string(11) "OrderReturn" Domaine Jean-Baptiste Ponsot Rully En Bas de Vauvry 2015 en vente ici

Jean-Baptiste Ponsot est désormais incontournable à Rully
Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully En Bas de Vauvry 2015

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 04/05/2018

Nouveau

Cette cuvée village est issue d’une seule et même parcelle, monopole de la famille, En bas de Vauvry. Elle est particulièrement bien située puisqu’elle occupe le bas de coteau d’un des 1ers crus les plus réputés de l’appellation, Grésigny. Jean-Baptiste apporte à ces vignes d’une quinzaine d’années un soin de tous les instants : labour régulier des sols argilo-calcaires, effeuillage, tri des grappes… Tout est fait pour sortir un jus sain et mûr.

Après des fermentations naturelles, ce 2015 a été élevé pendant un an à 15% en cuve (pour conserver un maximum de fraîcheur) et 85% en fûts (avec seulement 20% de fûts neufs). Suit ensuite une période de 4 mois où le vin est remis en cuve pour parfaire ses équilibres et finir de s’étoffer

Comme toute la gamme en 2015,  ce Rully En Bas de Vauvry séduit immédiatement par la franchise et la richesse de ses arômes, mais aussi par son côté pulpeux et très complet en bouche. Fleurs blanches, lilas, poire pochée, pêche blanche, agrumes mûrs, notes briochées et finement épicées forment un bouquet généreux et d’une belle cohérence. La bouche est juteuse, dotée d’une belle chair. Toujours énergique, elle conserve une belle fraîcheur et révèle une persistance que l’on trouve rarement dans un « simple » Village.

Voici un compagnon idéal pour un apéritif dînatoire, entre gougères, saumon fumé et charcuterie blanche ! Ce Rully En Bas de Vauvry nous rappelle à chaque instant qu’un chardonnay de la Côte chalonnaise constitue une très belle alternative aux vins de la Côte de Beaune, à des prix très abordables…

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or clair

Nez : Très expressif. Raisin, pomme, pêche blanche, citrons jaune et vert. Chèvrefeuille, violette, lilas. Poivre blanc, réglisse. Beurre frais et brioche. Légères notes grillées.

Bouche : Juteuse et énergique. Beaucoup de fruits et de pulpe. Belle fraîcheur associée à une persistance rare pour un Village. Finale épicée et fruitée.

Accords mets-vins : Apéritif dînatoire : gougères, charcuterie blanche, rillettes de thon à la ciboulette, saumon fumé. Poissons grillés.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2020/2022

Température de service : 11 à 12°

Ouverture : Rapide aération
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Rully

Millésime : 2015

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Raisonnée, principes biologiques.
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 16.6/20
Vin noté

16.5/20

“Floral nose with some richness. No shy retiring flower.”

Vin noté

15/20

Domaine noté

“(Mill 2014) Élégant et sérieux, il est net et précis.”

A propos du domaine : Jean-Baptiste Ponsot, jeune viticulteur perfectionniste, a développé petit à petit, depuis 2000, le domaine familial qui autrefois vendait l'ensemble de sa production en cave coopérative. Le domaine est devenu une valeur sûre de Rully. On reconnaît ses vins à l’aveugle pour leur style très droit, francs et verticaux.

Vin noté

91/100

“The 2014 Rully Blanc En Bas de Vauvry has a well defined bouquet with red apple and dried apricot aromas, a little spicier than other Rully 2014s that I have encountered (thus far!). The palate is well balanced and vibrant in the mouth with a fine line of acidity. There is good tension here, a fine line of mineralité and such freshness and salinity on the finish that you beg another sip. Bravo Jean-Baptiste !”

les autres vins de la vente...

  • Monopole de la famille Ponsot, ce Rully En Bas de Vauvry impressionne de puissance et de vivacité. Le nez fruité associe notes florales et arômes épicés de réglisse et de poivre blanc. La bouche est juteuse, énergique, dotée d'une belle fraîcheur. Elle révèle une persistance que l’on trouve rarement dans un « simple » Village.

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    Epuisé
  • Bellle réussite pour ce premier cru à la minéralité affirmée. Du gras et de la matière en bouche, beaucoup de jus et de sapidité, et toujours de la fraîcheur. La qualité du fruit est irréprochable, les équilibres et l'allonge impressionnants. Très beau vin de plaisir et de gastronomie, emblématique d'une appellation en plein essor!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La qualité exceptionnelle des raisins et le long élevage millimétré donnent à ce Rully une finesse et une complexité qui n’est pas sans rappeler les meilleurs crus de Chassagne-Montrachet. Bel équilibre entre fraîcheur, matière dense et juteuse et percussion minérale. Beau vin de garde et de gastronomie!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La réussite du millésime se ressent dès le premier nez, remarquable de richesse : entre fruits blancs et jaunes, agrumes, notes épicées, pierre à fusil et une pointe marine rafraîchissante. La bouche, pulpeuse, énergique, très affûtée dans sa finale nous confirme que ce Premier Cru Molesme a tout d'un grand! Bravo.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La qualité exceptionnelle des raisins et le long élevage millimétré donnent à ce Rully une finesse, une concentration et une complexité qui n’est pas sans rappelercertains vins de Chassagne-Montrachet. Bel équilibre entre fraîcheur, densité et percussion minérale. Beau vin de garde et de gastronomie!

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    Epuisé
  • Monopole de la famille Ponsot, ce Rully En Bas de Vauvry 2016 séduit immédiatement par la sensation de fraîcheur qui s’en dégage, portée par des arômes fins de coriandre, de persil, d’herbe fraîchement coupée et une belle touche calcaire. Charnu et énergique en bouche, plein de fruit et de sol, voici le compagnon idéal d'un apéritif dînatoire.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Belle sensation de plénitude au nez comme en bouche : naviguant entre fleurs blanches, pierre à fusil, fruits blancs et arômes lactiques, ce 1er Cru Molesme est à la fois suave, nourrissant, plein de sève, mais toujours très fluide dans son toucher et énergique dans sa façon de titiller en permanence vos papilles. Remarquable de bout en bout.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • En 2016, les vieilles vignes de Montpalais, épargnées par le gel, ont donné des raisins exceptionnels de concentration et d'équilibre. A la fois très gourmand, sur les fruits blancs et la confiture de lait, le vin dégage aussi une vraie finesse et une belle sensation de pureté. Très belle intensité minérale qui prolonge la finale très longtemps...

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %