Jacques Saumaize : une adresse incontournable du Mâconnais
Domaine Jacques Saumaize - Pouilly-Fuissé La Maréchaude 2017

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 22/09/2019

Nouveau

Futur premier cru, La Maréchaude offre une toute autre lecture des terroirs de Pouilly-Fuissé que Courtelongs ou Sur La Roche : ces trois vins illustrent à merveille les infinies nuances que les grands vignerons sont capables de tirer de ces terroirs de l’extrémité méridionale de la Bourgogne. Du côté de La Maréchaude, c’est bien la générosité du fruit, l’extraordinaire concentration du vin et son intensité minérale qui vous transporteront. Ce 2017 en constitue clairement un sommet d'expression, difficilement dépassable !

L’exposition plein Sud de cette parcelle située à mi-coteau de la Roche de Vergisson est pour beaucoup dans la haute maturité du fruit. La présence assez abondante de marnes dans le sol contribue également à donner au vin sa densité. Mais la vigne, d’une cinquantaine d’années en moyenne, trouve aussi dans la proximité de la roche-mère calcaire la fraîcheur et la minéralité qu’elle saura parfaitement transmettre au raisin. Un équilibre entre richesse et acidité qui atteint sur ce millésime son point optimal.

Conscients de la concentration naturelle des raisins issus de la Maréchaude et de leur grand potentiel aromatique, les Saumaize font le choix d’un élevage en fûts, en limitant cependant la proportion de bois neuf à moins de 20%… Au final, Jacques et Anthony ont parfaitement réussi à préserver l’ampleur naturelle de ce Pouilly-Fuissé, tout en évitant le piège de la lourdeur et en soulignant avec beaucoup de justesse élégance florale et fraîcheur minérale.

La sensation de pureté est immédiatement perceptible à l’œil, avec cette robe presque transparente aux légers reflets verts, comme au nez, dans ce bouquet fleuri et printanier, entre primevères, jonquille, acacia, cerfeuil et herbes fines fraîchement coupées. A ce végétal frais et plein de vie succède une minéralité intense, qui s’exprime sur des notes fumées, de poudre à fusil, allant jusqu’à une dimension ferrugineuse qui annonce la fraîcheur et la belle tension du vin. Bien sûr, le fruit mûr s’exprime aussi avec pureté et gourmandise, sur des notes de poire pochée et de lassi à la pêche, délicatement vanillé.  

La construction en bouche est admirable d’équilibre et de précision. La sensation de plénitude du fruit crémeux est absolument irrésistible, dès l’entame. Plus on le sollicite, plus le vin répond, avec une rétro-olfaction énergique et harmonieuse et cette trame minérale, à la fois fraîche, sur des saveurs finement mentholées, et pourtant empyreumatique, qui porte la signature de ce grand terroir. Superbe.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Pâle mais brillante, reflets verts

Nez : Fleuri et printanier, entre primevères, jonquille, acacia, cerfeuil et herbes fines fraîchement coupées. Puis très minéral, sur la fumée, la pierre à fusil et le fer. Poire pochée, lassi à la pêche, vanille.

Bouche : Précise et équilibrée : plénitude du fruit crémeux en entame, puis la trame minérale, énergique, vient au premier plan et s'étire sur des saveurs mentholées et épicées. Grosse longueur.

Accords mets-vins : De gros crustacés accompagnés de leur jus de carapace crémé. Bar ou barbue au beurre blanc. Risotto au safran. Comté ou Beaufort fruité.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2020 et 2027

Température de service : 12°

Ouverture : Aujourd'hui, carafage vivement conseillé
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Pouilly-Fuissé

Millésime : 2017

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Raisonnée, principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 17.5/20
Vin noté

17.5/20

Domaine noté

“La Maréchaude allie pureté et concentration : il a été parfaitement élevé. impressionnant à tous les niveaux.”

A propos du domaine : Les Saumaize signent avec une grande régularité des vins blancs au style impeccable, finement minéraux, parfaitement équilibrés en acidité et au boisé complètement maîtrisé n'excédant pas 20 % : la bonne mesure apparemment. Leurs mâcons et saint-véran rivalisent avec bien des pouilly-fuissé et sont plébiscités par les amateurs en quête de bonnes affaires. La deuxième étoile attribuée l'an dernier est bien méritée. Les futurs premiers crus sont d'un grand niveau.

les autres vins de la vente...

  • Issu de très vieilles vignes, ce Saint-Véran se montre plus raffiné et gourmand que puissant, évoquant l’aubépine, le citron mûr, la poire, la pêche blanche, l’amande torréfiée. Très sapide en bouche, il présente un bel équilibre entre fraîcheur, un joli gras fruité et une finale minérale et épicée.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce vin, issu des hauts de coteaux très calcaires de la Roche de Vergisson, livre avec précision la fine minéralité de son terroir. Le bouquet se fait à la fois floral, fruité et fumé. Très droit et tendu en bouche, il va gagner en complexité et en rondeur sous 2 ans. Joli vin de garde!

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • A la fois séveux et dense, fruité, minéral et épicé, cette cuvée Les Courtelongs possède déjà toutes les caractéristiques d'un beau chardonnay de garde, sophistiqué. Nul doute que d'ici 2 ou 3 ans, elle rivalisera d'élégance avec quelques illustres voisins plus au Nord en Bourgogne...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Saint-Véran conjugue parfaitement le gras et la richesse d’un fruit parfaitement mûr et la tension minérale apportée par le sous-sol. Net et raffiné dans sa définition aromatique, entre aubépine, agrumes, fruits blancs et épices, il révèle une bouche particulièrement sapide et harmonieuse. Grande réussite!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce vin, issu des hauts de coteaux très calcaires de la Roche de Vergisson, combine la richesse du millésime et la fraîcheur minérale du terroir. Le bouquet se fait à la fois floral, fruité et fumé. A la fois ample, très droit et tendu en bouche, il va gagner en complexité et en rondeur sous 2 ans. Joli vin de garde!

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • De la sève et de la matière en bouche, de la puissance contenue, une droiture impeccable, avec ce qu’il faut de fraîcheur et de tension : tout est là pour magnifier un fruit juste parfait et bien sûr le terroir, qui révèle ici de nombreuses nuances épicées. Un grand Pouilly qui rivalise avec certains crus de la Côte d'Or.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Saint-Véran conjugue parfaitement le gras et la richesse d’un fruit parfaitement mûr et la tension minérale apportée par le sous-sol. Net et raffiné dans sa définition aromatique, entre aubépine, herbes de montagne, thé vert, fruits blancs, marmelade et épices, il révèle une bouche particulièrement sapide et harmonieuse. Grande réussite!

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce vin, issu des hauts de coteaux très calcaires de la Roche de Vergisson, combine la puissance du millésime et la fraîcheur minérale du terroir. Le bouquet se fait à la fois floral, fruité et fumé. Ample et sensuel, mais toujours très droit en bouche, il commence à développer un superbe relief minéral. Imparable d'ici 3 ou 4 ans.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu d'un grand terroir à la fois très calcaire et riche en argiles, ce Courtelongs mérite d'attendre au moins 3 ans en cave : il laisse déjà entrevoir sa superbe stature de grand blanc sophistiqué et intensément minéral. Energique, sapide, vibrant, d'une remarquable persistance, voici un des plus gracieux représentants de l'appellation.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Située en limite de l'appellation Pouilly-Fuissé, cette parcelle de Montbrison donne un vin puissant, au fruit mûr et généreux, avec cette touche raffinée, fraîche et florale, typique des vins des Saumaize. Parfaitement équilibré et marqué par une belle empreinte minérale, voici tout simplement un des meilleurs rapports qualité-prix du Mâconnais!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ici, à Davayé, au pied de la Roche de Vergisson, le calcaire est omniprésent et ça se sent : les notes minérales, fumées et pierreuses précèdent de belles évocations florales et printanières. Le croquant du fruit est irrésistible. Complet, actif, salin : ce Saint-Véran d'une grande finesse nous tire presque du côté de Chablis.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Exposée plein Sud, la parcelle de la Maréchaude donne en 2016 un vin mûr, puissant et généreux, parfaitement resserré par une trame minérale intense et très pure. Le mariage entre le fruit, les notes fumées, les fleurs presque capiteuses et les épices est superbement réussi. Gros potentiel pour ce vin d'une construction admirable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Saint-Véran issu de très vieilles vignes plantées en 1944 sur un substrat marno-calcaire assez profond est un incontournable du Domaine : il conjugue à merveille un caractère floral, élégant et subtil, la fraîcheur des herbes fines, avec un fruité explosif, d'une pureté exceptionnelle. Sa minéralité empyreumatique est admirable. Top !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce vin, issu des hauts de coteaux très calcaires de la Roche de Vergisson, combine le superbe éclat du fruit des 2017 et la fraîcheur minérale du terroir. Matière scintillante, générosité, pureté de l’eau, minéralité épicée : ce Pouilly-Fuissé à la fois plein, droit et formidablement persistant est au sommet de l’appellation et du millésime.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu d'un grand terroir à la fois très calcaire et riche en argiles, ce Courtelongs 2017 fera date au Domaine : la dimension florale est admirable, la fraîcheur minérale omniprésente. Quant à la qualité et la maturité du fruit : elles éclatent littéralement en bouche. Un modèle d'équilibre et de grâce, superbe sur des langoustines juste rôties.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Plus il s’aère, plus le vin se montre volubile et se déploie, au nez comme en bouche, laissant peu à peu sa trame minérale l’affermir et le dynamiser. Pour finir sur un mariage harmonieux entre la douceur du fruit blanc bien mûr, la fraîcheur des herbes fines et une salinité revigorante évoquant le citron confit. Bel hommage aux terroirs de Davayé !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • 13,50 €

    Le sol mince et très calcaire et l'altitude élevée apportent ici une dimension tonique, avec de fins amers évoquant le kumquat et des saveurs épicées de poivre blanc qui relèvent la douceur du fruit mûr. Juteux et soyeux sur le palais, doté d’une allonge rare à ce niveau, voici le vin de plaisir par excellence, déjà irrésistible. Coup de coeur !

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    13,50 €/ BOUTEILLE
    Épuisé
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