Domaine Jean-Claude Bachelet : au firmament de Saint-Aubin !
Domaine Jean-Claude Bachelet - Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte 2017

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 14/12/2021

Nouveau

Ce Premier Cru du sud du finage de Chassagne, dans le secteur des Morgeots, fut longtemps majoritairement dévolu au pinot noir. Si les Bachelet y produisent d’excellents rouges, ils nous montrent avec brio combien le chardonnay peut aussi s’y épanouir, dans un registre puissant, charmeur et éminemment sensuel. Mais ce 2017 possède en plus ce « je-ne-sais-quoi » subtil, floral et délicat, qui en fait peut-être une des plus belles réussites du millésime ! Vous l’aurez compris : il nous a totalement conquis !

Situées plutôt en bas de coteau (sur le lieu-dit Les Chaumes), où les sols sont plus profonds, marneux et argileux, les vignes affichent un âge respectable d’une soixantaine d’années qui leur permet d’aller puiser en profondeur dans le sous-sol calcaire, la fraîcheur et la tension qui font la différence.

Ce Boudriotte nous amène presqu’autant du côté de certains Meursaults que de Chassagne : son irrésistible velouté de texture n’est pas sans rappeler un Charmes… Ample, dense et terriblement gourmand, il n’en conserve pas moins une belle vibration minérale que les frères Bachelet parviennent à capter et retranscrire avec une précision et une dextérité épatantes.

Dès le premier nez, comment ne pas être conquis par ce mariage éminemment subtil de notes florales raffinées et d’épices douces : muguet, chèvrefeuille, anis étoilé, muscade, cannelle, curcuma, carvi, poivre de Sichuan, on voyage avec délice entre jardin fleuri et marché aux épices. Des notes gourmandes de confiture de lait, de cire fraîche et de calisson d’Aix finissent de nous charmer.

C’est en bouche que le fruit prend toute sa place, sur des saveurs franches et très pures de fruits blancs, d’abricot complétées par une touche acidulée évoquant la marmelade d’orange et la mandarine. Le retour des épices en milieu de bouche tout comme cette touche pierreuse et délicatement fumée nous rappellent que nous sommes bien à Chassagne-Montrachet !

L’énergie prodigieuse de ce vin ne cesse de solliciter et stimuler les papilles : on ne se lasse pas de cette interaction, jusqu’à cette finale d’une droiture exemplaire et d’une longueur exceptionnelle,  marquée par le retour des agrumes et des fleurs. Tout simplement superbe !

Voici évidemment un grand vin de gastronomie, parfait aujourd’hui sur un poisson poché ou un turbot rôti, excellent demain sur une blanquette de veau aux champignons sauvages ou une poule au riz ! Belle garde assurée.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or brillant

Nez : Sensuel et raffiné : muguet, chèvrefeuille, anis étoilé, muscade, cannelle, curcuma, carvi, poivre de Sichuan. Notes gourmandes de confiture de lait, de cire fraîche et de calisson d’Aix. Fruits blancs.

Bouche : Dense et pleine de fruits : fruits blancs, abricot, une touche acidulée de marmelade d’orange et de mandarine. Milieu de bouche fumé et épicé. Longue finale marquée par le retour des fleurs et des agrumes.

Accords mets-vins : Bar en croûte de sel.Plus tard, ho mard et jus de palourde crémé. Blanquette de veau aux champignons sauvages. Ravioles aux morilles. Poule au riz. Beaufort ou comté.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2020 et 2032

Température de service : 12°

Ouverture : Carafage vivement recommandé.
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Chassagne-Montrachet 1er Cru

Millésime : 2017

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 93/100
Vin noté

93/100

“Derived from the lieu-dit Les Chaumes, the 2017 Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte reveals an appealing bouquet of orange blossom, spiced peaches, honeycomb and spring flowers. On the palate, the wine is medium to full-bodied, satiny and pure with succulent acids, a layered core and an elegant, charming profile that exemplifies the merits of this site.”

Vin noté

92/100

“A mildly toasty nose includes a hint of vanilla on the liqueur-like aromas of pear, apple and resin. There is excellent volume and power to the medium weight flavors that aren't as big as they usually are yet there is surprisingly good refinement on the balanced and solidly complex finish. This is really quite good.”

les autres vins de la vente...

  • On est séduit par sa complexité. Sa fraîcheur nous envahit, portée par des notes d'agrumes, de craie humide, de fleurs de printemps et d'herbes fines. La sensualité du millésime est bien là, avec ses évocations gourmandes de fruits à noyau, d’épices douces et de puits d’amour. Entre crémosité et minéralité empyreumatique, c'est succulent.

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  • Ce Saint-Aubin 1er Cru Les Combes au Sud séduit par son équilibre magistral entre une minéralité fraîche et aquatique, une délicatesse florale et un fruit enjôleur, d’une folle gourmandise. Son énergie épicée le rend très actif en bouche. Un terroir caillouteux et tardif, un millésime solaire et le talent des Bachelet : l’osmose est totale...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Elégance et vivacité pour ce Macherelles de très haut vol. S’il démarre sur la gourmandise et l’éclat juteux de la pêche et de la mangue, il s’élève ensuite dans un registre aérien, frais et épicé. Densité de bouche, percussion minérale, énergie permanente : un des incontournables de cette collection 2018 ! Le compagnon idéal des gros crustacés.

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  • Ce Puligny-Montrachet est un des temps forts de la dégustation des 2018 : à la fois vertical mais particulièrement sensuel cette année, avec ses fruits secs délicatement caramélisés et ses fruits blancs pochés, il se resserre autour d’un noyau minéral et empyreumatique rayonnant. L’archétype d’un excellent Puligny sur un millésime solaire.

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  • Cuvée confidentielle issue d’une parcelle de 21 ares à Chassagne-Montrachet. Avec son bouquet jaillissant et voluptueux, autour de la poire, de la pêche beurrée, de la pierre frottée ou du chèvrefeuille, sa bouche juteuse et énergique, sa persistance acidulée et ses fins amers épicés, le vin surclasse son appellation. A goûter absolument !

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  • Ce 1er Cru Les Combes au Sud séduit par son nez complexe entre noisette grillée, chèvrefeuille, miel d’acacia, noyau de pêche, poire fraîche, melon et zeste de pamplemousse. Gourmand mais tonique, il déploie une matière dense et active, constamment gainée par un noyau minéral aux accents de poivre vert. L’équilibre est remarquable !

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  • On est séduit par l’équilibre entre la sensualité et la concentration du millésime et cette fraîcheur omniprésente, balançant entre note iodée et pulpes d’agrumes. Poire, pêche blanche, zestes de citron, aubépine et fleurs d’arbres fruitiers, coquillage, pierre-ponce, noix de muscade : mariage parfait du fruit et du sol, ce "Champlots" est succulent.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Charmois se distingue par sa percussion et son élan salin, imbriqués autour d'un noyau dense et fruité. Elégant avec son cortège de fleurs blanches, sensuel avec ses notes de fruits secs, il livre un fruit pur, frais et tonique, autour du citron vert, de la poire et de la nectarine. Traçant, il déploie une belle finale sur le gingembre. Grande classe.

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  • Rareté absolue produite sur 2 fûts (sans bois neuf), le célèbre cru offre une profondeur et une densité considérables, avec son fruit à la chair veloutée et cette arête calcaire et saline pénétrante. Pureté du fruit, expression du sol, tension percutante, longueur impressionnante : si tout est déjà là, 5 ans de cave ne feront qu’en renforcer...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Voici un des vins les plus intensément minéraux, vibrants et longilignes de cette collection 2019. Climat "star" de Saint-Aubin, ce Murgers des Dents de Chien mêle avec grâce la poire, l’abricot et la prune jaune à la tonicité des agrumes et une trame fumée venue du sol. Un sommet de l’appellation, pénétrant, à oublier au moins 5 ans en cave!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Situé au-dessous du Bâtard-Montrachet, le Chassagne Les Encégnières est une de nos cuvées fétiches : texturé, dense et salin, associant le charme gourmand des fruits à noyaux et des viennoiseries à la tonicité du pamplemousse et la délicatesse du safran, il nous régale de bout en bout. Intense, lumineux et inspiré : c’est un must !

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  • Vivacité et gourmandise pour ce "Macherelles" profondément imprégné par son terroir. Entre fruits blancs pochés, zeste de mandarine, amande grillée, poivre blanc et fraîcheur chlorophyllienne et mentholée, il nous régale et gagnera encore en finesse après quelques années de cave. Un incontournable du millésime à associer à un homard ! Succulent…

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • On monte encore d’un cran dans l’intensité d’expression du sol. La minéralité pierreuse, verticale et épicée s’accompagne d’un souffle frais et vif, qui lorgne du côté de Puligny. Tandis que le noyau fruité ample, sensuel et texturé, regarde presque du côté de certains crus de Meursault. Parfaite union du yin et du yang, ce Boudriotte est grand !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Racée et ancrée dans son terroir, cette cuvée Les Aubues porte haut l’identité du finage de Puligny-Montrachet : verticale, élégamment florale, animée d’une tension permanente, parcourue par la vivacité des agrumes, elle n’en est pas moins dense et gourmande sur ce millésime concentré et tonique. Un vin intense à attendre 5 ans.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce 1er Cru Sous le Puits offre un profil altier. Il séduit par sa sophistication florale, sa minéralité pierreuse raffinée, sa fraîcheur iodée tout comme la parfaite justesse de maturité de son fruit. L’alliance des sols calcaires, d’une position d’altitude sur le coteau et d’un millésime concentré fait merveille. Un sommet, incontournable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Pour les inconditionnels du Domaine, ce carton de 12 bouteilles permet d'apprécier toutes les facettes du style Bachelet et de découvrir de nombreux terroirs de Saint-Aubin, Chassagne et Puligny. Y compris les deux joyaux introuvables du domaine, le Chassagne-Montrachet Blanchot-Dessus et le Grand Cru Bienvenues-Bâtard-Montrachet.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Situés au-dessous du Bâtard-Montrachet, les Encégnières conjuguent à merveille subtilité et profondeur. Ce magnifique 2018 marie harmonieusement douceur et fraîcheur : le miel et l’anis voisinent avec la marmelade, le zeste de citron vert, la coriandre et l’eucalyptus. Le sol apporte une belle énergie, citronnelle et gingembre. Superbe !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Charmois se distingue par sa finesse minérale et sa fraîcheur iodée, entre poudre de marbre, galet mouillé et carapaces de crustacés. Elégant avec son cortège de fleurs blanches et de roses anciennes, il livre un fruit pur et frais, résolument tonique. Traçant, porté par le sol, il déploie une superbe finale aux accents iodés. Grande classe !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %