Jean-Baptiste Ponsot est désormais incontournable à Rully
Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Molesme 2015

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 04/05/2018

Nouveau

Au cœur du finage de l’appellation, à proximité du vieux Château, le Premier Cru Molesme occupe une position idéale à mi-coteau, là où le substrat argilo-calcaire s’enrichit de marnes rouges, riches en oxyde de fer, et confère au vin une minéralité appuyée. La vigne d’une quarantaine d’années s’immisce en profondeur dans cet excellent terroir et va donner au vin toute sa complexité.

Après des fermentations naturelles, le vin est intégralement élevé en fûts pendant 12 mois (avec un quart de fûts neufs) et remis en cuve pendant 4 mois supplémentaires, ce qui lui permettra d’affiner encore sa structure. Sur ce millésime 2015, richesse et intensité sont clairement au rendez-vous !

La réussite du millésime se ressent dès le premier nez, remarquable de richesse. Il évoque, pêle-mêle, raisin, pomme, mirabelle et pêche blanche, agrumes bien mûrs. A l’aération, le vin gagne en complexité convoquant un cortège d’épices délicatement poivrées, des notes de miel, de marmelade et des arômes très minéraux, entre pierre à fusil et une pointe marine qui apporte une jolie sensation de fraîcheur.

La bouche est en parfaite cohérence avec le nez : du gras, beaucoup de matière et de jus. Mais, attention, l’énergie et la tension sont bien là, étirant le vin avec naturel. De la générosité, du fruit, du sol et de l’élégance : que demander de plus ? Avec une note de 18.5/20, ce Premier Cru Molesme est récemment sorti en tête d’une dégustation à l’aveugle des vins de la Côte chalonnaise, organisée par le magazine Bourgogne Aujourd’hui : nous ne sommes vraiment pas surpris ! Nul doute, en outre, qu’il est parfaitement armé pour une garde d’au moins 6 ou 8 ans…

Dernières bouteilles disponibles sur le millésime : ne tardez pas!

Copyright 2017 La Route des Blancs - Tous droits réservés
Vente terminée
img-prod1

Dégustation
et accords


Robe : Dorée

Nez : Très beaux fruits : raisin, poire, pêche blanche, mirabelle, crème de citron. Pierre à fusil, épices poivrées, note marine. Miel d'acacia.

Bouche : Belle matière pulpeuse, du gras bien équilibré avec la fraîcheur de la trame. Juteux et sapide. Grosse allonge sur le fruit et le minéral.

Accords mets-vins : Poissons à chair ferme pochés. Sole meunière. Cuisses de grenouille rôties. Lapin en papillote. Fromage bourguignon type époisses ou langres.
img-prod2

Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025

Température de service : 12°

Ouverture : Aération conseillée (1 heure)
img-prod3

Caractéristiques
techniques


Appellation : Rully

Millésime : 2015

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Raisonnée, principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 16.5/20
Vin noté

15.5/20

Vin noté

18.5/20

“Un grand vin qui a fait l'unanimité. Nez intense d'agrumes bien mûrs, avec des notes d'épices. La bouche est superbe, avec une grosse matière et beaucoup de douceur. Belle longueur avec de la fraîcheur.”

Vin noté

15.5/20

“Un premier cru gracieux et suave, la générosité du millésime est bien gérée.”

A propos du domaine : Jean-Baptiste Ponsot réalise une gamme très soignée, qui lui a valu de faire son entrée dans notre guide l'an dernier. Ses 2015 sont très réussis!

les autres vins de la vente...

  • Monopole de la famille Ponsot, ce Rully En Bas de Vauvry impressionne de puissance et de vivacité. Le nez fruité associe notes florales et arômes épicés de réglisse et de poivre blanc. La bouche est juteuse, énergique, dotée d'une belle fraîcheur. Elle révèle une persistance que l’on trouve rarement dans un « simple » Village.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
  • Bellle réussite pour ce premier cru à la minéralité affirmée. Du gras et de la matière en bouche, beaucoup de jus et de sapidité, et toujours de la fraîcheur. La qualité du fruit est irréprochable, les équilibres et l'allonge impressionnants. Très beau vin de plaisir et de gastronomie, emblématique d'une appellation en plein essor!

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La qualité exceptionnelle des raisins et le long élevage millimétré donnent à ce Rully une finesse et une complexité qui n’est pas sans rappeler les meilleurs crus de Chassagne-Montrachet. Bel équilibre entre fraîcheur, matière dense et juteuse et percussion minérale. Beau vin de garde et de gastronomie!

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Monopole de la famille Ponsot, ce Rully En Bas de Vauvry 2015 séduit par la franchise et la richesse de ses arômes, mais aussi par son côté pulpeux et très complet en bouche. Fleurs blanches, lilas, poire, pêche blanche, agrumes mûrs, notes briochées et finement épicées forment un bouquet généreux et d’une belle cohérence. Un pur moment de plaisir!

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La qualité exceptionnelle des raisins et le long élevage millimétré donnent à ce Rully une finesse, une concentration et une complexité qui n’est pas sans rappelercertains vins de Chassagne-Montrachet. Bel équilibre entre fraîcheur, densité et percussion minérale. Beau vin de garde et de gastronomie!

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
  • Monopole de la famille Ponsot, ce Rully En Bas de Vauvry 2016 séduit immédiatement par la sensation de fraîcheur qui s’en dégage, portée par des arômes fins de coriandre, de persil, d’herbe fraîchement coupée et une belle touche calcaire. Charnu et énergique en bouche, plein de fruit et de sol, voici le compagnon idéal d'un apéritif dînatoire.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Belle sensation de plénitude au nez comme en bouche : naviguant entre fleurs blanches, pierre à fusil, fruits blancs et arômes lactiques, ce 1er Cru Molesme est à la fois suave, nourrissant, plein de sève, mais toujours très fluide dans son toucher et énergique dans sa façon de titiller en permanence vos papilles. Remarquable de bout en bout.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • En 2016, les vieilles vignes de Montpalais, épargnées par le gel, ont donné des raisins exceptionnels de concentration et d'équilibre. A la fois très gourmand, sur les fruits blancs et la confiture de lait, le vin dégage aussi une vraie finesse et une belle sensation de pureté. Très belle intensité minérale qui prolonge la finale très longtemps...

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %