, droite, délicatement crémeuse, révèle une allonge et une profondeur inouïes! Un must indispensable pour tout amateur de grands Bourgognes!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Parfaite introduction au style Ferret, à la fois franc et généreux, précis et profond, cette cuvée Autour de la Roche s'étire en bouche avec beaucoup de droiture et juste ce qu'il faut de gourmandise, entre fruits croquants, amande fraîche et délicates saveurs crémeuses. Un grans blanc juteux et minéral, aux délicieux accents fumés.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un Perrières qui a tout d'un premier cru, tant sa structure impressionne : la complexité minérale du terroir rejaillit avec une classe folle dans ce vin élégant, profond et précis. Le nez intense de fleurs blanches, de coing, de notes crémeuses et grillées annonce une bouche remarquable d'équilibre, de droiture et de longueur. Magistral!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Effectivement "hors-classe", Les Ménétrières 2015 se hissent largement au niveau des meilleurs crus de Puligny et Chassagne-Montrachet! Le fruité est superbe, la maturité magnifique, la bouche pure, droite, délicatement crémeuse, révèle une allonge et une profondeur inouïes! Un must indispensable pour tout amateur de grands Bourgognes!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • L'autre "grand cru" du Domaine, au profil clairement taillé pour la garde : la puissance et la minéralité du sol, la générosité du fruit, la précision d'un élevage "haute-couture", tout est en place pour faire de ce vin, après 5 ans de cave, un sérieux rival des meilleurs crus de la Côte de Beaune. Un must.

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  • Dense, minéral et profond, "Autour de la Roche" est issu d’un assemblage de différentes parcelles aux sols variés, situées autour de la Roche de Vergisson. Ce Pouilly-Fuissé, sans concession, profondément ancré dans son terroir, impressionne par sa complexité. Avis aux amateurs des Perrières à Meursault : ce vin est pour vous !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Rescapé d'un millésime durement amputé par la grêle, ce magnifique et puissant Autour de la Roche impressionne par sa fabuleuse concentration. Mais ici, la sensualité du fruit mûr et de l'huile d'amande douce s'accompagne d'une minéralité marine, iodée, presque chablisienne, qui apporte une superbe sensation de fraîcheur. Lumineux !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un Perrières dont la précision de structure et la minéralité scintillante impressionnent : la complexité du terroir rejaillit avec une classe folle dans ce vin élégant, profond et ciselé. Le nez intense de pierre à fusil, de fleurs d'eau, d'agrumes et de fruits blancs crémeux annonce une bouche remarquable de droiture et de longueur. Magistral!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Hors Classe : que dire de plus ? Ce vin joue effectivement dans la catégorie des « monstres sacrés », ceux que l’on se plaît à vénérer tant l’émotion qu’ils provoquent est grande, et le souvenir de leur dégustation, ému. Ce "Ménètrières" soyeux, intense et vertical rivalise sans forcer avec quelques-uns des meilleurs crus de Puligny.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • L'autre "Grand Cru" du Domaine, taillé pour la garde : la puissance et la minéralité du sol, l'éclat exceptionnel du fruit autour des fruits blancs et des agrumes, la finesse et la sensualité du toucher de bouche, l'énergie et l'allonge stupéfiante de la finale, tout y est. Un must absolu, emblématique de ce que le Mâconnais peut produire de plus grand...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • En 2017, ce Clos des Prouges est peut-être le vin de la gamme qui se montre d’ores et déjà le plus ouvert et superbement expressif, dans un registre d’une rare sensualité. A la fois floral et bien mûr, il combine à merveille la gourmandise de la poire juteuse, du beurre et du miel fin, avec une percussion minérale qui vous dynamise. Impressionnant

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Véritable joyau du Domaine, ce Tête de Cru « Le Clos » se distingue par la vertigineuse sensation de profondeur qu'il dégage ! Ce terroir particulier, argilo-limoneux en surface, donne au vin cet incroyable équilibre entre puissance et raffinement, crémosité et tension rafraîchissante. Un grand vin de gastronomie pour magnifier poissons et crustacés en...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Pour tous les impatients, ce véritable "ambassadeur" des terroirs de Fuissé peut être apprécié à sa juste valeur dès maintenant ! On retrouve en bouche cette densité enveloppante typique de ce millésime 2016 concentré. On aime la sensualité des fruits blancs mûrs, parfaitement équilibrée par une minéralité saline qui fait vibrer le vin sur le palais.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce véritable "ambassadeur" des terroirs de Fuissé, d’une grande finesse minérale et d’une pureté de saveurs remarquable, pourra être goûté dès aujourd’hui ! Très expressif, entre calcaire, noisette grillée, poire juteuse et raffinée, peau d’agrumes et de nombreuses épices (coriandre, poivre, gingembre…), c’est un ravissement de tous les instants !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Dense, minéral et profond, "Autour de la Roche" est issu d’un assemblage de différentes parcelles aux sols variés, situées autour de la Roche de Vergisson. Ce Pouilly-Fuissé, sans concession, vertical, savoureux et profondément ancré dans son terroir, impressionne par sa complexité. Ici, on regarde du côté des crus murisaltiens les plus calcaires!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Pépite du Domaine, ce Tête de Cru « Le Clos », suivant la classification élaborée par la visionnaire Jeanne Ferret, se distingue par sa sophistication florale et poétique au nez, et sa remarquable profondeur de bouche ! Puissant, enveloppant et imprégné d’une minéralité épicée, son potentiel de garde est évident. Il honorera des crustacés…

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Futur 1er Cru, ce Perrières nous enchante par sa verticalité minérale et l'éclat jaillissant de son fruit. Elégant et subtil, imprégné de l'énergie épicée puisée dans le sol, toujours élancé, il nous impressionne par sa droiture, sa pureté d'arômes, son élan et sa persistance. Un grand vin parfait sur une sole meunière ou une raie au beurre noir.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • En 2018, ce Clos des Prouges se montre d’ores et déjà plutôt ouvert et superbement expressif, dans un registre à la fois joliment floral et sensuel. Passée une note délicatement grillée, on voyage entre les fleurs blanches, le laurier frais, l’aneth d’un côté, le miel, le nougat, la crème de fruits blancs et le melon mûr de l'autre. Succulent.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • L'autre "Grand Cru" du Domaine, d'une belle complexité, tout en harmonie délicate et sereine. Juteuse et nourrissante, la bouche se montre d’une incroyable pureté : elle jaillit, elle avance, elle trace, portée par une dimension minérale excitante, évoquant le poivre Timut. L'équilibre entre densité marneuse et tension calcaire est superbe.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Hors Classe : que dire de plus ? Ce vin joue effectivement dans la catégorie des « monstres sacrés ». Vin de structure et de raffinement par excellence, ce Pouilly-Fuissé Les Ménètrières nous emporte très haut : de la matière, une maturité parfaite, une intense énergie, un noyau fruité d'une profondeur insondable, tout y est. Grand.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Cet "ambassadeur" des terroirs de Fuissé épate par la sensation de fraîcheur et d’élégance florale qu’il dégage, soulignée par une arête calcaire, aux accents marins, d’une grande pureté. Le charme gourmand du fruit mûr s’équilibre avec une structure minérale, à la densité tannique, et sa nature épicée. On entre dans le millésime par la grande porte !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Dense, sensuel et puissant, "Autour de la Roche" est issu d’un assemblage de parcelles aux sols variés, autour de la Roche de Vergisson. Ce Pouilly-Fuissé, charnu et charnel, nous emmène plutôt du côté yang, entre fruits blancs compotés, agrumes confits et épicés puissantes. Sa longueur et sa sapidité lui donnent des airs murisaltiens. 

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Tête de Cru « Le Clos », suivant la classification de Jeanne Ferret, réunit le meilleur des deux mondes : la finesse, la verticalité et le raffinement floral qui regarde du côté de Puligny-Montrachet ou de grands terroirs chablisiens, la sensualité gastronomique, la concentration et la profondeur épicée du millésime. Idéal sur des langoustines.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Tête de Cru « Le Clos », suivant la classification de Jeanne Ferret, réunit le meilleur des deux mondes : la finesse, la verticalité et le raffinement floral qui regarde du côté de Puligny-Montrachet ou de grands terroirs chablisiens, la sensualité gastronomique, la concentration et la profondeur épicée du millésime. Idéal sur des langoustines.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Futur 1er Cru, ce Perrières mystérieux et onirique nous enchante par son extraordinaire fraîcheur, sa verticalité minérale et l'éclat subtil de son fruit. Aérien et planant, ciselé, juteux et finement minéral en bouche, il offre une imbrication parfaite des fruits frais et du sol calcaire. On a envie de gambas grillées ou d'un bar en croûte de sel.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Futur 1er Cru, ce Perrières mystérieux et onirique nous enchante par son extraordinaire fraîcheur, sa verticalité minérale et l'éclat subtil de son fruit. Aérien et planant, ciselé, juteux et finement minéral en bouche, il offre une imbrication parfaite des fruits frais et du sol calcaire. On a envie de gambas grillées ou d'un bar en croûte de sel.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • On monte d’un cran dans la sensualité et l’expression résolument voluptueuse, profonde et gourmande des terroirs de Pouilly-Fuissé. Les fleurs sont suaves, capiteuses, les fruits bien mûrs se dégustent en coulis, l’abricot, la prune jaune et la mangue font leur apparition, tandis que le sol leur donne une dimension épicée voire flambée. Un délice.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • On monte d’un cran dans la sensualité et l’expression résolument voluptueuse, profonde et gourmande des terroirs de Pouilly-Fuissé. Les fleurs sont suaves, capiteuses, les fruits bien mûrs se dégustent en coulis, l’abricot, la prune jaune et la mangue font leur apparition, tandis que le sol leur donne une dimension épicée voire flambée. Un délice.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Hors Classe : que dire de plus ? Ce vin joue effectivement dans la cour des grands. Puissant, dense et structuré, il assume sa sensualité beurrée très bourguignonne tout comme la gourmandise des fruits blancs et jaunes bien mûrs. La finesse calcaire et la densité des argiles nous jouent un superbe pas de deux. L’avenir s’annonce radieux.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Hors Classe : que dire de plus ? Ce vin joue effectivement dans la cour des grands. Puissant, dense et structuré, il assume sa sensualité beurrée très bourguignonne tout comme la gourmandise des fruits blancs et jaunes bien mûrs. La finesse calcaire et la densité des argiles nous jouent un superbe pas de deux. L’avenir s’annonce radieux.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce Tournant de Pouilly à l’aura d’un « Grand Cru » illumine la collection 2019 : on plonge dans une nature sublimée de fleurs d’eau et de primevères, d'amande, de roche pilée. On se régale de saveurs de lait frais, de beurre de baratte, de poire pochée, de pomme au miel, d'amanite des Césars. Généreux, intense et profond, tout y est.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Tournant de Pouilly à l’aura d’un « Grand Cru » illumine la collection 2019 : on plonge dans une nature sublimée de fleurs d’eau et de primevères, d'amande, de roche pilée. On se régale de saveurs de lait frais, de beurre de baratte, de poire pochée, de pomme au miel, d'amanite des Césars. Généreux, intense et profond, tout y est.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce véritable "ambassadeur" des terroirs de Fuissé, d’une grande finesse minérale et d’une pureté de saveurs remarquable, pourra être goûté dès aujourd’hui ! Très expressif, entre calcaire, noisette grillée, poire juteuse et raffinée, peau d’agrumes et de nombreuses épices (coriandre, poivre, gingembre…), c’est un ravissement de tous les instants !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Dense, minéral et profond, "Autour de la Roche" est issu d’un assemblage de différentes parcelles aux sols variés, situées autour de la Roche de Vergisson. Ce Pouilly-Fuissé, sans concession, vertical, savoureux et profondément ancré dans son terroir, impressionne par sa complexité. Ici, on regarde du côté des crus murisaltiens les plus calcaires!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • En 2018, ce Clos des Prouges se montre d’ores et déjà plutôt ouvert et superbement expressif, dans un registre à la fois joliment floral et sensuel. Passée une note délicatement grillée, on voyage entre les fleurs blanches, le laurier frais, l’aneth d’un côté, le miel, le nougat, la crème de fruits blancs et le melon mûr de l'autre. Succulent.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Pépite du Domaine, ce Tête de Cru « Le Clos », suivant la classification élaborée par la visionnaire Jeanne Ferret, se distingue par sa sophistication florale et poétique au nez, et sa remarquable profondeur de bouche ! Puissant, enveloppant et imprégné d’une minéralité épicée, son potentiel de garde est évident. Il honorera des crustacés…

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cet ambassadeur des terroirs de Fuissé rayonne de fraîcheur printanière, de pureté calcaire évoquant rivières souterraines et coquillages marins. En bouche, aux fruits blancs répond l’énergie des agrumes, doublée d’une touche anisée et d'épices aux accents poivrés, empyreumatiques. Un Pouilly-Fuissé d’une redoutable précision.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • L'emblématique Clos des Prouges mérite son statut de « Tête de Cru » pour reprendre la dénomination imaginée par Jeanne Ferret en son temps. Un vin qui a déjà beaucoup à offrir : tout est ici langoureux et profond sans jamais se départir d’une formidable tension minérale et d’une distinction de haut rang. Superbe...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Anciennement « Le Clos », ce parcellaire issue d’une vigne au cœur de Fuissé, classée en 1er Cru Les Perrières, est rebaptisé en hommage à Jeanne Ferret qui, la première, avait capté l’identité de ce cru, entre verticalité pierreuse, sensualité gourmande des fruits à noyau et de la poire caramélisée, profondeur et vibration épicée. Un must...

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce 1er Cru Perrières gourmand et racé séduit par son équilibre entre une expression sensuelle du fruit et une arête minérale fraîche et ciselée, soutenue par une acidité juteuse. Miel fin, brioche toastée, pâte d’amande, abricot rôti, poire pochée et melon d’Espagne d’un côté, sel iodé, agrumes et cerfeuil anisé de l’autre. Superbe de bout en bout

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Tournant de Pouilly, sur le 1er Cru Les Reisses, est épatant : par sa noble verticalité, son raffinement aromatique, sa profondeur de bouche exceptionnelle, il lorgne du côté d’un beau Puligny-Montrachet ! Elégance florale, minéralité aérienne subtile, pureté juteuse des fruits blancs, délicatesse miellée, fraîcheur iodée : tout y est. Bravo.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Jadis Hors Classe, aujourd’hui Premier Cru : que dire de plus ? Puissant, dense et structuré, il assume sa sensualité enveloppante autour des fruits blancs et de la pêche, des fruits secs et des épices douces. La finesse calcaire et la densité des argiles nous jouent un superbe pas de deux. « Le roi de la cave », selon les mots du Wine Advocate !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le Clos des Prouges est une cuvée emblématique, qui mérite son statut de « Tête de Cru » pour reprendre la dénomination imaginée par Jeanne Ferret en son temps. Un vin qui a déjà beaucoup à offrir : tout est ici langoureux et profond sans jamais se départir d’une formidable tension minérale et d’une distinction de haut...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Anciennement « Le Clos », ce parcellaire issue d’une vigne au cœur de Fuissé, classée en 1er Cru Les Perrières, est rebaptisé en hommage à Jeanne Ferret qui, la première, avait capté l’identité de ce cru, entre verticalité pierreuse, sensualité gourmande des fruits à noyau et de la poire caramélisée, profondeur et vibration épicée. Un must...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce 1er Cru Perrières gourmand et racé séduit par son équilibre entre une expression sensuelle du fruit et une arête minérale fraîche et ciselée, soutenue par une acidité juteuse. Miel fin, brioche toastée, pâte d’amande, abricot rôti, poire pochée et melon d’Espagne d’un côté, sel iodé, agrumes et cerfeuil anisé de l’autre. Superbe de bout en bout

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Tournant de Pouilly, sur le 1er Cru Les Reisses, est épatant : par sa noble verticalité, son raffinement aromatique, sa profondeur de bouche exceptionnelle, il lorgne du côté d’un beau Puligny-Montrachet ! Elégance florale, minéralité aérienne et subtile, pureté juteuse des fruits blancs, délicatesse miellée, fraîcheur iodée : tout y est. Bravo.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Jadis Hors Classe, aujourd’hui Premier Cru : que dire de plus ? Puissant, dense et structuré, il assume sa sensualité enveloppante autour des fruits blancs et de la pêche, des fruits secs et des épices douces. La finesse calcaire et la densité des argiles nous jouent un superbe pas de deux. « Le roi de la cave », selon les mots du Wine Advocate !

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ne vous fiez pas aux apparences : ce Pouilly Fuissé 2021 surclasse bien des 1er Cru et rivalise par sa classe et sa précision avec nombre de cuvées de la Côte de Beaune. Il nous emporte par sa fraîcheur, sa pureté et son équilibre subtil. Il nous charme par l’éclat de son fruit, son énergie et sa trame saline délicate. Une réussite

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cette cuvée emblématique mérite bien son statut de « Tête de Cru » selon la classification imaginée par Jeanne Ferret. On aime sa fraîcheur aérienne et son charme fruité, entre fleurs blanches, verveine citronnée, pomme Granny et embruns d’un côté, épices douces, poire mûre et mirabelle de l’autre, le tout parcouru d’un grain pierreux fumé. Délicieux.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce 1er Cru Perrières croquant, charmeur et tendu déploie ses notes de pêche jaune et d’abricot, de poire Nashi, de pomme Granny acidulée, de noisette grillée et de pâte d’amande, de miel d’acacia et de fleurs du verger, de blanc en neige et de cerfeuil anisé. Soutenu par une trame crayeuse d’une belle précision, mâtinée d'agrumes poivrés, il rayonne.

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    Épuisé
  • Ce 1er Cru parcellaire, issu d’une vigne au cœur de Fuissé, fut rebaptisé en hommage à Jeanne Ferret qui, la première, avait capté l’identité de ce cru, entre verticalité pierreuse, sensualité gourmande des fruits mûrs, profondeur et vibration épicée. Ce magnifique 2021 confirme l’acuité visionnaire de cette grande dame de la Bourgogne !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Tournant de Pouilly, sur le 1er Cru Les Reisses, est épatant et constitue l’une des plus belles réussites en 2021 : balançant entre charme lascif et fraîcheur citronnée, profondeur de bouche et tension crayeuse ciselée, il est animé d’une superbe énergie interne, autour des agrumes et du gingembre. Il nous embarque. Bravo.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le 1er Cru Ménètrières signé Ferret brille parmi les plus grandes expressions de la Bourgogne méridionale. Intense, profond et structuré, il assume tout autant sa sensualité mûre et enveloppante que son énergie crayeuse et citronnée. La finesse calcaire et la densité des argiles nous jouent un superbe pas de deux. Un must

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Futur 1er Cru, ce Perrières nous enchante par sa verticalité minérale et l'éclat jaillissant de son fruit. Elégant et subtil, imprégné de l'énergie épicée puisée dans le sol, toujours élancé, il nous impressionne par sa droiture, sa pureté d'arômes, son élan et sa persistance. Un grand vin parfait sur une sole meunière ou une raie au beurre noir.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %