Domaine Jean-Claude Bachelet : au firmament de Saint-Aubin !
Domaine Jean-Claude Bachelet - Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits 2013

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 16/12/2020

Nouveau

Ce Premier Cru Sous le Puits se situe sur la partie haute du finage de Puligny-Montrachet, du côté du Hameau de Blagny. Les vignes s’immiscent dans ce sol très calcaire, aux pentes assez raides, à près de 300 mètres d’altitude. Le caractère un peu plus froid de la zone convient particulièrement bien au chardonnay, à condition que l’on sache attendre une maturité optimale…

Tout cela, Benoît et Jean-Baptiste l’ont bien compris et réussissent un millésime 2013 particulièrement énergique et vibrant.

Le nez s’avère d’emblée très intense et élégant : fleurs blanches, fruits secs, sauge, compote de pomme, écorce d’orange, rhubarbe… Cette complexité rend bien compte du parfait équilibre du vin, entre tension et maturité, entre fraîcheur et densité.

La bouche est déjà particulièrement expressive pour un vin aussi jeune, dotée d’une matière ample et vibrante. Le vin « trace sa route », droite et longue, si longue. La superbe finale étire longtemps toute la minéralité de ce grand Puligny.

Ce Premier Cru Sous le Puits a incontestablement sa place, dans la cave de tout amateur de grands bourgognes blancs, au côté des grands noms « historiques » de Puligny-Montrachet comme Leflaive, Carillon ou Sauzet… Et n'oubliez pas : comme ses illustres voisins, il est promis à une belle garde de 8 ou 10 ans.

Quantités limitées à 3 bouteilles par client.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or intense, brillante.

Nez : Très intense et sophistiqué : fleurs blanches, sauge, eucalyptus, fruits secs, compotée de pomme, écorce d'orange, rhubarbe...

Bouche : Très expressive pour un vin si jeune. Droite, pure et très longue. Belle percussion minérale en finale.

Accords mets-vins : Carpaccio de noix de saint-jacques. Bar en croûte de sel. Plus tard, un risotto aux morilles ou une blanquette de veau...
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025

Température de service : 12°

Ouverture : Aération recommandée (1 heure)
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Puligny-Montrachet

Millésime : 2013

Type : Vin blanc sec tranquille

Cépage : Chardonnay

Culture : Principes biologiques et bio-dynamiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 92/100
Vin noté

93/100

Domaine noté

“Le côté grillé ressort un peu. Il garde cette droiture et cette pureté qui lui donnent une belle allonge.”

A propos du domaine : Jean-Baptiste et Benoît gèrent ce domaine familial avec brio. Le millésime 2013 est superbement réussi, avec de belles tensions et de la finesse. La deuxième étoile serait acquise si on s'en tenait aux blancs ; nous sommes donc impatients de déguster à nouveau les rouges qui ne nous ont pas été présentés cette année.

Vin noté

90/100

“The palate is well balanced with good weight, touches of dried orange peel and citrus lemon forming the heart of this wine that fans out in controlled fashion toward the finish. Fine length here, if not quite the complexity a top growing season might bring. ”

Vin noté

92/100

“This is aromatically both fresher and cooler than the Herbues with its airy nose of citrus, white flowers and apple that are trimmed in a discreet application of wood. There is a lovely vibrancy to the focused, intense and lightly mineral-inflected medium weight flavors that exude a subtle hint of salinity on the relatively dry but not really austere finale.”

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