Domaine Jean-Claude Bachelet : au firmament de Saint-Aubin !
Domaine Jean-Claude Bachelet - Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits 2014

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 16/12/2020

Nouveau

Ce Premier Cru Sous le Puits se situe sur la partie haute du finage de Puligny-Montrachet, du côté du Hameau de Blagny. Les vignes s’immiscent dans ce sol très calcaire, aux pentes assez raides, à près de 300 mètres d’altitude. Le caractère un peu plus froid et la proximité de la roche-mère dans cette zone permettent de produire de magnifiques vins verticaux et tendus, comme les tout proches Perrières de Meursault, à condition d’attendre la parfaite maturité du raisin.

Les conditions climatiques en 2014, avec cette superbe fin d’été, furent idéales pour obtenir un raisin juteux, équilibré et parfaitement mûr. Restait ensuite aux Bachelet à laisser s’exprimer leur incroyable talent dans la vinification et l’élevage, pour trouver le plus beau point d’équilibre entre l’expression du fruit et celle du sol.

Le résultat, aujourd’hui, est magistral. Le nez impressionne d’emblée par sa minéralité et ses notes empyreumatiques, entre pierre à fusil et allumette grillée. Mais le fruit n’est pas en reste, s’exprimant en bouche avec une très belle intensité, évoquant les fruits blancs, la pêche et même quelques notes d’ananas frais. La fraîcheur s’exprime sur de légères saveurs d’eucalyptus et d’écorce d’orange. La matière en bouche est impressionnante, pleine de chair, elle envahit peu à peu le palais, mais reste toujours tendue, serrée, traçante.

Voici clairement un Puligny-Montrachet de très haut niveau, combinant comme rarement puissance et tension, fruit et sol. On l’adore aujourd’hui, mais il est évident qu’il ne peut que grandir encore sur les 10 prochaines années. Avec des vins comme celui-ci, on se dit que les frères Bachelet se placent tranquillement aux côtés des grands noms historiques de Puligny-Montrachet, Leflaive, Carillon ou Sauzet !

Quantité limitée à 3 bouteilles par client

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or intense, brillante.

Nez : Très intense et sophistiqué : fleurs blanches, sauge, eucalyptus, fruits secs, pierre à fusil, mais aussi compotée de pomme, écorce d'orange, rhubarbe...

Bouche : Très expressive pour un vin si jeune. Enorme matière de fruit. Beaucoup de puissance et de persistance. Belle percussion minérale en finale.

Accords mets-vins : Carpaccio de noix de saint-jacques. Bar en croûte de sel. Plus tard, un risotto aux Saint-Jacques ou aux morilles, une blanquette de veau...
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028

Température de service : 12°

Ouverture : Aération recommandée (1 heure minimum)
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Puligny-Montrachet

Millésime : 2014

Type : Vin blanc sec tranquille

Cépage : Chardonnay

Culture : Principes biologiques et bio-dynamiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 17.8/20
Vin noté

17/20

Domaine noté

A propos du domaine : Jean-Baptiste et Benoît gèrent ce domaine familial avec brio. Issus de vendanges bien mûres, les vins sont vinifiés en levures indigènes. Les élevages sont assez longs, et les vins passent deux hivers en cave. Ils présentent un profil plus que tendu, mais les harmonies sont parfaitement gérées. Admirable franchise dans la série des blancs 2014.

Vin noté

17/20

Domaine noté

A propos du domaine : Jean-Baptiste et Benoît dirigent ce domaine familial historique avec la plus grande précision. Les 10 hectares sont cultivés sous pratiques bio-dynamiques et le chai inauguré en 2010 est une cathédrale érigée en ode à une oenologie d'intuition et de grande précision.

Vin noté

93/100

“Here the moderately wooded nose displays a level of reduction that is sufficiently prominent to dominate the underlying fruit. There is a terrific sense of underlying tension to the beautifully well-detailed and stony flavors that exhibit excellent delineation on the cool, balanced and citrus-inflected finish. I very much like both the depth and length and this beauty should age effortlessly if desired.”

Vin noté

92/100

“The 2014 Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits has a very intense nose despite a touch of reduction, the 30% new oak lending heft to the citrus scents mixed with dried yellow flowers. The palate is fresh and vibrant, with a little creaminess in texture imparted by the oak, hints of nutmeg and spices furnishing the lively and energetic finish. This is very enticing, though I would afford it a couple of years in bottle once released.”

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